『壹』 什麼燉藕好吃
蓮藕排骨湯
排骨大約兩、三磅就行， 那種帶軟骨的排骨很好； 藕切成約一寸半長，拍扁．排骨燉至約六成熟 ( 40 分鍾至一小時) 加入藕一起燉．約再燉一小時．
另外，從含澱粉量分，藕大約可分為水藕和粉藕?
水藕宜於炒，粉藕宜於燉湯。
:要要訣一是要捨得放料.想拿吃剩的骨頭和摸過油條的手涮涮就做出鍋湯是萬萬不行的.
: 一定要有五斤排骨一碗湯的氣度.
: 要決其二是蓮藕的挑選. 正宗 蓮藕維出的湯,藕粉湯艷,是上品.用細細的野藕維出的湯
: 驗但藕不好吃,是次品. 而敖三小時後,藕還是脆脆生生,湯還是清湯寡水的,不入品
: 要決其三是要有瓦貫,武漢話叫"吊子",用小火慢熬.
『貳』 藕燉肉怎麼做好吃
藕燉肉怎麼做好吃？
所需食材：
蓮藕、排骨、生薑、小蔥、料酒
具體做法：
1、先把蓮藕的外皮削掉，切去頭部和尾部，用清水洗凈，用刀切成大塊裝入湯盆里備用。生薑洗凈切成片，小蔥洗凈切成末備用。
2、排骨用刀剁成小塊，清洗一下放入鍋中，加入超過排骨的清水，放入幾片生薑，適量料酒，蓋上鍋蓋煮開，撇去血沫，撈出排骨洗干凈。
3、把洗凈的排骨放入電飯鍋（高壓鍋更好哦）里，加入切好的蓮藕，生薑，料酒，白鬍椒粉等。再加入超過所有食材的清水，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵即可。
4、時間到，將煮熟排骨湯舀到湯盆里，撒上蔥花即可食用。
『叄』 請問蓮藕和什麼搭配煲湯最好
1.蓮藕，綠豆，豬骨一起煲，4個鍾就可以啦
2.蓮藕，花生米，柴魚（干）豬骨一起煲4~5個鍾就可以，絕對好吃
『肆』 蓮藕燉什麼好吃
蓮藕燉排骨最好。將蓮藕洗凈去皮，切成厚片，排骨處理干凈後，連同蓮藕一起放入高壓鍋，再加入蔥段、薑片和少許食鹽，注入適量清水，然後蓋上鍋蓋開始燉煮，大約三十分鍾後，蓮藕燉排骨就做好了。
『伍』 蓮藕和什麼搭配煲湯好有什麼功效呢
我覺得蓮藕和排骨，還有花生搭配煲湯會比較好一些，非常的有營養，強身健體的，還能夠補充維生素，還有人體所需的蛋白質，非常的棒。
『陸』 蓮藕和什麼一起煲湯好
連藕關鍵在蘆葦地中種植生長發育，一年四季處在蔭涼的水下里邊，身體有孔。在我國湖北省最是出產連藕，歸屬於水八仙之一。另外蓮藕也是一種營養成分很高的低熱量食品，能夠直接生吃、還可以蒸、炒、熬湯。連藕熬湯堅信大夥兒全是最了解但是的作法了，因此這一期網編就來和諸位吃客一起來共享一下我們平常衣食住行中常會喝的蓮藕湯，當它和不一樣的時令蔬菜配搭在一起會撞擊出哪些的火苗呢？
三、清燉蓮藕排骨湯
（一）原材料：蓮藕、豬排骨、姜蒜、生抽、米酒、鹽、醋、八角茴香、白芍、茯苓。
（二）做法3：
- 豬排骨清洗剁碎塊，用冷水清洗，鍋內放水適當煮沸倒進備好的豬排骨焯掉鮮血。蔥切條，連藕清洗切片，生薑切成片預留。
- 出鍋再次放水，先後放進豬排骨，適當的鹽、米酒、醋、八角茴香、白芍、茯苓除腥出香味。
- 火災燒開，再把所有原材料倒進清洗的石鍋內，用中文火，水開後轉文火，煮三十分鍾後添加切完的藕塊，煮開就可以出鍋服用。
給大夥兒共享了以上三種最普遍的蓮藕湯作法，網編都禁不住剛開始淌口水了，提前准備今夜就做一個清燉蓮藕排骨湯來解解饞了，不清楚這三種蓮藕的做法哪一個更合你的食慾呢，沒有發送到的作法熱烈歡迎諸位吃客強烈推薦補充。
『柒』 藕和什麼肉燉一起好吃
排骨蓮藕湯
食材：
排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙
做法：
1、排骨洗凈，砍成3厘米長的節。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。生薑洗凈切成兩半。
2、鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，汆水後撈出待用衡陽美美世界擁有衡陽最大、最全兒童探索體驗式游樂中心。
3、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鍾。
4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鍾，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
3
蹄花蓮藕湯
食材：
蹄花、蓮藕、薑片、小蔥、花椒、胡椒粉、油鹽
做法：
1、准備好原材料；蹄花提前泡水，中途換兩次水；
2、燒熱鍋，放少許油，下入薑片和花椒翻炒；微微翻炒出香味後下入蹄花翻炒；
3、將蹄花中的水分煸干後下入適量的開水煮；煮開後撇去浮沫；
4、下入藕塊後大火煮開；加蓋後轉為小火燉煮上四十分鍾；
5、加入鹽和胡椒粉等調味後再煮上兩分鍾；盛入小碗中，表面上撒些小蔥。
4
泥鰍蓮藕湯
食材：
泥鰍，藕，鹽，料酒，生薑2片
做法：
1、泥鰍破肚洗凈，瀝干水份衡陽美美世界擁有衡陽最大、最全兒童探索體驗式游樂中心
2、炒鍋放油燒熱放入泥鰍煎兩面焦黃即可。（油要多，最好是炸）
3、將炸好泥鰍放入湯鍋中加水燒開，撇去浮沫，放入料酒，薑片，中火燉湯奶白，加鹽調味
紅棗蓮藕湯
食材：
腔骨1斤半，藕1斤半，紅棗8粒，枸杞適量，蔥段適量，八角適量，薑片適量，黃酒適量，鹽適量，鹹肉4薄片
做法：
1、腔骨洗凈，放入冷水中開大火，把血水煮出來，開鍋後兩三分鍾即可關火，不可多煮。
2、同期邊上用砂鍋先燒半鍋的熱水。把排骨從血沫中漂著取出，放入砂鍋的熱水裡接著燉上。
3、藕洗凈，刨掉表皮，切成大塊後，放入砂鍋衡陽美美世界擁有衡陽最大、最全兒童探索體驗式游樂中心。
4、蔥段、八角、薑片、黃酒、紅棗、鹹肉同期放入
5、大火燒開後，轉微火燉兩小時，等到藕酥、肉脫骨，略放鹽調味，即可。
花生蓮藕湯
食材：
蓮藕2節500g，花生米200g，豬骨600g，大頭菜1瓣，小魷魚干1隻，去核紅棗10粒
做法：
1、花生米泡水1小時後撈起，蓮藕刮凈切片。（藕節也要）
2、大頭菜洗去表面鹽粒，魷魚乾洗凈。
3、豬骨汆燙後冼凈，颳去多餘的油脂。
4、鍋里注入足夠的水大火燒開後，將所有材料加入，煮沸後用文火熬3-4小時。
5、大頭菜和魷魚干本身含有鹹味，如果不夠咸加少許鹽調味即可。
『捌』 蓮藕怎麼煲湯更好吃
蓮藕是我們常見的蔬菜，原產地是印度，這個農作物是我們為數不多的外來品種中名字最好聽的一個，不會用蕃，胡，洋這樣的詞語。反而還有很多正能量的詩句相傳，蓮藕是荷花的莖，而不是根。生長在淤泥中，顏色潔白如玉，正是出淤泥而不染。現在的蓮藕我今年才開始主動購買食用，以前看見過種蓮藕的用的水就是河裡邊顏色泛綠的水。所以就很少吃，現在吃一年也吃不了幾次，不是蓮藕不好吃，是看見過他的生長環境。買來的蓮藕里邊經常能夠看見淤泥，對於有潔癖的人來說這是不能容忍的。所以吃的就不多了。
『玖』 藕配什麼燉湯最好
1、蓮藕排骨湯
食材：蓮藕、蹄花、薑片、小蔥、花椒、胡椒粉、油鹽。
做法：將蹄花放入冷清水中浸泡，中途要換兩次水，然後撈起備用;將鐵鍋燒熱，倒入適量的油，然後下花椒和薑片翻炒後加入蹄花翻炒至爆香;將炒過的蹄花放入砂鍋中，加入適量是燒開轉小火燉煮至蹄花熟，然後加入藕塊用大火燒開，載轉小火燉上半個小時即可，在出鍋前可以加入適量的鹽和胡椒粉調味。
『拾』 蓮藕搭配什麼煲湯最好
【排骨蓮藕湯】
原料：排骨（約700克），蓮藕2節，生薑1塊。
生薑刷干凈，去皮，切片。皮不要丟哈，留著焯水用—（將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鍾，將排骨撈起瀝干，水和姜皮就倒掉不用了）
將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右。
燒開後加蓋轉小火燉1小時左右。
蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下——也就是用鹽拌勻，腌10分鍾左右。
將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時。
肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鍾左右，撒上蔥花即可。
【板栗蓮藕湯】
主料：蓮藕750克，板栗20個，葡萄乾25克。 輔料：糖25克，清水2000毫升。
將蓮藕表面清洗干凈。
然後皮用刀背颳去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。
板栗去殼、去膜後備用。
將材料與水一起煮沸後，改中火煮15分鍾。
放葡萄乾及糖，攪拌均勻使糖溶解後即可。
蓮藕和什麼一起燉最好
針對某些疾病症狀，蓮藕可以和相應的食物一起搭配食用。
蓮藕和核桃仁搭配有活血化瘀的作用，適用於婦女產後惡露排出不暢或者閉經。
蓮藕和生薑一起吃，有清熱解毒、健脾利胃、止吐的功效。
蓮藕和紅棗一起吃，具有補血養顏的作用。
蓮藕和魚一起搭配食用，具有滋養身體的顯著功效，因為蓮藕含有大量的膳食纖維，屬於鹼性食物，而魚屬於酸性食物，合在一起吃，有助於維持人體的酸鹼平衡。