① 怎樣做山葯好吃又簡單
山葯的做法
枸杞木耳炒山葯
枸杞木耳炒山葯作為我們比較常見的一道菜是很多人都喜歡吃的一種，那麼應該怎麼做呢，下面就讓我們一起去看看吧。
材料：山葯200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。
1、黑木耳用冷水泡發後洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵。荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發洗清。
2、山葯洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水裡防止氧化變黑;炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山葯和木耳翻炒。然後放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鍾，最後加鹽和枸杞炒勻即可。
蘑菇炒山葯
其實山葯也是可以跟蘑菇一起食用的，蘑菇炒山葯就是一道比較養生的菜，那麼下面就讓我們一起去看看吧。
材料：乾燥蘑菇15克、新鮮山葯300克、芹菜100克。
1、先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鍾至變軟，並將泡菇水留下備用。同時將山葯去皮切小片，芹菜也切成相同大小。
2、油熱後，依序加入蘑菇、山葯、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干後，加入適量澱粉勾芡，再加入一點醬油或少許鹽調味即可。
紅棗蒸山葯
很多人在吃山葯的時候會喜歡將它蒸著吃，其實這樣也是比較養生的方法，紅棗蒸山葯就是大家比較常見的做法，下面就讓我們一起去看看吧。
材料：山葯200g、紅棗50g、白糖20g。
1、將山葯洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗，備用。
2、大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山葯的大碗，蓋蓋兒蒸制20分鍾左右，直至山葯成熟即可。
剁椒蒸山葯
材料：山葯適量、小蔥適量、剁椒適量、生抽適量、烹調油適量。
1、將山葯在流動的水下去皮，切成手指粗的條條。坐鍋燒水，將山葯焯一下水。焯過水的山葯放在盤子里。
2、放上一大勺剁椒，放上小蔥碎，淋一點兒生抽。水開後上鍋蒸十分鍾。坐鍋燒油，將熱油兩勺澆在山葯上，拌均勻即可享用。
紅棗花生山葯粥
材料：紅棗10枚，花生45克，山葯1段，大米100克。
1、山葯洗凈去皮切塊，花生、紅棗洗凈。加水適量，先把山葯、花生、紅棗煮開。
2、然後把大米放進去，用勺子攪拌一下，防止粘鍋。煮10來分鍾就好了。
黑米山葯粥
材料：新鮮山葯100克，黑米一小把，紅棗5顆，紅糖適量。
1、將黑米淘洗干凈後，放入清水中浸泡12個小時。紅棗清洗干凈。山葯削皮，洗凈，切成小丁。
2、鍋中倒入適量清水，黑米倒入鍋中，先用大火煮沸後，放入山葯丁，再改用小火，煮至快熟時，投入紅棗，粥成後，加入紅糖調味，即可食用。
② 怎樣做山葯粥好吃
【山葯粥的做法大全】
1、山葯胡蘿卜粥
山葯搭配胡蘿卜可以營養互補，熬成粥喝營養美味，推薦冬季食用。
山葯怎麼熬粥最有營養 山葯粥的做法大全
原料：准備山葯30克、胡蘿卜20克、米30克、菠菜泥少許。
做法：將山葯和胡蘿卜去皮洗干凈分別切成喜歡的小塊;將砂鍋適量水倒入淘好的大米，大火燒開，等米煮到半成熟的時候加入山葯和胡蘿卜燒開，再轉小火煮約15分鍾，再加入菠菜泥即可盛碗食用。
2、山葯枸杞粥
此款粥非常適合秋冬季節身體虛弱的人群，山葯有促進食慾、有效消除疲勞的功效，枸杞可以補血明目，女性常食山葯枸杞粥還能養好氣色。
山葯怎麼熬粥最有營養 山葯粥的做法大全
原料：白米1杯，山葯300克，枸杞2大匙。
做法：將山葯去皮切成小塊備用;在砂鍋中加入適量的水，加入淘好的大米燒開，再加入枸杞和山葯持續煮開，轉小火慢熬30分鍾即成。
3、山葯白蘿卜粥
山葯是滋陰補陽聖品，男女老少皆刻意食用;蘿卜有排水利尿、助消化的功效，兩者搭配食用既可以美容養顏，還能瘦身消腫。
山葯怎麼熬粥最有營養 山葯粥的做法大全
原料：白米1杯，山葯300克，白蘿卜半個，芹菜末少許。佐料准備香菜、胡椒粉和鹽適量。
做法：將山葯和白蘿卜去皮切成小塊備用;砂鍋中加入適量清水燒開，然後放白米、白蘿卜、山葯稍微攪拌後燒開，再轉小火熬煮30分鍾，在食用之前加上適量的鹽、胡椒粉、芹菜末及香菜即可。
4、糯米山葯粥
糯米比大米要粘，用來煮山葯粥軟糯好吃，口感也十分筋道，推薦烹調成咸口味更佳。
山葯怎麼熬粥最有營養 山葯粥的做法大全
原料：圓粒糯米1杯、山葯300克、紅棗10粒、枸杞子2大匙。
做法：將山葯去皮洗凈切塊備用，砂鍋中加入適量清水同時加入糯米燒開，等糯米煮得差不多加入山葯枸杞同煮，燒開後轉小火燉煮至粘稠粥狀即可加調料食用。
③ 山葯粥怎麼做最好吃
山葯粥是一種很大眾的家常保健粥，常吃能保持血管彈性，減少皮下脂肪積累，是延年益壽、美容養顏的家常靚粥。將山葯搭配不同的食材，可以做出各種不同的山葯粥，以下是幾種比較常見的山葯粥做法，供朋友們作為參考。
山葯的處理：在水中滴入幾滴醋，把山葯洗凈，順便把手浸泡一下。因為手在稀釋的醋中浸泡一下，切山葯時就不會手癢了。然後將山葯洗凈削皮，切成小塊，如果暫時不用，就把山葯塊先用清水浸泡起來，防止變色。
蓮子山葯粥
原料：蓮子50克，山葯30克，粳米50克，白糖30克。
做法：蓮子、山葯、粳米洗凈浸透，蓮子去芯；將上述食材放入電飯鍋中，加水，煲1小時左右，再加入白糖稍煮片刻即成。
薏米山葯粥
原料：薏米50克，枸杞15克，山葯50克。
做法：將薏米用水泡透，然後把所有食材放入電飯鍋內，再放2碗水，功能設置為「熬粥」狀態；出鍋即可食用，吃時可加少許鹽或白糖調味，隨自己喜好。
紅棗山葯粥
原料：干紅棗30克，山葯250克，粳米100克，白砂糖15克。
做法：將紅棗用沸水漲發後去核切丁，山葯去皮切丁，紅棗丁和山葯丁都加白糖腌30分鍾；將米高火12分鍾熬成粥成，加入紅棗丁、山葯丁，用低火10分鍾即可。
大米山葯粥
原料：大米100克，鮮山葯50克，枸杞3克，冰糖適量。
做法：將大米反復用清水洗凈，山葯去皮、切成粒後洗凈，枸杞洗凈；取瓦煲1個，注入適量清水，燒開，下入大米，用小火煲約30分鍾至米開花；再加入鮮山葯、枸杞，調入白糖，用小火煲10分鍾即可。
小米山葯粥
原料：山葯、小米、白糖各適量。
做法：小米用水洗凈，放入鍋中，加水燒開。放入山葯一起煮，大火煮5分鍾，小火煮15分鍾，放入適量白糖調勻即可食用。
紅薯山葯粥
原料：紅薯、山葯、大米各適量。
做法：紅薯洗凈去皮，切滾刀塊。將所有食材倒入鍋中，加入適量的水，大火煮成粥即可。
紅豆山葯粥
原料：紅豆一把，山葯1根，大米適量。
做法：紅豆、大米洗凈後，放後砂鍋中，加水蓋好蓋子，中火加熱至鍋中水煮開，再煮2～3分鍾，關火，不要開蓋，燜30分鍾。將山葯塊倒入鍋中，蓋好蓋子，開火繼續煮，煮至鍋中水再次開後，再煮2～3分鍾，關火，不要開蓋，燜30分鍾即可，吃的時候可以放糖調味。
技巧分享：煮粥時，最好等水開後再下原料，這樣才不易沾底，褒出的粥才香濃。此外，用山葯煮粥和做菜是不同的，用山葯做菜時，一般要求山葯口感脆爽。而用山葯煮粥則相反，最好是將山葯煮爛，山葯煮的越爛，粥就越好喝。
④ 小米山葯粥怎麼煮好吃又營養
准備原材料：小米100g、大米50g、山葯半根、枸杞、紅棗、冰糖；
做法：
1、准備好的鐵棍山葯去皮，山葯的黏液粘在手上會使皮膚過敏，削山葯的時候最好帶上手套；
2、去皮的山葯放在加了白醋的清水裡面清洗干凈，白醋能更好的去掉山葯表面的黏液，洗干凈的山葯斜切成滾刀塊，浸泡在水中備用，能避免山葯氧化；
3、准備好的紅棗對半切開，放在一邊備用；
4、大米和小米可以提前浸泡半小時，這樣煮起來更節約時間，把清洗干凈的小米和大米倒在鍋里，一次性加入足夠的清水，一般清水是食材用量的8倍左右，大火燒開，然後轉小火慢慢燉煮半小時；
5、煮到小米和大米煮開花了，變粘稠了，加入准備好的山葯和紅棗，繼續燉煮15分鍾，這個期間因為粥已經粘稠了，要注意攪拌，以免糊鍋；
6、等山葯變得軟糯了，加入准備好的枸杞和冰糖，蓋上蓋子，再慢慢燉煮5分鍾左右，等冰糖化開，枸杞變得飽滿就煮好了，這樣香甜綿柔的山葯小米粥就能出鍋了。
⑤ 山葯小米粥怎麼煮好吃竅門
冬天是適合吃山葯的季節，山葯往往也是人們冬天吃的最多的一種食物，而小米粥更是一年四季常吃了，冬天對於人體的消耗量非常大，並且熱量不足也非常容易患上感冒等疾病，所以冬季的飲食就變得至關重要了，雖說現在生活條件好了冬天也可以吃到很多食材了，但是小米跟山葯還是不變的冬季食材，今天我們就來為大家分享一下小米山葯粥的做法以及效果吧!
山葯小米粥選用：鮮山葯80g，小米50g，枸杞3g，清水2000ml，冰糖若干，對於身體虛弱的朋友來說選用淮山葯是最好的，這種山葯的補氣益氣效果非常好，枸杞也是補益的食材，所以這個粥很適合給大病初癒的患者喝可以最大程度的補充體力!
准備好材料之後先將主料稱重後小米淘凈枸杞洗凈浮灰，然後鍋上火加入清水2000ml，再用冷水加入淘好的小米，最後大火煮開轉小火慢熬20分鍾左右放入切好的山葯枸杞，大約煮半個小時就可以了，最後五分鍾的時候放入冰糖調味即可，如果家中有糖尿病患者不要放冰糖!
山葯小米粥還有一個功效是暖胃，最適合腸胃不好的朋友，小米容易消化並且富含多種微量元素，人體可以迅速吸收進去，山葯小米粥冬天喝益氣養身，建議在熬制的時候可以多煮一會兒，這樣小米粥不僅可以更加營養也會更加美味。
⑥ 煮山葯粥怎麼做好吃
山葯怎麼做好吃？煮粥或者燒湯，它可是百搭食材
山葯吃起來的味道好，而且因為山葯對我們健康也有好處，所以說很多人都對山葯比較愛吃，同時山葯的滋補效果也不錯，所以說很多人對山葯都是很愛吃的，那麼具體山葯應該如何製作比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看山葯怎麼吃比較好。
白山葯怎麼做好吃
白山葯是最常見的山葯，首先需要我們准備好白山葯、小米適量。我們要把小米洗凈之後，提前浸泡上一小時，然後就可以在鍋中開始煮白山葯小米粥了，大家在選購白山葯、小米的時候，必須要注意白山葯和小米新鮮才行，同時白山葯小米粥在進行熬制的時候，白山葯和小米一起放在鍋中，加上足夠的水之後，開火，等到鍋中水開的時候就可以煮3分鍾，然後關火燜上30分鍾，再開火，煮開之後再悶上30分鍾之後就可以了。在煮白山葯小米粥的時候，需要我們先把鍋里的水燒開，然後一起放入白山葯和小米，煮沸之後就可以改成小火，等到粥變得粘稠的時候才可以關火吃，在放白山葯、小米的時候，在煮粥的過程中需要攪拌一下，可以避免粥糊底的情況。
土雞燉白山葯同樣是不錯的選擇，需要我們准備好白山葯2000克、鮮雞塊1000克、蔥2根切段，同時還需要薑片3片、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許，我們把山葯切成段之後，用鍋把雞塊壓成三成熟的時候就可以倒入白山葯，並加輔料之後就可以用小火燒20分鍾。
白山葯羊肉湯同樣是不錯的選擇，這是一道美味的燉品，首先要把羊肉切塊，放沸水中氽水。然後把去皮切片的白山葯和羊肉一起放在鍋中，在其中加入適量的清水，再加入生薑、蔥段、胡椒粉以及料酒，用大火燒沸這就可以撇去浮沫，然後轉到小火燉羊肉酥爛就可以吃了。
脆山葯怎麼做好吃
脆山葯是不錯的一種山葯吃法，大蔥板栗燒山葯是很不錯的選擇，首先我們要把山葯去皮之後洗凈，切成滾刀塊，然後把板栗洗凈，煮熟之後就可以取出栗肉。把鍋放在火上之後就可以倒適量的油，燒熱之後就可以放入脆山葯，煎到兩面金黃的時候就可以盛出，余油倒掉之後就不能使用。洗凈鍋就可以倒入適量的油。燒熱之後就可以放入板栗和脆山葯，在其中加入醬油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、糖，然後加入適量的清水，把大火煮開之後轉成小火，燉到脆山葯入味就會可以收干湯汁，再撒上香蔥末就可以吃了。
山葯怎麼做不發黑
在烹飪山葯的時候需要注意，山葯去掉皮之後，因為山葯中有一種酚類物質，而且這樣的物質是可以接觸空氣中的氧氣，會導致山葯發黑，所以說不和空氣直接的接觸，這樣是可以避免山葯發黑的情況產生。我們把山葯浸泡在加了醋的冷水中，也可以泡在檸檬水中，炒的時候選擇撈出山葯就可以了。
上面給大家介紹了山葯的情況，能夠發現吃山葯很不錯，同時山葯的吃法也比較多，上面介紹了山葯的具體吃法，我們可以根據自己的口味來選擇山葯吃法，同時我們掌握山葯的吃法，這樣對我們的健康也有好處，是大家不能錯過的。
⑦ 怎樣煮山葯粥好吃
【經典山葯粥】
材料：大米適量，山葯適量，白糖1小勺
做法：將山葯去皮後切成小塊，然後准備砂鍋，放入切成塊的山葯，放入淘洗好的大米，加入適量的水，一同煮成粥，這樣煮粥，山葯的口感會比較綿，最後關火5分鍾前撒入1小勺的白糖，攪拌均勻。如果不喜歡吃糖的人可以改放鹽哈。
在處理山葯的時候，不少媽媽都會表示幫山葯去皮，手很癢。在這里小編提醒一下，可以在去皮的時候戴上一次性手套，或者事後覺得癢了，可以用薑片或者驅風油塗抹一下發癢的地方，幾分鍾過後會變得舒服。
【胡蘿卜山葯粥】
材料：山葯30克，胡蘿卜20克，米30克，菠菜泥少許，水2杯
做法：
1、山葯、胡蘿卜削皮，切小塊(約1厘米見方)。
2、米加2杯水煮滾，加入山葯及胡蘿卜一起煮開，轉小火再煮約15分鍾，再加入菠菜泥即成。
【枸杞紅棗山葯粥】
材料：白米1杯，山葯300克，枸杞2大匙，紅棗5-7顆，水8杯
1、白米洗凈瀝干，山葯去皮洗凈切小塊。
2、鍋中加水8杯煮開，放入白米、山葯、枸杞和紅棗，紅棗記得撕開有助於更加入味，繼續煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鍾即成。
⑧ 怎樣煮山葯白粥更好吃
用料
主料
2.煮粥，我想這個大家都會，呵呵呵！當粥煮到6成熟的時候加入山葯塊，粥好後盛碗澆上蜂蜜
⑨ 山葯粥怎麼煮
以干山葯片45——60克，或鮮山葯100——200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。
做法二
製作食材
1. 主料：生淮山葯500 克。
山葯粥
山葯粥
2. 調料：白糖。
製作流程
將淮山葯扎細過篩，放入盆內，調入涼水成糊。鍋中放適量水燒沸，邊攪邊下山葯粉，燒至熟，加白糖調味即成。按：山葯含豐富的澱粉，蛋白質、礦物質和維生素等成分。《神農本草經》記有「補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。」《本草綱目》載「益胃氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛」。山葯中的粘液蛋白，能防止心血管系統的脂肪沉積，保持血管有彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪積累，避免出現肥胖。山葯粥是益壽、健美的好食品。
做法三
食品信息
山葯粥
山葯粥(2張)
【工藝】煮
【口味】原本味
【主料】山葯(100克) 粳米(200克)
【調料】赤砂糖(10克)
【食品調理】補虛養身調理、乳母食譜
【所屬類別】快餐/主食
【適宜人群】該做法適宜產褥期食用。
製作流程
山葯切片，米淘凈，兩者一同煮粥，以熟爛為宜，食時加少量紅糖。
製作提示
如用山葯粉煮粥時，應注意用冷水入鍋，加熱過程中不斷攪拌，以免結塊。
做法四
製作食材
山葯30克胡蘿卜20克 米30克菠菜泥少許 水2杯
該做法適宜10～12個月嬰兒適用
製作流程
1.山葯、胡蘿卜削皮，切小塊（約1厘米見方）。
2.米加2杯水煮滾，加入山葯及胡蘿卜一起煮開，轉小火再煮約15分鍾，再加入菠菜泥即成。
做法五
黑芝麻
1勺
枸杞子
10粒
黃冰糖
30g
1.准備好煮粥的糯米、山葯、枸杞子、黑芝麻、冰糖。
2.山葯去皮洗凈，切小塊。
3.糯米洗凈，同山葯一塊放入砂煲。
4.大火煮開，小火慢煮20分鍾。加入冰糖，煮5分鍾。
5.加入枸杞子，煮5分鍾。
6.倒入黑芝麻，煮5分鍾。
7.煮好的粥離火燜一會。
8.准備150克全麥麵粉和乾酵母。
9.酵母用溫水調勻，倒入麵粉中。
10.打入雞蛋，和好，成光滑面團。
11.放在溫暖處發酵。
12.面團發至兩倍大。
13.面團排氣，分成兩份；取兩只小碗，外面抹上油，用面團將碗包起來；餳發20分鍾。
14.麥饃碗胚放入鍋中，隔水蒸15分鍾。
15.取出蒸好的麥饃碗，盛上山葯粥。
做法六
生山葯150克，洗凈去皮，切成塊狀。糯米150克，淘洗干凈。先用糯米煮粥，半熟時放入山葯塊，粥熟即可食用。適用於脾虛腹瀉、怠情嗜卧、四肢酸懶、食慾不振、消化不良、肺虛久咳、腎虛遺精、糖尿病、心悸盜汗以及婦女帶下等證。中老年人在春季里食用山葯粥，尤為適用。
⑩ 山葯怎樣煮好吃
吃法一：土雞燉山葯(煨湯)
主料：鮮山葯2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根(切段)，薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、將山葯切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山葯段並加入輔料再用微火燒20分鍾即可。
吃法二：清炒山葯片
主料：鮮山葯若干。輔料：蔥2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
吃法三：山葯炒肉片
主料：鮮山葯200克，裡脊肉300克。輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根(切段)，薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。葯材：黃芪5錢，防風3錢，白術2錢，大棗10顆。
做法：1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、葯材加薑片用4碗水煮成1碗葯汁備用。3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌腌。4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山葯、胡蘿卜及小黃瓜，淋下葯汁後加鹽調味炒約1分鍾即可。
吃山葯的好處
1、健脾益胃、助消化
山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2、益肺止咳
山葯含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
3、降低血糖
山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4、延年益壽
山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
5、抗肝昏迷
近年研究發現山葯具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。