『壹』 在家怎麼腌的蒜苔好吃
工具/原料
蒜苔 500克
食鹽 適量
食用油 適量
白醋 適量
醬油 小量
香油 少量
方法/步驟
1
將新鮮的蒜苔去兩頭，用清水洗干凈，稍微量趺去表面的生水。
2
然後把蒜苔切成「2~3厘米」的小節。
3
撒上食鹽，「適量」然後拌均勻
4
用保鮮模包主。停放三到四天。
5
等食鹽入味之後，可按個人品味添加上食用油、白醋、少量醬油調均勻即可食用。
『貳』 蒜苔怎麼腌制才好吃家常做法
用料
主料
烹飪技巧
鹹菜腌制一周亞硝酸鹽含量高，之後含量減少，亞硝酸鹽是致癌物，腌制一個月後再吃，亞硝酸鹽基本沒有了，腌制時可以加入辣椒和大蒜，辣椒和大蒜中所含成份可以減少亞硝酸鹽的生成。
『叄』 蒜苔怎樣腌制好吃
一、鹽腌蒜苔
1.原料青嫩蒜苔20公斤，精鹽5公斤，18℃鹽水2公斤。
2.製作將蒜苔扎捆後入缸進行腌漬，一層蒜苔一層鹽，並均勻撒入鹽水。每天倒缸2次。腌制10天後，改為每天倒缸1次，連續腌2周即成。成品脆嫩可口。
二、糖醋蒜苔
1.原料鮮嫩蒜苔50公斤，白糖10公斤，醋10公斤，食鹽2.5公斤，水12.5公斤。
2.製作將鮮嫩蒜苔去梢，切成長3厘米的短段入缸，加入清水7.5公斤，食鹽2.5公斤拌勻。每天倒缸2次，5天後撈出，用手揉搓至柔軟為止，再入缸。另將白糖倒進醋中，用火煮沸，冷卻後將蒜苔入缸進行浸漬，每隔10天倒缸1次，一個月後即成。成品質脆，酸甜可口。
『肆』 泡蒜苔怎麼做又脆又好吃
蒜苔好吃而且有諸多的營養價值和功效，好多人喜歡腌制蒜苔，但是腌制蒜苔時，很多人會遇到一個問題，就是腌制的蒜苔不脆，吃起來辣味重，今天就分享一個腌蒜苔的方法，只需兩三天，就可以吃到酸甜可口的腌蒜苔，比腌黃瓜好吃多了。腌蒜苔好吃有秘訣，用這個方法腌，蒜苔爽脆又好吃，做法很簡單。
准備食材：蒜苔，白糖，食用鹽，米醋，生抽，花椒。
首先：洗凈的蒜苔，掐掉尾部，然後切3cm的段。
做法是不是非常的簡單呢？而且這種做法吃起來蒜苔也是非常的酸甜可口的，並且看起來也是翠綠。在下一次腌蒜苔的時候一定要記住先放白糖，把蒜苔先脫水之後，再加料汁腌制。
『伍』 蒜苔怎樣腌制才好吃
1.備齊食材。
2.蒜苔選嫩的新鮮的，切去頂部洗凈晾乾水份，紅辣椒洗凈去籽晾乾。
3.蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切丁。
4.將蒜苔、紅辣椒、蒜瓣一起放入盤子中，加入鹽翻拌均勻。
5然後裝入干凈無水無油的玻璃瓶中密封，上面撒一層鹽，放入陰涼處，最快3天就可以吃了，吃時還可以加入辣椒油、白糖、醋調味更好吃。
『陸』 怎麼腌蒜苔
蒜苔是蒜苗完全成長之後，從蒜苗中抽取出來的一種花莖，而且蒜薹作為一種蔬菜也受到了不少人群的歡迎。但是由於蒜薹的種植方法較為復雜，所以蒜苔會比一般的蔬菜價格更為昂貴。但這也不能夠阻擋人們對蒜苔的熱愛，在吃蒜苔的時候也可以適當腌制蒜苔。那麼在腌制蒜苔的過程中，具體操作方法是如何?
糖醋腌蒜苔
1、蒜苔用糖醋汁腌制特別好吃，腌制時需要准備山西老陳醋，適量食用鹽十克，白糖二十五克。涼白開一小碗，新鮮蒜苔六百克。
2、把准備好的新鮮蒜苔去掉根部，用淡鹽水浸泡十分鍾，取出以後用清水洗凈，再把它切成段狀，然後在鍋中放清水，加少量食用鹽，等食用鹽化開以後，關火降溫。
3、把切好的蒜苔段放在降溫後的鹽水中，浸泡四小時，取出去掉水分，再把准備好的涼白開、陳醋以及食用鹽和白糖一起放在鍋中加熱煮開，叫我們以後就是自製的糖醋汁，把處理好的蒜苔直接放到糖醋汁中腌制就可以。
醬香蒜苔
1、新鮮的蒜苔腌成醬香味兒的鹹菜也特別好吃，腌制時需要准備黃豆醬和豆瓣醬，然後再准備適量食用鹽以及800克新鮮的蒜苔。
2、把蒜薹洗凈以後，去掉根部，切成段，用沸水焯燙一下，然後取出再去掉水分。在炒鍋中放油加熱，然後放入適量的生薑絲，炒出香味，再加入准備好的豆瓣醬和黃豆醬，接著倒入小半碗清水，用筷子快速攪動，調勻以後用小火慢慢熬成醬汁。
3、把煮好的醬汁放入到干凈的無油無水的玻璃瓶中，再把處理好的新鮮蒜苔放到裡面，調勻以後密封腌制，三到五天以後醬香濃郁的腌蒜苔就能做好，可以隨時取出食用。
『柒』 好吃又下飯的腌蒜苔，究竟是怎樣的腌制方法
准備食材：蒜苔，白糖，食用鹽，米醋，生抽，花椒。