A. 日式蕎麥面的醬汁做法
醬油+芥末+熱水+蔥白+七味粉就是蘸汁 面條是個人都會煮吧 汁和面都放冰箱冰一會。其實就是我們這里的醬油麵，只不過醬油味道上的區別。面多用冷水洗幾次用手搓搓和洗米一樣，鋪開來用風扇吹個10分鍾，就可以吃了，醬汁可以自己發明創造我每次都用不一樣的東西我還用東古醬油做過也挺好吃的我有時候還加點醋
B. 蕎麥面怎麼做好吃法大全
C. 蕎麥面拌什麼醬好吃
今天先做一個韓式辣醬拌蕎麥面，天氣還沒有點涼，還沒到吃冷麵的季節，我們先來吃熱拌面，配半根青瓜，一隻煎蛋，再來一小碗靈魂醬汁，淋到蕎麥面上，拌一拌，味道美滋滋，給我大魚大肉也不換！
【韓式辣醬拌蕎麥面】
主料：蕎麥面100克，雞蛋1隻，青瓜半根70克
輔料：韓式辣醬30克，生抽2勺30克，醋30克，糖5克，蒜1瓣，小蔥1根，熟白芝麻少許，油5克，芝麻油5克
做法：步驟1、蕎麥面一把一人份，這是一些配料，一看就知道用油很少，配料也不多，而作為主料的蕎麥面又是熱量極低的健康食品。
步驟2、調料碟里分別放著：韓式辣醬，芝麻油，蒜末，一小勺白糖，蔥粒，這些等會都要拌成調料汁的，所以事先准備起來。
步驟3、青瓜切薄片再切細絲備用。
步驟4、所有調料放在一個小碗里，加2勺生抽
步驟5、再加2勺醋，用勺子調勻，因為辣醬和糖是比較難溶化的。
步驟6、燒開半鍋水，下入蕎麥面，輕輕撥動一下，防止面條粘連，水燒開後改中火大約煮5、6分鍾。
步驟7、盡量把這一碗靈魂料汁調勻
步驟8、另用一個不沾鍋，倒一點點油，打一個雞蛋，煎一個單面熟的雞蛋，炒麵拌面配的雞蛋，最好是半生熟的比較好吃。
步驟9、用蕎麥面的面湯來調和一下料汁，更易溶化。
步驟10、面條也完全煮軟了，關火
步驟11、把蕎麥面撈出來放在一個大碗里
步驟12、鋪上青瓜絲
步驟13、放上剛煎好的雞蛋
步驟14、淋上那一碗靈魂醬汁，拌開，開吃！接下去你只會聽到吸面的聲音了。
D. 日本蕎麥面的醬汁如何製作
蕎麥面的吃法以鋪在竹盤上，配料為海苔片、蔥片、山葵、蘿卜泥，沾醬汁多搭配柴魚、昆布高湯、醬油、味霖調制而成。吃時隨著面條邊吸入醬汁，讓面條輕輕滑過舌間，是一種美妙的味覺記憶。
傳統蕎麥面
材料：
蕎麥面 1束(100公克)、姜泥1小匙、蔥末1小匙、芥末1小匙、海苔絲少許
調味料：
蕎麥面醬汁1/2杯
作法：
1.將蕎麥面放入滾水中，氽燙約5～7分鍾後，用網杓撈起，並迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面條上的黏滑液，瀝乾水份後放在竹網上，再把海苔絲放在面條上。燙面水留下備用。
2.將醬汁放入小碗中，依個人喜好的口味，加入姜泥、蔥末及芥末等材料，調和均勻。
3.用筷子夾起少許面條，將面條放入裝有醬汁的小碗中，讓面條尾端1/3處沾上作法2的醬汁後，即可送入口中食用。吃完面後，將作法1的燙面水加入剩餘的醬汁中，拌勻後即可當作湯來食用。
E. 蕎麥面拌什麼減肥醬好吃
蕎麥面拌油醋應該味道不錯，也是減肥醬汁的一種，咸口。
F. 一道杏仁醬蕎麥面怎樣做好吃呢
杏仁醬蕎麥面的做法圖解：
1、煮滾一鍋水，水滾後下面條。花椰菜洗凈切小，雪豆切片，甜椒切小塊。
杏仁醬蕎麥面怎麼做好吃的技巧：
1、蕎麥面必須和 稍微硬一點，這樣搓出來的麻食更加的勁道，有嚼勁。
2、把麻食單獨下鍋里煮8分熟了，撈出來和湯菜一起在煮一會，這樣更有味。
3、食用蕎麥時一次不可吃得過多，否則會造成消化不良，腫瘤患者應忌食，否則會加重病情。
4、杏仁與牛奶同食，可美容潤膚。
杏仁醬蕎麥面的營養功效：
1、蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有「消炎糧食」的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
2、尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
3、杏仁味苷，性平。歸肺、大腸經。有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸通便等功能。
G. 蕎麥面配什麼醬好吃
向大家介紹介紹蕎麥面的幾種吃法。蕎麥面是倍受大家歡迎的大眾食品。由蕎麥做的蕎麥面由於營養豐富，食用方便快捷，口感滑嫩對於維持人體心血管系統和造血系統的正常生理功能具有重要意義。下面向大家介紹介紹蕎麥面的幾種吃法。
涼式蕎麥面
蕎麥原產於中亞，古代就已經傳入中國。蕎麥多產於高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上，像山西朔州山區，陝北，土地貧瘠，不適合種水稻。所以那裡自古就有食用蕎麥的習慣。
日本人最初食用蕎麥時，由於制粉技術落後，只是簡單地把蕎麥粒做熟了吃，這種情況持續了幾個世紀。鐮倉時代（1185~1333年），中國的手工制粉技術傳入日本，日本有了蕎麥粉，於是人們開始長吃蕎麥面糕。
蕎麥面含有70%的澱粉和7%-13%的蛋白質，且其蛋白質中的氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富。蕎麥面含有脂肪2%－3%，其中對人體有益的油酸、亞油酸含量也很高。
這兩種脂肪酸在人體內起著降低血脂的作用，同時又是一種重要激素—前列腺素的重要組成部分。蕎麥面中的維生素D1、B2是小麥粉的3—20倍，為一般穀物所罕見。蕎麥面的最大營養特點是一般食物很少具備的，即同時含有大量煙酸和蘆丁。這兩種物質都具有降低血脂和血清膽固醇的作用，對高血壓和心臟病有重要的防治作用，是治療心血管病的良葯。蕎麥面還含有較多的礦物質，特別是磷、鐵、鎂，對於維持人體心血管系統和造血系統的正常生理功能具有重要意義。每100克的能量約為1411千焦。
⒈蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有「消炎糧食」的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效；
⒉蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；
⒊蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用；
⒋蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
註：《食療本草》一書中說：「蕎麥難消，動熱風，不宜多食」。指的是蕎麥面氣味甘平而寒。醫聖孫思邈曾說過「蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食」的話。由此可見，蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以盡量避免同食。
傳統蕎麥面
[原料/調
H. 極限挑戰里的喬麥面配的什麼醬
極限挑戰里蕎麥面配料的醬，這個你可以看一下相關的評論。
I. 蕎麥面調料怎麼做好吃
主料：蕎麥面
輔料：黃瓜絲，胡蘿卜絲，香菜沫，蒜沫，辣椒段，熟花生米
製作步驟：1、鍋中燒開水，下入蕎麥面，煮至5分鍾左右，煮熟撈出過涼水，控干
2、把煮好的蕎麥面放入大碗底部，然後把黃瓜絲，胡蘿卜絲，香菜沫，蒜沫，辣椒段，熟花生米放入到蕎麥面上部
3、接著再加入2小勺生抽，3小勺的陳醋，少許的鹽，再放2小勺白糖，2小勺辣椒油等，接著攪拌均勻就可以吃了
小貼士：蕎麥面煮至的時間不要太長，煮至時間過長面會發軟爛，辣椒油根據自己口味選擇加入。