A. 江蘇美食很多，除了淮揚菜，還有什麼美食
序言：每一個地方都有自己獨特的飲食文化，如果去當地遊玩的話，不吃這些美食，彷彿沒有來過。江蘇的美食特別多，處於長江三角洲地區，並且歷史悠久，在江蘇省境內也有許多的名勝古跡，風景特別的好。如果提起江蘇美食的話，很多人都會想起淮揚菜，其實除了這種菜之外還有許多美食。下面小編就給大家分享一下。
一、蒲菜
相信對於江蘇本地人來說，一定非常清楚這一道傳統名菜。蒲菜也叫蒲兒菜，是將蒲菜放在雞湯中或者是肉湯中一起燴制而成的。如果想要製作出味道更加好的蒲菜的話，可以選擇豬肉。蒲菜的味道特別好，有點像竹筍，可以說這是江蘇獨有的特產之一了，這種菜生長在勺湖和月湖當中。如果是外地人去江蘇遊玩的話，千萬不要錯過這道美食，相信會讓大家念念不忘。
B. 最讓你欲罷不能的江蘇美食是什麼
1、鴨血粉絲湯
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鴨血粉絲湯是南京的特色名吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的美食之一，南京有一句俗語，就是沒有一隻鴨子能活著離開南京，所以可見他們對鴨子的喜歡，鴨子製作的各種特色小吃更是受歡迎，特別是鴨血粉絲湯鴨血粉絲湯由鴨血，鴨腸，鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成。雖是一小小碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁 ，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能做出如此世間美味。
2、炸臭干
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炸臭干是我們南方特有的一種豆類製品，聞著臭、吃起來特香的傳統小吃。 不管在市中心、還是小區弄堂，常常可見到一些流動小販依著一輛三輪車，車上支著一口小油鍋，擺上成箱的臭干隨炸隨賣。臭味傳出不用吆喝，光顧的食管絡繹不絕。喜歡辣的再來一勺辣椒醬汁淋上，一口咬下去，酥脆的響聲、醬汁水的辣味、油炸的香味、臭乾子的臭味、豆腐的香味混雜在一起，那叫一個美味了。
3、鹽水鴨
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鹽水鴨是南京著名的一道特色菜餚，是金陵菜的代表之一，鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。低溫熟煮，經過一個小時左右的煮制，使得鹽水鴨的嫩度達到一定程度。低溫熟煮鹽水鴨肌肉儲水性好，保持了鴨肉的多汁性，令人久食不厭。鹽水鴨以鮮嫩的肉質征服了不少吃貨們的味蕾，從南京流傳到了全國各地，非常受大家的喜愛。
C. 江蘇特色美食有哪些
江蘇特色美食：
1、鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯是南市的特色名小吃。鴨血粉絲湯里有鴨血，粉絲，鴨肝，鴨腸，豆腐果，鴨胗，鴨湯經過燉煮而成。鴨血粉絲湯的湯香味濃，口感：清淡爽口，鮮香咸口，是南京市當地人愛吃的小吃之一。鴨血粉絲湯是非常值得品嘗的一道美食小吃。
D. 一個人出差去江蘇兩天，有什麼推薦的美食
1.南京鹽水鴨
南京鹽水鴨是南京知名的特色產品，屬金陵菜，是金陵菜的意味著之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志。因南京有「金陵」別名，故也稱「金陵南京鹽水鴨」，久負盛名，距今兩千五百多年歷史時間。
9.梅花糕
梅花糕，是南京知名的口味特色小吃。來源於明代，發展趨勢到清代時就變成江南地域最知名的傳統式特色糕類小吃。流傳乾隆下江南時見其形如紅梅花，顏色誘惑，佯裝品味。通道美味可口、軟脆適度、意猶未盡，勝於皇宮御點，拍手稱快。以其形如紅梅花，便賜名梅花糕，廣為流傳迄今。
10.洪藍玉帶糕
洪藍玉帶糕是南京溧水的傳統式特色糕類小吃，清代年裡，乾隆下江南趕到久負盛名的溧水無想寺，寺內僧人甚為開心，立即沏好香茶，無私奉獻上本地特色產品「白雲片糕」，恭候大駕。乾隆一面品味，一面點點頭誇贊說：「此糕玉白，其味泱泱！」次日乾隆皇帝啟航，寺內僧人又為此糕送別，乾隆喜悅接過，入布袋子系其腰部，笑曰：「此糕及朕之御帶也！」此後，洪藍御（玉）帶糕便廣為人知。
E. 江蘇特產美食，你知道哪些
江蘇的特產美食有南京的鹽水鴨，桂花鴨，鴨血粉絲，六合豬頭肉。揚州富春包子，揚州老鵝，醬菜。鎮江崤肉，鎮海陳醋。無錫糖醋排骨，小籠包。蘇北醉蝦，醉蟹。徐州狗肉。如皋燒餅是江蘇南通的特色小吃，其製作工藝十分考究。首先是擦酥。燒餅不在油多，主要在於擦酥要擦得勻，要捨得多揉幾遍，棒子多擀幾遭，吃起來才爽口不膩。其次是考究現鏟現吃。
江蘇的美食是真的太多了，可以根據自己的喜好選擇，無錫醬排骨，小籠包，松鼠桂魚，太湖湖鮮也比較有特色，太湖三白，（白蝦，銀魚，白魚），當然還有太湖大閘蟹，陽澄湖大閘江蘇揚州的蛋炒飯，現在揚州炒飯的名聲，可不僅僅是在我們國內有名了，在一些華人地區的國家，揚州炒飯同樣有著很高的知名度，而正宗的揚州蛋炒飯，米粒多是粒粒分開的。
F. 江蘇美食
江蘇特色美食有：無錫醬排骨，盱眙小龍蝦，金陵鹽水鴨，軟兜長魚，松鼠鱖魚等。南京鹽水鴨製作歷史悠久，生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節製作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。
無錫醬排骨
無錫醬排骨，屬於蘇菜系，是一道江蘇省地方傳統名菜。主要食材有豬肋條排骨、精肥方肉、醬油、白糖、紹酒等。無錫醬排骨興於1872-1909年（清光緒年間），隨著無錫市工商業的迅速發展，許多肉店聘名師，苦經營，創名牌，爭生意，先後出現過「老三珍」，「陸稿薦」，「老陸稿薦」，「真正陸稿薦」等牌號。由於相互競爭，肉骨頭的質量不斷提高。
松鼠鱖魚
松鼠桂魚，又名松鼠鱖魚，是蘇幫菜中的傳統名菜。這道菜成菜後，形如松鼠、外脆里嫩、色澤橘黃，酸甜適口，並有松紅香味。松鼠桂魚的前身是松鼠魚。清代《調鼎集》中有記載為：取鮪魚肚皮，去骨，拖蛋黃炸黃，作松鼠式。油、醬油燒」。鯚魚，即鱖魚，也叫「鯚花魚，南方人多稱其為桂魚，取蟾宮折掛之意。
G. 在江蘇，有哪些出名的小吃
江蘇省可以說是中國經濟發達較為快速的一個省份之一，那麼GDP位居於全國第二，可以說是一個名副其實的有錢的大省。那麼除此之外江蘇省也可以說是中華民族傳統文化的發源地之一，有許多好吃的美食可以說是一個文明全國的美食之都，那麼今天我們要說的就是在江蘇究竟有哪些比較出名的小吃？
揚州炒飯
最後就是揚州炒飯，那麼揚州炒飯也可以叫做揚州蛋炒飯，並且這道炒飯也可以說是江蘇揚州的傳統小吃。那麼在全國各地的飯店你你都會見到他的身影，但是在這些飯店裡面大家見到的炒飯名字雖然是揚州炒飯，但是其實並不是那麼正宗那麼正宗的揚州炒飯。在選料以及加工上面都是非常講究的，並且炒出來的飯粒也是非常鮮美可口的，並且米粒分布是非常的鬆散。
H. 江蘇的特色美食有哪些
1、揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，是江蘇省揚州市的一道傳統名菜，屬於淮揚菜，其主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。
I. 江蘇特色美食有哪些
1.南京鹽水鴨
鹽水鴨是南京的著名特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。因南京有「金陵」別稱，故也稱「金陵鹽水鴨」，其久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。
2.鎮江鍋蓋面
鍋蓋面也稱鎮江小刀面，是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統美食，屬於蘇菜系；成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。鍋蓋面選用的面條是「跳面」，這種面條有毛孔，鹵汁易入味，吃在嘴裡耐嚼有勁，味道獨具。
3.揚州炒飯
揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，是江蘇省揚州市的一道傳統名菜，屬於淮揚菜，其主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。炒制完成後，顆粒分明、粒粒鬆散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。
4.糟扣肉
糟扣肉是是一道傳統名菜，屬於蘇菜系，以五花肉為製作主料，糟扣肉的烹飪技巧以蒸菜為主。糟扣肉的特色是色澤醬紅，酥爛入味，肥而不膩，入口即化。
5.梅花糕
梅花糕是江蘇南京、蘇州、無錫等江南地區的一種著名的風味特色小吃。源於明朝，發展到清朝時就成為江南地區最著名的傳統特色糕類小吃。梅花糕和海棠糕類似，呈金黃色，松軟可口，老少皆宜。
地方飲食
金陵四大名菜包括蛋燒賣、美人肝、鳳尾蝦、松鼠魚，南京三燉是清燉生敲、菜核、雞孚、金陵三叉是叉烤鴨、叉烤桂魚、叉烤酥方，以及芙蓉蝦仁、松子熏肉和金陵醬鴨、南京板鴨、鹽水鴨等，有以旱生、水生植物為特徵的「旱八鮮」、「水八鮮」等等。
J. 江蘇的小吃有什麼
南京鹽水鴨，鎮江鴨血粉絲湯，黃橋的燒餅，常州芝麻糖都是非常好吃的小吃。要說江蘇小吃真是三天三夜都說不完，每個地方都有當地的特色，有甜有咸，幾乎能滿足所有人的胃口。例如南京的鹽水鴨吃起來肥而不膩，和傳統腌制的肉製品完全不一樣，鴨血粉絲湯就更是鮮美好喝了，如果到了當地不品嘗一下實在太虧了。
三、黃橋燒餅
黃橋燒餅有甜味和鹹味之分，是泰州黃橋鎮的特產之一，用的是油酥和面。剛出爐的黃橋燒餅表面呈現出金黃色，咬一口味道酥脆香濃。
四、芝麻糖
江蘇常州有一種叫做芝麻糖的傳統名吃，距今已經有上百年的歷史了。選用的芝麻都是經過精挑細選的，製作過程非常講究。用一口香甜酥脆，營養非常豐富，因為像是麻團狀的芝麻糖，所以又被別人稱為麻團糖。