❶ 豬肺什麼炒好吃
建議到專業的烹飪院校學習，好的學校擁有專業好的教學設施，學校提供食材，這樣學起來簡單易懂，易上手
❷ 豬肺配什麼菜炒著好吃
1
蒜香肺片
原料：豬肺2個、蒜葉4根、姜蒜適量、鹽
做法：
1、新鮮豬肺灌入清水泡一會兒，洗凈血水;
2、順著氣管將豬肺剪成小塊放入鍋中開水煮滾，用高壓鍋壓熟;
3、煮熟的豬肺切成片片;
4、蒜葉三根去根洗凈，蒜葉切成菱形的小片兒;
5、鍋內炒香姜蒜末，將肺片倒入鍋中翻炒，在肺片中加鹽;
6、再加入生抽一起翻炒均勻炒出香味，最後撒上蒜葉翻炒至蒜葉斷生就可以上盤了。
2
酸菜炒肺絲
用料：酸菜300g、肺子 200g、干辣椒少許、雞精少許、鹽少許
做法：
1、肺子清洗干凈切絲,紅干椒切碎;
2、熱鍋入油,放入紅干椒爆香;
3、在放入肺子翻炒兩分鍾，在放入酸菜,加一勺鹽,炒三分鍾;
4、加半勺雞精炒均勻即可。
3
尖椒炒豬肺
原料：豬肺500克、尖椒250克、植物油適量、鹽適量、蔥適量、醬油一湯匙、姜2片
做法：
1、准備材料，豬肺買醬好的;
2、尖椒洗凈切小段;豬肺清水沖洗一下，切片;蔥姜切片;
3、炒鍋放適量 的油，溫熱時放入蔥姜;
4、待蔥姜出香味時，放入尖椒;
5、翻炒尖椒有少許軟榻;放入豬肺;
6、翻炒至豬肺變色變軟;放入醬油;放入適量的鹽;翻拌均勻後，即可起鍋。
❸ 豬肺怎麼炒好吃
豬肺是我們日常飲食中吃的比較多的一種肉類，豬肺的營養價值是比較高的，而且豬肺做成的菜餚口感也很鮮美，所以很多人都非常的喜歡，下面我來為大家介紹一種豬肺好吃的做法，香辣肺片。
處理豬肺：把肺管套在水龍頭上，將水灌進豬肺里，反復擠壓沖洗，直到肺發白；起鍋燒水焯一下去除豬肺的腥味和臟東西。
把豬肺放入高壓鍋中，加入適量的水浸泡過豬肺，加入干辣椒，料酒，味極鮮醬油，鹽，花椒大料，薑片上汽壓15分鍾即可。
❹ 豬肺什麼做好吃
無花果燉豬肺
原料：熟豬肺300g，去皮芝麻仁100g，雞蛋1個，精鹽、雞精、干生粉、椒鹽各適量，色拉油1000g(耗約75g)。
製法：1.熟豬肺切成3cm寬、6cm長、0.3cm厚的片;雞蛋磕入碗里，加適量精鹽和雞精攪散。
2.將豬肺片逐片拍上干生粉，然後拖勻雞蛋液，沾上芝麻仁。
3.凈鍋上火，放色拉油燒至五成熱時，把豬肺片投油鍋里炸至定形撈出，待油溫升至七成熱時，再入鍋復炸至色澤金黃，撈起瀝油後，撒上椒鹽裝盤。
粉蒸豬肺
原料：熟豬肺400g，五香米粉125g，蔥花10g，姜米5g，辣椒油15g，香油10g，精鹽、雞精、紅醬油、白糖、胡椒粉、鮮湯各適量，化豬油75g。
製法：1.豬肺切成1.5cm寬、0.5cm厚、6cm長的條納盆，加入精鹽、雞精、紅醬油、白糖、胡椒粉、五香米粉、化豬油、辣椒油、香油、蔥花、姜米等拌和均勻。
2.將拌和均勻的豬肺逐條排放於大號蒸碗里，灌少許鮮湯，然後入沸水蒸籠里旺火蒸1小時左右，取出後翻扣於盤子里即成。
註：因豬肺本身不含油脂，所以在拌制粉料時一定要加足夠量的油脂，這樣蒸出來的口感才油潤。
臭干爆肺丁
原料：熟豬肺250g，臭豆乾200g，油酥花仁100g，青蒜苗100g，干辣椒節10g，花椒5g，蔥花10g，姜米5g，紅油15g，精鹽、料酒、味精、雞精、鮮湯各適量，色拉油1000g(耗約60g)。
製法：1.熟豬肺改切成0.8cm見方的丁;臭豆乾切成1cm見方的丁;青蒜苗也切成丁;用適量鮮湯與精鹽、味精、雞精、料酒等兌成味汁。
2.凈鍋上火，放色拉油燒至六成熱時，下臭豆乾丁炸至皮酥色黃即倒出瀝油。
3.鍋留底油，投入干辣椒節和花椒炒香出味，再放姜米和豬肺丁煸炒，續下炸好的臭豆乾和青蒜苗同炒，待青蒜苗即將炒斷生時，下油酥花仁並烹入味汁，最後淋入紅油，撒進蔥花炒勻即起鍋裝盤。
註：最後烹入的味汁不能過多，出鍋裝盤不見滋汁為准。
干煸肺絲
原料：熟豬肺300g，芹菜桿50g;水發黑木耳50g，蔥白25g，郫縣豆瓣20g，干辣椒絲10g，花椒面15g，姜絲10g，精鹽、料酒、白糖、胡椒粉味精、香油各適量，色拉油80g。
製法：1.熟豬肺切成0.3cm粗、6cm長的絲;芹菜桿、黑木耳和蔥白均切成5cm長的細絲。
2.凈鍋上火，放色拉油燒熱，投入干辣椒絲炸香撈出，隨後放入郫縣豆瓣熵至出香上色，再放入豬肺絲和姜絲煸炒，其間烹入料酒，待煸至豬肺絲水氣將干且色澤紅亮時，續下入芹絲、黑木耳絲和蔥絲一同翻炒，其間還要放入精鹽、白糖和胡椒粉，見芹菜斷生時，調入味精，放入炸香的干辣椒絲，最後淋入香油，撒入花椒面，翻勻即出鍋裝盤。
干鍋豬肺
川貝杏仁豬肺湯
原料：熟豬肺250g，熟五花(帶皮)75g，洋蔥500g，胡蘿卜50g，蒜薹50g，薑片10g，干辣椒節10g，紅油20g，精鹽、料酒、老抽、味精、白糖、胡椒粉、香油、鮮湯各適量，色拉油50g。
製法：1.熟豬肺、熟五花肉分別切成1cm寬、0.5cm厚、4cm長的條;洋蔥、胡蘿卜也分別切條;蒜薹切成節。
2.凈鍋上火，放色拉油燒熱，投入薑片、干辣椒節爆香，接著下豬肺和五花肉，再烹入料酒，放老抽煸炒上色，續下洋蔥、胡蘿卜、蒜薹等，調入精鹽、白糖、胡椒粉，加蓋燜燒約2分鍾以後，放入味精急火收干汁水，最後淋一些紅油和香油，起鍋盛入小鋼鍋內，隨酒精爐上桌。
❺ 煮熟的豬肺怎麼炒好吃
煮熟的豬肺，用辣椒爆炒，作成香辣肺片，非常好吃。香辣肺片是一道以豬肺、辣椒干、青蒜為主要食材製作的美食。煮熟的豬肺加入蔥姜蒜干辣椒炒香，慢慢的把水分炒干。炒干後加入生抽鹽味精和青蒜就可以出鍋了。香辣肺片營養成分高，蛋白質，微量元素含量豐富，成本低，口味好，非常好吃。
❻ 豬肺炒什麼好吃
炒辣椒好吃，辣椒的味道可以有效的遮蔽豬肺的異味。
辣椒炒豬肺
食材：豬肺250g、青辣椒1個、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量
做法：
1、我們是可以將豬肺用水煮熟了，然後切成片，將尖椒切成滾刀塊，將小紅干椒切成段。
2、然後再在鍋里放油，下入小紅干椒稍炒一下，然後將蔥花、蒜末爆鍋，下入豬肺和尖椒塊翻炒，放入料酒翻炒。
3、最後依次放入水、鹽、味精、白糖、老抽找色，用水澱粉勾芡，翻炒均勻出鍋裝盤。
功效：垃圾裡面是含有豐富的維生素C，這種營養物質是可以很好的幫助控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低身體膽固醇，而且辣椒裡面是含有比較多的抗氧化食物，可以很好的預防一些疾病的發生，辣椒也是可以讓我們的食慾大增，豬肺裡面是含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1，維生素B2，維生素B3等B族維生素等，我們經常食用一些是可以很好的幫助補虛損、健脾胃。這款菜餚是很適合氣血虛損、身體瘦弱者食用。用辣椒搭配豬肺，不僅能夠為豬肺提味，還能夠為其增色呢。
❼ 豬肺子和什麼菜炒好吃
蒜香肺片
原料：豬肺2個、蒜葉4根、姜蒜適量、鹽
做法：
1、新鮮豬肺灌入清水泡一會兒，洗凈血水;
2、順著氣管將豬肺剪成小塊放入鍋中開水煮滾，用高壓鍋壓熟;
3、煮熟的豬肺切成片片;
4、蒜葉三根去根洗凈，蒜葉切成菱形的小片兒;
5、鍋內炒香姜蒜末，將肺片倒入鍋中翻炒，在肺片中加鹽;
6、再加入生抽一起翻炒均勻炒出香味，最後撒上蒜葉翻炒至蒜葉斷生就可以上盤了。
❽ 豬肺怎麼做好吃
豬肺這個東西讓人又喜又恨！喜歡的人也說不上為什麼喜歡，要說口感，也不是很脆，總而言之就是喜歡就對了。不喜歡的人會覺得這個很臟很難洗，或者說直接說不能吃。思考再三我覺得還是把我做豬肺的方法分享給大家。豬肺這樣做酸辣可口，吃起來有蒜香味又帶點薄荷味真是下飯好菜！
又香又辣色香味聚全，下酒菜，下飯菜就做好了，希望大家能夠喜歡，沒有吃過的朋友，可以去試著做一下。