『壹』 椒鹽肘子的做法
菜系及功效：川菜美容菜譜壯腰健腎食譜工藝：炸椒鹽肘子的製作材料：主料：豬肘1000克 輔料：榨菜50克,雞蛋100克,澱粉(玉米)100克 調料：花生油100克,醬油50克,大蔥20克,姜15克,料酒15克,花椒粉2克,鹽15克椒鹽肘
烹飪步驟：
0.菜系及功效：川菜 美容菜譜 壯腰健腎食譜 工藝：炸椒鹽肘子的製作材料：
主料：豬肘1000克
輔料：榨菜50克,雞蛋100克,澱粉(玉米)100克
調料：花生油100克,醬油50克,大蔥20克,姜15克,料酒15克,花椒粉2克,鹽15克
椒鹽肘子的特色：
味香酥帶麻椒鹽肘子的做法：
1. 先將肘子洗凈，剖開入鍋
2. 放醬油、料酒、蔥、姜、清水煮開，撇去浮沫燒熟後撈起去骨
3. 將榨菜切末
4. 雞蛋磕入碗內，和澱粉調勻塗在肉面（皮上不塗）
5. 鍋置火上倒入油，燒至七成熱時，入油鍋炸脆
6. 撈出，切成方塊，吃時蘸椒鹽末（用花椒末和精鹽合炒）
椒鹽肘子的製作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約1000克。食物相剋
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食
『貳』 巨好吃的幾道椒鹽菜式，自己在家也能做，要怎麼做好吃
椒鹽味型的菜式一直都是很受大多數人喜愛的菜餚，特別是年輕人和小孩子，對椒鹽味道的菜餚是情有獨鍾。這類菜餚不僅可以作為餐桌上的美味，還可以作為大家在家看電影時的休閑小零食。
就給大家分享幾道既簡單又美味椒鹽菜式。
黑椒鹽煎雞翅
1、玉米粒洗凈，瀝干水分，打入雞蛋
2、加入生粉，生粉可以多放一些
3、平鍋里倒入油，油可適量多一些
4、把油燒至七八成熱，倒入拌好的玉米粒
5、倒入後，稍煎一會再翻動，劃散
6、玉米煎熟，加入椒鹽炒勻
7、加入蔥花拌勻，裝碟即可
椒鹽蝦
1、鮮蝦剪去蝦槍、去蝦腺後備用，在蝦身上撒一層薄薄的澱粉
2、鍋燒熱，倒入少許油，蒜切末，放入油鍋中小火炸
3、待蒜末變成金黃，立刻撈出
4、炸過蒜的鍋繼續倒入適量的油，油溫160度左右
5、逐個放入掛了薄澱粉的蝦，入鍋炸至變色撈出
6、鍋中留底油，倒入青紅椒粒，炒香
7、將炸好的蝦和蒜倒入鍋中，翻炒均勻
8、關火，撒上椒鹽，翻炒均勻即可出鍋裝盤
椒鹽杏鮑菇
1、杏鮑菇沖洗干凈，用廚房紙擦乾水分，切片
2、平底鍋淋一層薄植物油，油不用太多
3、把杏鮑菇片排進平底鍋，中火煎（不建議用小火，小火煎的話容易出湯）
4、煎至微微金黃就可以翻面，撒上椒鹽粉
5、再翻面繼續煎至兩面金黃，即可裝盤
椒鹽小黃魚
1、小黃魚去鱗，去內臟洗凈
2、加入胡椒碎粒、鹽、料酒和少許的檸檬，一起腌制15分鍾
3、煎之前瀝干水分
4、鍋中注入植物油，熱鍋熱油
5、將腌制過的魚放入，中小火煎至一面定型
6、翻面繼續煎至微黃，趁熱撒入椒鹽即可食用
椒鹽排骨
1、排骨洗凈剁小塊，用適量料酒和鹽抓勻，腌一會兒
2、把一個雞蛋黃倒入排骨中抓勻
3、然後將適量的麵粉和澱粉倒進去，攪拌均勻後腌制兩小時最好
4、青紅椒、小洋蔥和蒜全部切末備用
5、鍋燒熱倒油，把排骨放進去炸，表面焦黃色就可以出鍋備用
6、鍋中留底油，中火煸炒青紅椒、小洋蔥和蒜末至出香氣
7、接著把炸好的排骨倒下去，放一些椒鹽
8、然後沿鍋邊倒入一點料酒，大火快速炒幾下就可以出鍋了
『叄』 椒鹽的高級做法及配方
椒鹽是生活中最常見的一種調味料，而且很多美味佳餚都離不開椒鹽，比如我們常見的麵食大餅是離不開椒鹽的，還有椒鹽皮皮蝦，椒鹽蘑菇，椒鹽排骨等都是離不開椒鹽的，這么一想，用椒鹽的地方真的是挺多的，看似一個不起眼的調味料用途真的是挺廣的。一般大家吃的椒鹽都是在外面買來的，其實椒鹽完全可以自己在家做，而且做法還很簡單。今天我就來跟大家分享在家自製椒鹽的做法，椒鹽粉別再買了，在家就能做，做法簡單，鮮香純正零添加，太香了。
要說自己在家自製椒鹽要比外面買的香得多，真材實料，沒有任何的添加劑，而且做法還超級簡單，簡單的幾步就能做好，全程沒有任何的技巧，只需將准備好的香料放在鍋中炒熟，然後放在案板上擀一下就可以了，就算是新手一看也便會的。下面我就將椒鹽的做法和材料分享給大家，大家可以進來學習一下，學會了再也不用到外面買著吃了，始終還是自己在家做的更健康更衛生。自製椒鹽粉，一炒一擀細膩醇香，食材和比例告訴你，做法超簡單。
【食材】：花椒40克，食用鹽20克，小茴香5克，芝麻10克等
【做法】
第一步：將花椒挑選干凈之後倒在水中清洗一下，再將小茴香和芝麻放在水中淘洗干凈，淘洗干凈之後和花椒放在一起，稍微晾乾備用。
第二步：將晾乾的花椒小茴香和芝麻放在鍋中翻炒，將這些香料炒干之後放入10克左右的鹽，開下火繼續翻炒均勻，全程開小火慢慢炒，不能開大火炒，預防將香料炒糊，一直將它炒至花椒一捏就碎的狀態就可以了。
第三步：將炒熟的香料倒在案板上晾晾之後用擀麵杖將它壓碎，如果家中有料理機的朋友也可以將它放進料理機中打碎，但是個人覺得還是用擀麵杖擀出來的比較香，擀好之後用過濾網將它過濾到瓶子里，這樣醇香美味的椒鹽就做好了，過濾出來的椒鹽渣炒菜的時候可以放上點，或者腌制的時候放上，都是不錯的，自己在家製作的椒鹽沒有任何的添加劑，非常的干凈衛生，味道一點也不比外面買的差。
自製椒鹽，一炒一擀細膩醇香，食材和比例告訴你，做法超簡單，這就是我今天帶給大家的椒鹽的做法，做法是不是特別的簡單？最重要的是自己在家做椒鹽沒有任何的添加劑，味道比外面買的還香，只要大家按照今天我分享的這個比例和方法做，保證大家都能做出醇香好吃的椒鹽，椒鹽別再買了，在家就能做，做法簡單，鮮香純正零添加，太香了。
【小貼士】
1. 自製椒鹽用的香料最好是都要處理一下，不處理的話做出來的椒鹽會影響口感。
2. 炒至的時候要開小火慢慢炒，千萬不要開大火炒，小火慢炒炒出來的椒鹽才會更香，開大火容易將香料炒糊，影響口感。
3. 炒好的香料可以放在料理機中打碎也可以用擀麵杖擀碎，但是個人覺得擀出來的椒鹽味道更香
『肆』 椒鹽花螺最正宗的做法
香辣椒鹽炒花螺
小貼士
不用放鹽 不用放醬油 直接就是椒鹽即可
『伍』 椒鹽都做什麼好吃
椒鹽絕大部分時候是做蘸料，如軟炸裡脊就是蘸椒鹽的。
要不就是做餡，如牛舌餅之類的很多咸甜口的點心裡就有椒鹽，但你還得摻些糖，油脂，麵粉什麼的。
『陸』 椒鹽做什麼菜好吃
我覺得
椒鹽蝦
，
椒鹽排條
，
椒鹽玉米
或玉米粒
椒鹽蘑菇
的
做法
也很簡單
椒鹽炸藕片
椒鹽紅薯條
椒鹽土豆都挺好吃...椒鹽放在餅上也很美味阿
要做法可以找我啊~
『柒』 椒鹽排骨如何做才最好吃
前言材料主料：線排250克；輔料：生薑少許、香蔥2根、麵粉5克、澱粉5克、料酒8克、生抽5克、椒鹽粉適量椒鹽排骨1將排骨斬成2厘米的塊，放清水中浸泡1小時，中途換兩次水。2排骨放入姜絲3g，蔥段3g，生抽5g，料酒8g，掩制20分鍾。3另取一容器，放一個雞蛋，5克麵粉，5克澱粉，攪拌均勻成糊狀4熱油鍋，將油燒至6成熱，再掩好的排骨一塊一塊裹上蛋糊放入油鍋中火炸制5排骨炸至表皮金黃酥酥脆既可撈出來6再將炸好的排骨擺入盤中，灑上椒鹽粉就可以了。