⑴ 榆錢自古以來就是人們的盤中餐，榆錢有什麼樣的好吃的製作法
一提起來榆樹錢我的印象還是蠻深的，小得時候家門口不遠處就有一棵榆樹，每年剛一入春天榆樹上就會長滿榆錢， 這時候村子裡的大人都會把這些榆錢採回家，做成各種各樣的美食，一來是味道好吃，香甜可口，二來還可以借諧音「余錢」的寓意，別看這一棵小小的榆樹
榆錢窩頭。
准備食材：榆錢，麵粉，玉米粉。
烹飪步驟：
- 榆錢清洗干凈，控干水分，放入盆中。
- 加入麵粉，玉米粉，放入少許涼開水攪拌均勻。
- 然後用手團成窩頭的形狀。
- 冷水下鍋，放入鍋中蒸10分鍾即可出鍋食用。
⑵ 榆錢自古以來就是人們的盤中餐，榆錢有什麼好吃的做法
一、榆錢兒飯
1、新鮮榆錢兒摘去桿，清水多漂洗幾次，稍微控控水分。
2、把瀝去水份的榆錢放入盆中，加適量麵粉或玉米面，使每片榆錢上都要沾上麵粉即可。
3、小半勺鹽。拌勻。
4、鍋內放水燒開，把沾滿麵粉的榆錢倒在草篦子(籠布也可)上。
5、蓋上鍋蓋。大火蒸8分鍾就可以了。
6、蒜末、鹽、醋、醬油、鹽、味精、油潑辣椒、香油調勻，吃的時候澆在榆錢飯上即可。
五、榆錢兒水餃
1、新鮮榆錢兒摘去桿，清水多漂洗幾次，控干水分。
2、准備鮮肉，大蔥、生薑細細剁成碎末，和肉餡拌在一起。（肉餡一定要加些蔥薑末，可以激發肉的鮮味，不喜歡的好朋友，可以換成蔥姜水）
3、將控干水分的榆錢倒入。
4、一勺鹽。
5、少許香油。
6、半勺味精，攪拌均勻，餃子餡就拌好了。（因為餃子吃的是榆錢的本味，清淡鮮美為主，調料品種能少則少，切不可喧賓奪主））
7、取一張餃子皮，將餡納入其中。
8、邊緣捏合在一起，不需要復雜的樣式，自己家吃，講究個皮薄餡大。
9、煮餃子很簡單，把水燒開，(水多點，免得粘鍋)放入餃子，滾開後再加一小碗涼水，再滾開；然後再重復一次，就好了。
10、吃餃子少不了蘸汁兒，可簡可繁。
⑶ 榆錢怎麼做好吃
1、榆錢傳統的好吃做法還是榆錢團子或者是榆錢窩窩。下面再次簡單介紹一下榆錢窩窩的做法，將榆錢擇干凈，淘洗干凈，然後拌面（不要加水），加少量的鹽。
2、將拌好面的散榆錢用手挪成團子，然後在團子上用手指搗一洞，將洞口扣放在蒸籠上，蒸制20分鍾即可（水開後放榆錢團子）。稍涼後，蘸蒜泥吃很美味。
3、榆錢傳統的好吃做法還有一種，是像蒸菜一樣的做法，即將榆錢擇干凈，淘洗干凈，然後均勻拌面，然後將拌好面的榆錢倒在蒸籠上，蒸制15分鍾即可。待稍涼後，也是拌蒜泥、香油好吃。
4、榆錢現在的好吃做法是榆錢煎餅，即將榆錢擇干凈，淘洗干凈，然後放入盆中，然後加入雞蛋、麵粉、水、鹽、五香粉，然後攪均勻成糊狀，在電餅鐺中加入食用油，將榆錢麵糊用勺挖放在餅鐺中，做成煎餅，也很美味。
5、榆錢現在的好吃做法還有一種是炒雞蛋，做法也非常簡單，同樣將榆錢擇干凈，淘洗干凈，然後放入一碗中，然後將雞蛋打入碗中，放入鹽，將榆錢、雞蛋、鹽攪拌均勻後，在炒鍋中放入油，像炒雞蛋一樣炒成塊狀。也很好吃美味。
注意事項：
其實對愛吃榆錢的人來說，榆錢怎麼做都好吃。
人的口味在不同的時段需求是不同的，以上方法都有好吃的時段點位。
⑷ 榆錢怎麼吃 榆錢的吃法技巧
榆錢能蒸食,榆錢煎餅,榆錢煮粥
榆錢要以蒸著吃，大家採摘新鮮的榆錢以後用清水洗好，去掉水分，然後加入適量的麵粉調勻，再加入少量食用鹽調勻，放入蒸屜中，入蒸鍋蒸制，開鍋以後蒸制十五分鍾就能蒸熟，這時取出加入醋和生抽以及糖與橄欖油調勻，就能食用，也可以把這些調料製成料汁，直接醮食。
⑸ 榆錢怎麼吃榆錢的吃法技巧
榆錢的吃法之生吃
鮮嫩的榆錢最簡單的吃法就是直接生吃，微甜而且越嚼越香。還可以把剛採下來的榆錢洗凈，加入白糖，味道鮮嫩脆甜，別具風味。
1、糖拌榆錢
材料：榆錢80克，西紅柿、黃瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。
做法：將榆錢、西紅柿、黃瓜、橘瓣洗凈並瀝水;西紅柿、黃瓜斜刀切成薄片備用;橘瓣用小刀切開去籽備用;取一個大平盤，將西紅柿片、黃瓜片、橘瓣片均勻擺在盤中，榆錢放盤中，再均勻撒上白糖即可食用。
榆錢拌豆腐
材料：嫩榆錢100克，豆腐200克，蔥花15克，薑末10克，精鹽、醬油、料酒、香油各適量。
做法：將豆腐切成大骰子丁;榆葉擇洗干凈。鍋內放清水兩碗，水開時下入豆腐丁，焯透撈出放盆內。再把榆葉下鍋稍焯一下，撈出瀝干水分，放入豆腐丁內，加入蔥花、薑末、精鹽、醬油、料酒、香油，攪拌均勻，裝盤食用。
榆錢的吃法之蒸食
1、榆錢蒸飯
蒸榆錢飯是最傳統、流行的吃法。做法既簡單又美味。把榆錢清洗干凈瀝干水，然後拌上麵粉，放入蒸籠上蒸，蒸上10幾分鍾後就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油調好做蘸汁，拌上剛剛蒸熟的榆錢兒，就可以吃了。
材料：榆錢適量、麵粉適量、精鹽適量、涼拌醋適量、味極鮮醬油適量、油潑辣椒適量、大蒜適量。
做法：
（1）把採摘來的榆錢撿去枝葉，把榆錢用清水浸泡一段時間。
（2）將榆錢洗凈，撈出瀝干水分，以榆錢濕潤為准。
（3）把榆錢盛到干凈盆里，邊輕輕的倒入乾麵粉邊攪拌，以榆錢都粘上乾麵粉為好。
（4）調入少許精鹽，拌勻。
（5）把沾好麵粉的榆錢盛到篦子上，碼勻。
（6）籠屜上鍋，水開後蒸10分鍾左右即可。
（7）取干凈的小碗倒進蒜泥，調入兩湯匙涼拌醋，少許的味極鮮醬油。
（8）喜歡辣味可以再調進一湯匙的油潑辣椒油，最後調進適量的精鹽，調勻。
（9）吃榆錢飯時可把料汁澆在飯上，或用料汁蘸食。不蘸料汁，素口吃榆錢飯，味道更清新。
⑹ 榆樹錢曬干能做什麼吃
榆樹錢傳統的吃法就是蒸了吃。首先要把榆樹錢摘洗干凈，榆樹錢的葉子根部有一個小小的褐色蒂把，需要一個一個摘下來再清洗干凈控干水分。蒸榆樹錢有兩種方法，第一種是拌了麵粉當飯吃。第二種方法是在控干水的榆樹錢裡面，加了雞精和鹽，蒸出來以後，用蒜泥拌了吃，味道好極了。
榆樹錢還可以做雞蛋餅吃。先把洗干凈的榆樹錢用開水燙一下，直接放在涼水裡浸泡一會兒，略微去一下苦味兒。然後根據榆錢的多少打雞蛋，把雞蛋在碗里用筷子攪一下，再放上榆樹錢和適量的麵粉和鹽，然後直接攪拌成糊狀，慢火攤雞蛋榆錢餅。做出來的雞蛋榆錢餅，好看又好吃。大家可能只做過蒸榆錢吃，可以試試雞蛋榆錢餅的吃法。
榆樹錢中含有大量的膳食纖維和蛋白質。榆樹錢不像其它野菜那樣只能嘗鮮不可多食，榆樹錢中不含有對人體有害物質。經常做點榆樹錢疙瘩湯喝，還有助緩解神經衰弱和失眠症。所以趁現在這個榆樹錢正開放的季節，採摘點回家燎水後控干水份，裝入密封袋裡放冰箱冷藏室里留著以後慢慢吃。
⑺ 求助：榆錢怎麼做好吃
食材明細
主料
榆錢適量
- 輔料
麵粉適量
- 配料
精鹽適量
涼拌醋適量
味極鮮醬油適量
油潑辣椒適量
大蒜適量
清淡口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
10
吃榆錢飯時可把料汁澆在飯上，或用料汁蘸食。不蘸料汁，素口吃榆錢飯，味道更清新。
榆錢兒飯的做法步驟
⑻ 榆錢樹怎麼吃
吃法如下：
1、生吃
剛摘下的榆錢鮮嫩脆甜，做冷盤方便又可口。把榆錢洗凈、晾乾，放在盤里，加入白糖，或者再添點兒西紅柿丁、黃瓜丁，既好看又好吃。如果喜歡鹹味的，就放點鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等。
2、蒸榆錢飯這是最傳統、流行的吃法。做法既簡單又美味。把榆錢清洗干凈瀝干水，然後拌上麵粉，放入蒸籠上蒸，蒸上10幾分鍾後就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油調好做蘸汁，拌上剛剛蒸熟的榆錢兒，就可以開吃啦!
3、煮粥
做法同一般的蔬菜粥，以蔥花或蒜苗炒後加開水燒開，鍋下大米或小米煮粥，米將熟時再放洗凈的榆錢，繼續煮5-10分鍾。加適量調料，即成榆錢粥，吃起來滑潤噴香，味美無窮。
4、做餡
將榆錢洗凈、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調勻後，包水餃，蒸包子，煎餅卷，清鮮順口。
5、榆錢湯
把榆錢洗凈瀝干水分，西紅柿、橙子洗凈切片待用;取湯鍋加入適量清水，然後放入處理好的榆錢、西紅柿和橙子，大火煮沸後，加白糖，糖融化後，用水澱粉勾芡即可。
6、榆錢饅頭
把榆錢洗凈瀝干水分，然後加點揉搓待用;把麵粉及水、發酵粉和成面團，揉至表面光滑後自然發酵到有開始的二倍大;將面團再次揉勻排氣，放入處理好的榆錢，面團揉勻後靜置一會，再揉成饅頭，餳二十分鍾;饅頭放入冷水鍋中開始蒸，水開後再蒸十五分鍾即可。