⑴ 海鮮大家都喜歡，有沒有非常便宜又非常美味的平民海鮮呢
做為一個海邊長大的人，來給大家介紹幾個便宜美味的小海鮮:海虹
鮟鱇魚也叫蛤蟆魚，別看長得醜陋。它可是軟骨魚，渾身沒有硬刺。老人孩子也可以放心食用。蛤蟆魚的肝和肚，都是絕對的美味，尤其是魚肝可以媲美鵝肝。蛤蟆魚剪去嘴邊牙，破肚洗凈切塊。把魚肚裡外翻洗干凈，最好加鹽和醋搓洗一下。入沸水裡焯燙一下撈出洗凈。收拾干凈的蛤蟆魚，不論是家常燜還是燉豆腐，蘿卜都是不錯的美味。蛤蟆魚一般也就五塊錢左右一斤，便宜吧？其它便宜美味的海鮮還有很多，象各種蛤蜊，應季的小海魚等。我介紹的都是不到十塊錢一斤的，大家認為怎麼樣？喜歡海鮮可以關注我，大家一起討論海鮮的吃法。
⑵ 10種常見海鮮的做法
十種常見的海鮮有螃蟹，大蝦，還有皮皮蝦，還有那些個蝦皮兒，several還有一些。各種的螃蟹都是很常見的。
⑶ 海鮮怎麼做好吃又簡單視頻
海鮮要怎麼做才好吃，最好的方法是保持海鮮的鮮味，主要以清蒸和白灼為主！
不管是魚類，蝦類，軟體貝類，除了生吃，最好的方式就是清蒸和白灼，這樣能最大程度地保持海鮮本味，當然有的人喜歡口味重一些可適合調整！
1. 魚類：鱈魚，鯧魚，真鯛魚等。
清蒸：海鮮魚類我們南方大部分會選擇清蒸，這樣能保持原味，以保持整條魚不切斷顯得更美觀，再放上蔥絲薑片等等，入鍋大火用沸水蒸，最後淋上調好的醬油汁調味，如果覺得太清淡，可以在清蒸出鍋後破熱油加點辣椒醬料等。
⑷ 海鮮類菜譜
過年請客家宴都需要幾道拿得出手的宴客菜，今天就教大家8道海鮮菜的做法，都很簡單沒有難度，學會了過年期間露一手，保證大家都愛吃。
首先第一道是【什錦海鮮沙拉】
材料：鮮蝦7隻 小魷魚2隻 鵪鶉蛋5粒 羅勒香腸一根 胡蘿卜小半根 玉米粒適量 春菜適量 白玉菇少許 小青檸4粒 調料：橄欖油 又伊鮮生薑檸檬色拉汁
做法：1、魷魚去內臟洗凈打十字花刀然後切大片，蝦去頭殼和腸線，用鹽和料酒抓拿腌制5分鍾後洗凈香腸切寸斷、胡蘿卜去皮切細條，鵪鶉蛋煮熟去殼
2、冷水將胡蘿卜和玉米粒、白玉菇放入煮開、然後加入處理好的蝦仁和魷魚、燙變色，魷魚形成花捲即可撈起
3、將所有食材放入碗內、加入橄欖油，淋適量的生薑檸檬色拉汁、拌勻就可以吃啦，味道真的一級好，營養不油膩，多吃還減肥，哈哈
小叮嚀
蝦去頭克和腸線，用鹽和料酒抓拿腌制5分鍾後洗凈這樣處理口感很Q彈
所有食材要根據難熟-易熟的順序放入焯燙
第二道【粉絲蒸扇貝】
材料：新鮮扇貝6個 輔料：蒜蓉 香蔥末 粉絲 調料：蒸魚豉油 純凈水 鹽 糖 熱油
做法：1、扇貝用小刀將肉和殼分開，然後將內臟去除用鹽抓拿洗凈
2、蒜蓉剁成茸，就是要越細越好的那種，香蔥切顆粒
3、除熱油外將調料混合備用、粉絲事先用溫水浸泡開（時間可以多一些，一定要泡透）
4、在每個扇貝殼上碼上適量的粉絲、然後將洗凈的扇貝放上去、最後澆上調料汁
5、放入燒開的水中2-3分鍾左右就好，最後撒香蔥末淋熱油，可以吃了
小叮嚀
扇貝比較小，所以蒸的時間不要太久，2-3分鍾足夠，這樣口感才是比較嫩的
蒸魚豉油中加入純凈水是為了淡化色澤，讓成品看上去更有食慾
第三道【黃金蒜蓉生蚝】
材料：帶殼牡蠣2斤 輔料：蒜適量 生抽 糖 水 香蔥 香油
買回來的牡蠣是比較臟的，所以要用將表面用刷子刷洗干凈了,然後用一字螺絲刀撬開
將牡蠣肉用鹽和胡椒粉、少許的檸檬汁腌製片刻，然後重新干凈再裝回殼裡面
另外准備適量的蒜蓉，要盡量剁碎一些的好，還有將香蔥也切成細顆粒,然後在蒜蓉中加入其它調料，拌勻備用
將牡蠣碼在深盤上，然後澆上蒜蓉汁,放入燒開的鍋裡面，大火蒸2-3分鍾左右就可以了
最後撒上香蔥末，用紅尖椒點綴好，燒熱油淋上即可
第四道【清蒸海鯽魚】
食材：海鯽魚一隻400克，枸杞少許，蔥花和姜適量，蒸魚豉油1小勺，糖一點點香油幾滴。
具體做法：首先將海鯽魚去鱗去內臟然後清洗干凈，尤其內壁黑色的膜要洗干凈了，這樣才沒有腥味，然後加鹽胡椒粉抹勻抓拿下清洗干凈，接著再加入鹽蔥姜腌制10分鍾
2、鍋裡面燒開水，放入蒸架，然後將腌制的魚放入碗裡面放蒸架上
3、蓋上蓋子，全程大火，大約8分鍾就成了，如果魚太大我們可以在魚身劃幾刀方便蒸制，避免蒸的時間太長了影響魚肉的口感，關火燜2分鍾取出來，去掉裡面的蔥姜，重新放上蔥末，將之前的料汁混合後淋上去，最後鍋裡面燒熱油澆上即可。
小嘮叨：1、魚第一次腌制是為了去腥味，片刻就成然後洗干凈再放鹽和蔥姜是為了腌制入味。2、一定要水開了將魚放入蒸可以很好的鎖住魚的營養。3、魚不要太大，一斤左右是最好的，而且在魚身上劃幾刀也能熟的更快一致些。4、最後淋熱油是點睛之處，可以更好的激發醬油的鮮味
第五道【泡椒魚泡】
食材：魚泡適量。輔料：胡蘿卜，黃瓜，姜蒜，干辣椒少許，冠利腌綠辣椒（泡椒）適量。調料：郫縣豆瓣醬，糖，生抽，胡椒粉和少許的料酒。
具體做法：1、首先我們要先處理魚泡，用剪刀給刺下，然後加入鹽和麵粉，用手不斷的抓拿，然後多洗幾遍。
2、將泡椒都切趁顆粒。用量多一些做出來成品更好吃，當然也要根據個人喜好，怕辣的可以少放一點的。
3、將胡蘿卜去皮切細絲，黃瓜也切成細條，姜絲少許，蒜瓣拍碎，干辣椒幾個剪斷。
4、接著，鍋裡面放入水，燒開後放點料酒，然後將魚泡倒入焯燙，看見卷縮就馬上撈起來，不要燙太久。
4、鍋裡面加入油，將姜蒜，郫縣豆瓣醬和泡椒一起放入，小火煸香後加入胡蘿卜絲繼續翻炒均勻。然後加入生抽、糖、鹽、胡椒粉和少許的料酒，最後將魚泡倒入，大火快速翻炒入味，上色均勻。在起鍋之前將黃瓜絲放入，混合好就可以盛出來了。
小嘮叨：1、魚泡清洗要先將內部空氣排出，然後加入鹽和麵粉抓拿，多抓拿幾次可以很好的去腥。2、魚泡炒制是要先焯燙的，這樣讓腥味也能進一步去掉，但是焯燙時間要快，不能太久避免影響口感。3、豆瓣醬或者辣椒醬都是和泡椒很好的搭配，小火炒香，然後加入材料翻炒，要大火快炒才好吃。
第六道【砂鍋焗魚塊】
材料：草魚適量，蔥姜蒜，青紅尖椒，洋蔥，青蒜 調料：生抽，蚝油，老抽，糖，料酒，胡椒粉
做法：1、將魚切片，然後加入鹽、胡椒粉和蔥姜段和少許的玉米澱粉抓勻腌制15分鍾
2、將洋蔥切細絲，青紅尖椒也切絲，青蒜切寸斷，姜蒜拍碎
3、砂鍋燒熱加入油，然後將洋蔥，青蒜白和姜蒜放入煸炒出香味（洋蔥可以適當多放一些）
4、接著將腌制好的魚塊一一鋪在輔料上、然後加入所有的調味片，並且加入少許的水，和魚塊持平位置就好、燒開後轉小火燜燉片刻，最後撒入剩下的洋蔥絲，青蒜和青紅尖椒即可
小叮嚀
輔料要先炒香，洋蔥適當多放一些鋪滿砂鍋底部，這樣魚片放入就不易粘鍋
水不要太多，和食材持平，燒開轉小火燜煮片刻更入味
第七道【魷魚炒西藍花】
材料：新鮮魷魚2隻 輔料：西藍花 泡發的黑木耳 胡蘿卜 姜絲 調料：魚露（沒有用鹽代替） 糖 胡椒粉
首先我們要處理下魷魚，將表面的膜撕掉，然後對半打開洗凈，並且劃十字花刀（盡量細一些，這樣稍後花捲圖形會更好看）然後將劃花刀的魷魚切成小塊
這邊將木耳撕成小塊，西藍花掰成小朵，姜和胡蘿卜去皮切細絲
鍋裡面燒開水，滴幾滴的油，將輔料放入焯燙片刻，然後撈出來
接著將魷魚也放入焯燙，只要看見捲起來了馬上就要撈出，別太久，否則會影響口感的
洗凈鍋，熱鍋冷油爆香姜絲,接著將輔料放入稍微翻炒片刻
接著將焯燙過的魷魚也倒入，放少許的魚露和其他調料，大火快速翻炒片刻即可出鍋
第八道【香烤鯧魚】
材料：肉鯧2隻 調料：鹽
做法：1、肉鯧去內臟洗凈在魚身2面各劃2刀方便入味，加入一茶勺的鹽腌制20分鍾左右
2、直接將腌制好的魚放入炸籃，選擇烤翅功能200度25分鍾左右（你也可以根據魚大小自行設定時間）
小叮嚀
魚放入烤制之前要抹乾水分
中途可以翻面烤，但不要翻的太勤快了避免將魚皮弄破
烤制時間可以根據機器自定的也可以根據魚大小自行設定時間
⑸ 有哪些海鮮適合在家做
第一種：清蒸鮑魚。鮑魚處理干凈後，切花刀，鍋中水開後，大火蒸6-7分鍾，出鍋前2分鍾，將炒好的蒜蓉醬鋪上鮑魚上，出鍋出再撒上蔥花，淋上少許熱油即可。第二種：石巨，又名章魚。章魚平時比較少見，季節性比較強，就算我們生活在沿海地區，也不是想吃就有吃到的。章魚的做法比較獨特，據有經驗的老漁民說，炒章魚之前要先將章魚往石頭上摔，經過摔打之後的章魚口感更脆，才不會硬。
⑹ 海鮮大家都喜歡，你知道有沒有非常便宜又非常美味的平民海鮮呢
很多人都非常喜歡吃海鮮，對於生活在海邊的人來說這種情況尤為常見。但是在菜市場購買海鮮的時候都會發現，有些海鮮的價格非常非常的高，但是品質又不一定非常的好，所以很多人都把海鮮稱作為一種非常昂貴的食材。但其實也有很多非常便宜吃起來味道又非常美味的海鮮。
許多人一提到海鮮就覺得海鮮的價格都是非常昂貴的，其實事實並不是這樣子的，在購買海鮮的時候，一定要看自己購買的是什麼種類的海鮮。很多常見海鮮的價格相對來說也會很低，所以當自己想要吃海鮮的時候，可以購買這些價格不那麼高的食材來做一頓美味可口的海鮮大餐。
⑺ 在家怎麼做好吃的海鮮
一罐麻辣小海鮮，配上1瓶冰鎮啤酒，躺在沙發看球賽，真是一件無比快樂的事。那些抖音、快手上賣的麻辣小海鮮，一小罐100克就要一二十元，吃兩口沒了，真不過癮。還有一個重要問題，網購的麻辣海鮮原料都是冰凍的，沒有用鮮活做的，那樣成本太高。冰凍的海鮮（比如扇貝、蜆子肉）為了保持水分，都會用某些葯水浸泡，小夥伴盡量少吃。現在小海鮮這么便宜，喜歡吃的朋友可以在家用新鮮原料，做法特別簡單，學會這種做法，像麻辣扇貝、龍蝦尾、花甲、黃蜆子、魷魚等，所有可以麻辣的小海鮮都可以這樣做。學會了這個配方都也可以開店了，今天琦哥分享給大家麻辣扇貝的做法，喜歡的小夥伴可以學學。