1. 好吃的酸的東西有哪些
……一些用醋閹的水果……像梅子…芒果什麼的…或者酸奶…話梅…山楂…橄欖…酸筍…番茄味的東西…
2. 湘西酸肉略有酸味肉肥而不膩，湘西酸肉都有什麼樣的好吃的製作方法
我們應該將豬肉洗干凈，用一些調味料進行調配，而且也應該使用料酒去除腥味，最後應該攪拌均勻，而且應該進行炒，等等，這樣就做好了。
3. 非常喜歡吃酸的，那有哪些酸味美食值得推薦嗎
酸味是很多人都喜歡的一種味道，我也是非常喜愛的，比如我很喜歡的酸味美食有冰糖山楂，將山楂球、雪梨球、聖女果洗凈，處理好內核後將它們放入容器中，然後再將蜂蜜、冰糖放入其中，加上適量的水，將它們放入冰箱中慢慢融化，過上半天就可以得到一盤酸甜可口的夏日美食了，口感非常適合現在的年輕人。
4. 有什麼是酸的又好吃的食物或者零食等一系列。。
來伊份的韓話梅，聰明的小番茄和烏梅，秀逗超市有賣
5. 葡萄太酸怎麼吃會好吃
一、葡萄果醬
1、食材：葡萄10斤、冰糖1斤、鹽50克。
2、葡萄清水洗凈。用鹽水泡15分鍾後沖洗干凈備用。
3、沸水燒開，放葡萄煮1分鍾，略有開口時，迅速撈出放入冰水。
4、果皮、果肉分離，去籽。
5、鍋里加入果皮和冰糖，煮到果皮顏色變成黃褐色撈出。
6、加葡萄煮開後，中火熬。
7、熬制中常攪拌，熬至整體呈現深棕色或紅棕色即可。
二、葡萄汁
1、食材：酸牛奶、水適量、蜂蜜、薄荷少許。
2、葡萄、薄荷洗凈。
3、葡萄去皮、去籽。
4、加入少許水、薄荷。
5、用料理機打碎。
6、把打好的果汁放入篩子中過濾。
7、過濾的果汁里加少許蜂蜜即可。
三、葡萄冰淇淋
1、食材：葡萄200g、酸奶200g。
2、容器里倒入200g酸奶。
3、酸奶里加入果醬拌勻，可根據自己口味加果醬。
4、把果醬和酸奶拌好後，放入冰箱冰凍5個小時以上。
5、冷凍好後，用勺子挖成球狀放在杯子里即可。
6. 酸辣的美食有哪些
粉條：紅薯澱粉5000克，明礬35-40克，熟芡糊125-130克。（註：熟芡為紅薯澱粉先用清水調散，再用沸水沖入，攪成稀糊狀，俗稱「打熟芡」。）
調料：蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
製作
1、將明礬研成細粉，加水150克攪勻製成明礬水。
2、熟芡糊倒入盆內，加入紅薯澱粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬適度的粉團待用。
3、用一大鋁瓢將其用工具插成出黃豆般大小的孔，將粉團裝水瓢內，用手掌拍粉團使之成線條漏入開水鍋內燙熟，再挑入涼水內漂涼即成「水粉」。 「酸辣粉」調味料的調制和澆紹的種類： 「酸辣粉」所用澆紹，如同面條澆紹一樣製作，使用酸食的主要有「肥腸紹」、「涼粉紹」、「排骨紹」等，其中尤以「肥腸紹」最為著名。 「肥腸紹」分為「酸辣肥腸粉」和「原湯肥腸粉」，即酸辣口味和鮮咸口味。調味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、碎米芽粒或者冬菜（四川的一種蔬菜）、油酥黃豆、味精等組成。
做法三
原料
酸辣粉
酸辣粉
胡椒粉、油辣子、香蔥蔥花、醬油、新鮮蔬菜（一般選用豌豆尖，如果沒有，卷心、白菜皆可）、黃豆、綠豆芽、芹菜（正宗做法里比較常用的芹菜碎丁）、陳醋、香菜、芽菜（大頭菜、冬菜也可）
湯成之前加一小勺味精攪拌下就好了。
忘了說，湯的做法是把肥腸、豬耳洗干凈一道入湯煮，熬到湯汁顏色呈濃白色就算做好了。
湯熬好以後，把上邊說的醋、醬油、味精同蔬菜放入湯中一起煮到快熟的時候，放下粉條用筷攪拌不至粘連（注意不要煮太久啊，否則煮爛了），好了就可以出鍋了~！記得灑上大頭菜。
做法四
原料
寬紅薯粉條300克、肉餡50克、菠菜8棵、豆泡1小把、蔥粒和蒜泥少許、芽菜末少許、花生、黃豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、雞精、辣椒油3勺、香油、高湯、植物油各適量。以上2碗的量。
製作過程
1、粉條在溫水中泡約10分鍾至軟，將芝麻在炒鍋中小火炒熟盛出備用，燒熱油鍋，花生和黃豆炸酥。
2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油攪拌均，拌均成調味汁備用。
3、鍋中燒熱油，下肉末加少許鹽炒熟後盛出。
4、鍋中倒入高湯煮沸。
5、倒入泡軟的粉條大火燒開。
6、馬上倒入菠菜和豆泡煮半分鍾，然後連湯一起盛入碗中。
7、將肉末和調味汁倒入碗中，撒上花生、黃豆和熟芝麻及香蔥粒即可。
做法五
涼拌海帶酸辣粉的做法
製作原料：
上等紅薯粉130克、海帶絲100克、蒜仁3瓣、生抽2湯匙、香醋3湯匙、鹽3克、熟菜油1.5湯匙、辣椒油1.5湯匙、香油1湯匙、味精2克、白糖4克、熟芝麻3克、香菜末適量。
製作方法：
第一步、海帶絲100克洗凈，蒜仁搗成蒜泥。
第二步、把上等紅薯粉130克放入開水中燙至八成熟，過3次涼水撈出放入熟菜油1.5湯匙拌涼，以防粘連。
第三步、海帶絲入開水焯熟，撈出瀝干水，放涼備用。
第四步、取一小碗，把蒜泥、生抽2湯匙、香醋3湯匙、鹽3克、辣椒油1.5湯匙、香油1湯匙、味精2克、白糖4克攪拌均勻。
第五步、把燙熟的紅薯粉和海帶絲用一個盆裝在一起，將第四步調好的味汁倒入其中，挑拌均勻入味，撒上熟芝麻和香菜末即可食用。
第六步、把做好的涼拌酸辣粉放入冰箱冷藏10--30分鍾更爽。
如果在家做涼拌海帶酸辣粉，用重慶酸辣粉絕密紅油來製作涼拌酸辣粉，風味更加別致，營養更加豐富。
做法六
簡易版酸辣粉的做法
製作原料：
主料：苕粉（先泡軟）
配料：紅油豆瓣醬 花生碎及花生米 芝麻 蒜茸 榨菜粒 香蔥 肉湯（或清水）
調料：花椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、雞精、老醋、香油、辣椒油各適量。
製作方法：
1、將調料里包含的所有調味品拌勻，做成調味汁待用。
2、芝麻炒香，花生米用油炸好（取幾粒搗成花生碎）備用。
3、鍋內放少量油，爆香豆瓣醬、辣椒面以及榨菜粒。倒入肉湯加一點點鹽，煮沸後加入泡軟的苕粉煮約二分鍾後連湯倒在碗里。
4、將之前做好的調味汁也倒入裝了面條的碗中，加入蒜茸，蔥花，花生米和花生碎，芝麻即可。可以加上些香菜更好。
此款酸辣粉比較簡單適合喜歡吃的酸辣粉，又嫌麻煩的人自己動手做。
7. 什麼美食很酸又有點辣
酸辣口的菜餚都具有這一特點，地域上貴州、雲南、四川、重慶都有一些菜式屬於這類口味。
如泡椒鳳爪，泡椒本身有發酵的酸香氣息，而泡椒、小米椒、姜等等配料又提升了厚重而又有層次的辣味兒。泡椒系列的菜餚多少都帶有這個特點。
還有貴州黔東南地區的酸湯類美食，酸湯魚、酸湯牛肉粉等，發酵番茄提供了醇厚柔美的酸香，辣子類可入湯也可調味、或蘸干碟。
還有酸菜魚，口感酸辣可口。同樣也藉助了酸菜發酵的柔和酸味兒。
酸辣是比較開胃的，能夠增進食慾，但在品嘗美食的同時也要注意有所節制哦。