『壹』 紅燒豬蹄家常做法
第一次做紅燒豬蹄，沒控制好量，整多了[冷汗]我覺得結婚以後膽兒明顯大了，給豬蹄大卸八塊都是我乾的！老公等的眼睛都藍了，終於吃到嘴裡了，香噴噴～老公給了最高級別的評價：跟飯店賣的有一拼！我就美美噠！紀念第一次做紅燒豬蹄，成功[勝利][勝利][勝利]
紅燒豬蹄的做法
步驟step
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出鍋
紅燒豬蹄的烹飪技巧
技巧tips
因為我是第一次做，量沒掌握好，有點多。所以輔料根據自己豬蹄的多少自己調整，另外要注意火候，小火慢燉。
『貳』 怎麼紅燒豬蹄
紅燒豬蹄是一道非常經典的家常菜，可是很多人卻做不好，吃著膩。我覺得但凡紅燒的菜做法都大同小異，因而這道紅燒豬蹄的做法並不難。我今天給大家分享的是懶人紅燒豬蹄的做法，學會這一招，豬蹄肥而不膩，越吃越過癮。愛吃豬蹄的小夥伴待會閱讀完我的文章後記得把做法收藏好，按照我的方法做，你也能在家做出大廚的手藝。紅燒豬蹄想要做出色澤紅亮、肥而不膩、軟爛入味的口感，除了配料上有講究，操作上也是有技巧的，待會我會在下面的文章里給大家詳細講解。我今天使用了壓力鍋來製作這道豬蹄，縮短了烹飪的時間，簡單又快手，這道菜能讓你嘗出小時候的味道，大家一起來看做法吧！
紅燒豬蹄的做法
步驟step
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紅燒豬蹄的烹飪技巧
技巧tips
1，炒糖色可以讓豬蹄顏色看起來更加紅亮，更有食慾。
2，不吃辣的可以減少辣椒的用量。
『叄』 紅燒豬蹄怎樣做好吃
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是家常菜餚，而且是滋補佳品。它裡面還有豐富的膠原蛋白質，是一種廉價的美容食品。
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，可以有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
前段時間還有朋友來推銷什麼膠原蛋白膠囊，我覺得還不如食補來的簡單廉價有效，而且這才是貨真價實的膠原蛋白。
紅燒豬蹄的做法
步驟step
1
紅燒豬蹄的烹飪技巧
技巧tips
1、炒花椒時，一定要用小火，炒出香味後，立即撈出，否則花椒焦掉後就有焦味；
2、豬蹄放涼了啃著吃，滿嘴甜辣香，味道超級棒。
『肆』 怎樣紅燒豬蹄才好吃
紅燒豬蹄是一道營養豐富的家常菜餚，主要材料是豬蹄。豬蹄具有養美容養顏、抗衰老等功效。材料:豬蹄，蔥，姜，八角，花椒，香葉，桂皮，大棗，熟白芝麻，花生油，白糖，料酒，生抽，老抽，香醋，鹽，雞精，水等等
豬蹄兩個斬成大小均勻的塊狀，清洗干凈後涼水下鍋加蔥，姜，料酒煮沸，煮沸後撇去浮沫再煮五分鍾左右，撈出用清水反復沖洗干凈雜質，再清理一下殘留的豬毛，處理好了以後控干水分備用
蔥、姜剝去外皮清洗干凈，分別切成蔥段、薑片，八角，花椒，桂皮，香葉，大棗用清水沖洗干凈備好
熱鍋加油放入一小勺白糖，小火把糖熬化並且炒成深紅色，炒糖色的時候?定要小火慢炒還要不停的攪動，炒好糖色後放入處理干凈的豬蹄，翻炒均勻使豬蹄均勻的掛上糖色並且炒干水分
豬蹄炒干水分後放入蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮，香葉翻炒均勻並且炒出香味兒，輔料炒香後依次加入料酒、生抽、老抽少許、香醋烹鍋並翻炒均勻
倒入適量的清水基本上沒過豬蹄，蓋好鍋蓋燉煮1個小時，燉煮的過程中可以再撇一下浮油，這樣燒出來的豬蹄不那麼油膩，1小時後加適量的鹽調味兒，蓋好鍋蓋繼續燉煮30分鍾左右
燉至豬蹄軟爛後大火收干湯汁，關火加少許雞精攪拌均勻出鍋，盛入盤中撒少許熟白芝麻，香菜葉點綴即可
『伍』 紅燒豬蹄怎麼做好吃的做法
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是家常菜餚，而且是滋補佳品。它裡面還有豐富的膠原蛋白質，是一種廉價的美容食品。
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，可以有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
前段時間還有朋友來推銷什麼膠原蛋白膠囊，我覺得還不如食補來的簡單廉價有效，而且這才是貨真價實的膠原蛋白。
紅燒豬蹄的做法
步驟step
1
紅燒豬蹄的烹飪技巧
技巧tips
1、炒花椒時，一定要用小火，炒出香味後，立即撈出，否則花椒焦掉後就有焦味；
2、豬蹄放涼了啃著吃，滿嘴甜辣香，味道超級棒。
『陸』 豬腳紅燒怎麼做好吃又簡單竅門
紅燒豬蹄
食材准備：豬蹄（前蹄） 兩只 、冰糖 二十粒 、八角 三粒 、紫皮洋蔥 大半個 、姜 一大塊 、蒜 六瓣 、老抽 、干紅辣椒 、花椒、黃酒 、鹽、白酒
做法步驟：
1、豬蹄切小塊，洗凈，鍋內放冷水，加入豬蹄，幾片薑片，一些白酒（料酒也可） 焯水，待沸騰，撇去浮末後撈出瀝干水分備用。
2、鍋中熱油放入冰糖，完美炒出糖色，放入豬蹄每塊肉上都均勻覆蓋
3、加入老抽後呈現出特別漂亮誘人的顏色
4、加入開水完全沒過豬蹄，所有調料下鍋
5、小火慢燉一個半小時，美味的食物只有在小火慢燉中才能體現出它的精華，你善待它，它自然對得起你的味蕾
6、一小時後撿出所有調料，盛出一碗底湯留做下次的老湯，反反復復。加入鹽調味，看看肉的顏色輕的話加老抽再次上色
7、繼續燉煮半小時後大火收湯，後盛入砂煲內保溫這是一道可熱吃可涼吃的菜餚，熱吃軟糯，涼吃彈牙
總結：
1、豬蹄的異味較重，所以浸泡時間要長點，最好不低於兩個小時，中間還要不停的換水，冷水焯肉。留底湯可以再次去異味增香味，不麻煩不復雜，盛出晾涼放冰箱冷凍即可。
2、豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
『柒』 紅燒豬腳怎麼做
主料：豬蹄1000克
輔料：花椒少許、八角1顆、蔥1段、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、鹽3克
1、豬蹄切塊放入有水的鍋中，加入花椒、八角、蔥、姜、中火慢燉15分鍾。