『壹』 蒸蘿卜干鹹菜怎麼做好吃
主料蘿卜干100g 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥花適量
步驟
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟11.蘿卜干（這是秋天時我自己晾曬的）
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟22.用清水泡軟，多洗幾次，洗去灰塵
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟33.將洗好的蘿卜干瀝干水分，稍微用手攥一攥，放在容器里
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟44.倒入適量的鹽、醬油、植物油、蔥花攪拌均勻
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟55.鍋中坐水，隔水蒸
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟66.蓋蓋，大火燒開轉小火蒸15分左右
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟77.出鍋後在拌一拌就可以吃啦
『貳』 怎麼樣做蘿卜干好吃
好吃的蘿卜干做法步驟：
准備食材：
白蘿卜400克，香菜30克，大蒜葉30克，辣椒粉15克。
先把白蘿卜切去兩頭，先切片，再切蘿卜絲，再在蘿卜絲中放入15克白糖，攪勻後腌制40分鍾，腌出蘿卜水。通過腌制以後，蘿卜絲吃起來更加爽脆。
再把大蒜葉和香菜分別切末，腌制時間到時，倒出蘿卜水。
再放入干辣椒分攪拌均勻，然後放入鹽小半勺，白糖一勺，5克香醋，5克生抽，3克芝麻油，用筷子攪勻。
最後再放入香菜末和大蒜葉，攪拌均勻，腌制20分鍾，這樣酸辣爽脆的酸辣蘿卜絲就做好了，我們可以把它放在玻璃瓶里保存冷藏，隨時拿隨時吃。
蘿卜營養價值高：
蘿卜水分多、熱量低，含有豐富的硫胺素、核黃素、維生素B6、葉酸、煙酸、維生素C等多種維生素，其中維生素C和葉酸含量較高，並且含有鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鋅、硒等多種礦物質元素。
不同品種的蘿卜，在營養價值上也各有千秋：青蘿卜膳食纖維、煙酸、鈣和鉀含量最高；櫻桃蘿卜葉酸含量最高，每100克中含79.5微克。
『叄』 干蘿卜干怎麼做才好吃
每年一到冬天，家裡的早餐就會有一道必備的小菜——蘿卜干。因為家裡的口味和習慣，喜歡吃咸鮮口，而且基本都屬於「無肉不歡」的那種。所以對於蘿卜乾的製作，那肯定是要帶上一些葷腥的，感覺這樣才夠味、下飯。干蘿卜干怎麼做才好吃蘿卜干在我的印象里，應該是全國各地都有，而且家家戶戶一進入冬季，餐桌上都會出現的美食。
並且現在很多地方，都已經把蘿卜干開發成了「休閑小零食」，可見人們對蘿卜乾的喜愛。不過對於蘿卜干，我覺得好吃的做法有這么兩種，當然這個屬於我個人的口味。在這里跟大家分享一下，看看合不合大家的口味？
【製作要點】咸鮁魚一定要反復浸泡，出去鮁魚的鹹味，這樣製作出來才不影響食用。蘿卜干也可以加調味料炒制以後，然後跟鮁魚放在一起蒸制，這樣更加的入味。
【特點】一道帶有濃郁漁家風味的菜餚，鮁魚有韌勁，入口咸香，魚的味道隨著蒸汽進入蘿卜干中，讓蘿卜干也沾染了咸魚的香味。特別美味且簡單易做的一道菜。最後跟大家分享一個拌制蘿卜乾的小竅門拌制蘿卜干時，選用香油、辣椒油和芥末油，三種油混合在一起，加入蘿卜干中拌制。味道會比用單一的油來拌，滋味豐富的多，而且也非常的美味。一般按1:1:0.5即可。
『肆』 怎麼做蘿卜干又脆又好吃
一、蘿卜干做法
食材：蘿卜10斤、食鹽1斤(這只是一個參考數據，根據自己口味調節）
做法：
1. 把挖回來的蘿卜把泥土擦乾凈即可使用。
2. 均勻抹上食鹽，然後放入在壇中，進行密封。
3. 大概等25-30天，就可以拿出來，洗凈後進行暴曬，每天翻面一次即可。
4. 每次需要吃時，就把干蘿卜用清水泡發好，切成小塊，然後鍋底給豬油，辣椒，下入蘿卜塊，進行爆炒即可。
腌蘿卜
大爺秘訣:
1. 每到冬季時，是腌制蘿卜最好的季節，家家戶戶腌過魚和肉的水，留著腌蘿卜，是超級香的，一般人都不知道（吃起來是真的一點都不腥，只有香味，不信您試試）。
2. 翻面，大爺從來不偷懶，每隔7天必須進行翻面一次，保證腌制的均勻，每一塊蘿卜都入味。
3. 蘿卜千萬不要洗凈後在腌制，容易發霉發臭。
『伍』 咸蘿卜干怎麼蒸好吃
【主要食材】:咸魚干一條、蘿卜干、蔥姜、干辣椒、料酒、十三香、一品鮮醬油、白糖少許
【製作方法】:
1.把咸魚和蘿卜干分別入清水中浸泡，中間換兩遍水，這樣更有助於去除咸魚和蘿卜乾的異味。
2.咸魚泡至魚肉膨脹變軟即可撈出控凈水分，把控干水分的咸魚清洗干凈，大條的咸魚改刀成塊備用。
3.泡發好的蘿卜干攥干水分，然後入沸水鍋中焯燙一下撈出，過涼後備用。
4.取一個大碗把咸魚魚皮朝下整齊的碼放在碗底，淋上料酒、一品鮮醬油，加入少許的白糖。把蘿卜干加十三香拌勻，然後堆放在咸魚上，上面放上蔥姜絲和干辣椒，倒上一點食用油滋潤一下。
這個是河豚魚的魚干
5.蒸鍋上汽以後把咸魚和蘿卜干入鍋，轉中小火蒸10分鍾左右，使蘿卜干軟爛，咸魚出油即可。
6.把蒸好的咸魚和蘿卜干倒扣在盤中，即可享用這充滿漁家風味的美食。