Ⅰ 一般鴨子都是燒魔芋，除此之外還燒什麼好吃些呢
胡蘿卜啊！還帶點胡蘿卜的甜味！
Ⅱ 什麼燒鴨子好吃
啤酒燒鴨是一道名菜，非常美味。做法跟燒紅燒鴨差不多：鴨子破好切塊，鍋中放油放鴨塊翻炒，再放入：生抽，醬油、鹽、大蒜、干椒、干桔子皮、啤酒、水、中火多燉一下，把鴨子燉爛，也入味。注意了，要江西等地區產的鴨子更好吃。
Ⅲ 燒鴨子用什麼配菜好
燒鴨不需要配菜，只需要把燒鴨的鹵汁做好，燒鴨的皮比較香脆，搭配鹵汁或是黃皮醬，酸梅醬一起吃，不會油膩，也不會太過上火。
Ⅳ 鴨子魔芋鍋還可以加什麼菜
鴨子魔芋鍋還可以加什麼菜？
還可以加豆腐、加酸菜啊
在四川，魔芋燒鴨是一道家常菜，一般人群均可食用，讓你想不到的是，它竟是是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。魔芋燒鴨的營養價值豐富，首先魔芋可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅；主治瘰癧痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症，好處可多著呢！而且它還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
主要成分為葡甘露聚糖，這種物質屬可溶性多糖類，從營養學的效果看，超低熱量的魔芋是一種理想的可溶性膳食纖維，減肥者的好搭檔！
但是每次吃魔芋不易過多，吃的時候謹記要煮熟，生魔芋有一定毒性，有皮膚病的病的人，應減少食用。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類。但鴨肉性寒，胃寒體虛者要少吃。
拓展資料：
鴨肉的適用人群
1、適用於體內有熱、上火的人食用。
2、發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人,食之更佳。
3、同時適宜營養不良,產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用。
4、鴨肉還適合患有癌症和放療、化療後,以及糖尿病,肝硬化腹水,肺結核,慢性腎炎浮腫的人群吃。
不適宜吃鴨肉的人群
對於素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛。腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。
Ⅳ 鴨肉和什麼菜搭配好吃
1.放酸菜
酸菜經過腌制，它的酸味具有強烈的刺激性，而且味道也非常的厚重。跟鴨肉搭配在一起，不但可以去除掉鴨肉的騷味，還能讓鴨肉渲染到酸菜本身的酸味，解除了鴨肉本身自帶的油膩，吃起來不但不容易膩還讓人越吃越想吃。
2.放白蘿卜
白蘿卜是一種根莖類蔬菜，本身包含很多水分，但其本身的味道卻沒有多重。而白蘿卜跟鴨肉的搭配最適合的做法是燉湯。因為白蘿卜是一種「海綿」一樣的食材，可以吸收與其搭配食材的味道精華，而鴨肉經過慢火慢燉之後，鴨肉本身的肉汁精華就會流出湯汁，融入白蘿卜中。這樣白蘿卜吃起來就有鴨肉的肉香味，而鴨肉也會帶有白蘿卜的清香，二者結合燉煮出來的湯則更是清甜。
還可以放一種飲料就是—啤酒，它和鴨子是絕配。啤酒是用麥芽、水為主要原料發酵而成的飲料。啤酒鴨相信大家都吃過，啤酒本身的香味跟鴨肉本身的味道似乎是天生就契合的一對。鴨肉用啤酒燉煮過後，鴨肉里邊融入麥芽的清香，和鴨肉本身的味道相融合顯得更加香氣四溢。所以鴨肉配啤酒可以說是絕配。
二、做鴨肉的技巧
1.因為鴨肉本身帶有騷味，所以需要先用蔥姜蒜等腌制或者放在一起焯水，去除肉騷味。
2.若果是炒鴨肉，則建議不要焯水，而是直接把斬塊的生鴨肉直接下鍋和香料一起翻炒，這樣做會讓鴨肉炒出來更鮮美。
本文已經介紹了鴨肉裡面放什麼菜好吃了，希望各位喜歡煮飯的吃貨們都踴躍去嘗試下。畢竟鴨肉可是非常滋補的肉類，平時學習工作忙碌，早出晚歸，閑暇時分就不妨好好做頓飯犒勞自己，給自己補補身子，愛生活愛工作也要愛
Ⅵ 鴨子還可以燒啥菜
紅燒鴨子、姜爆鴨子、魔芋燒鴨子、土豆香菇燉鴨子、海帶燉鴨子湯、酸蘿卜竹筍燉鴨子、香香燜鴨子、瀘州干爆鴨子、豆豉南乳燜鴨子、菌菇煲鴨子湯、青椒炒鴨子、醬爆鴨子……
Ⅶ 鴨子放什麼一起炒好吃
鴨子可以跟很多食材一起炒都好吃，比如土豆，香菇，魔芋等炒都好吃
Ⅷ 鴨怎麼燒好吃嗎
鴨子肉相比其他的肉便宜一些，但是鴨子肉的營養也很高，而且吃鴨肉也不會傷害，常見的做法有紅燒鴨子，放一些魔芋或是香菇，土豆味道都是很不錯的。
一、魔芋燒鴨子
材料
主料：嫩鴨子半隻，魔芋1塊（我用了兩塊根據自己情況吧，我一般吃這個菜都是是魔芋的）
調料：四川泡姜和泡紅椒，郫縣豆瓣，蒜片，料酒，花椒，糖，醬油，鹽少許（根據鹹淡自己加，郫縣豆瓣已經很咸了，所以一般這些菜我都是不加鹽或者是很少的），蔥絲（裝飾）
做法
1、鴨子洗凈斬小塊，炒鍋里放油，油燒至七成熱時，放入鴨塊煸炒至淺黃色起鍋。
2、鍋內倒入新鮮的油，下泡姜、泡紅椒、花椒、蒜片郫、豆瓣，炒香。下鴨子，烹入料酒，加水沒過鴨子。
3、魔芋切成兩根手指寬條，加入鍋里，根據鹹淡加入醬油。小火燉鴨大概40分鍾，最後常開蓋子大火收汁即可。
二、香菇燒鴨
材料
鴨子700克，香菇350克，泡姜1個，瓣蒜8個，泡椒3個，花椒10幾粒，紅油豆瓣，料酒，大蔥1根，老抽少許，雞精
做法
1、鴨子不老不嫩，能燒1個多小時就夠了，把鴨子宰成小塊用開水汆哈撈出。
2、香菇洗凈對破撕成兩半即可，泡姜切細顆粒、泡椒切段、瓣蒜洗凈、大蔥切段。
3、熱油鍋先放鴨子炒出油，依次放料酒、泡姜、蒜、泡椒、花椒、豆瓣、少許老抽一起翻炒片刻。
4、摻水淹過鴨肉1厘米左右，先大火燒開，再用中小火慢慢燒。
5、燒到湯汁一半時，就把香菇放進一起燜。
6、燜至鴨肉熟，起鍋放入大蔥和雞精即可。
三、土豆燉鴨子
材料
土豆2個鴨腿4隻姜1塊（約雞蛋大小）花椒20粒八角4顆桂皮1小塊小茴香約40粒山楂干20片調料：料酒1湯匙（15ml）生抽4湯匙（60ml）老抽4湯匙（60ml）白糖4湯匙鹽1湯匙（15ml）做法：
做法
1）將花椒，八角，小茴香，山楂干放入調料包或調料盒中裝好。（桂皮如果放不進去，就別勉強了，否則會把調料包紮破。桂皮在燉煮食物時單獨放在鍋里，煮好後，也很容易撿出來。）
2）鴨腿洗凈後，放入冷水中，水量要沒過鴨腿至少4厘米。不要蓋蓋子，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。
3）放入去皮切片的姜，和准備好的調料包，調入料酒，生抽，老抽和白糖，蓋上蓋子。用高壓鍋製作，保持中火，噴氣兒後繼續燉40分鍾。如果用普通鍋，保持中火，燉煮1個半小時。
4）土豆去皮切成塊，放入平底鍋中，煎成金黃色後，備用。
5）鴨子燉40分鍾後關火，待高壓鍋中的氣跑掉之後，打開蓋子，調入鹽攪拌均勻後，改成大火煮5分鍾後，將煎好的土豆塊倒入鍋中，繼續煮3分鍾即可。
Ⅸ 鴨子跟什麼配菜一起燉好吃
鴨肉性寒適合在夏天的時候吃，夏季炎熱吃性寒的鴨肉也不會對身體造成傷害，而且還有開胃的功效。鴨肉和雞肉的營養不相上下，鴨肉裡面含有大量的蛋白質，脂肪酸的含量和人體的脂肪酸含量非常接近鴨肉是非常滋補的一種肉類，也被人們經常用來進補的食材之一。但是鴨肉本身帶著一股騷味，雖然比不上羊肉的味道重，但是處理不好，這個味道也是讓人望而卻步的。
Ⅹ 鴨子除了燒魔芋還有就是怎麼做才好吃
鴨子怎麼做都好吃，只有不會做的廚子，沒有做不好的食材。
你可以試試用啤酒來燉，或者油炸，當然如果你有條件的話烤鴨也是不錯的選擇。