『壹』 豬肚炒啥吃好吃
青椒燴豬肚
材料：豬肚，青椒，小米辣，蒜，醬油，料酒，鹽等
步驟：
1.先將主要材料准備好
2.豬肚斜切成長條的片
3.青椒剖開去掉辣心，切成小條
4.小米辣切丁，蒜切碎沫
5.鍋里燒熱後，放入豬肚絲拌炒
6.炒至微焦後淋入料酒和醬油，翻炒均勻
7.放入青椒，大火翻炒至青椒斷生
8.放入蒜蓉和小米辣，翻炒均勻
9.調入少許的鹽
10.再翻炒一下就可以出鍋了
蒜燒肚條
材料：豬肚，油，鹽，大蒜，糖，五香粉，姜，老抽，雞精等
步驟：
1.豬肚洗凈
2.切粗條
3.大蒜去皮洗凈
4.鍋中放底油，放大蒜炒
5.炒至表面金黃，撈出
6.再把肚條放進鍋中
7.加薑蓉
8.加一勺白糖
9.加五香粉
10.加適量老抽，翻炒
11.加適量鹽
12.把大蒜加進去
13.撒點雞精，出鍋
茶樹菇炒豬肚
材料：豬肚，茶樹菇，油，鹽，尖椒，蒜頭，姜絲，姜，白鬍椒粉，醬油，白糖，芝麻油等
步驟：
1.燉好的豬肚蘿卜湯，要選用新鮮豬肚且肉身厚的才好吃，撈起來放涼
2.將熟豬肚切塊
3.茶樹菇洗干凈，太長的就掰成兩段
4.茶樹菇快速度焯水，撈起瀝干水份，青椒切小塊備用
5.熱鍋放油，加入姜絲和蒜片爆香
6.放入青椒煸炒幾下
7.接著放入豬肚翻炒勻
8.加入茶樹菇
9.加入1茶匙胡椒粉調味
10.加適量醬油炒勻
11.炒的差不多了，這時候放小蔥段，這樣可以保留蔥香味
12.加適量鹽和白糖翻炒勻
13.再加少許麻油翻炒兩下即可出鍋
酸筍炒豬肚
材料：酸筍，豬肚，鹽，生抽，白糖，老抽，大蒜，朝天椒等
步驟：
1.小心將酸筍取出，洗凈，切片。
2.鍋里放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。
3.再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鍾。
4.大火翻勻即可快速出鍋。
山葯豬肚湯
材料：豬肚，山葯，協，雞精，薑片
步驟：
1.所有材料准備
2.豬肚用澱粉、油里外各清洗兩遍，然後放開水裡焯至變色
3.把焯好的豬肝洗凈，切成絲備用
4.山葯去皮切成滾刀塊，放水裡泡下
5.把豬肚和山葯塊一起放入高壓鍋里，放放薑片，注入清水至淹沒，大火壓12分鍾
6.出鍋時加鹽和雞精調味即可
蘿卜炒豬肚
原料:鮮豬肚一隻、蘿卜一隻、花生油一小碗、老酒一小碗、番薯粉適量、鹽適量、生抽適量、雞精少許、胡椒粉少許。
做法:
1.先將番薯粉、鹽、生抽、雞精、胡椒粉放入老酒中調好,蘿卜切片。
2.豬肚洗凈,切成長約7-8厘米,寬約4-5厘米,再將每片豬肚斬十來刀成網狀,晾乾水。
3.將蘿卜炒熟裝碟。
4.鍋里倒入花生油,火要大,將油燒成十成熱,放入豬肚爆炒。
5.大火炒5-6分鍾後倒入調好的老酒。
6.倒入黃酒後再炒3-4分鍾,鏟起蓋在炒好的蘿卜上面即可。
『貳』 做豬肚用什麼菜搭配好吃
豬肚即豬胃，是中國人餐桌上的一道美味。中國有句老話叫「吃啥補啥」，豬肚，是補脾的佳品。
要說什麼菜配豬肚最美味，我腦海中閃過了兩樣東西：香菜和紅辣椒
這兩樣東西，配炒豬大腸也是非常美味的，可惜很多夥伴不喜歡香菜的味道。那也可以選擇用青辣椒代替，一來配色好看，二來葷素搭配均衡營養。
豬肚炒酸蘿卜也好吃，非常開胃下飯。豬肚先洗干凈，切好，焯水，然後瀝干水分。鍋內倒油，然後下酸蘿卜，翻炒均勻後下豬肚，然後下料酒，炒一會兒後下蔥蒜，鹽跟雞精後放，先放鹽的話豬肚會變硬，炒勻後出鍋
清洗豬肚妙招：將豬肚用清水洗幾次，然後放進待開的水裡翻動，然後取出豬肚清水沖凈污物。（劃重點：不要用開水焯）
泡發豬肚妙招：豬肚燒熟後，切成長條或塊狀，放在小盆中加水上鍋蒸，豬肚會脹厚一倍，又嫩又好吃。
『叄』 豬肚炒什麼菜好吃
海鮮菇辣炒豬肚是一道非常好吃的家常菜，立秋後，這菜孩子要常吃，補虛勞，健脾胃，營養豐富，加工豬肚時，很多人都少了這一步，難怪豬肚不脆不好吃。豬肚就是豬的胃，不僅含有豐富大量的鈣，鐵，鉀，鈉，鎂等多種元素和維生素A、E，脂肪，蛋白質等成分，還具有治虛勞羸弱、消渴、小便頻數、小兒疳積的功效。
可是大多數人對豬肚的脹氣望而卻步，豬肚屬於豬的內臟，味道確實很難聞，關鍵你沒有掌握好豬肚的清洗方法。豬肚雖好，但是要用好的食材來搭配，使它更加完美又好吃。
這里我選擇了海鮮菇，又叫白玉菇，海鮮菇中的蛋白質種類齊全，包含人體中的8大必須氨基酸和數種多糖體，它是一種食用菌具有很高的營養價值和葯用價值。也是秋季我家餐桌上常有的一道菜，海鮮菇不僅菌肉肥厚、口感細膩、氣味芬芳、味道鮮美，而且還是種低熱量，低脂肪類的食品，老婆女兒超愛吃。海鮮菇的嫩滑Q彈，加上豬肚爽脆，這兩種食材搭配在一起可謂是非常完美的。
好啦，言歸正傳，今天的話題是如何正確烹飪「海鮮菇辣炒豬肚」，分享巧選優質的豬肚和如何清洗豬肚的小竅門，請接著往下看哦。
【准備食材】：豬肚，海鮮菇，青椒，蔥姜，八角，花椒，桂皮，小茴香，白芷，蚝油，老抽，味極鮮醬油，鹽，油。
【製作步驟】：
首先，選擇豬肚是很有講究的，新鮮的豬肚富有彈性，顏色鮮亮，白色中略有淺黃色，粘液較多，質地堅而厚實。而不新鮮的豬肚卻恰恰相反，豬肚翻開裡面有小疙瘩的，不易購買。買來後將豬肚加入少許鹽，老醋，麵粉多一點，反復揉搓能更好的去除豬肚脹氣和粘液，建議按照這種做法多洗幾遍。
其次，鍋燒開水，放入洗干凈的豬肚焯水，撈出沖涼用刀刮掉豬肚上的白色硬皮，放入高壓鍋內加蔥姜，八角，桂皮，白芷，小茴香，花椒，料酒和適量的水，能完全漫過豬肚。
蓋上蓋子和氣閥，開火煮至上氣，轉小火20分鍾後關火拿點氣閥門放氣，這時的豬肚已經完全熟了，吃起來很爽脆，味道很香，沒有一絲異味。冷涼後切成均勻的肚絲，此種做法也可以涼拌肚絲，燉湯味道很鮮美超棒的。
然後，把海鮮菇洗干凈控水，像比較粗的撕開更容易入味些。鍋燒開水焯一下撈出控水，青椒去籽切成絲，蔥切小段，生薑切小菱形片，干辣椒切成小段備用。
最後，熱鍋涼油倒入切好的蔥姜，干辣椒爆香，下入豬肚絲煸炒出味，再加入焯過水的海鮮菇，青椒絲一起炒香後調味加入適量鹽，蚝油，味極鮮醬油，老抽調至醬紅色，大火快速炒出香味，這時的豬肚和海鮮菇的味道非常鮮美，盛入盤中碼整齊。
『肆』 豬肚放什麼東西炒好吃
早上好，朋友。
豬肚富含蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，鈣，磷，鐵，補虛損，健脾胃的功效。
豬肚的做法也是很多的，
跟其它食材一起炒，
炒出來的味道都是非常好吃的。
可以茶樹菇炒豬肚，
青椒炒豬肚， 酸筍炒豬肚，
山葯炒豬肚， 青椒炒豬肚，
蘿卜燉豬肚。 豬肚燉雞
炒出來味道都是非常好吃。
營養價值也是很高的，
更有利於人體吸收和健康。謝謝
『伍』 豬肚怎麼炒才好吃
可以做一道爆炒豬肚，該菜主要以豬肚和青椒作為食材炒制而成，其主要營養成分是蛋白質。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是香辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作爆炒豬肚才好吃。
爆炒豬肚的食材：鮮豬肚一隻、青椒三隻、花生油一小碗、老酒一小碗、鹽適量、生抽適量、雞精少許、胡椒粉少許。
爆炒豬肚的做法：
1、青椒切片待用。
食用價值：
1、豬肚能夠補虛損，對於身體素質相對比較弱、虛勞羸瘦的人，適當吃豬肚有很好的補虛損、增強身體素質的功效。對於脾虛食少、食慾不振、消化不良、身體瘦弱的人適當吃豬肚，通過滋補脾經和胃經，能夠提高脾胃的運化能力，進而緩解上述症狀的作用比較明顯。
2、青椒當中含有豐富的維生素C，而維生素C能夠很好的促進免疫物質的生成，因此適當吃青椒補充維生素C，在提高機體免疫力方面的作用會非常明顯。青椒當中的維生素C還能夠很好的促進鐵元素的吸收，因此青椒也有著很好的預防和緩解缺鐵性貧血的功效。
『陸』 豬肚配什麼菜炒著好吃
青椒炒豬肚
材料：豬肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖。
做法： 1、青椒清洗後，去蒂去籽，切絲。 2、鍋里放少許油，燒熱，倒進豬肚，爆炒1分鍾。 3、放進青椒絲，爆炒至青椒斷生。 4、加入生抽、白糖，兜抄均勻就可以了，裝碟後撒上香菜和白芝麻。
酸筍炒豬肚
材料：酸筍100克，煮好豬肚500克，鹽5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6個
做法： 1、小心將酸筍取出，洗凈，切片。 2、鍋里放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。 3、再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鍾。 4、大火翻勻即可快速出鍋。
洋蔥炒豬肚
材料：豬肚200克，洋蔥150克，青椒1個，油、鹽、醬油、雞精、料酒、澱粉適量。
做法： 1、熟豬肚切條，洋蔥和青椒切絲。 2、起鍋放油炒豬肚洋蔥2分鍾左右。 3、放2勺水和鹽、醬油，調味時放青椒1分鍾。 4、放雞精和濕澱粉勾芡出鍋。
青椒冬筍炒肚絲
材料：青椒，冬筍，豬肚，麻油，味精，鹽，澱粉
做法： 1、所有材料都切絲，豬肚要提前煮熟。 2、起油鍋，煸炒青椒、冬筍絲。 3、然後下肚絲，放鹽、味精，加少許水翻炒。 4、勾芡，淋上麻油，撒上胡椒粉，裝盤即可。
酸菜炒肚絲
材料：豬肚、酸菜、姜、老抽、郫縣豆瓣醬、粗鹽、麵粉、白醋、花椒粒、蔥段、料酒
做法 1、蔥，洗凈切段;姜，1/2去皮拍松，1/2切絲;酸菜洗凈，擠干水份切碎。 2、買回的新鮮豬肚，先在冷水中浸泡約20分鍾，目的是去除浮在豬肚上的雜質。 3、將豬肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。 4、然後取適量的麵粉，一定要塗抹均勻，兩面反復揉搓，用水沖凈。 5、用粗鹽加麵粉，再次塗抹豬肚，反復揉搓，用清水沖凈。 6、最後，用白醋將豬肚揉搓約三分鍾，用水沖凈，一塊干凈無異味的豬肚就ok了。 7、鍋中加清水，放入花椒粒、料酒後燒開，入豬肚氽一下，呈白色時撈出，去除殘余油脂。 8、洗凈鍋，鍋中加入清水，入豬肚、蔥段。 9、煮滾後，轉小火，煮1小時;撈出稍晾涼，切絲備用。 10、炒鍋置於火上，燒熱下油，大火爆香姜絲。 11、下肚絲翻炒2分鍾，入郫縣豆瓣醬炒勻。 12、下酸菜、老抽上色，烹入少許溫水，加蓋燜十分鍾，關火起鍋。
主料：豬肚500g
輔料：胡蘿卜1根、洋蔥半個、尖椒2個
調料：色拉油適量、食鹽4克、醬油5克、水澱粉少許、胡椒粉適量
炒豬肚的做法：
1.豬肚切成菱形塊，胡蘿卜，圓蔥，尖椒切片。
2.鍋里放油，燒熱後把各種蔬菜片扔進去炒。
3.把熟豬肚倒入鍋中，翻炒幾下。
4.加鹽，醬油，胡椒粉，翻炒均勻，然後用水澱粉勾芡就可以盛盤了。
『柒』 豬肚炒什麼菜比較好吃
豬肚即豬胃，是中國人餐桌上的一道美味。中國有句老話叫「吃啥補啥」，豬肚，是補脾的佳品。
要說什麼菜配豬肚最美味，我腦海中閃過了兩樣東西：香菜和紅辣椒
這兩樣東西，配炒豬大腸也是非常美味的，可惜很多夥伴不喜歡香菜的味道。那也可以選擇用青辣椒代替，一來配色好看，二來葷素搭配均衡營養。
下邊幾種豬肚做法我覺得都很好吃：
一、青椒爆豬肚
涼拌豬肚可醒脾開胃。
豬肚切絲300g，蔥絲、蒜碎若干，薑片適量、白酒適量。
豬肚用薑片、白酒腌制半小時；
鍋內下油，燒熱，加入白糖稍許，用鍋鏟不停攪拌，後下入生抽；
撈出肚絲下鍋顛勺，炒勻出鍋。
佐以喜歡的調味品，撒上白芝麻、蔥絲食用。
附：
清洗豬肚妙招：將豬肚用清水洗幾次，然後放進待開的水裡翻動，然後取出豬肚清水沖凈污物。（劃重點：不要用開水焯）
泡發豬肚妙招：豬肚燒熟後，切成長條或塊狀，放在小盆中加水上鍋蒸，豬肚會脹厚一倍，又嫩又好吃。
『捌』 豬肚和什麼炒最好吃
生炒就很好吃啊，生炒豬肚的做法
食材
主料
800g豬肚
配料
適量油
適量鹽
100g蒜苗
適量小米辣椒
步驟
1 豬肚買來 翻過裡面 把油脂去掉..
2 然後翻回正面放點米粉醋 去洗干凈
3 洗好的豬肚 用點食用油揉揉
4 然後切成絲
5 慢慢的切成絲~~越細越好
6 然後放醬油去腌制下！
7 鍋里燒熱油溫90度左右下肚絲去爆炒斷生
8 把小米椒與蒜苗一同放下翻炒撒料酒
9 加熱開水下去 待燒開翻騰的時候調鹽 和雞精下鍋 就可以出鍋了
『玖』 你用豬肚做過什麼菜呢怎麼做好吃
豬肚擁有豐富的蛋白質，常見的做法是用來燉湯，干煸爆炒等，豬肚是特別好吃的，豬肚可以燒肚片，拌肚絲，還可以燒酸辣肚絲湯。怎麼做好吃呢？今天分享兩種做法給大家
爆炒豬肚的製作步驟如下：
用肚子做菜的方法很多，涼拌肚絲也是特別爽口的，肚絲湯更是廚師界的三很湯。每道菜，每一種做法，每個人的口味，地域的不同，都有不同的人喜愛，適合自己的才是最好的。