⑴ 土豆絲蒸菜怎麼蒸
在河南蒸菜是非常普遍的，簡單好做，油還少。可以蒸豆角、蒸任何青菜，老媽做的蒸菜是非常好吃的，尤其是蒸土豆
食材
土豆 2個
白面 適量
蔥 適量
食用油 適量
1
把土豆削皮，把土豆削成條，如步驟
6
蒸好的土豆什麼都沒放是沒有味道的，這時候秘訣來了，耗蔥花，適量食用油燒熱，放入蔥花，鹽、老抽調色，然後放入蒸好的土豆，翻炒一下，看著土豆都染色了就可以上盤了。
土豆方面的時候，不要太多水
方法/步驟
注意事項
⑵ 土豆絲怎麼蒸好吃
蒸土豆絲的家常做法，少油也沒有油煙的做法更健康，操作簡單
哈嘍大家好，我是佳佳！土豆是普遍大多數人都愛吃的食物之一，土豆無論怎麼做和什麼搭配都會很好吃，今天給大家分享一道蒸土豆絲的做法，操作特別的簡單，而且少油煙吃起來又健康，下面就來看看這道菜如何製作的吧。
主料：
土豆兩個、青椒一個、小米椒二個、大蔥、蒜、香菜
配料：
鹽、雞粉、十三香、香其醬、生抽、老抽
做法：
1.土豆切成細絲洗去上邊多餘的澱粉，青椒和小米椒也切成絲，大蔥切絲，蒜切末，香菜切段備用。
2.把土豆絲瀝干水分後放到大點的容器里，加入鹽、雞粉、十三香、香其醬和生抽、老抽拌勻放到蒸鍋上大火蒸10分鍾取出。
3.接著將蒜末、大蔥絲、香菜段和土豆絲一起拌勻即可。
好了，這樣一道美味，少油又健康的蒸土豆絲就做好了，是不是特別簡單啊。
小貼士：
1.冷水下鍋大火蒸10分鍾就可以，時間太久就成土豆泥，筷子都夾不住了。
2.鹽和香其醬的量不知道放多少，可以少放點嘗下鹹淡。
3.不喜歡十三香的，可以放花椒粉或胡椒粉都可以
⑶ 土豆蒸菜的做法大全
土豆胡蘿卜蒸菜的做法
土豆胡蘿卜擦絲，按常規辦法做成蒸菜（苦累）
⑷ 土豆蒸菜怎麼做不粘，最正宗的土豆蒸菜做法
食材
主料
土豆
500g
輔料
花生油
適量
鹽
適量
中筋麵粉
適量
黃瓜
適量
油潑辣子
適量
大蒜
適量
小蔥
適量
花椒粉
適量
醋
適量
步驟
1.准備食材：適量的土豆，去皮洗干凈
2.把土豆檫成絲，取冷水，泡一會，去除裡面的澱粉
3.土豆絲撈出瀝干水分
4.把瀝乾的土豆絲放一大點的容器，加上適量的花椒粉
5.加上准備好的麵粉
6.把調料和麵粉攪拌起來，均勻的使每根土豆絲都裹上麵粉
7.上鍋燒水，等水開了，上蒸籠，把剛才拌好的土豆絲放進去蒸10分鍾
8.准備配菜：適量的黃瓜、大蒜和小蔥
9.把黃瓜切絲，大蒜和小蔥都切碎末
10.土豆菜蒸好了，趁熱裝盤，把配菜放到上面
11.加上適量的油潑辣子調味
12.加上適量的醋調味
13.最後上鍋熱點熟油，澆到大蒜上
14.把蔬菜和土豆菜攪拌起來，就可以享受了
小貼士
把土豆檫成絲，取冷水，泡一會，去除裡面的澱粉
把調料和麵粉攪拌起來，均勻的使每根土豆絲都裹上麵粉
⑸ 土豆蒸熟後的吃法
粉蒸土豆的做法
1.將土豆去皮，切成塊狀，然後用水洗去澱粉，防止變色
2.香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細，生薑和大蒜切成沫
3.把土豆瀝去水，加入豆瓣、生薑、香蔥、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鍾
4.加入蒸肉米粉
5.充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉
6.蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進去，置入蒸鍋中火蒸35—40分鍾，至熟透
菜品特色
作為蒸菜，土豆一般是充當墊底的配角，吃膩了頂層的葷，就用它來調節胃口，土豆吸收了它們的油脂和香味，也會很可口。紅燒土豆、土豆絲、土豆片、土豆泥，似乎我們從未減少對土豆的熱愛。偶爾，把土豆作為主角來打造一翻，也可吃出一點新鮮。粉蒸土豆，綿軟里中浸透著米粉的香味，唇齒間似乎繚繞著煙火的味道，格外溫馨。
烹飪技巧
1、由於土豆自身沒有太多吸附能力，所以一定要加些油在裡面，
2、才能使土豆更好地與米粉結合，米粉吃來也會柔軟一些。
3、豆瓣醬有鹹味，放鹽酌情。
4、土豆不能切得太大。
5、如果蒸肉粉放進去太干話，建議酒適量水，不然吃起來很乾。
⑹ 土豆蒸菜的做法，土豆蒸菜怎麼做好吃，土豆蒸菜的家常
步驟
1.准備食材：適量的土豆，去皮洗干凈
2.把土豆檫成絲，取冷水，泡一會，去除裡面的澱粉
3.土豆絲撈出瀝干水分
4.把瀝乾的土豆絲放一大點的容器，加上適量的花椒粉
5.加上准備好的麵粉
6.把調料和麵粉攪拌起來，均勻的使每根土豆絲都裹上麵粉
7.上鍋燒水，等水開了，上蒸籠，把剛才拌好的土豆絲放進去蒸10分鍾
8.准備配菜：適量的黃瓜、大蒜和小蔥
9.把黃瓜切絲，大蒜和小蔥都切碎末
10.土豆菜蒸好了，趁熱裝盤，把配菜放到上面
11.加上適量的油潑辣子調味
12.加上適量的醋調味
13.最後上鍋熱點熟油，澆到大蒜上
⑺ 怎樣做土豆和肉做蒸菜
主料：五花肉適量、粉條適量、胡蘿卜適量、土豆適量
輔料：花椒粉適量、油適量、鹽適量、蒜適量、蔥適量、麵粉適量、姜適量
做法：
1、蔥姜切末倒入面盆
2、粉條泡軟切碎倒入盆中
3、土豆，胡蘿卜切條倒入
4、五花肉切片
5、熱油鍋倒入五花肉炒熟
6、將炒好的五花肉倒入面盆中並加入麵粉攪拌（麵粉多少看菜量，喜歡吃干一點的多加麵粉，軟一點的少加麵粉，裹住蔬菜就好）
7、蒸布過水鋪在籠屜上，上鍋煮水
8、將拌好的菜倒入蒸屜上，等鍋中水開放上蒸。（蒸二十五到三十五分鍾）
9、蒜放入容器倒成蒜泥加入鹽和辣椒粉，熱油倒入
10、攪拌成辣椒蒜蓉醬
11、出鍋，將蒜泥放入蒸菜攪拌
⑻ 怎樣做土豆蒸菜
土豆切絲，越細越好
，把水控干，加澱粉拌勻，蒸3分鍾，再見澱粉拌勻，蒸1分鍾，切記不要讓蒸好的土豆絲粘連、加蒜汁即可》
求好評
⑼ 洋芋怎麼做才好吃又香又簡單
【土豆絲雞蛋煎餅】
做法：1、一個土豆去皮切成細絲，或者用擦絲器擦成細絲，越細越好；2、和2個雞蛋一起放在小盆里，加上一些麵粉和清水，再放一點鹽，攪拌成糊狀；3、平底鍋上火燒熱，刷一層食用油，把土豆絲麵糊放進鍋里，中小火慢煎，兩面煎黃，土豆絲煎熟就可以了出鍋了；4、裝盤上桌，香噴噴的哦，很適合早餐時食用。
【西紅柿土豆雞蛋蓋澆飯】
做法：1、土豆去皮切成小丁，西紅柿切小丁，秋葵放在開水裡煮2分鍾後出鍋也切成小段；2、兩個雞蛋加一點鹽攪拌成蛋液，鍋里放油燒熱，把蛋液炒成雞蛋塊，盛出備用；3、另起炒鍋，放少許食用油，把一半西紅柿丁和土豆丁放鍋里炒至西紅柿出汁，土豆炒熟，加一碗熱水和少許鹽，將土豆燉至軟糯入味；4、再放進剩下的一部分西紅柿丁和對炒好的雞蛋塊、秋葵一起放進鍋里翻炒入味，加少許白糖調味收汁，就可以出鍋了。
【肉末香菇土豆泥】
做法：1、土豆去皮切小塊，放在鍋里蒸熟後用壓泥器壓成土豆泥，然後放在一個容器里，做成固定的形狀後倒扣在盤中，去除容器；2、干香菇清洗干凈，用清水泡漲，然後切碎，豬瘦肉剁成肉餡，炒鍋里放少許油燒熱，先把肉餡放進去翻炒變色，再把香菇碎放進去翻炒；3、加入生抽醬油、鹽、雞粉，再放進一點熱水，燉煮幾分鍾使菜入味；4、最後用清水和玉米澱粉一起做成水澱粉，倒入鍋里勾芡收汁後，盛出來蓋在做好形狀的土豆泥上，這道菜就完成了。
【咖喱土豆雞肉飯】
做法：1、雞腿肉去骨切成肉丁，土豆去皮切小塊，胡蘿卜也去皮切小塊，洋蔥切小塊，青椒切小塊；2、炒鍋上火燒熱，放進雞腿肉塊翻炒變色，把土豆塊和胡蘿卜塊一起翻炒均勻，加一大碗熱水，煮至土豆八成熟左右；3、把洋蔥塊和青椒塊放進去翻炒均勻，把咖喱塊入進去翻炒融化，融化後收汁即可；4、米飯蒸熟用模具壓出形狀，把做好的咖喱土豆雞肉塊澆在邊上就可以開吃了；