㈠ 自己在家製作湯面，應該怎麼去製作好吃又簡單
首先，我們要根據自己的喜好准備好所需要的原材料。醬油，生抽，味精，蔥姜蒜這些是必不可少的。我們在可以先在鍋裡面加入油，再倒進蔥姜蒜等調味品。炒熟後，就可以聞到香味了，再根據自己的口味放入適量的生抽，醋，或者香油等，攪拌均勻別用，再倒入水，等水煮的差不多了，香味發散的比較快的話，然後將面條下入煮開的鍋中，這樣的話，可以使面條充分吸收到香味，湯水也可以充分吸收到面的香味。
之後再加入清水，煮湯的時間五六分鍾差不多了，這樣的話，就足夠湯面入味了。我們除了西紅柿雞蛋面，還可以在平時吃面的時候，用清水煮一個荷包蛋或者用油煎兩個煎蛋，放在碗底，然後再加入面條。
一般煮麵的時候，會加入許多配菜，比如白菜，香菜，黃瓜，菠菜等，可以先把這些菜炒熟，放到碗里，也可以和面條一起煮，味道更加香醇。
㈡ 番茄雞蛋湯面條怎麼做好吃
這篇文章來給大家安排一款特色西紅柿雞蛋面，這款西紅柿雞蛋面的特色在哪裡呢？第一個特色就是這款西紅柿雞蛋面在不加雞精味精的情況下，做出來比加雞精、味精更鮮更香；第二個特色就是最大限度地凸顯出西紅柿的特色。下面來給大家一一揭曉。
以上就是給大家分享的西紅柿雞蛋面教程，希望對大家有所幫助！
㈢ 湯面怎麼做好吃又簡單
第一道：紫菜雞蛋面
這碗面吃起來面條爽滑，湯鮮味美。邊吃面邊喝湯，非常適合秋冬季節。
具體製作方法
第一步：准備食材。掛面適量、香蔥適量。
第二步：香蔥清洗干凈切碎。
第三步：取一個大碗，放入香蔥、少許鹽、1勺生抽、2勺醋、少許香油，如圖。（鹽不用放太多，生抽里也有鹽味。）
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後往碗中舀2勺熱水，如圖。（熱水倒入碗中，湯料的香味立馬就出來了，非常誘人。）
第五步：把掛面放入鍋中煮熟。
第六步：把掛面撈入碗中即可上桌。
㈣ 一個人在家時經常煮湯面，那麼湯面應該怎麼做好吃又簡單
最好頭一天和好，用保鮮膜包了放到冰箱中冷藏一夜，這樣的面醒透了才勁道。將面擀成大張的麵皮，撒上乾麵粉鋪開，捲成卷後切成細面絲，再撒乾麵防粘。炒鍋中倒入開水，你會發現湯色瞬間變白，嗯，奶白湯就是這么來的，只是奶白湯用料更考究一點。中放適量水，水開以後把洗好的油菜放入鍋中，開兩開兒後撈出；海米洗兩遍，蘆筍洗凈切丁兒，把兩者放到漏勺里，然後再放入鍋中焯一下，讓海米和蘆筍一直在漏勺里。
熱鍋溫油，放入大蔥段炸，變色發焦撈出；加入足夠的開水，放入剛才撈出的掛面，煮幾分鍾；掛面變軟後加入適量蔬菜，食鹽調味出鍋，煎一個荷包蛋放上。這道家常面有油蔥香，傳統意義講吊湯可能我們家庭做並不容易，可是用高壓鍋壓出一鍋清湯還是很好實現的。比如選大骨頭湯，放蔥、姜、胡椒粉、料酒一直煲出來的就是骨頭清湯。
㈤ 自己在家做湯面，怎麼做才能簡單又好吃
【開胃拌面】
用料：拉麵適量，
操作步驟：
- 適量開水煮開，加入一勺鹽，下入面條大火煮開後加入一碗涼水，再次煮開，調中小火把面條煮軟。
- 煮好的面條，用提前准備好的涼開水過一下涼，面條會特別爽滑。
- 准備好所有配料：蒜 蔥切末，香菜切小段，熟花生適量，蛋皮適量，一勺熟白芝麻。
- 准備一個大碗，加入一勺生抽，一勺蒜蓉辣醬，半勺香醋，少許白糖，蔥蒜末。
- 加入煮好的面條，最後加入花生，白芝麻，香菜，少許油燒熱後潑到面條上，攪拌均勻即可。
㈥ 湯面既好吃又簡單的做法，你知道多少種呢
一塊後臀尖，要有肥有瘦的。回家把干黃醬裝進碗里，用清水慢慢的化開，調勻，水要一次加夠量，炸醬時不要在加水。甜面醬也一起攪勻，加入甜面醬會增加炸醬的鮮味，口感也會更好。中國各地的吃法都不一樣。面條既可以當主食，又可做快餐，又好吃，是很健康的食品，因此非常受大家的喜愛。
火上坐鍋，鍋熱後倒油，油熱後放入蔥花炒香，再放入西紅柿丁，炒出汁水，加入少許生抽、食鹽，最後倒入適量清水，紅紅亮亮，吃起來酸酸甜甜、又開胃的西紅柿湯底就做好了。用於不能一次吃完所有面條的時候，因為如果吃不完的面條失去水分就會坨掉的，所以讓它保持水份最好的方法，就是放到涼水裡洗掉面條表面的澱粉，這樣的面條會更加的勁道哈。
㈦ 40種家常湯面的做法
一、菌菇湯面
食物
松茸、金龍魚特異性發醇空心掛面、生抽、小香蔥。
作法
1、松茸清洗完去根，堅起對割開，對切就可以了，不必切得過薄。
2、鍋里放適量油，油要比平常燒菜多，把松茸裝進去溫火煎煮。煎到松茸略微變松。
3、將空心掛面放入開水中煮軟，面條煮到沒有白頭即熄火。
4、取1個海碗，里邊放入煎過松茸的油，隨後再添加一整勺生抽，最終添加適量煮麵條的料汁，放入一大半的煎松茸。嘗下料汁的味兒，假如覺得味兒淡，就可以再加一些生抽。生抽不必放醬油哦，皈依抽或是鮮香生抽都可以。
5、將面條撈到碗中，留意，料汁要未過面條，由於面條也要消化吸收料汁，在料汁中撈面吃，味兒更強。
6、再將剩餘的松茸擺上，撒燒香蔥段就可以。
四、快手酸湯面
食物
空心掛面、生雞蛋、青菜、小米椒、生抽醬油、小香蔥、辣椒面、白醋、油、鹽、芝麻。
作法
1、鍋中倒進適量的冷水，將鍋中的水焯至燒開，再把面條下下鍋中，將面條煮開。
2、半途能夠向鍋中倒一次水，待鍋中的水再度燒開後就可以熄火啦。
3、在炒菜鍋內入少量的植物油，油燒後向鍋中打進雞蛋，將其煎熟後盛出。
4、炒菜鍋內再度倒進少量的植物油，將鍋中的油燒開後熄火。
5、取1個海碗，在碗中先後放入：蔥段、白芝麻、鹽、辣椒面和白醋，用湯勺給他們攪拌均勻。
6、把以前燒好的滾油淋入海碗中，再度用湯勺給他們攪拌均勻。
7、把煮好的面條盛入碗中，再盛入適量的湯面，擺上煎好的生雞
㈧ 湯面怎麼做好吃又簡單有什麼技巧
醬油麵、番茄雞蛋面、青菜面等等，都是既好吃又簡單的湯面，需要注意煮麵條的時間不要過長。湯面是很多人非常喜歡的食物之一，製作起來非常簡單，尤其是一個人吃飯時，一份簡單的湯面就可以讓人感到十分滿足。製作湯面並不需要太多材料，只要一些自己喜歡的蔬菜，一枚荷包蛋就足夠了。
三、青菜面
鍋中燒水，水開之後下入面條完全煮熟，放入生抽、鹽、糖調味，最後加入一把自己喜歡的小青菜。因為小青菜很容易熟，所以無需煮太長時間。如果想要打一枚荷包蛋，可以在下入面條的同時就打入雞蛋，千萬不要等煮熟面條之後再加雞蛋，這樣面條會被煮的沒有嚼勁，失去了湯面的靈魂。
㈨ 如何做好吃的家常熱湯面
家常熱湯面全國有很多種做法，因為熱湯面做起來很方便，還不用打鹵。下面告訴你其中製作方法。
排骨空心面
食材
排骨及湯適量、空心面50克、清水適量、香菜少許、蔥葉小許、食鹽小許。
做法
1、燉好的排骨。
2、洗凈香菜和蔥葉切末。
3、放大碗里，放下少許食鹽，加排骨湯。
4、鍋燒水，水冒大泡。
5、取空心面，下入面條，攪散。
6、中小火煮開鍋即可撈出。
7、面條放湯里，再放幾塊排骨及胡蘿卜。
絲瓜荷包蛋湯面
食材
絲瓜3根、干掛面100g、蔥適量、食用油適量、鹽適量、雞精適量、香油適量。
做法
1、絲瓜去皮洗凈切條，蔥也備用。
2、起鍋放油下入蔥熗鍋，煸香。
3、下入絲瓜翻炒，烹些黃酒。
4、炒軟後加入熱水。
5、另一個鍋把面過水。
6、把過水的面撈入絲瓜湯中再次煮開，調味放鹽，雞精即好！
7、最後再煎一個雞蛋即可。
8、絲瓜荷包蛋湯面，淋入少許香油，很美味哦！
香菇肉醬面
食材
面條380g、豬肉末150g、香菇8朵、蔥2根、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖適量、鹽少許。
做法
1、香菇洗凈焯水。
2、准備肥瘦相間的豬肉末。
3、把焯過水的香菇切成丁，蔥白蔥葉切丁。
4、起油鍋，放入冰糖小火熬出糖色。
5、下豬肉末翻炒，放入蔥白炒香，再放入香菇丁翻炒均勻。
6、依次加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少許鹽翻炒均勻。
7、加1000ml左右的開水，喜歡湯多點的也可以多加點水，煮熟了要嘗一下味道，淡了再加點鹽。
8、轉入高壓鍋，加蓋大火燒至高壓鍋出氣再燒5分鍾轉中小火燒10-12分鍾關火。
9、燒一鍋開水，撒點鹽在鍋底，放入面條煮熟，中間要翻動以免粘鍋。
10、煮麵的白湯倒掉，重新加開水洗一下面條，把面條夾到碗里。
11、澆上肉醬，撒上蔥花即可。
蝦仁火腿雞蛋面
食材
細面適量、番茄兩個、雞蛋一個、蔥一根、火腿腸一根、蝦仁適量、油適量、鹽適量、醬油適量、五香粉適量。
做法
1、適量細面備用，番茄和小蔥改刀備用。
2、煎蛋磕入碗中打散，火腿腸切片。
3、雞蛋提前炒好備用。
4、鍋中另入油燒熱放入蔥和番茄翻炒。
5、加入蝦仁和火腿腸片翻炒。
6、加入提前炒好的雞蛋，五香粉，醬油炒勻。
7、出鍋加鹽調味，先盛出備用。
8、湯鍋入水煮沸面煮熟。
9、蝦仁火腿雞蛋臊子，食用前拌勻即可，再來一瓣蒜美極了！