❶ 盤點江西的6大特色小吃，美味又解饞你知道幾種
江西是一個非常神奇的城市，很多人提起吃辣，都是湖南長沙和重慶四川等等，但是論起吃辣，江西絕對是不遑多讓的，江西的辣是非常辣的那種，吃起來非常的帶感，而江西除了風景優美，還有6大特色小吃，有知道的小夥伴們嗎？作為一個特別喜歡美食的肯定不會錯過了，這里給大家介紹一下這6大特色小吃。
一 南昌炒粉南昌米粉真的是非常的有名了，基本上每個城市都可以吃到，但是最地道的還是本地的炒粉，粉吃起來qq彈彈的，而且加上一些配菜和剁椒，我可以把一整盤全部都吃完，南昌的很多的小店的炒粉都非常的好吃，這個時候可以搭配一杯瓦罐湯，讓味蕾極大地滿足
這六大特色美食大家都吃過哪幾款呢？最喜歡哪一種呢？推薦沒去過江西的小夥伴們去，不僅是美食好吃，風景也是非常的好看，節奏也不快，悠閑非常的舒適。
❷ 弋陽特產是什麼
江西上饒弋陽年糕俗稱弋陽大米過粿，是弋陽縣傳統特色食品，是馳名中外的年糕極品。
弋陽年糕製作始於唐代，至今已有1200多年的歷史，據弋陽縣現存較早的同治十年版《弋陽縣志》記載：「大禾米白而又長大，以製作加工大禾米，禾穀米白飯硬製作多團，需三蒸二百舂，弋市米為之食水多，軟而適口，省恆稱弋陽團子，最馳名外縣，土商多遠往他處做贈品。」1982年版《江西特產》和1986年版《江西風情特產》詳細記載「弋陽大米粿潔白如霜透明如玉，油光發亮，韌性特好，比起各地年糕，無疑是更勝一籌」。
弋陽年糕以弋陽縣當地獨有的大禾穀作原料。大禾穀屬梗型糯性一季晚稻。種植在氣溫水溫偏低，濕度大，光照時間短的山壠潛育型冷漿田。它種植面窄，生育期長，產量低，是江西四大名米之一。以大禾米為原料，採用「三蒸二百錘」的獨特工藝，製作出的年糕具有潔白如霜、透明如玉、口感爽滑、韌性可口、不粘不膩、久煮不糊的特點，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。歷代被選為皇宮貢品。弋陽民間每逢過年，家家戶戶都要製作年糕，招待貴賓，送親饋友。
弋陽年糕烹調方法簡介：
1、將肉絲、豆芽、冬筍絲、青菜炒至半熟，倒入切成片狀(或絲狀、 丁狀)年糕，炒至年糕變軟，加少許水，稍煮即可，喜吃辣者，放入適量辣椒。
2、將年糕切成片狀或塊狀，用水煮軟，撈出醮糖即可，或以炒年糕，香甜可口。
3、將年糕切成薄片，防入火鍋中風味別具一格。
4、將年糕放炭火上燒烤，焦香撲鼻，此為弋陽年糕特有吃法，別具風味。
5、煮稀飯時，放入年糕塊，稱為年糕稀飯，做早餐既好吃又耐飢。
6、煲飯時，放上幾塊年糕，待飯好後直接食用，米香撲鼻。
❸ 江西上饒戈陽有什麼好吃的
弋陽麻籽果…簡稱年糕
❹ 弋陽早米粿怎樣做好吃
弋陽年糕，又名弋陽大禾米粿，產於江西省上饒市弋陽縣的漢族特色名產。弋陽年糕製作始於唐代，已有1200多年的歷史，它以弋陽大禾穀米為原料，採用「三蒸兩百錘」的獨特工藝製作而成，以白潔玉潤、柔韌爽滑而著稱。2006年12月28日，國家質檢總局批准對弋陽年糕實施地理標志產品保護。2010年，弋陽年糕製作技藝於被列入江西省第三批省級非物質文化遺產名錄。
生產歷史
弋陽年糕製作始於唐代，已有1200多年的歷史。據弋陽縣現存較早的同治十年版《弋陽縣志》記載：「大禾米白而又大，以製作加工大禾米，大禾穀米白飯硬製作多團，需三蒸二百舂，弋市米為之食水多，軟而適口，省恆稱弋陽團子，最馳名外縣，土商多遠往他處做贈品。」1982年版《江西特產》和1986年版《江西風情特產》詳細記載「弋陽大米粿潔白如霜透明如玉，油光發亮，韌性特好，比起各地年糕，無疑是更勝一籌」。
❺ 上饒特色美食
燈盞果、弋陽年糕、婺源汽糕、鉛山燙粉、廣豐炒粉等。
1、燈盞果，是江西省上饒市鉛山縣的地方特色小吃之一，可以根據個人喜好撒上香菜、蔥花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨頭湯，在湯中放點醋、香油、醬油、辣椒等配著吃。
2、弋陽年糕，江西上饒的特色美食，白潔玉潤、柔韌爽滑，味道非常好吃。
3、婺源汽糕，是江西省上饒市婺源縣的特色小吃之一，將米漿上火蒸好之後，切開後，刷上辣椒油食之令人回味無窮。
4、鉛山燙粉，是上饒市的傳統特色小吃，種類非常多，如雪菜肉絲燙粉、豬肝燙粉等等，味道非常好吃，鮮香可口，湯鮮味美。
5、廣豐炒粉，是江西省上饒市廣豐區的傳統特色小吃，食之軟硬適中，入口爽滑，香味獨特，深受人們的喜愛。
6、粉蒸肉，是江西當地大部分省市的特色美食，在立夏這一天，當地人們有著吃粉蒸肉的習俗，稱之為「撐夏」，製作時瘦肉與肥肉參半，口感糯而清香、五香味濃郁。
7、弋陽扣肉，是江西的一道特色名菜，也叫經國扣肉，主料是精挑細選的五花肉，加上梅乾菜等輔料，同時各種味精、白糖和鹽巴也要調配好，倒扣蒸制而成，濃郁香軟，肥而不膩。
8、軟炸白肉，上饒特色美食，其實就是將豬肉連同豬的皮放到鍋中油炸，在豬肉和豬皮外面掛上芡汁，吃起來濃香四溢，油滑而不肥膩。
❻ 上饒美食
上饒市飲食業興起於明代，其時規模甚小，多以經營地方小吃為主，擅長炒煮，偏重辣味。以後京津和江浙風味傳入本地，很快流行於市，沿襲至今。
上饒市的主要特色菜有：三絲魚卷、斬蝦丸、清炒龍鳳、清蒸荷包紅鯉魚、鱅魚頭燒豆腐、清蒸甲魚、雞絲馬鈴蛋、雞絲鍋巴等。另縣區還有弋陽國道魚、廣豐醬香鵝、波陽黎蒿炒臘肉、波陽全魚宴等。
上饒特色早點：燙米粉、豬肝粉、排骨粉、羊肉粉、肥腸粉是上饒人早餐的主食，用上饒特有的粗濕米粉，經水撈後依不同口味，加入不同佐料燙、煮、炒而成。萬年貢米粉（質地精良，久煮不爛，可伸可縮，韌性極強）、廣豐羊肉炒粉等較有地方特色。
上饒小吃主要有：糯米子糕、清明果、肉燒餅：蕎麥夾子羊角糖、飯麩果、弋陽米粉炒大米果、油條包麻糍果、鉛山燈盞果、葛源豆腐、清炒白玉豆、飯麩果、萬年貢米年糕等。
上饒有特色的名店有：弋陽龜峰山莊（特色菜弋陽牛糕、弋陽國道魚、龜峰扣肉、芝麻米糖、弋陽土狗肉）、國道魚大酒店等。
特色菜點：
清明果
有甜、咸兩種。用清明時節的清明草和適量糯米、大米加工成皮子，包入芝麻、桂花糖餡，壓成圓模則為甜清明果；包入豆腐乾、腌菜、豆芽餡等，做成餃子形的為咸清明果。特點：碧綠可愛，美味可口。
糯米子糕
在江西，糯米子糕是一種傳統的特色小吃，是每家每日都不可或缺的營養食品，更是逢年過節必不可少的送禮佳品。子糕就是糕點的意思。它是由鮮生雞(鴨)蛋，鮮生肥肉瘦肉丁(五花肉)加少許調料與糯米混合，由於它把糯米的黏性，蛋黃的鮮香和豬肉的鮮美三者結合，所以其中三者的用量十分嚴格，既不能讓糯米的香味蓋過蛋香，也不能讓它蓋過肉香味，反之亦然。將三者長時間捏合攪拌(攪拌手法十分講究，只有經過細致的攪拌才能使三者黏合在一起)，然後倒入模具中，於火上蒸熟。
燈盞餜
鉛山「燈盞餜」是江西省鉛山縣獨有的一種特色小吃，它是用大米等原材料經過浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序製作而成，由於成品形似「燈盞」，故而得名 「燈盞餜」。鉛山「燈盞餜」自明朝嘉靖年間傳於世，至今400餘年歷史。如今在鉛山各地已是家喻戶曉，市民的早餐有些吃的就是燈盞餜；此外，異鄉客人到鉛山，任何賓館酒店都為您准備了這樣美味的小吃。下面就為大家介紹鉛山「燈盞餜」的製作技藝。
❼ 江西什麼地方的小吃最好吃
這是一道坑題，回答說南昌，宜春小夥伴不樂意吧？回答說宜春的，上饒小夥伴要挽袖子吧？
這回還是來推薦下上饒，的確小吃蠻多。
最有名的莫過於上饒雞腿，記得第一次坐火車經過江西上饒，剛一進站，立馬就看到火車站滿滿的都是上饒雞腿。
廣豐炒粉，是江西省上饒市廣豐區的傳統特色小吃。廣豐炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜為原料，配以精鹽、味精、醬油、蔥、蒜、辣椒、豬油等炒制而成。食之軟硬適中，入口爽滑，香味獨特，深受人們的喜愛。
❽ 上饒有什麼好吃的
鄱湖銀魚：鄱陽湖盛產銀魚，波陽珠湖所產的鄱湖銀魚，最為珍貴，歷代均被列為貢品。它體形狹長，無鱗無刺，晶瑩透明，肉嫩味美，含有豐富的蛋白質、脂肪和人體所需的礦物元素、維生素，具有補脾、潤肺、補腎、去虛、補陰等功能，有很高的葯用價值，是人們喜愛的上等食品。用來燉雞、肉或蛋，別有風味。品種有「綉花針」、「圓身銀魚」等。
鄱湖白蓮：蓮子是我國的著名土特產品，波陽縣鄱湖區的白邊最為著名。白邊含有較高的澱粉、蛋白質、脂肪、糖和鈣、磷、鐵及維生素，為高級食品。
春不老乾鮮菜：又名黑菜，系波陽縣獨特產品，只在縣城方園20公里內生長，稍遠便變質變味。用此菜制的干鮮菜，美味可口，燒肉煮魚不但有獨特鮮味，還可保持菜餚天熱不餿，天冷長鮮，有生津消瘀作用，營養豐富，有「蔬菜之王」的美稱。因處理工藝不同，分為腌菜、鹽菜兩種，統名「春不老」干鮮菜，以香味濃郁，風格獨特著稱。
黎蒿：生長於鄱陽湖濱的一種野菜，現已成為席上珍品。有「鄱陽湖邊草，南昌席上寶」之說。
萬年貢米：為全國大米中的名優品種。體長粒大，形狀若梭，其白如玉，光潔透明。吃起來松軟可口，似糯不膩，滿嘴生香，歷代被列為貢品，譽蓋五穀，名揚九州。黨中央幾次廬山會議及釣魚台國賓館宴請外國元首，均以萬年貢米為主食。
萬年貢米年糕：切片如紙，晶瑩剔透，柔軟似糯卻粘而不膩。
萬年貢米粉：質地精良，久煮不爛，可伸可縮，韌性極強。
葛系列產品：橫峰盛產葛，有著「中國葛之鄉」之美名，葛具有清熱毒、除火之功效，對咽喉腫痛有特效。據《神農本草經》、《本草綱目》、《中葯大辭典》、《中華人民共和國葯典》等記載和江西省中醫葯研究所研究鑒定，葛根富含澱粉、氨基酸、蛋白質、纖維素、微量元素、皂角苷、葛根素等異黃酮，具有「清熱解毒、滋補營養、防暑降溫、養顏護膚、清除體內垃圾」之功效。而葛茶，作為葛根的粉碎物,既原汁原味,又便於泡飲,葛根素等異黃酮、皂角苷等含量高，降血壓、血脂、血糖和醒酒等效果特別好。飲用方法與袋泡茶葉一樣；取一小包（3克）打開放入杯、碗中，沖入沸水，蓋捂2-5分鍾，即可飲用。可反復6-8次泡飲。如遇醉酒或血壓、血脂、血糖偏高時，建議加大份量，沖泡兩包飲用。
葛粉功效：據李時珍《本草綱目》、歷版《中華人民共和國葯典》等記載和江西省中醫葯研究所研究鑒定，具有清熱解毒、滋補營養、防暑降溫、養顏護膚、清除體內垃圾之功效，對風火牙疼、口腔潰瘍、咽喉腫痛、熱咳、高熱、頭痛、皰疹、皮膚瘙癢、痔瘡、熱痢、泄瀉、醉酒、前列腺炎等有明顯療效，對預防和治療高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、癌症、皮膚肉瘤等有特殊功效。葛片功效：清涼、解酒、降壓、減肥。葛花葛谷功效：清涼、解酒、降壓、治下痢、腸風下血。葛蟲：功效：消食健胃。
白玉豆：形如玉扣，晶瑩潔白，鮮美綿甜，營養豐富，是餐桌上的佳餚。
余干烏黑雞：在余干有2000多年的飼養歷史，屬我國珍稀雞種，黑羽、烏皮、烏骨、烏血、具有很高的營養價值和葯用功能。對腎病、水腫、體虛及婦科病有極好療效。
弋陽龜峰扣肉：系30年代蔣經國的名廚塗光時所傳，因製作精細、風味獨特而流傳民間，具有濃郁的江南風味，是江南民間菜系中不可缺少的一道美味佳餚。
為了弘揚和光大民間飲食文化和烹調技藝，將獨具風味的龜峰扣肉奉獻給廣大朋友，本廠在繼承和保留龜峰扣肉獨特風味的基礎上，利用現代食品工程高新技術將龜峰扣肉製作成符合食品衛生要求和現代人消費需求的方便菜餚。
本品選料考究，以精選的上好新鮮五花豬肉為主料，配以龜峰特有的優質干雪裡紅和多種天然名貴香辛調料以有枸杞子、甘草等中葯，經科學、先進、獨特的工藝精製而成，具有肉質嫩滑，油而不膩，醇香朴鼻，回味綿長之特色，以及存放便利，食用方便（冷熱皆可食），保質期長（可達六個月）之特點，實屬各種宴席、旅遊、饋贈之佳品。
弋陽年糕：俗稱弋陽大米過粿，是弋陽縣傳統特色食品，是馳名中外的年糕極品。弋陽年糕製作始於唐代，至今已有1200多年的歷史，裾弋陽縣現存較早的同治十年版《弋陽縣志》記載：「大禾米白而又長大，以製作加工大禾米 ，大禾穀米白飯硬製作多團，需三蒸二百舂，弋市米為之食水多，軟而適口，省恆稱弋陽團子，最馳名外縣，土商多遠往他處做贈品。」1982年版《江西特產》和1986年版《江西風情特產》詳細記載「弋陽大米粿潔白如霜透明如玉，油光發亮，韌性特好，比起各地年糕，無疑是更勝一籌」。濃郁的地方傳統和特色，獨特的生產工藝，以弋陽縣當地獨有的大禾穀作原料。大禾穀屬梗型糯性一季晚稻。種植在氣溫、水溫偏低，濕度大，光照時間短的山壠潛育型冷漿田。它種植面窄，生育期長，產量低。因此，它春播、夏種、秋養、冬收，吸「四季之水」，得「天地之養」。採用「三蒸二百錘」的獨特工藝，製作出的年糕具有「潔白如霜、透明如玉、口感爽滑、韌性可口、不粘不膩、久煮不糊」的特點。同時，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。
荷包紅鯉魚：是婺源的特產魚種，頭小尾短，背高腹圓，形似荷包。傳明朝萬曆年間，戶部右侍郎余懋衡，告老還鄉，神宗念其「代天巡狩」有功，特從御池選出數尾紅鯉魚作為賞賜，後傳入民間繁殖。也因此，婺源的荷包紅鯉魚以余懋衡老家沱川理坑的，被認為最正宗。經化驗，荷包紅鯉魚含蛋白質20.10%，脂肪含量2.67%，肉質細嫩，味道鮮美
貴溪燈芯糕：是江西省五大名點之一，原料有糯米、白糖、麻油、肉桂、當歸、甘草、薄荷等二十多種，經過精工細作製成，形似燈芯，色澤晶潤，糕條柔軟，進口香甜，食而不膩，且具有活血提神，健胃順氣之功效。貴溪燈蕊糕由於含豬油，可以點燃，同時又形式燈蕊，故而得名。
石雞：性溫 味鮮肉嫩汁有膠質
獼猴桃：果汗中含糖類、脂肪等。
黃蛤：性溫,捕捉後曬干入葯,有消積 治胃痛之功能。
雞心栗：它味美香甜如板栗， 可生吃，亦可熟食。
上饒早梨：上饒縣有一種梨樹，每年六月下旬就果實累累，散發著醉人的果香。因它的果實成熟比一般早一至兩個月。故稱為早梨。上饒早梨外形象蘋果。綠色的表皮上有一層淺淡的紅色，這是和衡量早梨品質好壞的主要標志之一。
江灣雪梨是婺源江灣特產的梨，品種有"六月雪"、"西降塢"、"白梨"、 "蘇梨"、"馬鈴梨"等多種。尤以"西降塢"梨為上品。江灣雪梨不僅體大肉厚，皮薄核小，而且鬆脆香甜，汁多味美，入口消融。
山茶油：系用山區野生植物山茶果提煉的植物油。山茶油營養豐富，色清味純，所含單不飽和脂肪酸的成分為天然植物油中之冠，人體的消化吸收率達97％。長期食用能有效地降低膽固醇，防止動脈血管硬化和冠心病的發生。實為當今食用油的最佳選擇。
豆豉果：上饒特產。用豆豉加工而成,香味濃郁,一食不忘。有辣與不辣幾種風味。
南瓜干/茄子干/辣椒干/柚子皮干：地方特產,旅遊休閑小食品。用各種食料加工而成。
萬年珍珠：世界珍珠在中國，江南珍珠數萬年」，萬年縣的珍珠生產基地聞名遐邇,從幼蚌繁殖、養殖直至珍珠系列產品加工、銷售已形成一體化生產，其生產的藝術裝飾、保健、化裝、美容等珍珠系列產品名聞全國。有各種品牌和規格的珍珠粉、珍珠霜、洗面奶、美白凝露、項鏈、手鏈和珍珠生肖掛件、擺件等產品供您選擇。
❾ 弋陽年糕 紹興年糕 哪個好吃
純正的弋陽年糕是很好吃的~！如果你在市場上買的不好吃，那一定是參了糯米或者其他大米的。
❿ 上饒的特色美食有哪些
1、燈盞果。是上饒鉛山縣的地方特色小吃之一。燈盞果是用大米磨成米漿混合新鮮豬肉、白蘿卜、黃豆芽、香菇、精鹽、食用鹼、澱粉等精製而成。食用的時候，可以根據個人喜好撒上香菜、蔥花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨頭湯，在湯中放點醋、香油、醬油、辣椒等配著吃。
2、婺源汽糕。是上饒婺源縣的特色小吃之一。婺源汽糕是以秈米為主要原材料，用水浸泡後磨成米漿，然後把酒麴和茶葉搗碎，放入米漿中發酵。掌握好發酵時間，在蒸籠底墊上一塊紗布，舀入攪拌均勻的米漿，在米漿上面均勻的撒上一層佐料，用旺火蒸熟就可以了。出鍋後，刷上一層辣椒油，用刀橫豎切開，食之令人回味無窮。
3、弋陽油淋魚。是上饒弋陽縣的特色美食之一。弋陽油淋魚選用鮮活草魚或鯉魚為主料，配以米酒、醬油、醋、蔥、姜、糖、辣椒面、花椒、雞精、茶油等，結合民間傳統工藝精製而成。吃起來麻辣鮮香，味道可口。
4、廣豐炒粉。是上饒廣豐區的傳統特色小吃。廣豐炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜為原料，配以精鹽、味精、醬油、蔥、蒜、辣椒、豬油等炒制而成。食之軟硬適中，入口爽滑，香味獨特，深受人們的喜愛。
5、弋陽醋雞。是上饒弋陽地區的特色美食之一。弋陽醋雞採用精細的腌制方法，輔以多種佐料製成。製作原料有雞、糯米粉、精鹽、芝麻油、米酒、茴香、桂皮、醬油、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花生油等。食之皮脆肉嫩，油而不膩，具有濃郁的香醋味。
6、廣豐豌豆燒鯽魚。是上饒廣豐區的特色美食之一。此菜是以廣豐當地特產的永豐豌豆和廣豐豐溪出產的鯽魚為主要原料，配以料酒、精鹽、醬油、醋、蔥、姜、蒜、冰糖、辣椒粉、雞精、茶籽油等烹制而成，因其鮮香酥軟的特點而深受民眾喜愛。