『壹』 怎麼在湯里打卧雞蛋
怎麼在湯里打過雞蛋。這是大家共同關注的一個話題，而且怎麼做也一直困擾著大家，因為這個看似簡單，其實是很有講究的，需要一定的經驗和技巧，才能打卧出好的雞蛋。
首先水開後，關小火，打雞蛋到開水中，一直用最小的火，也不要攪動，大約6分鍾的樣子，荷包蛋就好了，完整並且邊緣帶著大大的蛋清，盛出來放在碗中，然後做掛面湯或者其他的面條，等掛面湯快熟後，放進鍋中就OK了，特別的簡單。
如果等鍋中的水燒開以後再放入雞蛋的話，那麼滾開的水會將雞蛋液沖散，造成雞蛋破碎，這樣就會有很多浮沫，影響外觀，同時也會影響味道和口感，那麼這樣打卧雞蛋就失敗了。
所以這個必須要按照上面的說法和解釋去做，才能夠做出更好地卧雞蛋，否則只能以失敗而告終，最後浪費時間，浪費食材，浪費感情，真的就沒有那個必要了。
『貳』 卧雞蛋的家常做法蒸多久
卧雞蛋，一部分盆友第一次聽見這一專有名詞或許會覺得有點兒怪異，為何要稱為卧雞蛋呢？它也是如何製成的呢？卧雞蛋東北地區知名的一道特色美食，卧雞蛋是一道以生雞蛋，植物油（食用油或大豆油等）、雞精、鹽、蔥段、白鬍椒粉為原材料做成的東北菜。生雞蛋味甘；性溫。歸肺；脾；肝膽經。滋陰潤燥；益氣養血發胎。主熱症心煩；燥咳聲啞；眼赤咽喉痛；胎動不安；產後口渴；下痢；登革熱病；燙傷；皮炎；虛人贏弱。接下去一起了解一下東北地區純正卧雞蛋的做法：
所需食物
生雞蛋5個，植物油(食用油或大豆油等)、雞精、鹽、蔥段、白鬍椒粉各少量。
1、鍋內加水放鹽煮沸，隨後用文火，將生雞蛋打在水裡煮開，撈
卧雞蛋放碗內。
2、再把生抽、芝麻油、雞精、白鬍椒粉、鹹菜末、香萊末放入碗內，用煮蛋的湯沖於碗內就可以。
雞蛋的功效與作用
1.益腦益智類
蛋黃中的大豆卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對中樞神經系統和人體生長發育有非常大的功效。大豆卵磷脂被身體消化吸收後，可釋放出來膽鹼，膽鹼可改進每個年齡段的記憶能力。
2.預防動脈硬化
英國營養專家和醫葯學工作人員用生雞蛋來預防主動脈粥樣硬化，得到 了出乎意料令人震驚實際效果，她們從生雞蛋、核桃仁、牛肝中獲取大豆卵磷脂，每日給患心血管疾病人吃4-6湯勺。3月後，病人的血細胞膽固醇明顯降低，得到 令人滿意實際效果。
『叄』 如何卧雞蛋
【卧雞蛋】
1.首先，我們准備碗料，盆中加入生抽30克，清水30克，香油15克，陳醋3克，再加入胡椒粉2克，攪拌均勻倒入盤中備用。
早餐別總吃包子了，教你一道卧雞蛋的做法，8分鍾出鍋簡單又營養
2.然後在盤中打入6個雞蛋，准備蒜苗一根切碎，火腿一片切成丁撒在雞蛋上。
早餐別總吃包子了，教你一道卧雞蛋的做法，8分鍾出鍋簡單又營養
3.食材全部准備好以後，我們開始蒸制，鍋內加入適量清水，放上篦子，先大火把水燒開，放上准備好的雞蛋蓋上鍋蓋蒸8分鍾。
早餐別總吃包子了，教你一道卧雞蛋的做法，8分鍾出鍋簡單又營養
4.8分鍾以後，掀開鍋蓋，雞蛋已經定型熟透，把雞蛋從鍋中取出，稍微晾涼後即可食用。也可以配上自己喜歡的醬料。
早餐別總吃包子了，教你一道卧雞蛋的做法，8分鍾出鍋簡單又營養
好了，這道鮮香滑嫩的簡式蒸蛋就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
『肆』 桃皮卧蛋怎樣做
材料
鮮桃樹皮60克，雞蛋1枚。
做法
將上味洗凈，加水適量煎取汁液半碗，去渣，打入雞蛋，煮熟，食蛋飲湯，一次服下。
『伍』 卧雞蛋的做法，卧雞蛋怎麼做好吃，卧雞蛋的家常
用料
主料雞蛋5——6個
調料醬油適量調和油適量
家常卧雞蛋的做法
1.將雞蛋打入盤中，放入醬油、熟油。
2.放入電飯鍋中，隨飯一起上鍋蒸熟。
4.一盤美味的家常卧雞蛋新鮮出鍋
『陸』 紅糖卧雞蛋做法
紅糖卧雞蛋做法
1/9 准備好材料
2/9 鍋中加入清水，放入紅棗和姜絲
3/9 大火煮開後蓋上鍋蓋煮2分鍾
4/9 加入紅糖攪拌均勻，煮至完全融化
5/9 加入酒釀攪拌均勻
6/9 等再次煮沸
7/9 再將雞蛋分別打入鍋中，先不要攪動它，讓雞蛋煮上一、兩分鍾
8/9 等雞蛋成型煮熟後就可以關火了，盛入碗中趁熱食用即可
『柒』 卧蛋的做法大全家常菜
小貼士
蒸的時候要把水燒開，放入屜上蒸