Ⅰ 雞和什麼一起燉即好吃又營養
雞和香菇燉最有營養。
香菇雞湯食材准備
雞腿1隻香菇3朵薑片3片米酒、鹽各少許。
做法步驟
1、香菇洗凈(或泡軟)、去蒂頭，雞腿先用熱水燙過。
1、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
2、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。
3、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
4、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
5、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
Ⅱ 雞肉和什麼燉好吃又營養
雞燉山葯，香菇，鮮奶等好吃又有營養：
香菇燉雞湯
材料：土雞1隻，干香菇10朵，蔥少許。
做法
1.先將准備好的土雞清洗干凈之後切成塊，先煮掉它的血水，備用。
2.接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開，然後再轉小火接著燉。
3.另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。
4. 將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。
山葯燉雞湯
材料：農家雞1隻，山葯1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽。
1、將雞宰殺之後清理干凈，之後剁成小塊，再將蔥姜洗干凈，生薑切成片，蔥打蔥結備用。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入薑片蔥結。
6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鍾。
7、山葯去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鍾。
8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鍾，開蓋加鹽調味即可。
鮮奶燉雞湯
材料：土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量。
1、土雞洗凈切塊，入沸水中汆燙一下。姜切片。
2、湯鍋內倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及薑片，大火煮開後加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調味即可。
Ⅲ 雞和什麼一起燉湯好吃又營養
雞和什麼一起燉好吃？
產婦在生產時，消耗的體力非常巨大，身體也處於極度虛弱的狀態，因此需要及時補充營養才能更好的恢復身體。但是也不能過於進補，需要營養均衡，葷素搭配合理。月子期間產婦會喝湯，那麼坐月子燉雞怎麼燉好吃呢?
准備小雞一隻、山葯一段、紅棗若干、姜、料酒、大蔥、食鹽等;小雞冷水下鍋將血沫煮出，撈出放進燉鍋中，放入其餘調味料，倒入適量清水，進行熬燉，一小個小時後放入山葯段，然後繼續小火燉煮大概30-50分鍾，關火前10分鍾放入食鹽，就可以食用了。產婦食用時，將浮油撇出去，喝清湯即可，否則油脂過大寶寶可能會消化不良。
雞湯是補氣血的滋補佳品，易於被人體吸收。還可以做一些鯽魚湯、黃豆豬蹄湯、排骨冬瓜湯等，在做湯時加入一些桂圓、枸杞、紅棗效果會更好。建議產婦生產之後第一周盡量喝清淡一點的蔬菜湯、菌菇湯，兩周之後再食用雞湯等。還可咨詢醫生的意見，放入一些黃芪之類的中葯，身體會恢復的更快一些。
1.紅棗和雞可以一起燉。紅棗這個食物是有幫助人補氣血的作用的，雞還有提高女性身體免疫力的功能，可以讓生產過後身體虛弱的女性不生病。兩種食物加在一起又能幫助產婦補氣血，又可以讓產婦減少感冒，是一舉兩得。但如果產婦坐月子不小心感冒了，又怕吃了葯會讓乳汁的質量受影響，也是可以喝一些雞湯來讓感冒盡快恢復的，都有好作用。
2.黨參和雞一起燉比較好。黨參這種食物具有很多營養價值，在雞湯裡面放黨參，用小火長時間來燉，可以充分的釋放食物的營養成分。另外，雞湯中有含有雌激素，月子期的產婦在吸收了雌激素後，如果寶寶媽媽的母乳量不夠多，還可以促進產婦的母乳多分泌一些，可以保證寶寶的食量的基本攝入，不愁吃奶這種問題。
Ⅳ 雞肉燉什麼比較好
雞肉和它是一對，燉一燉，好吃易熟，特別香，連湯都不剩！
我家平日里吃雞肉比較多。無論是雞身上的哪個部位，肉質都比較嫩，易熟，算是快手肉菜了。雞肉也更容易入味，和其他食材一起做，很容易吸收食材的香味。 中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。
我做雞翅雞腿的次數最多，大多數都是單燉或者紅燒。今天用雞腿和土豆一起燉，香極了！尤其是對我這種喜歡吃雞肉又喜歡吃土豆的人來說，簡直就是完美！燉菜的湯都用來拌飯了，只因太香了！這兩樣放一起就是絕配。
所需食材：
琵琶腿5個，土豆2個，干辣椒2個，冰糖1小把，桂皮2塊，香葉3片，八角1粒，鹽3克，醬油3勺，料酒2勺
做法：
1.琵琶腿剁成小塊，大概1個腿剁3刀。熱水中焯5分鍾去腥和血沫。
2.准備香料。
3.土豆去皮切塊。
4.鍋中放油，油熱倒入香料煸香，待冰糖化倒入雞塊翻炒勻。
5.倒入熱水沒過雞塊，加入鹽和醬油，中小火燉煮。
6.開鍋後加入土豆塊，中小火繼續燉煮至肉熟，土豆軟。大火收汁，汁不要收得太干，湯汁拌飯也好吃。
Ⅳ 雞燉啥好吃
肉雞中含有的營養物質含量是屬於極為的豐富的，一些身體較為的孱弱的人群或者是大病初癒之後的人群都是可以將肉雞燉煮之後食用來幫助補身的，生活中關於肉雞的烹制方式也比較多，在平時生活中的話可以按照自己喜歡的口味去進行烹制食用，那麼接下來我們就一起來看看關於肉雞在平時生活中應該如何燉煮才可以將肉雞的食用口感烹制的較為的鮮嫩可口呢?我們一起來看看吧。
肉雞怎麼燉好吃
1、食材：雞腿、干香菇、老薑、大蒜、紅菜椒、青菜椒、芝麻香油、老抽、米酒、白砂糖、鹽
2、做法：將備好的雞腿肉置於清水中清洗干凈之後，將其切成小塊之後備用，再將備好的青椒和紅椒一起置於清水中清洗干凈之後切成絲狀備用，干香菇置於溫水中浸泡開之後清洗干凈污漬之後切成絲狀備用，再在碗中加入適量的芝麻油將其置於微波爐中加熱，一般這種香油置於微波爐中加熱的時間的話在一分鍾左右即可，之後將備好的雞肉塊置於碗中備用，再將備好的大蒜和姜一起置於清水中清洗干凈之後，將其切成小片都一起置於碗中加上保鮮膜密封之後將其置於微波爐中加熱大概在五分鍾左右的時間之後再將其撈出，將備好的香菇和一些生抽、米酒、食用鹽、白砂糖之類的作料一起置於碗中和雞肉一起攪拌均勻之後再加上適量的清水後將其重新置於微波爐中進行燉煮大概時間控制在二十分鍾左右即可去除食用。
取出雞肉之後可以加上適量的青椒絲和一些紅椒絲這樣可以讓食用口感和視覺效果更加的美觀一些，所以在平時生活中如果燉煮雞肉食用的話可以選擇這樣的方式進行燉煮，方便也比較簡單一些。
肉雞的燉煮方式的話其實有很多種，很多人會將備好的肉雞將其置於高壓鍋中進行燉煮，這樣燉煮出來的肉雞的食用口感也會更加的美味一些，但是也可以將肉雞備好食材之後置於微波爐中燉煮，這樣燉煮比較方便一些，而且肉雞的食用口感也是極為的美味的，所以在平時生活中的話是可以嘗試的。
Ⅵ 雞燉什麼好吃
雞肉經過燉煮後會更加入味，和不同的食材搭配會燉煮出不一樣的味道，重點是燉出來的雞肉營養更全面。從營養的方面考慮雞肉可以和很多食材一起燉煮，比如香菇、土豆、南瓜等，接下來就推薦幾道燉雞的美食。
美食一：香菇燉雞
食材：雞肉、香菇
輔料：青紅椒、蔥、姜、蒜、辣椒
調料：香葉、八角、花椒、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖
做法：
(1)切好的雞塊涼水下鍋，開大火煮開撇去浮沫；
(2)撈出雞塊，過涼水多清洗幾遍；
(3)起鍋燒油倒入清洗干凈的雞塊，煸炒至雞肉微黃後加入香菇和輔料翻炒均勻；
(4)加入適量的料酒和胡椒粉去腥，適量的老抽調色，攪拌均勻後加水；
(5)將香葉八角和花椒等調味倒入鍋內大火煮開，之後轉小火慢燉20分鍾。
美食二：南瓜燉雞
食材：雞塊、南瓜
輔料：蔥、姜、蒜、花椒、八角
做法：
(1)雞塊清洗干凈後放入鍋內煮開；兩分鍾後撈出雞塊清洗干凈並瀝干水分；
(2)南瓜清洗干凈切成小塊備用；
(3)熱鍋涼油倒入輔料炒香，隨後加入雞塊煸炒，加入適量食鹽調味；
(4)鍋內加水沒過雞肉，大火燒開後倒入生抽、老抽等調料調味；切記要加入適量的料酒，可以中和雞肉的腥味；
(5)雞肉燉到八成熟時，加入切好的南瓜塊，蓋鍋蓋小火慢燉十分鍾即可出鍋。
燉煮後雞肉的美味當然是不言而喻了，只是吃雞肉有些地方也是需要注意的。
(1)雞肉是滋補性的食材，所以感冒發熱和體內燥熱的人不適合吃燉雞；
(2)同時在吃補鐵葯物的人不適合吃燉雞；
(3)雞肉中蛋白質的含量很高，腎臟不好的人建議少吃燉雞，避免蛋白質過高增加腎臟的負荷。
其實只要是喜歡的食物都可以和雞肉燉煮，喜歡蔬菜的可以加入土豆、香菇、洋蔥或者粉帶、豆皮之類的；喜歡養生的話也可以加入枸杞、紅棗或其他有滋補作用的中葯材，小火慢燉就能成就一道葯膳，需要注意的是身體燥熱的人盡量少吃燉雞來滋補身體。
Ⅶ 雞和什麼燉好吃
雞和什麼燉好吃？關於雞的美食太多太多了，常見的燉法有：小雞燉蘑菇、大盤雞等等，但我覺得黃燜雞最好吃，這個吃起來鮮香美味，不油不膩，配上米飯真的是一絕。
黃燜雞在不同地方，做法也不相同，但最基本的食材都一樣，比如：雞、香菇、青紅椒等，今天給大家分享下，我們河南這邊家常版黃燜雞的做法
總結：以上就是關於雞很好吃的燉法，黃燜雞很多人在飯店吃過，但在家中應該還是比較少做的，其實並不難，吃起來還好吃，不僅保留了雞的鮮香味，而且看著好吃，比較上檔次，有興趣的朋友，可以試試哦。
Ⅷ 雞肉燉什麼好吃又營養
1.香菇燉雞
食材:土雞1隻或半隻，干香菇適量、蔥花少許。
做法
首先把新鮮的土雞清洗干凈，內臟這些可以不要，清洗干凈以後直接把雞肉斬成小快，然後鍋里燒水，水開以後把把雞肉倒進鍋里焯水，焯去血水以後再撈起備用。
接著把干香菇用溫水泡發備用。食材都准備好以後，鍋里重新加水後再把雞肉放進去，大火煮開後再調小火慢燉，香菇提前用油炒制一下，這樣燉出來的雞湯會更加鮮香，水開以後就把香菇也放進鍋里一起燉煮，雞肉燉兩個小時左右即可軟爛，雞肉軟爛的時候再加入少許鹽和雞精調味後即可關火起鍋，最後盛裝的時候撒點蔥花即可食用。
2.山葯燉雞湯
食材:土雞1隻，山葯適量、枸杞適量、蔥、姜、料酒、鹽、雞精各適量。
做法
土雞最好是現殺的，這樣燉出來的湯會更鮮美，宰殺後的土雞清洗處理干凈以後直接剁成小塊備用，接著把蔥姜清洗干凈，蔥直接打結，生薑切片備用。
雞肉冷水下鍋，水開以後漏去表面的血水浮沫後再倒入適量的料酒，接著把蔥結和薑片也一起放進去，先大火煮開再調小火慢燉，水開後燉煮15-20分鍾再把枸杞和山葯放進去一起燉煮，下山葯以後再燉煮半個小時左右即可加入適量的鹽和雞精調味，攪拌均勻後即可關火盛出食用。
Ⅸ 雞肉里煮什麼好吃
不知道你喜歡什麼口味的，如果喜歡吃東北菜，可以試試小雞燉蘑菇，挺鮮美的；
不過如果你是南方人，比較偏好於甜味的菜，那麼我覺得可以做板栗可樂雞丁，很簡單，網上一查就能查到食譜，而且味道很好哦，還有就是我比較喜歡吃的八寶雞，就是將雞的內外面抹上，香油和桂皮茴香浸泡過的汁，然後放入糯米，香菇，蓮子，黑豆……到雞肚子，用棉線縫上口，在鍋里醬汁等調料，加水沒過雞，放上大火煮上10分鍾，然後小火半個鍾頭，在燜20分鍾左右就行了。
希望對你有用吧。
Ⅹ 雞肉用什麼燉來好吃
板栗、香菇燉雞好吃又營養。板栗是經常吃的一種食物，但通常最多的吃法是糖炒板栗，就算是做菜人們也是用來燒菜，板栗燒雞便是一道家常菜。但是燒菜湯少，味濃，如果將板栗燒雞改成板栗燉雞，同樣的美味。除了吃鮮嫩的雞肉、軟糯的板栗而外，喝上幾口雞湯也是營養滋補的。