1. 豆角加什麼配菜比較好吃
小的時候就經常吃豆角，做法經常是豆角加上土豆和五花肉，放到一起來燉，燉得土豆軟爛，五花肉也燉得肥而不膩，特別好吃
大家在製作在製作豆角時一定要做熟，要是不熟就吃，會引起食物中毒的
豆角的營養也是很豐富的，它含有多種維生素、胡蘿卜素、膳食纖維、多種礦物質等對人體有益的營養成分
下面我分享一下我比較喜歡的豆角的製作方法，希望對您有所幫助！
【豆乾肉末炒豆角】
豆乾切塊，蔥姜蒜切末，豆角去筋摘好後切小段，豬肉切成肉末備用
好吃下飯又簡單的臘肉炒豆角就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
2. 豆角搭配什麼炒好吃呢
炒肉最好吃了！或者做燜面也特別好吃的
原料]：
豬後肘肉，土豆，豆角
[做法]：
1．首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鍾後，加入一個全蛋液，抓勻後，繼續腌15分鍾左右，加入適量澱粉，抓勻，然後加一點油，抓勻後，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏
2．土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段
3．鍋中入稍多油，燒熱後，依次加入土豆，豆角過油後撈出
4．鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生後撈出
5．另起鍋，加入一點油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會後，加入足量的水，大火燒開轉小火燉15分鍾左右，加入土豆和豆角，繼續燉至熟
6．調入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋
3. 長豆角做主食怎麼好吃
食材
主料
小麥麵粉
250g
五花肉
200g
長豆角
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
老抽
適量
蚝油
適量
生薑
適量
大蒜
適量
八角
1個
步驟
1.先用面條機把面條壓好。
2.面放入蒸鍋蒸20分鍾。
3.蒸面時備好配菜。
4.五花肉切薄片，長豆角洗凈切段，姜蒜切小塊，准備八角一個。
5.熱鍋把五花肉煸炒出油。
6.五花肉炒至金黃時加入姜蒜和八角炒香。
7.加入豆角翻炒均勻。
8.加入兩小碗高湯或清水。
9.調入適量老抽。
10.加入適量蚝油。
11.加入鹽大火燒開小火煮2分鍾。
12.把鍋內的湯汁取出一半。
13.蒸好的面放在菜上，把汁均勻的淋在面上，蓋好小火燜2分鍾。
14.打開用筷子翻勻蓋好再燜3分鍾左右，鍋中湯汁收干即可。
小貼士
1.做這個面一定要選用新鮮的面條，和面時加少許的鹽和鹼面，口感更勁道。
2.肉最好選用五花肉，加水的份量也很重要，太多水會把面煮爛，太少面又太干。
4. 土豆燉豆角怎麼做最好吃！
四季豆，小時候屋後菜園子里非常招我喜歡的一種食材，那時候油水少，總是水煮後炒一炒，最愛的方法是和土豆一起水煮後，然後在鐵鍋里放點油，將土豆煎出鍋巴後和煮好的四季豆一起炒，既當菜又當主食，好吃極了。
後來大家生活水平提高了，四季豆基本都是干煸了，由於四季豆不熟透的話會有毒，所以干煸的時候沒少放油，變成了油膩膩的四季豆......
如今，人人關注健康，脂肪攝入要控制，所以油水少的菜又重新讓人喜歡起來。
5. 豆角和啥燉好吃
豆角是一種長條形狀的豆類蔬菜，而在豆角剛成長的青年時期就應該採摘使用，因為長老的豆角口感並不像青年時期的豆角有那樣爽脆的口感。而且在夏季多吃豆角的話，可以幫助人體消化和吸收達到清熱解毒的作用。並且每一種製作豆角的方法都可以根據個人選擇來製作，那麼豆角和什麼一起製作會更加好吃呢?
雞肉釀豆角
原料：
長豆角10根，雞胸脯4塊，澱粉適量，蔥花﹑番茄醬﹑鹽﹑蒜瓣各適量。
做法：
1、雞胸脯肉洗凈，備用。
2、雞胸脯肉切碎，剁成碎末。
3、肉末中加入適量鹽﹑蔥末和澱粉。
4、用筷子攪拌均勻。
5、豆角放開水中焯一下。
6、撈出過冷水，去掉兩頭，切成一樣長度的。
7、豆角對折一下。
8、兩端交叉在一起。
9、有兩根豆角的那一頭，從豆角中間空隙穿過去。
10、然後，把有兩根豆角的那一頭，穿過另一頭的中間即可。
11、雞肉末，用勺子放到編好的豆角的中心，壓實。
12、依次把所有的豆角都做完。
13、放鍋上開始蒸。
14、蒸10分鍾左右即可蒸熟。
15、大蒜拍碎，剁成蒜末。
16、鍋中加少量油燒熱，放入蒜末和番茄醬，加適量鹽翻炒。
17、加少量水，翻炒幾下，番茄蒜汁就做好了。
18、用小勺把番茄蒜汁澆倒雞肉上。
干煸豆角
原料：
長豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、澱粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。
做法：
1、豆角洗干凈，去兩頭的絲，掰成6.7厘米的段。
2、鍋里倒入水，加一勺鹽，燒開後，放入豆角焯一下，顏色變深綠後，撈出來瀝干水分待用;
3、炒菜鍋里放略多的油，平時炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮後，撈出，再放入豆角依次煎好瀝干油待用;
4、肉餡里放入澱粉、料酒，鹽拌勻，腌20分鍾待用，
5、鍋里留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色後撈出來;
6、鍋里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地燒出味道後，放入干紅辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味後，放入肉餡和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁後，加入鹽出鍋即可。
豆角炒肉
原料：
五花肉，豆角，紅辣椒，鹽，醬油，白糖。
做法：
1、豆角洗凈斜著切條，五花肉切小條或片，紅辣椒切段。
2、熱鍋燒油，放入五花肉翻炒，加入適量白糖翻炒至變色。
3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入適量醬油翻炒，最後加入適量鹽翻炒均勻即可。
肉沫豆角
原料：
長豆角，豬肉餡
6. 豆角和啥菜搭配炒好吃
豆角+土豆：豆角所含有的營養物質可以讓人心平氣和，緩解焦慮，還可以幫助消化，消除腹滿打嗝的症狀。兩者搭配，可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病症。
第2步豆角+雞肉+木耳：豆角具有健脾、補腎、止瀉、益氣、生津。木耳可以益氣、養胃潤肺、涼血、止血、降脂減肥。搭配同食對高血壓、糖尿病、心血管病有一定的防治作用。
豆角+玉米：玉米粥對於脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果，適合這些患者長期日常食用。
豆角+冬瓜：有補腎消腫的作用，對於腎炎、腰痛、浮腫患者有療效。特別適合這些患者長期日常食用。
豆角+綠豆：煮湯喝可以清熱解毒、解暑熱，適用於小兒夏季生痱子、小癤腫等病症。
豆角+青椒：可以緩解肌肉的疼痛，而且對癌症有一定的防治作用，還可以增加食慾，促進腸胃蠕動，幫助消化，促進脂肪的新陳代謝，有利於降脂減肥。
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豆角不能和什麼一起吃
醋+豆角：豆角富含胡蘿卜素，而醋酸會破壞胡蘿卜素的結構，使人體無法吸收胡蘿卜素，從而不利於人的生長發育和新陳代謝等，因此，豆角和醋不能搭配同食。
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豆角吃了有什麼好處
健脾和胃
豆角有健脾和胃的功效，特別適合脾虛、胃虛的人食用，因為豆角可以調節他們的消化系統，幫助他們消化積食、消除腹脹。可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病症。還可以增加食慾，促進脂肪的新陳代謝，有利於降脂減肥。
補腎止帶
對於那些白帶增多的女性和腎虛遺精的男性來說，豆角是不錯的食療食材，可以幫助他們改善這些症狀，更快調理好他們的身體。
使人頭腦寧靜
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，這些物質可以使人心情平和，可以有效緩解焦慮等症狀，適用於現在工作壓力的年輕人和步入更年期的中老年人日常食用。
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豆角怎麼做好吃家常菜
土豆燉豆角
做法：豬後臀尖肉切塊，焯水;豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片。鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，放入土豆、豆角翻炒均勻。加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鍾即可。
功效：豆角所含有的營養物質可以讓人心平氣和，緩解焦慮，碳水化合物、膳食纖維素還可以幫助消化，消除腹滿打嗝的症狀。兩者搭配，可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病症，並且還適用於那些便秘患者，它可以寬腸通便。
干煸豆角
做法：將豆角去筋，洗凈，濾干水分;蔥、姜切成末，將炒鍋放在火上
7. 豆角有什麼其他吃法
豆角香菇茄子胡蘿卜（
排骨裡面可以燉豆角，放香菇，茄子，胡蘿卜，一起頓很有營養並且好吃，而且我們可以和主食一起做非常的方便，下面一起來看看排骨豆角貼餅子的做法。
排骨豆角香菇茄子胡蘿卜（燜餅做法）
【原料】：排骨、豆角、香菇、茄子、胡蘿卜、麵粉、清水、食用油、生抽醬油、蔥姜料酒 、八角、蚝油；
【食譜製作過程】：
步驟1、排骨洗凈，配菜也清洗干凈，胡蘿卜去皮切成粗一點的長條，豆角去兩頭掰成小段，香菇切成小塊，茄子切成小段，玉米也要剁成小塊備用；
步驟2：炒鍋上火燒熱，放少許食用油，放兩粒八角煎一煎，再把排骨段放到鍋里，翻炒變色；
步驟3：排骨變色後，往鍋里倒入生抽醬油和蔥姜料酒 ，可以多放一點，生抽醬油如果顏色不夠重，還可以加一點老抽醬油幫助增色，再倒入一點蚝油提鮮增味；
步驟4：往鍋里倒入熱水，一定要是熱水，量可以多一點，沒住排骨，大火燒開後，會有些浮沫在水面上，用勺子輕輕撇出去，蓋上鍋蓋，轉中小火燉煮30分鍾左右；
排骨沒有提前焯水，可能浮沫會多一些，耐心地撇去就可以去除雜質，蔥姜料酒也能幫助去腥提味，撇完浮沫後的肉湯也會更香，燉出來的排骨和菜同樣也會更好吃。
步驟5：燉煮排骨的時候，可以用來揉面，取150g麵粉，加80g清水揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置15分鍾以上；
步驟6：排骨經過30分鍾的燉煮 ，肉香味已經可以聞到了，鍋里的水量也少了許多。
步驟7：把切好的香菇和豆角放到排骨鍋里；
步驟8：再把胡蘿卜條也放到鍋里，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜煮5分鍾左右；
步驟9：把靜置好的面團取出揉面，搓長，擀成長條形；
步驟10：再把擀好的面團切成小段備用，寬度可以自行掌握；
步驟11：那邊鍋里的排骨和豆角等食材燉的差不多了，再把茄子放到鍋里翻炒均勻；因為茄子下鍋很容易熟爛，所以應該最後放；
步驟12：茄子和鍋里的食材翻炒均勻以後，鍋里還有些余湯，大概是菜量的二分之一處，此時把切好的面餅貼在鍋邊，擺在食材的上面也可以。如果鍋里的湯水不夠，可以添加一些熱水，一定要是熱水，翻炒均勻後再把面餅貼上去；
步驟13：蓋上鍋蓋，中火燜10分鍾左右即可，如果餅擀得薄，很快就可以把餅燜熟，如果擀得厚，則要延長一些時間。
8. 豆角和什麼菜搭配好吃
豆角是一種長條形狀的豆類蔬菜，而在豆角剛成長的青年時期就應該採摘使用，因為長老的豆角口感並不像青年時期的豆角有那樣爽脆的口感。而且在夏季多吃豆角的話，可以幫助人體消化和吸收達到清熱解毒的作用。並且每一種製作豆角的方法都可以根據個人選擇來製作，那麼豆角和什麼一起製作會更加好吃呢?
雞肉釀豆角
原料：
長豆角10根，雞胸脯4塊，澱粉適量，蔥花﹑番茄醬﹑鹽﹑蒜瓣各適量。
做法：
1、雞胸脯肉洗凈，備用。
2、雞胸脯肉切碎，剁成碎末。
3、肉末中加入適量鹽﹑蔥末和澱粉。
4、用筷子攪拌均勻。
5、豆角放開水中焯一下。
6、撈出過冷水，去掉兩頭，切成一樣長度的。
7、豆角對折一下。
8、兩端交叉在一起。
9、有兩根豆角的那一頭，從豆角中間空隙穿過去。
10、然後，把有兩根豆角的那一頭，穿過另一頭的中間即可。
11、雞肉末，用勺子放到編好的豆角的中心，壓實。
12、依次把所有的豆角都做完。
13、放鍋上開始蒸。
14、蒸10分鍾左右即可蒸熟。
15、大蒜拍碎，剁成蒜末。
16、鍋中加少量油燒熱，放入蒜末和番茄醬，加適量鹽翻炒。
17、加少量水，翻炒幾下，番茄蒜汁就做好了。
18、用小勺把番茄蒜汁澆倒雞肉上。
干煸豆角
原料：
長豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、澱粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。
做法：
1、豆角洗干凈，去兩頭的絲，掰成6.7厘米的段。
2、鍋里倒入水，加一勺鹽，燒開後，放入豆角焯一下，顏色變深綠後，撈出來瀝干水分待用;
3、炒菜鍋里放略多的油，平時炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮後，撈出，再放入豆角依次煎好瀝干油待用;
4、肉餡里放入澱粉、料酒，鹽拌勻，腌20分鍾待用，
5、鍋里留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色後撈出來;
6、鍋里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地燒出味道後，放入干紅辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味後，放入肉餡和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁後，加入鹽出鍋即可。
豆角炒肉
原料：
五花肉，豆角，紅辣椒，鹽，醬油，白糖。
做法：
1、豆角洗凈斜著切條，五花肉切小條或片，紅辣椒切段。
2、熱鍋燒油，放入五花肉翻炒，加入適量白糖翻炒至變色。
3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入適量醬油翻炒，最後加入適量鹽翻炒均勻即可。
肉沫豆角
原料：
長豆角，豬肉餡
9. 豆角常這樣吃，上鍋一蒸，酸辣開胃，家人百吃不厭
蒸菜口味清淡，不油膩，吃起來涼爽可口，做起來簡單方便 。
蒸菜一般選用根莖類的蔬菜，蒸出來的口感好。像豆角，土豆，南瓜，茄子等等。在我童年記憶里，豆角就是用來炒肉絲的。
將雞蛋和豆角攪拌均勻，加入一把麵粉大約15克，一把玉米麵粉。繼續攪拌均勻，最後加入適量玉米油防止粘連。
將攪拌好的菜裝盤上蒸鍋，大火蒸十五分鍾，即可出鍋。