㈠ 有沒有什麼好吃的菜，推薦下，最好有做法·
欖菜肉末四季豆
很下飯，食慾不好的時候可以試試，欖菜就是橄欖菜，一般超市都有賣，價格便宜
原料：肉末、四季豆、橄欖菜、蒜蓉、蔥花、薑末、料酒、生粉、老抽、生抽、糖、雞粉
製作方法：
1、四季豆洗凈，除去兩頭與邊緣的老筋，切成如黃豆般大小的粒，備用。
2、肉末依個人喜好可放豬肉末，牛肉末亦可，不過一般都是放豬肉末。豬肉末中放入少許薑末、蔥花、生抽、料酒以及生粉，充分攪拌略微腌制一下，使其更加滑嫩。注意，生粉放一點點就可以，如果放多了就成做丸子了。
3、鍋中做熱水，將四季豆粒焯水，約2分鍾後盛出，瀝干水，有必要的話可以用干毛巾像擠餃子餡中的水一樣將四季豆中的水分擠干，備用。
4、鍋中燒熱油，油溫至8成熱的時候將擠干水分的四季豆倒入，略煸炸兩分鍾。（油可以多放一點，其實炸東西的時候往往是油越多越省油）
5、將煸炸四季豆的油倒入鍋中，待油溫6成熱時加入剛才腌制好的肉末，煸炒至熟，盛出備用。
6、鍋中倒少許油，入蒜茸、薑末、煸炒好的肉碎，而後噴入料酒，再倒入煸炸好的四季豆翻炒幾下。
7、此時鍋中要放入入適量的橄欖菜了。橄欖菜與四季豆的比例大約為1：20。
8、鍋中入老抽、雞粉、少量的生抽、糖，調味。繼續翻炒，盡量將四季豆中的水份炒干。出鍋即成。
大家如果有興趣的話，這道菜也可以改成「欖菜肉碎芥蘭粒」「欖菜肉碎四棱豆」等等。
小貼士：
1、橄欖菜為瓶裝（非鮮橄欖菜）。橄欖菜是廣東潮汕特色的油漬醬菜，是將青橄欖用植物油與鹽，經過特別工序熬制，再加入芥菜葉與香料調配而成，顏色烏黑，味道咸鮮，滑潤爽口。汕頭出產的為佳品。
2、橄欖菜本身有鹹味，做這道菜我不建議放鹽了，放少量生抽即可，否則會過咸。
3、橄欖菜不宜久煮，等四季豆炒熟後再下橄欖菜，炒勻便可出鍋，否則橄欖菜會出水，流失鮮味。
4、橄欖菜富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素，可生津益脾，促進消化。
㈡ 什麼蔬菜好吃又營養
「冬吃蘿卜夏吃薑，不找醫生開葯方」
「秋冬蘿卜賽人參」
「肉生火，魚生痰，蘿卜青菜保平安」
綜上所述，蘿卜最好。
推薦本人家裡常做的一道湯：蘿卜鯽魚湯，秋冬吃最好。
材料：2斤左右鯽魚一條，鮮蘿卜（建議用長蘿卜，不要圓蘿卜，個人口味）一個，鮮薑片（老薑）若干，蔥白幾段。
做法：鯽魚收拾干凈，擦乾表面水，兩面打上刀花，均勻抹上細鹽，略腌半小時左右；蘿卜切成長約5厘米，方約1厘米左右的蘿卜條。鍋燒熱，下豬油（特別注意，一定要用豬油），不要燒太熱，下薑片爆鍋，再下鯽魚，溫火煎至兩面黃，下蘿卜條，倒上水至沒過所有材料，倒入適量料酒，依個人口味再加適量鹽，煮至水開，加蔥段，再煮至湯呈奶白色即可。
這個菜的湯和蘿卜條絕對好吃，鯽魚就不太好吃了，想喝湯的話是很不錯的。
㈢ 什麼蔬菜好吃
好吃的蔬菜有菠菜、小青菜、油麥菜、生菜、茼蒿、空心菜、韭菜等。
1、菠菜
小時候看大力水手的時候，就說了，菠菜會給人很多的營養，而且是補充鐵元素的最好的蔬菜。很多人都覺得菠菜不好吃，可能是做法的關系，可以用熱水輕輕燙一下，然後涼拌，放些芝麻，好看也好吃。
2、小青菜
青菜現在很多人都愛吃，也促使青菜從原本沒人理的菜，躋身上位到最受歡迎的綠葉菜。小青菜可以清炒著吃，搭配蘑菇啊，肉絲啊，都是可以的，也可以做面條米線等的配菜。
3、油麥菜
這個也是比較受歡迎的菜，已經成為了出門會見賓客時很多女性都很愛點的菜，清炒的時候用蒜蓉來提味，少許的辣椒，油少，炒出來爽口清脆。
4、生菜
生菜是因為吃韓國燒烤而火起來，因為好吃，爽口，很多人都熱愛和喜愛，砂鍋或者各類肉菜的最佳搭檔，去油膩和增加口感，讓人覺得百吃不厭啊。
5、茼蒿
南北方有差異的菜就屬茼蒿了，北方的茼蒿比較長而且大，南方的是小茼蒿，比較小個兒，而且葉子形狀也有不同，茼蒿可以炒著吃，最佳的方式我覺得還是火鍋里吃，非常味美，大家可以嘗試下。
6、空心菜
空心菜要吃的時候要會挑，選擇比較嫩的空心菜炒出來比較好吃，搭配肉絲來炒，葷素搭配，營養美味。
7、韭菜
韭菜是最無私的菜，可以一茬一茬的讓人割了吃。不過韭菜要挑季節，7,8月韭菜不好吃，韭菜可以做很多美食，和肉做餃子，和豆腐粉條做菜盒子，和肉片做回鍋肉片，和白菜一起做成韓國辣白菜。
㈣ 有什麼菜好吃又容易做，且清淡而有營養
一、燉排骨
炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
注意：
1、醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。
2、然後大火轉小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋
二、悶蛋
1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好准備一個盤子先把盤子扣在鍋上，然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
三、紅燒茄子肉絲
1、三根細茄子，洗凈，削皮，剖成兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。 3、三分鍾後即可食用。
四、雞蛋炒西紅柿
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少量鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿咸），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。大功告成。（總耗時：2：42）
五、可樂雞翅
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切薑片，少許，放入鍋中；
2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋，大火煮；
3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
六、蘑菇香菇紅燒豆腐
新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43）
七、牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，料酒、薑末和清水，浸10分鍾後，加入花生油，再腌1小時。
②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油復上火，放入蔥薑片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
八、皮蛋豆腐
內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
九、洋芋頭雞蛋湯
洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
十、咖喱雞翅
雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖，刀斬開，開水抄三五分鍾即可備用；
土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沉一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒……，放水放調料,咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市裡有包裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉)
㈤ 有哪些好吃的蔬菜呢
西蘭花、蘆筍、秋葵、蒜苔等都是特別好吃的蔬菜，它們不但色澤漂亮，口感還特別好，具有很強的可塑性，能做出多種不同的美味菜品，也能讓人體吸收到豐富的營養，是適合人們經常吃的健康蔬菜。
蒜苔
蒜苔也是一種很好吃的蔬菜，它含有一定的蒜辣素，具有很好的抗炎抗菌能力，平時人們可以把它與雞蛋或者肉絲搭配在一起炒著吃，炒的時候要把蒜苔切段，清水洗凈以後備用，把准備好的肉絲要提前加生抽蚝油腌制一會兒，在炒鍋中放適量食用油，直接把肉絲入鍋，炒到變色，放蔥花，炒香以後，再把蒜苔入鍋，快速翻炒，均勻放少量的生抽和食用鹽調味，炒到蒜苔熟透以後直接出鍋就能食用。
㈥ 有營養又比較清淡的菜有哪些
-----【肉絲炒豇豆】-----
這道肉絲炒豇豆，實在是太香太下飯，滑嫩的牛肉，配上翠綠的豇豆，既養眼還下飯。
簡單好吃營養的5道家常菜，少油少鹽，清淡爽口，全家人都喜歡
材料：牛肉350克，豇豆1把，醬油，鹽，蔥花，澱粉1小勺，料酒
1. 牛肉1塊洗凈；
2. 牛肉切絲，用澱粉、鹽、料酒腌制10分鍾；
3. 豇豆洗凈；
4. 切寸段；
5. 油溫剛一點溫熱時，將肉絲倒入鍋中快速劃散；
6. 投入蔥花，倒入醬油調色；
7. 將豇豆倒入鍋中，翻炒均勻後，倒入熱水，轉小火，燜10分鍾；
8. 撒少許鹽；
9. 翻拌均勻，出鍋。
簡單好吃營養的5道家常菜，少油少鹽，清淡爽口，全家人都喜歡
-----【豬油炒小白菜】-----
用豬油炒素菜那味道和口感倍兒棒！豬油融進了菜里，菜變得油潤鮮嫩，比用植物油炒，口感上潤、嫩，不知要好吃多少倍呢。
簡單好吃營養的5道家常菜，少油少鹽，清淡爽口，全家人都喜歡
材料：小白菜3棵，油菜2棵，豬油1勺，蔥花少許，鹽少許
1. 青菜泡鹽水，洗凈，瀝干水；
2. 切成二公分左右的段；
3. 舀1勺豬油入炒鍋中；
4. 蔥花煸炒出香味；
5. 將青菜倒入鍋中快速翻炒變軟；
6. 加入適量鹽，翻炒均勻出鍋。
簡單好吃營養的5道家常菜，少油少鹽，清淡爽口，全家人都喜歡
-----【肉絲炒洋蔥】-----
我家經常用肉絲炒洋蔥。切成絲，熟得快。我再加一個尖椒，顏色搭配上也漂亮一些，營養上也豐富一些。
簡單好吃營養的5道家常菜，少油少鹽，清淡爽口，全家人都喜歡
材料：豬瘦肉250克，洋蔥1個，尖椒1個，植物油適量，澱粉1小勺，料酒少許，鹽適量，醬油少許
1. 豬肉從冰箱中取出，解凍後，刀切成細絲；
2. 肉絲中加一小勺澱粉、少許料酒、一點點鹽，抓捏入味，腌10分鍾左右；
3. 洋蔥洗凈；
4. 一切兩半，再切成細絲；
5. 尖椒一個，去蒂去籽；
6. 切成細絲；
簡單好吃營養的5道家常菜，少油少鹽，清淡爽口，全家人都喜歡
7. 炒鍋中倒少許油，將洋蔥和尖椒斷生，盛出備用；
8. 炒鍋中重新倒入適量油，油到5、6成熱時，轉小火，將肉絲倒入鍋中，用鏟子尖兒迅速劃散，等肉絲條條分明時，轉大火炒熟；
9. 倒少許醬油調色；
10. 將洋蔥青椒倒回鍋中，撒少許鹽，翻拌均勻出鍋；
簡單好吃營養的5