1. 喵小欠冷麵和歐巴冷麵哪個好吃
喵小欠冷麵好吃。
喵小欠冷麵冷麵的主味是酸甜微辣，特點是冷，夏日炎熱，一碗冷麵，是最爽口的美食。
冷麵有白面的，有蕎面的，無論白面蕎面，都拌和了土豆粉面，異常筋道，入口彈牙，配上酸酸甜甜的冷麵湯，一個字，爽。
冷麵之酸，是復合之酸。醋酸、菜酸、果酸並舉。何以如此說？冷麵配和配菜，包含了這幾樣。冷麵湯做法有幾種，配料各異，但有一樣是不可少的，白醋。冷麵的味道，是甜酸咸辣，其中的酸，用的就是白醋，也有用蘋果醋、葡萄醋的，效果相近。正宗的冷麵，用牛肉湯或雞湯，牛肉湯、雞湯與白醋的配合，最能體現酸鮮之味。這是第一酸，醋酸。吃冷麵，有配菜，朝鮮辣白菜是必不可少的，不但有辣白菜加入，也連帶把辣白菜湯也帶了進來。辣白菜的主味是酸辣。這是第二酸，菜酸。正宗的冷麵，還有幾樣配菜：牛肉或者雞絲，蘋果或梨，雞蛋、香菜。幾片牛肉，一片蘋果，半個雞蛋，幾莖香菜，無論用梨還是蘋果，都包含了自然之酸，這是第三酸，果酸。
2. 丹東哪的冷麵好吃
朝鮮冷麵，也是丹東的美食代表之一，面條為蕎麥面，湯底為牛肉湯或者雞湯。
把面條煮開後過涼開水，然後放入煮好的湯底中，最後鋪上牛肉、泡菜、煮好的雞蛋、青瓜絲和紅蘿卜絲。
配料為辣醬，吃上去美味可口，酸酸辣辣的。
丹東沒有哪一家敢說自己的冷麵最好，大多數都是改良版的甜湯冷麵。
如果你想要吃比較地道的咸湯冷麵的話，基本上也就高麗居、朴家等幾家朝韓餐的館子里有了。
3. 朝鮮冷麵很好吃嗎怎麼做的
朝鮮冷麵就是以蕎麥澱粉，牛肉，辣椒面，胡蘿卜等材料製作成的食物，冷麵本身是中國古代秦朝發明的，在唐朝的時候傳入到了朝鮮。所以冷麵不僅是在朝鮮半島，還是中國都是一種非常受歡迎的食物。正宗的朝鮮冷麵，一般都是在夏天食用，大多用碗裝著，當然也有盤子裝的。之所以用碗裝是為了可以多喝冷麵湯，而在中國，吉林延吉地區以朝鮮冷麵著稱，被稱為延吉冷麵。
製作冷麵湯時，可以選擇冰冰的水，或者是直接在湯中放入冰塊。如果想要減脂，那麼就用冰水，如果不需要減脂，那麼可以用牛骨湯或者是牛肉清湯。在准備的好的面湯當中加入少許白醋幾滴醬油，鹽，糖，味素，蒜末，蔥末，香菜，黃瓜絲，西紅柿片梨片，蘋果絲，胡蘿卜絲，芝麻，還可以放入牛肉粉，辣椒醬。最重要的是要放上一個一分為二的雞蛋。這樣一份好吃的朝鮮冷麵就製作完畢了。
在吃冷麵時，一般會配上泡菜，如果有吃不了辣的朋友。可以不用放辣椒醬，不過一般這種辣醬都是甜辣口，不會特別辣。除了在家裡製作，平時也可以在外面購買，而根據個人的口味不同，每個人對於朝鮮冷麵的做法也會不同。
4. 雪花豆乳冷麵是什麼，好吃嗎
雪花豆乳冷麵就是用豆乳做湯底的涼面，湯汁濃郁，清爽不膩，非常好吃，適合夏天。
冷麵入口後，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷麵菜（韓國泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜），令人食慾大增。
而日本標准中規定的豆乳可分為豆乳、加工豆乳和豆乳飲料3種。豆乳是指整粒大豆經過加水、壓榨、加熱和過濾而後得出來的一種飲料，其中大豆固形物應有8%以上，但不得添加其它任何成分。
兩種食材的結合，帶來味覺上特別的體驗，網友紛紛叫好。
(4)什麼冷麵好吃嗎擴展閱讀：
冷麵製作的影響因素：
1、麵筋
麵筋是一種富有粘彈性的粘糕狀筋力物質，其分子結構復雜，是一種由二十多種氨基酸分子縮合而成的高分子化合物。麵筋的主要成分是非極性的醇溶蛋白和極性較大的谷蛋白，一般來講，麵筋的彈性歸因於谷蛋白，醇溶蛋白則具有較強的黏性和延展性。
由於蕎麥籽粒谷蛋白中高分子量亞基的數目和高分子量谷蛋白的含量較低，因此蕎麥粉在和面過程中不能形成具有麵筋和延伸性的面團，所以小麥粉的麵筋含量直接影響著冷麵面團和面條的品質。
在冷麵製作時，麵粉筋力太強，其粉質偏硬，壓製冷麵時出條不暢，容易起泡，冷麵顏色發暗；若筋力太弱，其粉質較軟，壓製冷麵時出條快，但不耐煮，容易斷條。
2、蕎麥粉
蕎麥粉對冷麵面團的拉伸特性有不利影響。隨著蕎麥粉在冷麵面團中添加比例的增加，面團的延伸性、韌性、粉力和抗拉阻力呈下降趨勢。因為麵筋蛋白質中的麥谷蛋白的亞基通過分子間二硫鍵交聯形成的分子量高達幾百萬的纖維狀大分子聚合物，為面團提供彈性。
麥膠蛋白以單肽鏈通過分子內二硫鍵、氫鍵和疏水作用形成球狀，為面團提供延伸性和流動性。通過電泳對蕎麥蛋白亞基結構的分析認為，蕎麥籽粒谷蛋白中的高分子量亞基的數目和高分子量谷蛋白的含量均小於小麥品種。
5. 好吃的冷麵
6. 冷麵怎麼做才好吃，你吃冷麵時會放哪些配菜
冷麵冷麵最大的特點自然是要冷一些才好吃，這個面湯最好放一些冰塊、碎冰或者用冰鎮過的冷水來做湯，可以使用冷麵湯包中的料包調成湯汁，當然也可以自己調制，我認為還是要酸甜一些更好吃，至於配菜那就更多了，火腿黃瓜西紅柿辣白菜是少不了的，別的配菜可以根據自己的喜好在添加一些。
最後拿出包裝中的冷麵汁按照上面要求的比例調好放入冰渣就行啦，如果沒有汁可以用糖、醋、醬油和雪碧自己調一個味道也差不多，吃的時候放上適當的蔥花和香菜，就能吃了，炎熱的夏天來上這么這么一碗真是太享受了，冷冷的湯加上順滑的面、酸甜的配菜太香了。
7. 東北的朝鮮大冷麵吃起來是什麼感覺
朝鮮冷麵選用北方的特產「蕎麥面」，經過壓制而成的面條。具有爽滑勁道，久煮不爛的特點。而且純蕎麥面壓制的冷麵，不混湯，不粘條。朝鮮冷麵的湯，選用牛骨來熬制。經過長時間熬制的牛骨湯，湯色清澈見底，滋味濃郁，回味悠長。朝鮮人民喜歡吃冷麵，漢族人民也愛吃。正宗朝鮮冷麵應該是蕎麥面做成，面有點發黑，但是特別勁道。和好的面團放在壓面機里，用人工或者機械用力壓到燒開水的鍋里，再用刀把面從根部切斷，細細的長長的冷麵就進鍋了。
朝鮮族冷麵是中國東北地區著名的小吃，以它獨特的風味聞名中外。主要原料有蕎麥粉，小麥粉和澱粉，也有玉米面，高粱米面和土豆澱粉的。加上冰鎮的牛肉湯，然後在面條上放一些牛肉片，雞蛋，黃瓜絲，蘋果，梨片等輔料。冷麵湯既清涼，又酸甜鮮美。關鍵是湯，大蒜切片，姜切片，干辣椒面，開水浸泡，溫熱時放水果片，然後放涼，撈出調料，放白醋白糖，調一點鹽。
8. 冷麵怎樣做好吃
配料：
鹼水面 一包、黃瓜 20克、豬肉(瘦) 20克、蔥 10克、火腿 30克、聖女果 兩個、金針菇 30克、烏雞蛋 兩個、紅蘿卜 20克、精鹽 1克、濃湯寶 一塊、花生油 2克、芝麻 1克、芝麻油 5滴、醬油 1克
烹飪步驟：
1.准備好金針菇，烏雞蛋，青瓜，胡蘿卜，鹼水面，蔥，火腿，聖女果，瘦肉
2.用的食材多樣，量適量就夠了，把食材切絲，烏雞蛋煮熟切兩邊
3.鍋里倒入熱水放鹼水面煮到六成熟
4.煮好的面倒入冷水裡，降溫
5.鍋里放入適量的水，放入，鹽，醬油和少許醬油和濃湯寶煮融化
6.倒入胡蘿卜，青瓜，金針菇，焯熟
7.然後把瘦肉，火腿，蔥段也焯一下水，
8.煮好的面放入碗里，放入高湯，擺上焯熟的菜，撒上少許芝麻和幾滴芝麻油
9.已經做好的成品
烹飪小貼士：
冷麵一般以蕎麥面為主食，用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最後再次澆湯。其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
冷麵的特點就是清涼爽口的口感和風味，是夏日炎炎下最好的美食
9. 網上賣的朝鮮冷麵哪種好吃什麼牌子的好吃東北大媽還是鮮果客
給你推薦個路子，絕對能做出你自己喜歡的冷麵！我就一直自己這么在家調！先去淘寶搜冷麵調料！你就買「紅峰食品」的這款濃縮汁+乾料都是五毛錢一包，當然還有這種大包的，看自己需求，我這一般都常備這種大包的然後你再買一瓶 白醋！一定要度數高的！最好是9度白醋！也叫米醋，就是透明的。不能用其他醋，陳醋、香醋啥的通通pass！一定要看好醋的度數，一般度數都是3度4度的，賣9度的較少，你可以直接在網上備齊。冷麵就不用說了，推薦買蕎麥面，就黑色的那個，勁道好吃，一般賣冷麵調料的店就都有冷麵，自己看著買就行。然後白糖沒啥說的，家裡都有。接下來我教你咋煮麵，調湯，也巨簡單。一、煮冷麵冷麵要提前用冷水泡半個小時左右，水要完全沒過冷麵，這點切記，提前泡很重要很重要。然後鍋里燒水，水開後就下冷麵，不停豁楞，防止粘鍋，然後在水再次燒開的時候，煮個10來秒就馬上關火，趕快用冷水沖面條，等面條沖到和水一樣涼的時候就可以了，泡在水裡咱就去調冷麵湯。這些步驟很關鍵，冷麵煮久了就爛了，發粘，會影響冷麵湯的口感！二、調冷麵湯一份分量的冷麵，我一般用一瓶礦泉水，兩包濃縮汁，兩包乾料。把兩包濃縮汁倒在大碗里，然後倒入一瓶冰冰涼的礦泉水，就500-600ml的就行，個人喜歡怡寶！千萬別用凍涼的涼白開，會有灰突突的味道的。然後就酌情加入白醋和白糖，一邊嘗味道一邊往裡調白醋和白糖。第一次調冷麵湯的同學別驚訝，一碗冷麵需要的白醋和白糖超乎你的想像，想要味道夠，就要放很多。就和我第一次蛋糕一樣，我擦，確定是做蛋糕不是喝油？！？！？！反正你做個兩三回，調湯你也就會了。三、配菜與裝盤冷麵的配菜必備的有黃瓜絲、香菜段（以後有錢了我也要讓不愛吃香菜的人給我種香菜，哈哈哈哈）、火腿腸片（一兩塊錢一根的麵粉腸才是冷麵的靈魂！）、辣白菜（辣白菜的味道混到湯里直接就能把冷麵湯強行提升一個檔次）。剩下的像水煮蛋、西瓜、蘋果片啥的大家就愛吃啥放啥！剩下的就是裝盤了，把冷麵瀝干水分放到冷麵湯里，擺上你愛吃的配菜，再撒上兩袋乾料，白芝麻，愛吃香油的滴兩滴香油，愛吃辣的就放點辣椒油大功告成！！！可惜我手機里沒有冷麵的照片，要不肯定饞饞你們我這種做法的冷麵味道就是東北大酸大甜的冷麵，用濃縮汁和乾料能保證底味是正確的，我也吃過很過其他預包裝的冷麵，我覺得都沒這種自己調配的好吃題主可以試試，看到這里感興趣的小夥伴也可以試試，有問題就留言，我自己愛吃的食物能讓大家都喜歡，那我得老開心了！哈哈哈哈
10. 冷麵是朝鮮有名的美食，朝鮮的冷麵是什麼樣的呢
朝鮮人家家都吃冷麵，冷麵是用蕎麥粉和澱粉軋成的，有的也用白面或米面，吃起來甜里有酸，香里透辣，清涼爽口。過重大節日時，朝鮮人都要吃冷麵，冷麵在當地也叫喜面，有結婚當晚吃冷麵的習俗。所以在朝鮮有一句民間俗語，什麼時候吃你的冷麵，意思就是什麼時候吃你的喜酒呀。
冷麵是一種通過麵皮做出來的一種美食來的，沒吃過的人會誤以為它是一種麵食來的，現在在我國比較出名的冷麵是朝鮮冷麵和北京冷麵等等之類的，我比較喜歡吃朝鮮冷麵，我可以 推薦給大家什麼牌子的朝鮮冷麵好吃，比如有朝鮮牌，潮牌等等之類的。我們可以說一下朝鮮冷麵的家常做法。