㈠ 衢州什麼好吃
衢州
浙江省轄地級市；已有1800多年的建城史，歷史上一直是閩浙贛皖四省邊際交通樞紐和物資集散地，素有「四省通衢、五路總頭」之稱。
衢州著名小吃：三頭一掌，衢州三頭分別是兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌，都是衢州地方特色風味食品。
風味特色小吃：衢州烤餅、衢州麻餅、八寶菜、龍游米糊、龍游開洋豆腐干、龍游發糕、毛豆腐、衢州油炸果、山粉肉、開化青螄、開化焙糕、常山胡柚、菱角豆腐、開化板栗、高家蘿卜絲、衢州椪柑、衢州柑橘、衢紅桔、雙橋粉干、常山索麵。
㈡ 衢州有哪些有名的美食呢
衢州的特色小吃有三頭一掌、衢州肉圓、全旺山粉餃、龍游發糕、衢州烤餅、衢州麻餅、衢州油炸果、蔥花饅頭、炒粉干。
1、衢州麻餅
衢州麻餅是浙江省衢州市傳統的特色名點，有著悠久的歷史。其製作工藝十分精細，選用優質的花椒、食鹽，麵粉為主要原料，採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的麻餅表面棕黃色，邊緣淺黃色，底部黃色，無焦斑，皮薄心多，剖面層次清晰，無雜質。口感香甜中有芝麻味，鮮美可口，風味特殊。
2、衢州烤餅
衢州烤餅是浙江衢州的傳統特色小吃，有著悠久的歷史。選用麵粉、蔥花、豬肉為主要原料，然後加入餡料，封口後用手掌將面團按平，將餅貼入特製的炭爐壁上，最後烤制出來的燒餅外焦里嫩，十分美味。
3、衢州油炸果
衢州油炸果是浙江衢州的特色傳統小吃，屬於油炸麵食，選用筍干丁、麵粉為主要原料，然後採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的油炸鍋外殼金黃鬆脆，內餡則鮮美綿軟。衢州人多用衢州特製的芝麻燒餅將油炸果和油炸臭豆腐夾在一起，並加入自製的辣椒醬，作為早餐，或者零食皆可。
㈢ 衢州好吃的有哪些最好是粉絲推薦指數滿分的。
三頭一掌(兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌)，還有烤餅（只有衢州才有的，雖不著名，但是大家都喜歡吃），胖子涼拌粉干，衢州麻餅、衢州麻辣燙、水晶糕（冷飲），鍋貼，煎餃，漂圓，炒粉干，糯米腸，雙橋粉干，江山糕，八寶菜、龍游米糊 、龍游開洋豆腐乾、龍游發糕、毛豆腐、衢州油炸果、山粉肉、開化青螄、開化焙糕、菱角、開化板栗、高家蘿卜絲、、常山索麵
㈣ 衢州有什麼好吃的特產
衢州有：三頭一掌（兔頭、魚頭、鴨頭，鵝掌）、衢桔、蓬柑、胡柚。
㈤ 衢州有哪些美食
1、三頭一掌
分別是兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌，其中最具代表性的是兔頭，其肉質細膩、疏鬆，具有高蛋白，低脂肪，低膽固醇，同時還有磷、鈣、維生素及卵磷脂等有效成份，有利於皮膚粘膜的健康和代謝，故有「美容肉」、「健康肉」之稱。最主要是辣的歡、香，完全抵不住誘惑。
2、烤餅。
在衢州到處都有賣小烤餅的攤頭，香的很，在很遠就能溝起你的食慾。皮很薄，大部分人會馬上吃起來，大家吃的西哈西哈的(被辣的！)看起來應該是很不雅。不過美味當前，怎能顧得了這么多。
3、水晶糕。
一說到烤餅大家馬上會聯想到水晶糕，這是衢州人民夏天必備的飲品啊，入口清爽，吃起來那種獨特的衢州糯糯的感覺，放入冰箱冰鎮一段時間味道更美。
4、氣糕
又名焙糕，就是用「汽」蒸出來的糕，在衢州開化和常山流傳歷史悠久，已難追溯其根源。氣糕香糯可口，因為蒸過，大人小孩吃起來都很容易消化。如果隔餐吃，可以繼續蒸著吃，也可以用油炸一下，金黃黃的，再就著稀飯吃，就是賽神仙的美食了。
5、油炸果
是衢州特色小吃。衢州油炸果是發酵好的面團經過高溫油炸，呈現出金黃色的色澤，形狀小巧玲瓏，像一尊圓台一樣。咬上一口，頓覺外殼鬆脆可口，而從裡面溢出的是香糯甜膩的餡料，讓人停不下嘴。小編最想念的就是老街上一位老婆婆做的油炸果了。
6、龍游發糕
浙江龍游縣漢族糕類特產，中國地理標志產品。是春節期間的特殊糕點食品。龍游發糕的製作始於明代，距今已有600多年歷史，因風味獨特，製作精美，又是「福高」的諧音，象徵吉利，因而成為節日禮品。
7、開化青螄
又稱清水螺螄，曾經上過《舌尖上的中國》，它和一般的螺螄不同，黑色細長的外殼，裡面是灰綠色的鮮肉。長在錢江源源頭開化地區的溪水等活水中的螺螄，是我國傳統水產品因為其肉質鮮嫩可口、風味獨特、營養豐富，素有盤中明珠之美譽。
8、山粉餜
又稱肉圓，是用澱粉製作而成，吃起來非常的有嚼勁，入口絲滑，可以直接蒸著吃，放湯吃，不過我最喜歡的還是煎著吃，那味道可以不是一般食物能媲美的 。
9、常山貢面
又稱索麵，是常山傳統特色小吃，「潔白似銀美亦香，纖細如絲意悠長」，這是人們對常山傳統名產常山貢面的形象概括。千百年來，常山貢面以其獨特的「色、形、香、味」深受廣大消費者喜愛。
10、江山米糕
是江山傳統特色糕點之一，蘊含步步高升的意義和美好的祝願。製作米糕是江山農村過春節的一項傳統習俗，製作歷史悠久，從何時開始也無從考究。每年立冬以後，各家各戶就開始准備米糕製作的原料，到年關時家庭主婦們拿出祖傳的手
藝，精心烹制出各式各樣的糕點美食招待親朋好友。
㈥ 衢州有哪些好吃的
最有名的就是三頭一掌(兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌)，還有烤餅（只有衢州才有的，雖不著名，但是大家都喜歡吃），衢州麻餅、衢州麻辣燙、水晶糕（冷飲），鍋貼，煎餃，漂圓，炒粉干，糯米腸，雙橋粉干，江山糕，八寶菜、龍游米糊 、龍游開洋豆腐乾、龍游發糕、毛豆腐、衢州油炸果、山粉肉、開化青螄、開化焙糕、菱角、開化板栗、高家蘿卜絲、、常山索麵（面中精品，如今手藝幾近失傳）
另外就是別的地方都有的吧，只是大家做法不一樣
㈦ 浙江衢州市的小吃非常好吃，但為什麼一點也不出名
衢州是浙江的一個地級市，小吃還是蠻多的，但是衢州的小吃名氣根本一點不響亮，在整個浙江傳播度也不高。這種情況的原因有挺多的，我個人覺得主要原因是口味的不同，衢州人愛吃辣，可以說無辣不歡，這和周邊市的飲食習慣不同，周邊浙江的其它地級市口味以清淡為主，對比較辣的食物基本吃不了，所以這種偏辣口味的小吃在周邊根本沒法傳播，因此才顯得衢州的小吃有些格格不入。但是，無論如何說，對於愛吃辣的朋友來說，衢州美食讓人戀戀不舍，值得一嘗的，下面給大家分享一下衢州都有哪些地道的小吃。
1、三頭一掌
所謂的三頭一掌是指兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌，是衢州最有名的地方美味，也是衢州老百姓最喜歡吃的鹵製品，其中尤以兔頭最受歡迎。在衢州，無論是高級飯館，還是街邊排檔，三頭一掌都是必不可少的一道佳餚，也是外地朋友到了衢州必嘗的衢州味道。
以上6道衢州小吃味道都很不錯，是衢州眾多美食裡面的代表，到衢州的朋友可以找找嘗嘗，你覺得會喜歡這些味道的。當然，衢州美食還有很多，比如發糕、氣糕、肉圓、灌腸等，都味道很不錯，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
㈧ 到衢州了，求推薦好吃的。
衢州烤餅
又稱燒餅，是浙江衢州傳統的地方特色小吃之一。，要原料為麵粉、蔥花、豬肉、梅乾菜等，這種在衢州街頭巷尾才可找得到的味美價廉的小吃，製作時還非常講究。
㈨ 衢州有那些特色小吃
衢州著名特色小吃：
衢州烤餅，又稱燒餅，是浙江衢州市的傳統地方特色小吃。主要原料有麵粉、食用油、豬肉、梅乾菜、芝麻、蔥花等。做的時候用的是一種特殊的爐子，因為餅要貼在炭爐壁上烘烤到熟，所以稱為烤餅。成品外焦里嫩，味咸、有辣的和不辣的之分。
龍游發糕，是浙江省衢州市龍游縣的傳統糕類特產，中國地理標志產品，是春節期間的特殊糕點食品。龍游發糕花色品種多樣，製作工藝獨特，配料考究，從原料到成品需經十餘道工序，食之甜而不膩，糯而不粘。據說清代乾隆皇帝游江南時品嘗龍游發糕後，對發糕的色、香、味、形大加贊賞。之後，龍游發糕一直作為貢品，進貢朝廷。
廿八都銅鑼糕，是浙江衢州江山市廿八都鎮的傳統節日糕點，已有千年歷史。主要原料有糯米、紅糖、茶油、佛耳草、百年丹桂、枸杞子、藕粉、紅薯粉、紅棗、山葯等。一般過年的時候，廿八都人都要蒸銅鑼糕，吃起來膩滑爽口，百香調和。在浙閩贛邊界地區被奉為「糕中之神」。
衢州麻餅，是浙江衢州的傳統特色名點，以「邵永豐」麻餅為代表。主要製作原料有麵粉、麻油、飴糖、純鹼、白糖、桔餅、核桃、花生、芝麻、花椒、食鹽等。麻餅除了皮薄餡多，馨香味素等特點外，配料中有花椒、食鹽，成為純甜、微麻、略鹹的特殊風味，深受消費者的喜愛。
㈩ 衢州號稱浙江最能吃辣的城市，衢州美食有哪些呢
烤餅是最具有代表性的衢州小吃，遍布大街小巷。演員周迅也時常感慨道：「我就特別想我們家鄉的那個小蔥餅。」
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因為皮很薄所以入口特別脆，內餡超級多肉，豐富的餡料通過蛋液凝結成一團，吃的時候也不會特別散除了雞蛋餅，這家的醅糕也是當地特色的米製品。用大米泡發、碾磨、發酵後上鍋蒸制而成，所以開化地區也叫它氣糕。因為有輕微發酵的工藝在，所以醅糕會帶有一點發酵的微酸味。當地人在蒸制醅糕時會加入鮮辣的配菜，大多是以當地有名的紅殼筍筍干、紅辣椒絲、豆腐乾絲、肉絲混合為主。用菜油煎過後，表層鬆脆，裡面又是松軟的發糕口感，咸香辣中略帶一點發酵的酸，外酥里糯，空口都可以吃好幾塊。
清朝餛飩皮薄如紙，個頭小小的很可愛，湯里放了豬油渣和榨菜，很鮮。外地朋友過來可以點個小全家福，裡面有菜粿、醬粿、龍游發糕和龍游肉圓，兩個粿都是糯米製品，軟糯不黏牙，有點點頂飽。
「三頭一掌」指的是鴨頭、兔頭、魚頭和鴨掌，很多人對衢州菜的第一印象都來自這里。可能盆地地形的人們都愛吃辣吧，因為地處金衢盆地，衢州人和四川人一樣愛吃辣，但區別於巴蜀地區的「麻」，三頭一掌的辣重點在於「鮮」。