1. 在徐州美食菜譜里，你最喜歡哪道菜呢
徐州有一個很長的故事。它在古代被稱為「彭城」。他有一個關於6000年的故事。自古以來，這里也是軍事戰略家的聚集地。有許多著名的旅遊景點。這么多外國遊客來這里。徐州風景秀麗，但也有很多美味佳餚。你對徐州的美食了解多少？有些朋友可能知道一些，所以你知道徐州最有名、最好的食物是什麼。貓耳碗（一種簡單易行的方法來學習製作烤餅而不暴露世界上的餡料）和無數的小吃和菜餚。
蓮花社區一棟住宅樓的車庫里有一碗藕粉。當我還是個孩子的時候，我祖母喜歡吃蓮藕粉，但它是純蓮藕粉加白糖，不含上述物質。我有一種清糯藕粉的感覺。當我第一次見到蓮藕粉時，我感到非常驚訝。徐州人真的很會吃，會生活，會透析荷花塵的包容性，加入自己的蜂蜜、紅豆、山楂UVA、乾花、生白糖和碎糖。
2. 徐州特色小吃很需要。
1 地鍋雞——寒冬中的美食啊
現代地鍋源於微山湖畔，已有三百餘年的歷史，流傳至今。過去都是在自家的小院里用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜，貼上鍋貼，圍灶而坐，席地而吃。因此稱為地鍋。現在的地鍋已經上了檯面。
徐州地鍋雞四周是生面鍋貼小餅，上面是大量的辣椒和花椒，裡面是草公雞塊和其他蔬菜作料。天寒地凍之際，圍著這東東喝酒小餐，妙不可言，吃過之後暖洋洋的哦。
2 把子肉
把子肉是徐州的地方特色菜，上世界70年代整個徐州城也僅有屈指可數的兩三家飯店裡做，如今，把子肉已經成了國家餐飲業協會命名的「特色地方名菜」，許多餐館、飯店或大排檔都做起了這道特色菜，尤其是中午時分穿行在徐州的大街小巷隨處可以聞到把子肉的飄香。
把子肉深受喜愛，是因為菜的味道香美可口，品種葷素搭配，口感肥而不膩和價格適中的緣故。主料是選用肥瘦各半的五花肉，輔料有花干、素雞、雞蛋、海帶、豆腐乾和小青菜等。
3 徐州狗肉——香飄萬里
傳說不可盡信，但沛縣狗肉自古聞名卻是事實。狗肉具有非常好的滋補作用，無論是寒風凜冽的冬天還是烈日炎炎的夏天，都很適合吃狗肉。沛縣狗肉味道鮮美，除用料講究、火侯掌握的好外，關鍵是用原湯燉煮，據說，原湯的時日越久，煮出來的狗肉越香，吃的時候再蘸點花椒，真是棒極了。
4 糖醋四孔鯉魚——酸甜酥嫩總宜人
此菜久負盛名，因其歷史悠久，有眾多傳說。曾有人賦詩士曰：「此魚不是尋常魚，前在天池後在徐。緣何鼻上多雙孔，荷滿微湖香滿渠。」一般鯉魚均是兩個鼻孔，惟銅山縣、沛縣沿微山湖一帶所產鯉魚為四個鼻孔，肥美勝過黃河之鯉。1952年，毛澤東主席在羅瑞卿及徐州市市長張光中等人的陪同下，登上了雲龍山，談及徐州風物時，毛主席說，徐州的四孔鯉魚天下馳名。
5 睢寧鹽豆子
睢寧有一句俗話：煎餅卷鹽豆，一日三餐吃不夠。鹽豆，又叫辣椒豆，睢寧人稱：「老鹽豆」。
過去的尋常百姓之家，一年四季，吃飯時只要有一盤老鹽豆，便胃口大開，酒足飯飽。
睢寧老鹽豆具有其他菜餚無法比擬的優點。它風味獨特，易保管，好收藏，不變質。特別是剛拌好的「鮮鹽豆」，紅通通的，辣乎乎的，用新烙出的煎餅一卷，滿口生津，令人食慾大振。
6 東坡回贈肉
北宋神宗熙寧十年（1077年）秋，黃河決口，七十餘日大水未退。徐州知州蘇軾親率全城吏民抗洪，終於戰勝洪水，並於次年修築「蘇堤」。百姓感謝蘇東坡為民造福，紛紛殺豬宰羊，擔酒攜菜送至州府感謝蘇公。蘇公推辭不掉，將這些肉加工成熟後再回贈百姓。蘇東坡的烹肉之法在其《燉肉歌》中可見奧妙：「慢著火、少著水，柴火罨焰煙不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美。」回贈肉的特點是鮮香醇厚，油而不膩。
7 徐州燒烤
徐州的燒烤業很發達，只給你烤到半熟，自己要用桌子上的燒烤爐子進一步加工，本著自助至上的精神，雖然夏天經常自己被烤的汗流夾背，被煙熏的淚流成行，但是勞動最光榮，自己烤的串吃起來也格外香。徐州的燒烤還有一個特色是烤的東西多，這里燒烤有很多素菜，比如一想起來就讓我流口水的「青椒一絕」，就是一個鐵盤子里加以醋為主的調料把青椒在裡面烤，味道就是好啊。還有什麼烤青菜，烤蘑菇……總之只有你想不到，沒有烤不到的。烤羊肉串是我的最愛，烙饃一卷，口水ing！
8. 烙饃
絕對是在徐州意外地方見不到的土特產，它吃起來硬韌可口，在居民的飯桌上隨處可見。針對烙饃硬韌的個性，徐州人有四種吃法：一是趁熱吃，而是卷菜吃，三是卷饊子吃，四是湯泡饃。古人有一首描寫徐州烙饃的打油詩：「像似圓臉撲粉樣，裹葷卷素飽飢腸。白面調水烙為饃，最好泡碗羊肉湯。」許多外地遊客也對這薄薄的烙饃情有獨鍾。
隨著燒烤的興起，烙饃還成了燒烤攤上的一道必不可少的吃食。喝酒至酣時，要上幾張烙饃，卷上幾串羊肉串，大口吃著，使勁嚼著，那才叫酒足飯飽呢！
9. 飠它湯——古彭第一羹
飠它（同「啥」音）湯，徐州人早餐愛喝的一種鮮湯。已有4000多年的歷史，烹飪始祖彭祖進雉羹於堯，封於彭城。雉羹是用野雞與稷米同熬而製成的湯，其味美可口。相傳在乾隆皇帝下江南路經徐州時易其名延用至今。清末，其料由野雞改為母雞，稷米改為麥仁，但其製作仍不失雉羹之宗法，風味猶存。
飠它湯有點像辣湯，但是絕對不是辣湯能夠與之媲美的。徐州滿街都是辣湯作早點，但是飠它湯除了馬市街的，沒人敢叫。獨門秘方，喝的時候最好加個雞蛋，打成蛋花，口味更佳。
10.娃魚兒
一種澱粉類食物，比涼皮好吃，爽，滑，酸，甜，口水快把我淹了！
3. 徐州著名小吃有哪些
徐州著名小吃有：
1 鹽豆子
鹽豆子以其咸香而出名，徐州邳縣那邊的人更是一天不吃都難受。製作方法也很簡單，把黃豆煮熟至軟爛，趁熱撈出放到布袋子里，用不穿的棉衣包起來，放到暖和的地方捂五六天，拿出以後看到能拉成長長的絲就成功了。然後拌上辣椒面，姜絲，撒上鹽就可以吃啦。如果想保存起來，可以曬干就方便保存了。
2 黑鹹菜
黑鹹菜是辣菜疙瘩腌制好以後，放在土灶上乎個一天一夜而成，味道咸香，就粥，或者吃面條來上一口，都是相當的美味啊！
3 毛雞蛋
徐州人愛吃毛雞蛋，尤其以前在二院旁邊的夜市裡更是很多攤位在賣，但是我沒吃過，實在不敢吃，但是吃過的人都說那是相當美味。
5 小孩酥
小孩酥是一種花生酥糖，入口即化，非常好吃
6 蜜三刀
蜜三刀總是在過年的時候才能吃到，入口綿軟香甜，好吃極了！
7 地鍋雞
如果有朋友來徐州，請他吃飯你會點什麼菜？也許地鍋雞是一定會出現的一道菜，因為他幾乎就代表了徐州。
8 辣炒鹹菜絲
鹹菜絲就是辣菜疙瘩絲，大乎的辣椒大乎的油，炒出來用煎餅卷著吃，那味道那感覺，真的是好吃的停不下來啊！
4. 徐州當地有什麼特色美食，老字型大小，人氣旺的小店，具體位置在哪
作為江蘇省的一個地級市，徐州一直算是比較低調的存在。
細細品味，徐州菜可謂一寶藏，秉承有大彭風味，製作考究，風味獨特，自成體系，麻辣鮮香甜兼有，是吃貨的天堂。
把子肉，也是徐州中華名小吃之一。這是根據孔子"肉切方正"的方法烹制，且以無醬不食的古訓，把五花豬肉切成正方形。大致到了魏晉南北朝時期，正方形塊變成了長方形，至明清時，這種長方形肉塊又被扎縛上青蒲草或馬藺草，而形成"扎把肉"形式，故稱為把子肉。
八股油條在徐州已有100多年歷史。有車輪形和橢圓形兩種。成品色澤金黃、酥香味美、呈分布均勻狀，故稱之為八股油條。
5. 徐州美食有哪些
徐州美食羊肉滑脊、地鍋雞、蜜餞捶藕、八股油條、羊方藏魚、米線、煎餅、黿汁狗肉、翡翠燒麥、蜜制蜂糕等。
1、羊肉滑脊。徐州傳統美食，又滑又嫩、香溢滿口。
2、地鍋雞。徐州特色美食，深受當地人喜愛。
3、蜜餞捶藕。徐州特色小吃，香甜酥爛，非常好吃。
4、八股油條。徐州傳統小吃，脆香可口、外形別致。
5、羊方藏魚。徐州傳統美食，羊肉酥爛、魚肉鮮嫩。
6、米線。徐州傳統小吃，食材多樣、味道別致。
7、煎餅。徐州傳統美食，當地人非常喜歡的早餐。
8、黿汁狗肉。徐州傳統美食，色澤鮮亮、味道鮮美。
9、翡翠燒麥。徐州特色美食，皮薄似紙、甜潤清香。
10、蜜制蜂糕。徐州傳統糕點，質地酥鬆、香脆可口。
6. 徐州十大名吃都有哪些
徐州十大名吃：地鍋雞、羊方藏魚、把子肉、霸王別姬、蜜三刀
1、地鍋雞：地鍋雞是徐州一道有名的風味小吃。最初是漁民們外出必備的食物，當時環境簡陋採取泥鍋下面生火上面煮菜的方式，鍋邊貼滿面餅，之後經出事改良在猜中加入雞肉因此得名。味道鮮美，口齒留香。
2、羊方藏魚：羊方藏魚是一道在古代就十分有名的地道蘇菜，距今已經有4300多年的歷史。羊肉中放置處理好的魚再加上調料進行烹飪讓魚肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鮮美。入口能感受到羊肉酥爛味香，內藏魚肉鮮嫩。在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二。
3、把子肉：把子肉是將15CM長的五花肉與排骨用蒲草捆在一起，再配上小菜打牌其中一同食用。這道菜雖然看起來肥肉很多但是吃起來肥而不膩，很有嚼勁。再配上一碗白米飯飯澆上美味鮮香的肉汁，吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香。
4、霸王別姬：霸王別姬這道菜是江蘇的一道名菜，主要是為了紀念虞姬。食材中的姬」同「雞」諧音，甲魚又叫「鱉」，與「別」諧音，這道菜的名字由此而來。這道菜的造型優美裡面的肉型有的象鳳蛋，有的象豆角;背甲四周柔軟的鱉裙，給食者以絕妙的美感。
5、蜜三刀：蜜三刀這道小吃被清朝乾隆皇帝品嘗後欽點為宮廷御點。是當地特色傳統風味小吃之一，也是特產的八大樣之首。名字來源於，每塊上面的三道刀痕。調制出的漿料甜而不膩，味道香甜綿軟，再加上芝麻的香味在當地極為出名。在徐州十大特色小吃排行榜中排行第五。
7. 彭城一絕是什麼菜
各位親們一定都很喜歡吃魚丸吧?那麼親們聽說過彭城魚丸嗎?這可是非常好味道的小吃哦。有些親們可能會問啦，彭城魚丸是哪裡的菜?魚丸和魚蛋有什麼不同?各位親們這個問題問的好，現在就讓我為你具體的分析吧。
一、彭城魚丸是哪裡的菜
彭城，這個名字怎麼聽起來那麼熟悉呢?不用懷疑，歷史上有名的「彭城之戰」就發生在這里，當年項羽便是在彭城大敗劉邦。彭城也叫徐州，是江蘇省的歷史文化名城。那麼彭城魚丸當然便是江蘇省徐州市的名菜啦，這個彭城魚丸又有些什麼來歷呢?這來源於清朝康熙年間的徐州名牌老店——悅來酒家，店家以一尾鯉魚製成四道菜，其中便有一道菜叫「銀珠魚」，康有為品嘗過後題了對聯：「彭城魚丸聞遇邇，聲譽久馳越南北」，所以從這之後這道菜便改名為「彭城魚丸」。
二、彭城魚丸的具體特點是什麼
彭城魚丸之所以這么出名，很大功勞都是因為它的用料和製作方法，可謂相當講究。彭城魚丸的主要材料當然是鯉魚，首先將鯉魚肉和豬肉、肥膘一起剁成肉末，往其中加入適量的紹酒、蔥薑汁、雞蛋清和精鹽用做調味，把他們攪拌均勻後，再加入一些粉絲碎和澱粉，然後把它們攪拌成糊狀，這樣便可以捏形狀了。彭城魚丸的做法通常是捏成圓形的丸子，這便是魚丸了，把做好的魚丸放入鍋中煮，等待水煮開之後，魚丸也熟了，這時便可以撈出上菜啦。彭城魚丸吃起來口感軟嫩滑爽，味道濃而不濁、恰到好處。
各位親們，聽我為您講解了這道美味的彭城魚丸之後，親們是不是已經忍不住流口水啦。這下知道彭城魚丸是哪裡的菜了吧?其實彭城還有很多其它著名的佳餚哦，也都是吃貨們不容錯過的美食。說到這里，小編已經等不及去品嘗這些好味道的美食了，下次再為親們搜羅各種好吃的美食啦。
8. 徐州有什麼好吃的
徐州的燒烤比較多,天橋上有個"球王燒烤城"很棒,你可以要一份那的炒臭干,比飯店的都好吃~其他也有不錯的地方,一般來說,一斤肉基本上是20元,茄子辣椒(冷盤)4-5元,水煮花生(帶殼)也是5元左右,扎啤一杯5元上下.
在婦幼保健院斜對面有大排檔之類的,菜也很棒,價錢低,炒水雞15,燒龍蝦15,宮爆雞丁8元....
玩的地方,我不建議你去兩漢博物館之類的~你看徐州人有幾個去的~沒意思還花錢!雲龍湖還不錯,你去小南湖轉轉,我有段時間沒去了,不知道建的如何了.有次在湖邊跟朋友喝酒很開心,到夜裡,起風,然後水打在岸上.
有連鎖的網吧"共享"辦的卡可以在任何一家分店用.推薦白雲山那邊的分店,環境很好,機子也不錯,一小時1塊2到1塊5吧
市中心有個金地商場,下面是家樂福.對面有個電玩的,在地下,四徐州最好的電玩了該算.名字是風雲再起,好象是各地連鎖的,因為我在南昌也見過,並且把那的幣帶回徐州一看都一樣,通用~
關於公園,現在公園基本上都免費,除了彭圓吧.門票是3塊還是5塊記不清楚~對了彭圓里有櫻花的,每年花開的時候可以去看,一大片.
9. 徐州特色小吃都有什麼
1、桂花山楂糕
桂花山楂糕是江蘇徐州傳統名點，是以山楂、白糖和桂花醬製成。
2、羊肉滑脊
羊肉滑脊是江蘇徐州著名的傳統小吃，屬於蘇菜系。做好滑脊要選用農村自磨的白薯澱粉，香料面，要自己配置，並且要選用純小磨香油。
3、徐州烙饃
徐州烙饃是江蘇徐州著名的小吃，在徐州眾多的麵食中，這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的，也是令徐州人百吃不厭的麵食。
4、小孩酥糖
小孩酥糖,又名小兒酥、小兒酥糖、小孩酥，是徐州地方傳統名點，起源於清朝乾隆年間，其特點是「香、酥、甜」三性具備，是老少皆宜之佳品。
5、鹽豆
鹽豆，亦稱鹽豆子、豆瓣醬，是徐州家制風味的名品。臭中有香，回味無窮是它的風味特色，採用當年收獲的黃豆為主要原料，經清洗泡浸、煮製成熟、發醇培菌、加料拌味、晾曬至干、密封儲存等工序製成，整個過程約需10天的時間。
10. 徐州有什麼好吃的和好玩的。
徐州的燒烤比較多,天橋上有個"球王燒烤城"很棒,你可以要一份那的炒臭干,比飯店的都好吃~其他也有不錯的地方,一般來說,一斤肉基本上是20元,茄子辣椒(冷盤)4-5元,水煮花生(帶殼)也是5元左右,扎啤一杯5元上下.
在婦幼保健院斜對面有大排檔之類的,菜也很棒,價錢低,炒水雞15,燒龍蝦15,宮爆雞丁8元....
玩的地方,我不建議你去兩漢博物館之類的~你看徐州人有幾個去的~沒意思還花錢!雲龍湖還不錯,你去小南湖轉轉,我有段時間沒去了,不知道建的如何了.有次在湖邊跟朋友喝酒很開心,到夜裡,起風,然後水打在岸上.
有連鎖的網吧"共享"辦的卡可以在任何一家分店用.推薦白雲山那邊的分店,環境很好,機子也不錯,一小時1塊2到1塊5吧
市中心有個金地商場,下面是家樂福.對面有個電玩的,在地下,四徐州最好的電玩了該算.名字是風雲再起,好象是各地連鎖的,因為我在南昌也見過,並且把那的幣帶回徐州一看都一樣,通用~
關於公園,現在公園基本上都免費,除了彭圓吧.門票是3塊還是5塊記不清楚~對了彭圓里有櫻花的,每年花開的時候可以去看,一大片.