A. 豬肝怎麼做好吃簡單
芹菜炒豬肝
<主料 >
豬肝 (300克)芹菜 (500克)
<調料 >
紅椒 (15克)蔥姜 (適量)鹽 (適量)胡椒粉 (2克)糖 (3克)料酒 (20毫升)醬油 (20毫升)澱粉 (適量)香油 (適量)雞精 (少許)
<做法 >
1、准備好所有的食材；
2、豬肝切片，芹菜切段，紅椒切絲；
3、把豬肝加入糖，胡椒粉，料酒，澱粉，醬油抓拌均勻；
4、芹菜用淡鹽水焯燙過涼；
5、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入豬肝；
6、倒入豬肝翻炒至變色堅挺盛出備用；
7、在稍倒一點油倒入芹菜翻炒；
8、加入鹽和糖；
9、加入醬油；
10、翻炒後加入紅椒絲；
11、再加入炒過的豬肝翻炒均勻；
12、淋入香油翻炒均勻；
13、加少許雞精翻炒均勻關火。
2
鹽水豬肝
<主料 >
豬肝 (適量)
<調料 >
料酒 (適量)食鹽 (適量)蔥姜 (適量)花椒 (適量)八角 (適量)香葉 (適量)桂皮 (適量)
<做法 >
1、原料，豬肝放入清水中泡三個小時，中間多換幾次水；
2、泡去血水的豬肝淋干水，加入料酒、三大勺食鹽；
3、加入花椒粒抓勻腌漬2個小時；
4、腌漬了2個小時的豬肝沖洗干凈；
5、鍋中放清水置火上，倒入所有調料，放入腌漬好的豬肝；
6、倒入料酒，大火燒沸，轉中小火煮至豬肝熟透即可關火；
7、鹵好的豬肝撈出晾涼，(如果不立刻吃可以刷上一層香油，防止表皮風干)；
8、吃時切片即可，也可以用香油、蒜泥、香醋、調成蘸料來吃。
3
醬豬肝
<主料 >
豬肝 (一塊)黃瓜 (一個)
<調料 >
小蔥 (適中)小紅辣椒 (兩個)蔥姜蒜 (適中)白砂糖 (兩勺)咸鹽 (一勺)雞精 (一勺)料酒 (兩勺)生抽 (兩勺)老抽 (一大勺)耗油 (一勺)花椒水 (一碗)干辣椒 (兩個)五香粉 (一勺)香油 (一勺)醋 (一勺)
<做法 >
1、准備材料，豬肝一塊，蔥姜蒜，陳皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，干辣椒兩個；
2、難點一：處理豬肝，第一要拿一個干凈的盆子，放入溫水，倒入料酒，浸泡豬肝半小時。去除豬肝的血漬和雜質，腥臭味；
3、把咸鹽，雞精，香葉一片，八角一個，陳皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，干辣椒兩個，蔥姜蒜放入鍋內，等水開開小火；
4、難點二：水要沒過豬肝，開小火煮豬肝，除血漬，倒入料酒，你會發現豬肝會滲出血漬，小火煮15分鍾，讓他完全處理干凈；
5、難點三：煮的時候會出現白沫子，要用勺子把白沫子全部撇開，這樣最開始煮的豬肝水會幾乎撇沒；
6、把水繼續加入，沒過豬肝，加入生抽，老抽，耗油，花椒水，五香粉，料酒繼續煮40分鍾；
7、煮好的豬肝成深褐色，聞起來一股五香醬的味道；
8、小蔥切碎，小紅辣椒切碎，白砂糖兩勺，醋，香油，雞精，耗油，生抽一小勺，調汁；
9、黃瓜切花擺盤，調料嚼在切好片的豬肝上，可以食用了。
B. 怎麼煮豬肝好吃
1、豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質。
2、 今天就來分享一下「水煮豬肝」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
豬肝、蒜子、香菜、薑片、自製牛肉辣醬、小蔥
4、先在鍋中放入涼水，再放入豬肝。適量料酒、薑片，蓋上鍋蓋大火燒開。小蔥香菜都切末，蒜子拍散斬成末。在裝有牛肉辣醬的碗中放入20克生抽、5克黃酒、黃豆醬、20克冷開水，放入蒜末、蔥末、香菜末、3克白糖，攪勻備用
5、鍋中水燒開後打去浮沫，中小火慢燉15分鍾，時間倒時撈出豬肝，切薄片裝盆，配上蘸料即可食用，這樣一盤非常好吃的下酒小菜水煮豬肝就做好了
6、豬肝是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症
C. 豬肝怎麼做才好吃
豬肝怎麼做才好吃？豬肝是補血佳品之一，也可以治療夜盲症。其做法多種多樣，各有不同。下面我就向大家介紹幾種好吃的豬肝做法，希望大家能夠喜歡。
涼拌豬肝
原料:
豬肝1斤，生薑1塊，大蒜1個，大蔥1根，小蔥3根，紅線椒2根，八角3個，桂皮少許，草果1個，香葉3片，干辣椒5個，花椒少許，鹽，味精，雞精，白糖，老抽，味極鮮，辣椒面，食用油。
做法:
豬肝清洗干凈，放入開水鍋中汆水後撈出洗凈表面浮沫。
生薑拍破，大蔥切成段，大蒜剁成蒜末，小蔥切成蔥花，紅線椒切成絲。
鍋里燒水，水開後放入豬肝，八角，桂皮，草果，香葉，花椒，干辣椒，生薑，大蔥。再加入鹽，味精，雞精，老抽小火煮一個多小時，煮至豬肝熟後撈出。
煮熟的豬肝涼後切成片放入盤中。放入鹽少許，味精少許，雞精少許，白糖少許，醋適量，少許味極鮮，辣椒面適量。紅椒絲，小蔥，蒜末放在盆子中間。鍋里燒入適量油，油熟後潑在盤子中間攪拌均勻即可裝盤。
以上就是豬肝的幾種最好吃的做法，希望可以幫助到你。
D. 如何炒豬肝好吃又脆嫩
小炒豬肝比吃豬肉強，便宜營養，是補血明目的好食材。今天，鄭州新東方烹飪學校老師就為大家帶來這道小炒豬肝的做法，快去學起來吧~~
小炒豬肝的食材：
豬肝200克、木耳(水發) 50克、黃瓜50克、胡蘿卜50克、料酒（腌制） 4勺、醬油2勺、糖半勺、精鹽1茶匙、花生油1湯勺、細香蔥少許。
小炒豬肝的做法步驟：
1.豬肝切片，反復洗凈，清水浸泡10分鍾。
2.攥干水分後加料酒腌制15分鍾。
3.黃瓜、胡蘿卜切片，木耳泡發備用。
4.起鍋熱油，下豬肝翻炒至變色，盛出備用。
5.另起鍋，少量油，燒熱放蔥花炒香。
6.加入胡蘿卜、黃瓜、木耳翻炒均勻。
7.倒入醬油調味，倒入豬肝翻炒均勻。
8.加入適量糖和鹽翻炒至斷生即可。
小炒豬肝的做法，你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來咨詢喲~~
E. 豬肝怎麼炒好吃
青椒炒豬肝的做法：
主料：豬肝300克、青椒3個。
輔料：花生油50克、鹽2克、生抽15克、料酒15克、姜1塊、大蒜子3粒、生粉5克。
1、先把豬肝放入清水中浸泡兩個小時，期間還要記得多換幾次清水。
F. 豬肝怎麼做才最好吃
1.白切豬肝
用料：菠菜；豬肝；生粉；鹽；料酒；老抽；
菠菜豬肝湯的做法：
菠菜去掉紅色根莖部份，洗凈濾干水份，豬肝沖洗干凈後用水浸泡1-2小時，然後取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺鹽，一小勺料酒，幾滴老抽拌勻備用
湯鍋加入半鍋水，下入幾片生薑，兩勺鹽，一大鍋鏟的色拉油，燒至水沸騰時下入菠菜葉
待菠菜煮至顏色變深非常柔軟時，下入拌好的豬肝，並以筷子快速攪散，這個時候一定要控制煮制的時間和火候，一定要大火快速的沖熟但又不能讓豬肝變老，所以邊攪拌邊觀察，豬肝只要完全變色再也看不到血色立即關火
起鍋時加入適量雞精和胡椒粉即可食用了
此湯味道鮮美，營養豐富，是非常適合孩子的美味湯品
4.鹵豬肝用料：豬肝一葉；蔥；姜；八角；桂皮；香葉；花椒；冰糖；黃酒；生抽；鹽；
鹵豬肝的做法：
豬肝洗凈，用清水浸泡，中途多換幾次水
用鹽揉搓豬肝表面5分鍾，用水沖洗干凈
坐鍋燒水，入開水中焯一下，撈出瀝干水分
砂鍋內加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖煮開，小火慢煮10分鍾
添加焯水後的豬肝，大火煮開，添加黃酒和生抽，繼續用小火燉煮20分鍾左右，煮至用筷子捅開無血水即可
添加適量鹽調味，關火浸泡，吃時撈出切片，可調味汁蘸食
G. 豬肝怎樣做好吃
1、准備一個鮮豬肝，用清水浸泡除裡面的血水，泡好以後用手反復搓揉擠壓，把豬肝中的血漬洗干凈。
H. 怎麼做豬肝
I. 豬肝要怎麼做才好吃
嫩炒豬肝
用料：豬肝200克；澱粉2勺；料酒2勺；生抽1勺；鹽適量；糖適量；姜5片；蒜頭3瓣；青椒四分之一個；紅椒四分之一個；洋蔥半個；干辣椒2個；青蒜葉1根；
嫩炒豬肝的做法：
豬肝買來在水中泡半小時
剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一點)。
將切好的豬肝放碗里，加一勺鹽(平時炒菜的兩倍量)、少許糖、2勺(小湯勺)料酒、2勺(小湯勺)澱粉，生薑3片、蒜頭1瓣
用手捏一下，腌制15分鍾
准備一鍋水，燒開，水要多點，完全沒過豬肝
放入腌好的豬肝，只要等豬肝變粉紅色時(不要變全白，全白就老了)立刻撈出沖洗干凈(焯水時間一定要短，放入豬肝翻拌一下就可關火，不用等水開了)。
將焯好水的豬肝瀝干水份(圖片上的豬肝有點焯過頭了)
准備半個洋蔥，四分之一個青椒，四分之一個紅椒
切小塊
鍋內放油，油溫7成熱時放洋蔥炒出香味
接著放青椒紅椒，煸炒至斷生
倒入瀝干水的豬肝，加一勺生抽，幾滴老抽(幾滴就行，倒多了會發黑)，少許白糖，少許料酒，2個干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均勻(翻炒動作必須快，不然容易炒老)，淋一點水澱粉，關火裝盤
J. 豬肝怎樣做的好吃
尖椒炒豬肝
豬肝又嫩又爽滑的18種做法，大人小孩都愛吃，快做給家裡人試試！
用料
青紅尖椒兩三個；豬肝；蒜兩瓣
做法
豬肝買來後先反復沖洗後用清水浸泡二三十分鍾出出血水
豬肝切薄片後用生粉，鹽，料酒，一小勺醋反復抓捏均勻
抓好後的豬肝拿去用水再次沖洗。沖干凈後瀝干水，然後在給豬肝入少少生抽，薄薄澱粉抓勻就可以了
蒜片辣椒爆鍋，下豬肝快炒，噴少許黃酒，炒至豬肝完全變色，再噴少許生抽或加少許鹽即可出鍋，要快也要熟
寶寶輔食：補鐵豬肝粉-7M+
豬肝又嫩又爽滑的18種做法，大人小孩都愛吃，快做給家裡人試試！
用料
豬肝（桐鄉豬肉）1小塊；》小芽用的是桐香豬肝，就是小芽銷售產品豬肉鬆的豬肉品牌，豬肝完全沒腥味，如果你用的豬肝腥味比較重，還可以准備一點生薑和檸檬汁。；；
做法
將豬肝沖洗干凈，劃一些開口，在清水中浸泡30分鍾去血水，如果用的豬肝較多，中間可以換水下。
》小芽用的豬肝是沒什麼腥味的，其實不需要浸泡，但實際操作還是按照常規豬肝來做哈，給豬肝反復浸泡，包括後面的焯水，都是為了降低腥味。
然後將豬肝去筋切片，在清水中在浸泡10分鍾，繼續反復用清水沖洗干凈，直至水看上去不渾濁較干凈。
》豬肝腥味比較重的，此時可將豬肝洗凈後，滴入幾滴檸檬汁腌制15分鍾左右去腥。
准備一個湯鍋，將豬肝冷水入鍋，焯水，直至表面出現浮沫。
將豬肝瀝出，直接用清水把表面浮沫、血水和雜質沖洗干凈。
鍋洗干凈，換水，放入豬肝，此時也可加入幾片生薑，小芽的豬肝沒什麼腥味，就沒有加了哈，一直煮到豬肝熟透。
》充分煮熟的豬肝所示，裡面沒有血絲，也不會呈現紅色哈，如果還是紅色的，就重新再煮一會，給寶寶吃盡量煮透變色。
將豬肝撈出瀝干，用刀切成小塊，越小越好，可縮短烘乾的時間，但盡量保持大小均勻點哈，不然烘的時候小顆粒的很容易就焦了。
准備好炒鍋或平底鍋，熱鍋，放入切好的豬肝小丁，轉小火，注意期間需用鍋鏟不斷翻炒，一直翻炒至變暗色，摸上去豬肝邊緣都有點硬硬的感覺，晃動平底鍋，豬肝和鍋摩擦出沙沙的聲音。
然後放入攪拌機，攪拌成較小顆粒，因為第一次翻炒的時候豬肝顆粒還比較大，裡面並沒有干透，所以攪拌後的豬肝顆粒還是有點濕的。
重新倒入鍋中，同樣轉小火不斷翻炒，因為已經是小顆粒，容易焦，需要不斷翻炒，直至晃動平底鍋摩擦出沙沙的聲音，摸上去完全乾燥無水分。
重新放入攪拌機，一直攪拌至粉末狀，小芽用的是研磨機，如果你的攪拌機沒有辦法攪很細，最後再用擀麵杖反復碾，然後用篩子過篩。
》攪拌的時候都是豬肝的香味哈，超級好聞。
完成，充分冷卻後放入密封容器中保存，平時米糊、面條、粥等裡面都可以放一勺，不僅補鐵還可以增加口感豐富度。