❶ 糖腌西瓜皮怎麼做
爆腌西瓜皮的做法
1.吃完的西瓜皮250克，最好帶一點紅色的果肉(提示一：西瓜皮最好帶一點紅果肉，吃起來甜絲絲的口感好)
2.用刀把西瓜皮外面硬硬的西瓜皮去掉，留下瓜瓤
3.用刀把瓜瓤切成1厘米見方的小西瓜丁
4.切好的西瓜丁放在碗中，撒入1/8茶匙食鹽，放在一邊腌3分鍾(提示二：食鹽不要太多，只需一點點用來給西瓜皮殺菌，讓西瓜皮口感更清甜)
5.腌好的西瓜丁里倒入1湯匙米醋(提示三：米醋口感發酸，不要放太多，西瓜皮吸收一點酸味，吃起來口感酸甜適中)
6.用筷子攪拌均勻即可
❷ 西瓜軟糖怎麼做
想要把西瓜皮做成軟糖，就要先把西瓜果肉挖干凈並刮掉西瓜表面綠色的皮，然後將剩下的白綠色的皮放入水中熬煮並用鹽水腌制，再將腌好的西瓜皮沖洗干凈熬煮一次，最後將西瓜皮倒入糖漿中熬至粘稠、裹上糖粉即可。
怎麼把西瓜皮做成軟糖
西瓜皮怎麼做成軟糖
我們平時在食用西瓜的時候往往都是只吃西瓜中間紅色的果肉，那些剩餘的綠色表皮都會被丟掉，但其實西瓜皮上白綠色的質地比較軟的部分是可以做成軟糖食用的。
它的做法非常簡單，我們只需要先將西瓜內部的紅色果肉挖干凈，再將西瓜表面的硬皮削掉，把留下來的白綠色的皮切成小塊放入鍋中水熬煮，再撈出來瀝干水分放入鹽水中腌制。
等西瓜皮腌制好之後將它們撈出來用清水反復的沖洗，再將它倒入清水中熬煮一次撈出來備用。最後往清水裡加入白糖熬成糖漿，把西瓜皮放入糖漿中熬煮直到粘稠再在西瓜皮表面裹上糖粉即可。
❸ 怎麼做糖西瓜皮
製作方法
1.將西瓜皮外表青皮刨凈，切成長4厘米、寬1厘米的長條形。
2.浸泡：用10％石灰水將瓜條浸入，並用木板壓住，使瓜條全部浸入石灰水中，持續4～8小時。
3.漂洗：將浸過石灰水的瓜條倒入清水中，沖洗干凈，再用清水漂洗，每隔1～2小時換1次水，共換5～6次水，將灰撤凈。
4.預煮：在鍋內裝半鍋水，加入0.2％白礬，開鍋後，將瓜條放入煮5～10分鍾。
5.冷卻、控干：將煮透後的瓜條撈出，放進冷水盆中冷卻，用自來水沖至瓜條完全涼透，再撈出將水分控干。
6.糖腌：控幹了的瓜條，倒在盆內，加上砂糖，一層瓜條一層糖，拌勻。第一天加糖量為瓜條重的
16％。腌一夜，第二天再加16％的砂糖，繼續腌一夜，第三天加糖量為原瓜條重20％，再腌一夜。
7.第一次糖煮：將腌制的糖液放入鍋內煮開，再倒入瓜條，煮15～20分鍾後，倒入盆內，使糖液淹沒瓜條，浸2～3天，即可返沙。
8.第二次糖煮：先將瓜條從糖液中撈出並控去糖液，鍋內放入半鍋糖液，煮沸後，再將瓜條倒入，開鍋後經常翻動，煮20～30分鍾，糖液熬至118～120℃時，水分蒸發，糖液呈粘筒狀，即可出鍋。
9.冷卻：出鍋後的瓜條用鍋鏟繼續翻勸，使糖漿全部沾在瓜條上。瓜條表面稍干便可停止翻動，以免瓜條上的糖沙脫落。瓜條倒在板上散開冷卻，待瓜條表面上的蔗糖結晶，出現白霜，製作即完成。
10.曬干：如果出鍋時糖液濃度較稀，水分大不易返霜，則可將糖瓜條放在陽光下曬6～8小時，即能返霜，包裝即為成品。
產品特點
上了一層均勻砂糖結晶，口味純正，香甜純正，瓜條可輔助治療腎炎和降低高血壓。
❹ 西瓜皮能吃嗎 西瓜皮怎麼做好吃
1:西瓜皮炒青椒。
炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將擠干水份的瓜皮放入青椒中，煸炒，加適量調料，起鍋盛盤。此物清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
2:西瓜皮干燒肉。
以上這兩種都是薄皮瓜！
還有：
1.涼拌西瓜皮：將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌腌二——三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。
2.爆炒西瓜皮：將麻油倒入熱鍋中，片刻後倒入西瓜皮絲、青椒絲和姜蒜末爆炒，再加入醬油、精鹽翻炒，待熟後鏟入盤中即成。若能加入少量瘦肉絲同炒，其味道會更加鮮美。
3.扒絲西瓜皮：選取較厚的西瓜皮為原料，去掉外皮和殘余瓜瓤，用清水淘洗干凈，切成1.5厘米見方的小塊備用。將香油倒入鍋中，待油七成熱時，放入瓜塊，炸成淺金黃色時撈出。片刻後，再入油內，炸至完全金黃色時，快速撈出裝入容器內，並將鍋內的油倒出，把鍋洗凈，重新放入少許香油100克左右的白糖和適量清水，不斷翻炒，待白糖全部溶解時立即投入炸好的西瓜塊，拌勻即成。
4.醬西瓜皮：將除了外皮和瓜瓤並清洗干凈的西瓜皮；切成1．5厘米長、l厘米厚的小長條，放入15％的鹽水中煮沸2分鍾，急速撈出後，投入冷開水中冷卻，然後用20％的鹽水(5公斤水中加食鹽1．25公斤溶解)腌漬2天，撈出，瀝干水分，再裝入細紗布袋內。取瓜條重量70％的上等面醬置於缸中，再把瓜條連帶布袋投入其中，每天翻動數次，5天後取出，入瓮封藏，隨吃隨取。
5.西瓜皮糖醬：選取新鮮的西瓜皮，去凈外皮和瓜瓤，洗凈，煮熟後搗爛成泥狀。按每5公斤醬泥加白糖3公斤、檸檬酸250克的比例混合均勻，故入大鋁鍋中用文火慢慢加熱至水分蒸發變稠如漿糊狀。在加熱過程中要不斷攪拌，以防因火力過旺造成糊鍋或攪拌不均勻。當瓜泥熬成後，應趁熱裝進罐內，將罐置於開水鍋中加熱排氣，排完氣體後蓋實罐蓋，隔水蒸30分鍾以上，以消毒殺菌，最後取出放在陰涼通風處，待涼即可食用。
6.泡西瓜皮：去外皮、去瓤的西瓜皮5公斤，白菜、包心菜、芹菜、扁豆、苗筍、青椒各1．5公斤，生薑、白酒、花椒各8克，八角100克，鹽適量。製作方法：將以上各原料均用清水溝洗干凈，瀝干水分，切成3厘米一5厘米為長條或薄片、西瓜皮切成l.5厘米長、1厘米厚的長條形備用。以每5公斤水加0．4公斤鹽的比例，放入鍋中、加熱煮沸、熬成鹽水，離火冷卻待用。把切好的各菜料連同花椒、白酒、生薑、八角拌勻，投入洗凈並消毒的容器中，然後倒入冷卻後的鹽水，密封蓋口，置室內貯放10天以後，讓其自然發酵，即可食用。
7.曬制西瓜皮干：將西瓜皮去掉外皮和殘瓤，洗凈切塊，瀝干水分，加適量食鹽拌勻，腌制3小時-4小時後撈出，攤在陽光下曬干，待瓜皮表面收縮並起鹽霜時，便可裝於容器內密封貯藏。此法可使瓜皮保持數月至1年；要食用時將其取出，洗去鹽霜，拌入少量白糖、辣椒、香油等配料，放入鍋內隔水蒸熟，吃起來別具風味
❺ 西瓜皮有妙用，西瓜皮糖水怎麼做
西瓜皮有妙用，西瓜皮糖水怎麼做？
西瓜皮煮水喝的功效
中醫稱西瓜皮為「西瓜翠衣」，西瓜皮煮水是清熱解暑、生津止渴的良葯。
1、健脾消暑
這是比較常見的西瓜皮泡水喝的功效。服用後能夠起到促進食慾以及防治中暑的作用。將新鮮的西瓜皮切片，然後和紅棗一起放入鍋中加清水煎煮，每天代替茶水服用，健脾消暑的作用非常不錯。
2、利尿消暑
西瓜皮泡水喝的功效包括利尿，夏天服用還可清熱解暑。將西瓜皮的翠綠外皮去掉，然後切小條放入鍋中，水開後放入准備好的雞蛋、番茄以及其他的調味品，煮好之後服用就可以了。
3、治療中暑
夏天氣溫高很容易導致中暑，如果出現頭昏腦漲以及想吐等症狀的時候就說明你已經中暑了。此時，可以將西瓜皮燉煮後服用，治療中暑的效果也非常的不錯。
如果身體出現了由於中暑所導致的發熱不退的情況，也可以將西瓜皮和藿香、豆豉等一起烹飪，效果也非常的不錯。
當然，如果說中暑的問題比較嚴重，已經出現了昏迷以及嘔泄不止等，那就應該立即送醫了，千萬不可以服用西瓜皮導致耽誤病情。
喝煮的西瓜皮冰糖水可以治療咽炎。
做法：取洗凈後的西瓜皮250克,加入兩大碗水,熬至一大碗,加入少許冰糖,冷而飲之。堅持喝，對咽炎、咽喉炎有很好的功效。
❻ 「西瓜皮」可以怎樣吃呢有哪些好吃的做法
“西瓜皮”丟掉太浪費了，放鍋里煮一煮，比西瓜汁還好吃幾倍！說到西瓜，大家都愛吃吧！特別是在天氣炎熱的時候，西瓜非常解暑解渴，而且汁多味甜，當季的時候，價格也比較便宜，一個大西瓜也才10多塊錢，吃西瓜的時候，放進冰箱里冷藏一會更好吃，西瓜吃完很，很多朋友都把西瓜皮丟掉了，其實西瓜皮還能做出許多好吃的菜餚和小吃來，西瓜皮可以用來炒或者涼拌著吃，還可以做成西瓜蜜餞來吃，特別是西瓜蜜餞，比吃西瓜汁更好吃，做法也簡單，一起來看看吧！
“西瓜皮”可以怎樣吃呢？有哪些好吃的做法？
關火後，用鍋的余溫繼續攪拌，在攪拌過程中，溫度慢慢變低，白糖也開始慢慢凝固成糖沙，西瓜蜜餞就做好了，撈出來放涼後，就可以裝進袋子里了，想吃的時候拿出來吃即可，比西瓜汁都好吃，很多朋友沒吃過。
❼ 將西瓜皮做成好吃的菜或者零食，應該怎麼製作呢
可以製作涼拌西瓜皮，先把它切成小塊狀，清洗干凈，用一些食鹽腌制2至3個小時，然後就可以把鹽水瀝干，加入適量的麻油，醋以及醬油，攪拌均勻即可。
❽ 西瓜皮怎麼做成軟糖
用料
西瓜皮 500克
白糖 200克
做法步驟
1、西瓜皮切掉外皮後切小條，倒入白糖腌漬一夜。
2、第二天出很多湯水，全部倒入不粘鍋大火熬到這種程度就可以調小火，用鏟刀從下到上翻拌。
3、到這種程度就開微微一點火，或者稍微離火繼續翻拌。
4、開始起糖霜了
5、到後來關火用筷子都輕輕吧拉開涼一涼。
6、把多餘的糖霜抖落干凈，放盤子里涼透
7、就可以吃啦
8、吃不完的密封保存即可哦。
❾ 西瓜皮可以做什麼菜既簡單又好吃
你好！！
現在是用西瓜皮做菜的最好的季節啦，，，，，，
介紹幾種：
涼拌西瓜皮
原料；西瓜1個，蒜茸10克，味精適量，白糖5克，鹽適量香油5克。
製作
1、將西瓜外皮洗凈，西瓜切成條，用刀將西瓜紅瓤颳去，西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜硬皮，然後將西瓜皮切成小塊。
2、將西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、鹽、香油、拌勻後即可食用。
特點：菜色紅白綠相映，非常好看，清香甜脆，美味可口。
肉燒西瓜皮：
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。調料：姜兩片，醬油和水(約1：2)，鹽、味精、油少許。
准備：
1、先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質表皮颳去。瓜皮洗凈切火柴盒大小，再均勻地加少許細鹽腌一小會兒，下鍋前再沖水。
2、五花肉切洗凈小方塊。
操作：
1、鍋里油燒熱下薑片，薑片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下後依次下醬油，水。注意液面略低於固體(西瓜皮還會出水)。
2、燒開後撇去浮末，下西瓜皮翻動翻動，轉小火蓋上鍋蓋悶。中間須開蓋翻動幾次，確保西瓜皮著色均勻，避免黑一塊白一塊。
3、等堅挺的瓜皮變軟後調味出鍋。
干貝炒西瓜皮：
主料：干貝一小撮，瓜皮片一盤。配料：胡蘿卜幾片，水澱粉少許，蒜米薑末少許鹽、味精、油少許。
准備：
1、干貝洗凈用小碗泡半天，取出碾碎；泡干貝的水留用。
2、西瓜皮掛去表皮，削凈瓜瓤，斜刀切薄片。
製作：
1、油燒6-7成熱，下蒜米薑末炒香，下干貝絲同炒幾下。
2、下胡蘿卜，西瓜皮炒至瓜皮開始變軟，倒入泡干貝的水。
3、燒開後調味，加水澱粉鉤薄芡出鍋。
瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮100克，雞蛋2個，番茄3個。調味料：鹽、味精、香油適量。
製作過程：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條；
2、番茄剝皮切成片；
3、將雞蛋打散調勻；
4、湯鍋里加水，把瓜條放進水裡煮，水開後放入番茄片，再將蛋液淋上去，稍煮一會兒加入鹽、味精、香油調味即可。提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量澱粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
翠皮裡脊
主料：西瓜皮200克，裡脊肉500克，雞蛋1個。調味料：料酒、鹽、濕澱粉、色拉油適量。
製作過程：
1、將新鮮西瓜削去青皮，去掉內層紅瓤，切成絲，加少量鹽拌勻，腌片刻後擠去鹽水；
2、裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕澱粉，攪拌均勻；
3、將油倒入炒鍋內，用中火將油燒至6成熱時，放入肉絲爆炒，待肉絲發白時撈出瀝油；
4、原鍋留余油加少量水燒開，放入西瓜皮絲和肉絲翻炒幾下，用濕澱粉勾芡出鍋即可。
橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕300克，西瓜皮100克。調味料：橙汁半杯，鹽、白糖少許。
製作過程：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成條；
2、蓮藕洗凈颳去皮切成片，泡在涼水裡；
3、將瓜條、藕片分別在開水中煮一下，然後撈出瀝干放碗里。
4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖，拌勻，即可裝盤食用。提示：西瓜皮與蓮藕不要一起放進水裡煮，因為它們質地不一樣，如果把蓮藕煮好了，西瓜皮就煮爛了。
謝謝！
❿ 西瓜皮糖的簡單製作
選取新鮮肥厚的西瓜皮10千克，外皮有腐斑的剔除。把西瓜皮用清水沖洗干凈後，除去殘留瓜瓤和綠色的外皮，如是紅瓤瓜，去瓤要重，如是黃瓤瓜，去瓤可輕些。青皮必須削除干凈，爪柄部的硬質爪皮也要去除。削好的瓜皮切成便於投入絞碎機的小塊，有絞碎機絞碎。絞板孔徑為9~11毫米，絞出的碎塊成粒狀。
西瓜皮糖醬
主要原料
西瓜
原料配方
西瓜皮10千克 砂糖14千克 蜂蜜1.25千克 瓊脂110克 檸檬酸72克
製作方法
軟化
取砂糖14千克，配成濃度為65~70%的糖液，溶化過濾後備用，取一部分配好的糖液，加入絞碎的西瓜中，西瓜皮與糖液的體積比例為1∶1.3。加熱，軟化，時間約為20分鍾。
濃縮
在剩餘的糖液中加入蜂蜜1.25千克，與軟化的瓜皮液混合，繼續加熱濃縮。不斷攪拌，直至可溶性固形物達60~65%時為止，取瓊脂110克加入15倍的水中，加熱溶化，趁熱用絨布過濾。把瓊脂液倒入濃縮過的碎西瓜皮液中。繼續加熱濃縮，至可溶性固形物達67~69%時為止。
加酸
取檸檬酸72克加入少量水製成溶液，放入增稠過的西瓜皮液中，攪拌均勻，加熱至沸，然後趁熱裝瓶，裝瓶時要趁熱快裝，醬體溫度不低於85℃。裝量要足。每次成品要及時裝完，時間不宜拖得太久。
密封
裝好瓶後，迅速加蓋擰緊，達到密封要求。加蓋時，手指不要觸及瓶蓋的內表面。然後在沸水中煮沸殺菌10~12分鍾。如果瓶溫太低時，應分段提高瓶溫，再入沸水中。最後採用80℃、60℃、40℃溫水，分段冷卻即成。