Ⅰ 瘦肉跟什麼煮粥
南瓜瘦肉粥
南瓜營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜、B族維生素、維生素C以及鈣、磷等營養素，而且南瓜還有保健功效。另外，南瓜本身的味道是甜甜的，搭配瘦肉做成粥，寶寶很喜歡吃哦。
食材：瘦肉100克，南瓜250克，大米100克。
做法：
1.米洗凈後放入鍋中，加足夠的水煮開，慢熬成粥。
2.南瓜切成合適大小的塊，瘦肉切絲，並用鹽和生粉將它腌一下。
3.粥煮開5分鍾後放入南瓜繼續熬煮至南瓜變軟，然後再放入瘦肉，輕輕的打散，最後加入適量鹽調味即可。
青菜瘦肉粥
要保證寶寶的營養均衡豐富，就一定要吃蔬菜。青菜富含維生素和礦物質，能夠補充寶寶所需的營養素，而且它還含有纖維素，能夠減輕寶寶便秘的情況哦。
食材：青菜2顆，瘦肉50克，大米30克，水適量。
做法：
1.大米洗凈後浸泡半小時，然後倒入鍋中，加適量水用大火煮開，之後轉小火熬煮。
2.煮粥時將瘦肉切成小塊，然後剁成肉末；青菜也切成碎末。
3.等大米煮至濃稠時用勺子攪拌成糊狀，然後加入青菜末和肉末，攪拌均勻後繼續煮5分鍾，至食材熟爛即可。
紫薯瘦肉粥
紫薯的營養價值很高，一歲以上的寶寶都可以吃了，最好是做成紫薯泥，這樣比較容易消化。紫薯本身就有一些甜味，而且它還有通便的作用，可說是非常適合寶寶的食物哦。
食材：珍珠米，紫薯，瘦肉，芹菜葉少許。
做法：
1.米洗凈後浸泡半小時，然後一起倒入鍋中煮。
2.紫薯去皮洗凈，然後切成丁狀放入米鍋中，大火煮開後轉小火熬煮。
3.瘦肉切碎，放入鍋中同煮，直到食材煮至熟爛，然後放入一些鹽和切碎的芹菜葉子，再熬煮5分鍾左右即可。
皮蛋瘦肉粥
大一點的寶寶是可以吃皮蛋的，而且用於做粥的皮蛋量本來就不多，其實並不存在有什麼危害哦。皮蛋瘦肉粥的做法簡單，口感獨特，深受許多孩子的喜愛。
食材：大米，豬肉，皮蛋，青豌豆。
做法：
1.大米洗凈後放入鍋中，青豌豆洗凈後也放入鍋中，然後加足夠的水開大火煮開，然後轉小火。
2.豬肉可用一勺料酒腌制一會，去腥味，然後入開水鍋焯一下，七八成熟時撈出，切成小丁，用鹽和生抽腌制。
3.皮蛋切好後，入鍋蒸一下去味，之後將皮蛋、瘦肉一起放入粥中，小火慢熬，直到所有食材都熟爛，再滴入一滴香油即可
玉米瘦肉粥
原料：玉米楂子1杯、清水8杯、豬瘦肉100克，雞蛋1個，澱粉1/2小勺、紹酒味精少許，精鹽1/3小勺、雞粉1小勺
做法：
1、玉米楂子泡6小時，下入鍋中加清水燒沸轉小火蓋2/3鍋蓋慢煮1小時。2、豬肉切片，加入澱粉、紹酒、味精腌15分鍾雞蛋打入碗中攪勻備用。將腌好的肉片下入粥內，煮5分鍾，再淋入蛋液加入精鹽、雞粉，即可。
小貼士：鮮香味美，適合8個月以上寶寶食用。
鮮蝦瘦肉粥
原料：瘦肉、鮮蝦仁、大白菜各適量
做法：
1、將瘦肉洗干凈切片放入麻油和少量鹽腌一會，將蝦洗干凈去頭和殼(可切成碎米粒狀)，取大白菜葉子洗干凈切成碎米粒狀。
2、粳米淘洗干凈，放入裝有開水的鍋中，入鍋繼續上火燒開，再入瘦肉。
3、再次煮開後將瘦肉撈起，剁成肉末後再放到鍋裡面煮，煮開後放鮮蝦仁、精鹽、姜絲，改小火熬煮成粥後，放入大白菜煮2分鍾，入麻油即可盛起食用。
小貼士：此粥口感潤滑，營養豐富、鮮咸適口，適合8個月以上寶寶食用。
Ⅱ 瘦肉粥怎麼煮好吃
瘦肉粥怎麼做好吃
皮蛋瘦肉粥
原料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生薑少許，香菜1棵。
調料：食用油200克(實耗10克)，香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
步驟
1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
2、大米洗凈拌入少量油。
3、生薑洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鍾取出切片。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油。
6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鍾。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鍾即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
皮蛋瘦肉粥是瘦肉粥中，最受歡迎的一種了，在日常生活中的吃法也是非常多的
Ⅲ 瘦肉煮粥可以放點什麼
烹飪技巧
1.選擇好的皮蛋，是這道菜的關鍵。質好的皮蛋，蛋殼呈青色，用手指敲擊有彈性，上下搖動無響聲，反之就有可能不好了。
2.在粥臨出鍋前，加入家樂雞精，可以大大提升粥的鮮度，令粥鮮美潤滑、滿口留香。
Ⅳ 請問瘦肉粥怎麼煮
1、將大米淘凈，加清水浸泡半小時。
2、將瘦肉洗凈，剁成細末，生菜洗凈，也切成碎末；
3、將大米和適量水放入鍋內，用旺火燒開後，轉微火熬煮，
至米拉開花時放入肉末，煮至肉爛粥稠，加入生菜再稍煮即成。
米約50克，水約300克，瘦肉50克，皮蛋50克，蔥葉2根，鹽適量
做法1.瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用
2.砂鍋內放入米和水，大火煮滾後，小火慢煮2~3個小時
3.粥煮綿綢後（不見大顆粒米粒），倒入皮蛋粒，煮約5分鍾
4.再倒入肉片，用筷子攪拌，待粥面滾開，肉色變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用。
小訣竅
1，吃時可淋幾滴麻油，或撒點白鬍椒粉。
2，如果砂鍋煮粥麻煩，也可直接用米飯加水來煮，時間會縮短，或者用電高壓鍋來煮粥。
瘦肉，松花蛋，大米，香油、蔥、姜、食鹽各適量
做法
將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鍾。
姜去皮切成細絲，香蔥切碎。松花蛋切成小塊。
2.把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，
加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻後腌制20分鍾。
3.鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，
用勺子徹底撇干凈，然後倒入一半的松花蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鍾。
4.倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鍾，期間每隔5分鍾用勺子沿同一方向攪拌一次，
以免松花蛋黏鍋底。
5.最後，將剩下的一半松花蛋倒入，繼續煮10分鍾即可，喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。
Ⅳ 怎樣做瘦肉粥即嫩又好吃
瘦肉粥
材料：米約50克，水約300克，瘦肉50克，皮蛋50克，蔥葉2根，鹽適量
做法：
1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鍾。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。松花蛋切成小塊。
2、把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻後腌制20分鍾。
3、鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇干凈，然後倒入一半的松花蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鍾。
4、倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鍾，期間每隔5分鍾用勺子沿同一方向攪拌一次，以免松花蛋黏鍋底。
5、最後將剩下的一半松花蛋倒入，繼續煮10分鍾即可，喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。
營養價值：
瘦肉粥中的豬瘦肉入腎經，有補腎養血的功效，食用豬瘦肉有利於改善腎虛體弱、貧血頭暈、營養不良等症狀，另外豬瘦肉中含有豐富的鐵元素，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。加上豬瘦肉性味咸平，入脾經，且含有豐富的蛋白質，能夠促進人體的發育以及受損細胞的修復和更新，有補中益氣、強身健體的功效，適宜病後體虛、產後血虛、營養不良、陰虛氣弱者食用。
Ⅵ 瘦肉煲粥用什麼一起煲好吃
豬肉切小塊 加鹽 麻油 油 澱粉腌制10分鍾
大米浸泡半小時後 燒開水再煮米 放一點點油 煮成粥底
粥底加豬肉 其他配料任意（胡蘿卜 香菇 蟹柳 絲瓜 等等隨意）
放薑片 料酒 蔥 胡椒粉
完成粥是我們主要的佐餐食品，尤其以早飯為主，無論從中醫還是西醫的角度看，粥對人體的好處都不容置疑,那麼下面教你製作美味的皮蛋瘦肉粥。鞋鋪：LV6221716
一、做好皮蛋瘦肉粥的秘訣
1、挑米
煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟
2、煮粥的米要預先腌
約半碗米淘洗干凈後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水(2茶匙)拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的
3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成鹹肉
煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開(我一般用大約巴掌大，1-2厘米厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然後洗凈;如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹乾，撒2-3茶匙鹽，均勻塗抹在肉上，放冰箱下格(就是不會凍成冰的保鮮格)腌12小時或更長時間才可以入味
4、煮粥的水要充分沸騰才下材料
大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、薑片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了裡面的肉汁，這樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
5、先大火，後小火，火候要足
水沸了，下了材料後，先大火煮20分鍾，然後再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化。
6、粥的質感處理
在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃
二、皮蛋瘦肉粥
主料：大米1量杯 瘦肉100克 皮蛋2個 姜1小塊 香蔥1根 香油半茶匙 鹽1茶匙
製作工藝：
1、姜去皮切絲，香蔥切碎，肉切碎。將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鍾
2、起鍋加水，燒開後放入皮蛋煮5分鍾
3、切
Ⅶ 豬肉煮粥有多少做法
豬肉粥作為傳統的粵式美食，其美名早已轟動全國，走上了普通家庭的餐桌，早餐店裡也十個有九個在吃，一個在點！豬肉粥很香濃順滑，不僅好吃而且還有營養，它的熬制方法也非常簡單，只要食材齊全，在家就能做哦！接下來，小編就來為大家介紹非常簡單易操作的豬肉粥的做法大全。
做法一：
食材：瘦豬肉100克，糯米100克，豬肉湯1500克，蔥白、味精、麻油、料酒各少許。
做法：
1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鍾。姜去皮切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切成小塊；
2、把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻後腌制20分鍾；生滾皮蛋豬肉粥很易令肉片變粗糙，皆因肉片纖維豐富而水分不足，因此要按上述方法腌制肉片，以補充水分及軟化纖維，令肉片保持嫩滑。
3、鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇干凈，然後倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鍾後，倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鍾，期間每隔5分鍾用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底；
4、最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鍾即可，喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎，味道更鮮美哦！
做法二：
食材：隔夜米飯1碗、新鮮香菇5朵、胡蘿卜1根、瘦肉末50克、鹽5克、香油15ml、姜3片
做法：
1.砂鍋中加入水燒開，然後放入米飯攪拌均勻，用中火煮至沸騰。同時將瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分鍾，香菇洗凈後切成片，胡蘿卜切成丁，姜切成絲備用；
2.粥煮開後，轉成小火，不停攪拌防止糊底，同時放入一把湯勺，可以有效地防止粥溢出；
3.粥煮到濃稠，米粒明顯的開花後，依次放入胡蘿卜、瘦肉拌勻，肉末變白成熟後，再放入香菇片、姜絲，繼續煮兩分鍾即可，出鍋前加入適量的鹽、香油調味即可。
豬肉粥作為全民都非常喜歡的佳餚，裡面富含了很多營養元素。比如：豬肉中富含了磷、鉀、鋅、B族維生素、血紅素鐵等，還有能促進鐵吸收的半脘氨酸；而大米中也有豐富的蛋白質和澱粉等，營養非常豐富。正所謂葯補不如食補，所以豬肉粥的做法大全大家可要牢記咯！
Ⅷ 瘦肉粥加什麼比較好吃
皮蛋瘦肉
一碗皮蛋瘦肉粥，總是我到粥店時的不二之選。香濃軟滑，飽腹暖心，皮蛋的Q彈與瘦肉的滑嫩伴著粥香溢於滿口，讓人喝這樣的一碗粥也覺得心滿意足。適合的男人，也應該恰如此粥，溫和細膩，讓人暖暖，於歲月里時常相伴亦不會心生厭倦……
用料
大米 150克
皮蛋 2個
豬瘦肉 90克
水 適量
鹽 適量
雞精 1/4勺+1/4勺
料酒 1/2勺
澱粉 1/2勺
香油 1小勺
皮蛋瘦肉粥的做法
將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗凈，放入水中浸泡30分鍾
將泡過的大米再度洗凈，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮
小貼士
1、 瘦肉事先用調料腌制一下有了咸鮮味，最後和粥再煮後吃起來口感較好。2、 煮時根據自己家所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調整煮制時間，煮到粥水漸濃後要用勺不時攪動，這樣避免粥粘到鍋底。3、 煮肉絲時間較短，肉絲全部變白後即撈出，時間長肉的口感易老。
Ⅸ 豬肉粥如何煲才能好吃
主料：豬肉60克、冬菇15克、雲耳15克、粳米60克。
輔料：水適量。
1、雲耳放入清水中浸泡十分鍾左右，當雲耳變軟，將它們底部的硬蒂去掉，再清洗干凈。
Ⅹ 瘦肉粥怎樣做嫩又好吃
瘦肉粥的做法
步驟step
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瘦肉粥的烹飪技巧
技巧tips
瘦肉提前腌制，更入味，米可以提前一晚泡，第二天煮就快爛，快成粥。瘦肉一定要在關火前放入，太早放入瘦肉會老，口感很柴，關火前放入瘦肉，一熟就馬上關火，這樣吃起來的瘦肉又嫩又滑。