① 以你對甘肅美食的認識，哪些美食讓你稱贊
當我們深深陶醉於中國博大精深的飲食文化時，無數人都想品嘗裹在味覺紐扣里的東方味道。我們甘肅的地方特色菜絕對是甘肅人民的驕傲，讓我們嘗嘗甘肅的新鮮食物，讓你的戰鬥力爆發吧！甘肅有許多美味的食物。其中最著名的當屬蘭州牛肉面，以其獨特的清湯味、爛肉味和鮮美的口感獲得了公眾的認可。一碗面條就是一座城市，蘭州人的早餐從一碗面條開始。
炯面是慶陽人常吃、愛吃的家常飯。每當有婚喪嫁娶的時候，這種馬薩絕對是最高的名字，吸引了很多喜歡吃炯面碗的客人，勁面、燒子湯和一些小菜都能讓人吃得香噴噴，甘肅地處中國西北。雖然甘肅地處中國內陸，但當地仍有很多美味佳餚。最有名的是蘭州牛肉麵，也是中國西北地區最受歡迎的面條。味道還是很好的。今天蘭州的牛肉麵仍然很有名。
② 甘肅有哪些經典的美食
甘肅菜即隴菜，風味以蘭州為代表。甘肅菜的特色是善烹牛羊肉，常用烤、煮、燉，朴實無華，菜品少用配料，口味崇尚咸鮮酸香辣，重用香料，口味濃厚，肥膩。隨著外界烹飪技術的滲入，甘肅也有部分清淡、製作精細、外形講究的菜點。
十大特色美食
一、蘭州牛肉麵
蘭州拉麵是甘肅最具有知名度的美食之一，也是很多人到當地一定會吃的，所以如果你到蘭州，不吃蘭州牛肉拉麵就真的是白來了，蘭州拉麵一般要選擇的是高筋麵粉，高筋麵粉蛋白質含量高，製作出來的拉麵，營養價值高，而且保鮮期更長，口感也比較好。
二、靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉是很特別的一款美食，灘羊生長環境優質，加工方法嚴謹，獨特的葯膳滋補價值。從而使羊肉細胞成分改變，造就了肉質細嫩、味道鮮美的靖遠羊羔肉。羊羔肉經過爆炒、蒸、煮、烤、燉等十多種，配以30多種調料、10多種葯材相佐，具有溫中補氣、健胃益腎之功效，已走出靖遠，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。
三、手抓羊肉
手抓羊肉是西北地區的傳統美味，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃，就是切片後上籠蒸熱蘸三合油，冷吃，切片後直接蘸精鹽、煎吃，用平底鍋煎熱，邊煎邊吃。
四、釀皮子
甘肅蘭州的釀皮以其獨到的製作工藝和風味，在西北釀皮子中獨樹一幟。蘭州人將其稱為「rang皮子」，釀皮子是一種獨特的麵食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑。蘭州釀皮分為水洗釀皮和高擔釀皮。
五、搓魚
搓魚面是甘肅獨有的麵食，也是當地特色，形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名。在熱天里還可以涼拌食用，是當地人喜愛的美食。搓魚面又稱搓魚子，是甘肅省張掖市特有的傳統麵食小吃。搓面魚雖做法稍顯復雜，但其口感甚佳，可口宜人，吃法上可干吃，也可炒菜吃。
六、藏包子
甘南藏包子是非常有特色的麵食，其製作精細，工藝有獨到之處。甘南藏族人民大多都有一手捏制包子皮的高超手藝，一次可捏製成4至5個大小相等、薄厚均勻的包子皮。藏包子因體積較小，一般放置在旺火上蒸制15至18分種即熟。用筷子把包子夾入盤內，佐以蒜泥、醋、醬油、辣子油、吃起來油而不膩，軟嫩可口，鮮美
③ 甘肅除了蘭州牛肉麵之外還有哪些美食
甘肅地處我國的中原地區，境內有黃河流經，地形主要為山地高原。這也給當地人的飲食習慣與民俗文化造成了一定的影響，形成了全國獨一份的特色美食與習俗。提到甘肅的美食，大多數人第一時間想到的還是省會城市蘭州的牛肉麵。但其實，除了牛肉麵，在甘肅，還有許許多多值得品嘗的美味佳餚。01、黃燜羊肉
黃燜羊肉是西北的經典名菜之一。羊肉本身就具有較好的滋補功能，營養價值豐富。採用黃燜的烹飪手法製作出的羊肉口味香酥，肥而不膩，曾經還是紫禁城裡的一道御膳。西北地區的羊肉品質較好，肉質鮮美，可想而知，由此原材料製作出來的菜餚該是多麼美味了。來到甘肅，這道黃燜羊肉是一定要去品嘗一下的。
以上便是甘肅除了蘭州拉麵外那些令人回味無窮的美食了。
④ 甘肅的10大「另類美食」是什麼
隴菜即甘肅菜，將“清真菜，隴原各地域家常飲食、小吃”及結合各大菜系的優良技法，在繼承傳統特色的基礎上，挖掘整理出適應當地飲食習慣，從而成為特有的菜品體系，下面我們就來盤點下甘肅的10大“另類美食”，外地食客只能望而卻步無從下嘴！
1、隴西金錢肉西瓜泡饃是甘肅武威民勤縣純天然無污染的綠色食品，食之，清涼爽口，是大漠中特有的美食，民勤西瓜，是無污染的綠色食品，不需任何金屬刀具，只在花蒂處，用大拇指甲掐一行印引，揮動巴掌，就可以一分為二，將干饃摁入瓜瓤，待吸收湯汁後就可以吃了，有興趣的朋友可以去網上看看，確實有這種吃法。
⑤ 甘肅特色美食有什麼小吃呢
靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉是很特別的一款美食，灘羊生長環境優質，加工方法嚴謹，獨特的葯膳滋補價值。從而使羊肉細胞成分改變，造就了肉質細嫩、味道鮮美的靖遠羊羔肉。羊羔肉經過爆炒、蒸、煮、烤、燉等十多種，配以30多種調料、10多種葯材相佐，具有溫中補氣、健胃益腎之功效，已走出靖遠，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。
呱呱
天水呱呱品種多，以原料區分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱。製作方法是先把隴南盛產的蕎麥粉成“蕎珍子”，入水浸泡、加工，取其澱粉，然後將澱粉加水入鍋，用小火燒煮，直到鍋內形成厚厚一層色澤黃亮的呱呱時，方可取出裝入盆內加蓋，經過回性，即可食用或上市。
炮仗面
炮仗面的拉麵，出鍋後不帶湯，用刀切成短條，倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。
出鍋前的製做等同於拉麵的製做，出鍋後的混炒法又相近於炒麵片的混炒，但口味與兩者各不相同。先長後短，先煮後炒、面菜混一。
⑥ 甘肅的特色美食都有哪些
牛肉麵
牛肉麵，可能有點陌生哈，說個大家都知道的名字，蘭州拉麵，知道了吧，沒錯，這就是甘肅特色美食之一，也是最為廣為人知的美食之一，具體啥滋味自己都知道哈，不多說，上圖！
⑦ 甘肅有名的十大特色美食，你都吃過哪些感覺咋樣
甘肅歷史跨越八千餘年，是中華民族和華夏文明的重要發祥地之一。甘肅歷史悠久，文化底蘊深厚，是農耕文化的發源地之一，甘肅美食眾多，今天小編給大家分享的就是甘肅的十大特色美食，一起來看看你都吃過哪些吧！
百合桃
百合桃是甘肅蘭州著名的傳統小吃。主要原料有鮮百合，豆沙餡，山楂糕，青梅，水澱粉，白糖。是一道老少都喜歡吃的甜品小吃，而且營養價值豐富哦！
⑧ 關於甘肅省的特色美食，你有哪些推薦呢
雖然不是甘肅人，但也對甘肅美食垂涎已久，原因是：閨蜜去甘肅上大學，回家之後天天給我念叨那邊的美食，而她念叨最多的還是以下幾種：
蘭州牛肉麵
釀皮子是帶有西北特色的風味小吃，是用麵粉做成的，而因為口感有嚼勁，味道比較足而受到大家的喜愛。
敦實的麵皮子，配上蜂窩狀的麵筋，加上切好的細黃瓜絲和胡蘿卜絲，淋上溫熱的鹵汁和熏醋，當然還少不了辣椒油，拌好之後口感軟糯，酸辣爽口，當地有些人每天都吃一點都不奇怪。
除了這幾種，閨蜜口中的甘肅美食還有雞蛋牛奶醪糟、漿水面、攪團、洋芋糊糊面等等，每次說起來，說的人和聽的人都要流口水。合適的機會，一定要去甘肅吃美食。
⑨ 在甘肅美食菜譜里，你最喜歡哪道菜呢
現在大家的越來越喜歡旅遊，甘肅也成為不少人願意打卡的地方。甘肅有自己獨立的菜系叫做隴菜，風味主要以蘭州為代表。甘肅菜最大的特點是烹飪羊肉，而且經常用烤、煮、燉，這些朴實無華的做法，最真實的呈現著牛羊肉的美，而且口味上面帶點咸和辣，味道比較濃厚，隨著飲食文化的大融合，甘肅的飲食也出現了部分的清淡做法，製作上也很講究。
在甘肅有哪幾道美食大家喜歡，今天我們就簡單和大家來聊一聊。
搓魚，這是甘肅獨有的一道麵食，也是當地的一個特色，它的形狀是中間粗兩頭尖，有點像小魚一樣，可以混著吃，也可以涼拌著吃，是當地人很喜歡的一道美食，尤其是在甘肅張掖這一帶，雖然它的做法有點復雜，但是口感上面很筋道，吃法上面也充滿著魅力，讓人深深難以忘懷。
來到甘肅之後這個美食是最值得大家去品味的，也能夠讓我們感受到美食帶給自己的誘惑，所以說大家一定要讓自己過得開心才可以，所以說對於很多人來說，能夠品嘗到這樣的美食，確實能夠讓自己感受到美味的誘惑，不知道在你心目中最想要吃的美食還有哪幾個呢？歡迎大家留言討論，說下自己的想法。
⑩ 甘肅特色美食小吃有哪些
甘肅菜即隴菜，風味以蘭州為代表。甘肅菜的特色是善烹牛羊肉，常用烤、煮、燉，朴實無華，菜品少用配料，口味崇尚咸鮮酸香辣，重用香料，口味濃厚，肥膩。隨著外界烹飪技術的滲入，甘肅也有部分清淡、製作精細、外形講究的菜點。
十大特色美食
、蘭州牛肉麵
蘭州拉麵是甘肅最具有知名度的美食之一，也是很多人到當地一定會吃的，所以如果你到蘭州，不吃蘭州牛肉拉麵就真的是白來了，蘭州拉麵一般要選擇的是高筋麵粉，高筋麵粉蛋白質含量高，製作出來的拉麵，營養價值高，而且保鮮期更長，口感也比較好。
二、靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉是很特別的一款美食，灘羊生長環境優質，加工方法嚴謹，獨特的葯膳滋補價值。從而使羊肉細胞成分改變，造就了肉質細嫩、味道鮮美的靖遠羊羔肉。羊羔肉經過爆炒、蒸、煮、烤、燉等十多種，配以30多種調料、10多種葯材相佐，具有溫中補氣、健胃益腎之功效，已走出靖遠，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。
三、手抓羊肉
手抓羊肉是西北地區的傳統美味，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃，就是切片後上籠蒸熱蘸三合油，冷吃，切片後直接蘸精鹽、煎吃，用平底鍋煎熱，邊煎邊吃。
四、釀皮子
甘肅蘭州的釀皮以其獨到的製作工藝和風味，在西北釀皮子中獨樹一幟。蘭州人將其稱為「rang皮子」，釀皮子是一種獨特的麵食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑。蘭州釀皮分為水洗釀皮和高擔釀皮。
五、搓魚
搓魚面是甘肅獨有的麵食，也是當地特色，形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名。在熱天里還可以涼拌食用，是當地人喜愛的美食。搓魚面又稱搓魚子，是甘肅省張掖市特有的傳統麵食小吃。搓面魚雖做法稍顯復雜，但其口感甚佳，可口宜人，吃法上可干吃，也可炒菜吃。
六、藏包子
甘南藏包子是非常有特色的麵食，其製作精細，工藝有獨到之處。甘南藏族人民大多都有一手捏制包子皮的高超手藝，一次可捏製成4至5個大小相等、薄厚均勻的包子皮。藏包子因體積較小，一般放置在旺火上蒸制15至18分種即熟。用筷子把包子夾入盤內，佐以蒜泥、醋、醬油、辣子油、吃起來油而不膩，軟嫩可口，鮮美異常。
七、臊子面
臊子面的特點：顏色鮮艷,氣味濃香,味道好吃。面條是 薄、筋、光。湯味是 煎、稀、汪,味道是 酸、辣、香。臊子面含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。
八、呱呱
天水呱呱品種多，以原料區分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱。製作方法是先把隴南盛產的蕎麥粉成「蕎珍子」，入水浸泡、加工，取其澱粉，然後將澱粉加水入鍋，用小火燒煮，直到鍋內形成厚厚一層色澤黃亮的呱呱時，方可取出裝入盆內加蓋，經過回性，即可食用或上市。
九、炮仗面
炮仗面的拉麵，出鍋後不帶湯，用刀切成短條，倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。
出鍋前的製做等同於拉麵的製做，出鍋後的混炒法又相近於炒麵片的混炒，但口味與兩者各不相同。先長後短，先煮後炒、面菜混一。
十、隴西臘肉
隴西臘肉非常有名，採用的生豬主要來自漳縣、岷縣一帶，尤其以岷縣蕨麻豬為最佳。農戶飼養的生豬春季放牧，秋季圈養，豬肉的肥瘦肉相間，且帶有葯性，滋味純美。