A. 拌面的做法大全家常
蔥油拌面
用料 食用油350ml；蔥500克；老抽100ml；生抽100ml；白糖30-50ml 做法
把糖、老抽、生抽放在小碗中備用。調料區的配比，是小美的配比~。
小蔥洗凈，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段，
熱鍋溫油放入蔥段
用小火慢慢的熬成焦黃。撈出備用。注意：帶一點點的黃綠色~這個時候就要關火了，再熬就要焦了。
鍋洗干凈放入少許的水（潤鍋），然後倒入老抽、醬油、白糖熬到白糖融化沸騰就關火，稍微放涼~把之前熬好的蔥油倒入鍋中。
混合均勻~的蔥油
另取鍋注入清水，水沸騰了之後加入面條，面條煮軟之後（裡面還有白心40秒左右）快速撈出放入碗中，淋上調味料和蔥油，拌均勻即可食用。
撈出的面條一定要立即加蔥油攪拌，不然面會團在一起。
欣賞
蔥爆面
用料 掛面你吃多少就煮多少啦；小香蔥（沒有就用大蔥湊合吧）三四根；油一大勺；鮮醬油一勺（吃咸多放）；白糖一小搓 做法
鍋里放水，煮到微微沸騰後放入掛面，煮至軟身。
喜歡吃軟面的可以關火後蓋上鍋蓋稍微悶一會兒，喜歡有韌勁兒的可以直接撈出，過涼水後瀝干。
將瀝干水的掛面放入碗中，加入適量鮮醬油、糖、頂端放切好的小蔥花，不要攪拌哦！
起鍋熱油，把油燒到稍稍冒煙後關火，迅速將油倒入面碗中，澆到蔥花上面哦！這時候會聽到滋滋聲哦~注意不要燙傷！！
完成！攪勻之後就可以開動啦~~超級快手好味道哦~
B. 超簡單又好吃的拌面怎麼做
超簡單又好吃的拌面的做法
洋蔥切得不用太碎，朝天椒切小段西紅柿切塊培根切丁待用，炒鍋放油加熱。
油熱了之後放入洋蔥朝天椒炒香，然後加入西紅柿塊，等西紅柿塊稍稍出水就可以放入培根了。
等到培根上色後加入辣椒醬炒香，澱粉加涼水沖開，加入炒鍋
我用的辣椒醬是鹹的，所以我沒有再放鹽，覺得不夠鹹的話可以加鹽。大火收汁，這時候取另一口鍋燒水，等水燒開後加一匙鹽（這樣煮出來的面會韌一點）加入面，煮熟。
炒鍋里的醬汁變得粘稠的時候就可以關火了；等面煮熟後盛出面，撒上胡椒粉和香油拌開，再澆上醬汁攪拌一下就可以了
用料
培根 2片
洋蔥 少許
朝天椒 3根
老乾媽或者別的辣椒醬 兩大匙
澱粉 兩克
面 適量
西紅柿 一個
鹽 少許
黑胡椒粉 適量
香油 一匙
食用油 適量
超簡單又好吃的拌面的做法
洋蔥切得不用太碎，朝天椒切小段西紅柿切塊培根切丁待用，炒鍋放油加熱。
油熱了之後放入洋蔥朝天椒炒香，然後加入西紅柿塊，等西紅柿塊稍稍出水就可以放入培根了。
等到培根上色後加入辣椒醬炒香，澱粉加涼水沖開，加入炒鍋
我用的辣椒醬是鹹的，所以我沒有再放鹽，覺得不夠鹹的話可以加鹽。大火收汁，這時候取另一口鍋燒水，等水燒開後加一匙鹽（這樣煮出來的面會韌一點）加入面，煮熟。
炒鍋里的醬汁變得粘稠的時候就可以關火了；等面煮熟後盛出面，撒上胡椒粉和香油拌開，再澆上醬汁攪拌一下就可以了
D. 拌面做法有很多，怎麼做簡單又好吃
所需原料
主料：粗面條80/克，輔料：茄子200/克，白豆腐干50/克，榨菜30/克，青紅椒20/克，昆布塊50/克，玉米塊100/克，純凈水200/克調料：金獅醬油4/克，食用油100/克，六月鮮醬3/克，料酒5/克，鹽2/克，糖2/克，胡椒粉少許，香油15/克，玉米澱粉少許。干麻椒10/克
製作方法
1）先起熱鍋加入純凈水，落入昆布玉米大火15/分鍾製成素湯即可備用。另起熱鍋加入部分食用油落入干麻椒，上火燒制70c時離火，這樣兩次備用，降溫使用菜葉法。
2）先將茄子去皮改刀成丁，撒少許鹽壓干水備用，白豆腐切成丁用素湯浸泡5分鍾後控湯備用，榨菜切碎末取容器加入少許鹽溫水落入榨菜去掉一部鹹味，挖水後備用，青紅椒切成碎備用。
3）起熱鍋落入食用油少許，落入壓水後茄丁煎成金黃色，落入榨菜豆腐丁炒香，落入鮮醬，料酒，醬油，鹽，糖，素湯玉米澱粉打芡，撒上青紅椒碎，撒上胡椒，將備用的麻椒加入香油燒制120c過濾澆上即可。
4）起熱水鍋，落入粗面條，小火開鍋二次，撈出面條，配上茄子鹵即可。
製作重點
1）純素食烹調，快速吊制素湯，
2）熬制花椒油，燒制70c兩次離火，用菜葉快速降溫，最後一次加入香油，燒制120c過濾澆上鹵上。
3）茄丁加入鹽在壓下水後煎制，
4）榨菜快速加入溫水去掉鹹味，
5）面條是鍋挑出鍋，面碗要熱，