1. 魚適合與哪些菜一起做
魚是常見的食材，可你們知道魚可以和那些菜搭配起來嘛，這樣能燒出一盤好吃的菜。大面就為大家去分享一下。
1、豆腐：魚和豆腐搭配起來，確實是一道美味的菜，魚頭豆腐是一道非常經典的菜。
2、面條：面條搭魚，可以燒成剁椒魚頭，很多的飯店裡剁椒魚頭都是搭配面條的，面條的味道也是非常好的。
3、酸菜：有一道經典的名菜叫做酸菜魚，非常的美味哦，也是絕搭。
4、糖醋：不知道大家喜不喜歡吃糖醋魚，這個在飯店裡，也是出桌率非常高的。
5、麵粉：麵粉可以和魚肉混合在一起，做成魚丸，燒火鍋吃，也是極美味的。
6、豆芽鴨血辣椒：把豆芽、鴨血、魚肉混合在一起，做一道火鍋，確實也是很好的想法。
2. 魚裡面適合煮什麼配菜
煮魚加啥配菜，魚會更好吃？
1，豆皮或腐竹
啦啦啦，豆皮切成塊狀（事先需要泡軟喲，可以不用切，直接用手撕。）
豆皮的香味和魚不沖突，一起煮很好吃喲~
2，香菇
香菇的香味比較特別。新鮮的香菇和干香菇風味不一樣，都可以嘗試一下。不過新鮮的香菇，適合煮清湯魚，湯會很鮮美。如果是煮麻辣魚，干香菇要濃郁一點（干香菇事先需要泡軟，用高壓鍋煮10分鍾的樣子）之後再和魚一起煮。
3，金針菇
金針菇是個很神奇的東西。基本吃火鍋，麻辣燙，串串，燒烤選它都不會出錯。因為都很好吃啊！！！！
所以煮魚放心大膽地加金針菇吧，好吃著咧（金針菇需要撕一下喲，不然太大一塊，嘴巴包不住）
4，火腿腸
啦啦啦啦，火腿腸很香，和魚一起煮，味道更好。這點不用懷疑。啦啦啦（煮魚必備火腿腸，切片喲，記得買大火腿腸，不然切片都夾不起來了）
5，海帶
煮魚來點海帶？這絕對是個好主意。海帶不要加太多。（生的需要用高壓鍋加水煮30分鍾，切成長條狀再和魚一起煮）
6，豆腐
豆腐煮魚，好吃的很。豆腐最好買嫩豆腐，吃起來味道更鮮美。此外香菜，大蒜，花椒，蔥，干辣椒更比必不可少的。
3. 魚湯裡面放什麼菜好吃呢
我們家人都很愛吃魚，基本上隔兩天就必須要吃一頓魚肉。魚肉的肉質鮮嫩，鮮甜美味，蛋白質豐富，脂肪含量少，是一種非常健康的肉菜食材，多吃魚比多吃肉強多了。尤其是小孩子，平時更要多吃魚肉，對生長發育、智力的發育也很有好處。魚肉的吃法也有不少，現在是秋季，秋燥天的氣候比較乾燥，這個季節吃魚做成魚湯再合適不過了，鮮香滋補的同時，還能補水潤燥。很多魚都可以用來煲湯，我們當地人也很愛喝魚湯，大魚頭煲湯就是特別鮮美，偶爾還會搭配一起葯膳食材一起煲，這樣煲出來的魚湯鮮甜美味還很滋補。
准備食材：鯽魚2條、羽衣甘藍適量、生薑絲少許。配料：油鹽適量、胡椒粉少許。
1、鯽魚讓店家幫忙殺好洗干凈待用（鯽魚肚子里的黑膜要清洗去掉），鯽魚洗干凈掰成小段待用。
2、鍋燒熱，熱鍋涼油放入鯽魚煎至兩面金黃。
3、湯鍋里加入適量清水煮開，將煎好的鯽魚下鍋，可以加入少許生薑絲去腥，大火煮至湯汁變奶白。
4. 魚適合與哪些菜一起做
魚肉可以和胡蘿卜、香菜、豆芽、洋蔥、青椒等一起食用，魚肉含有豐富的不飽和脂肪酸和優質蛋白，具有促進大腦發育、提高免疫力，增強記憶力的作用。
在燉魚的情況下，想讓魚類充分發揮出更強的口味，可以放進各種的食材作為配菜。魚肉與白蘿卜，白菜，豆腐，粉條，紫菜，酸菜，麵筋，蓮藕，大蔥，洋蔥，茄子，芹菜，香菇，番茄，金針菇等食材極為搭配。
鯰魚燒茄子
5. 魚和什麼菜一起燉合適
魚和什麼菜一起燉合適？魚可以和豆腐一塊兒燉，非常好吃，也可以和酸菜一塊兒燉也非常美味，總之魚可以和很多菜一塊兒燉，都非常的美味兒可口。而且還非常有營養價值，對身體好。
6. 魚湯裡面放什麼菜好吃
魚和豆腐燉湯好，魚鮮豆腐嫩，湯白如牛奶，營養又美味。
魚肉肥美，特別是腹部味道佳，營養豐富，溫中益氣，利尿，有暖胃，潤澤皮膚的功效。魚肉含有不飽和脂肪酸，降低膽固醇，對心腦血管的防治有一定作用，豆腐富含蛋白質，大豆卵磷脂，鈣和磷鐵等，兩者搭配，藉助魚體內的維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。適合中老年人和青年食用。女性的話，可以選擇和鯽魚搭配，起到養顏的作用。
7. 燉魚配什麼菜好吃營養
用魚和豆腐搭檔，不僅可以發揮二者的優勢，而且可以起到營養素的相互協同的作用。
1、從營養角度講，魚屬於動物性食物，擁有含量較高的優質蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白質含量高的食物之一，並且也是屬於優質蛋白，二者結合可算是門當戶對。
2、雖然豆腐中的蛋白質也屬於優質蛋白，但相比下卻缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在魚中含量卻十分豐富，因此可以提高豆腐蛋白質的質量，起到蛋白質互補的作用。
3、豆製品中含有的鐵吸收率很低，不過當同動物性食物魚搭配時，可極大地提高其利用率。
4、豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。豆製品中的植物膽固醇也可以降低魚所含膽固醇的吸收。
魚頭豆腐湯
食材：鮮鰱魚頭、豆腐、水發冬筍、米酒、醋、姜2片，蔥、，白糖、胡椒粉、香菜、油、高湯或水
做法：
1、魚頭洗凈，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。
2、將豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。
3、大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鍾，表面略微焦黃後加入湯(或清水)，大火燒開。
4、水開後放醋、米酒，煮沸後放入豆腐、蔥段、薑片和筍片，蓋鍋燜燉20分鍾。
5、當湯燒至奶白色後調入鹽和糖，撇入白鬍椒粉和香菜段即可。
燉豆腐魚
材料：草魚或鯉魚，五花肉(一小塊)，北豆腐。
調料：姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽
做法：
1、魚收拾干凈，去除腥線，控干水分剁成段；
2、豆腐切成塊，用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎；
3、准備蔥姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗凈切薄片；
4、鍋入油，小火，下入蔥姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味後轉中火下入五花肉片翻炒；
5、肉變色後倒入魚，將魚煎一下，但不要用力翻動；
6、調入料酒、適量老抽、生抽、冰糖和鹽，然後倒入熱水，沒過魚；
7、水開後下入豆腐，轉中小火燉至汁稠。
魚香嫩豆腐
材料：豬肉餡、豆腐、蒜、姜、蔥、泡椒
調料：生抽、老抽、細鹽、香醋、白糖、雞精、豆瓣醬。
做法：
1、鍋內熱油，放入豬肉餡小火煸炒。
2、至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。
3、注入清水或高湯半杯。
4、加入所有調味料，及切塊豆腐。
5、中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收干時，加入水澱粉。
6、至湯汁濃稠時灑上蔥花即可。
8. 燉魚放什麼配菜好吃
1、燉魚加豆腐營養互補
從營養角度講，魚屬於動物性食物，擁有含量較高的優質蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白質含量高的食物之一，並且也是屬於優質蛋白，二者結合可算是門當戶對。
雖然豆腐中的蛋白質也屬於優質蛋白，但相比下卻缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在魚中含量卻十分豐富，因此可以提高豆腐蛋白質的質量，起到蛋白質互補的作用。豆製品中含有的鐵吸收率很低，不過當同動物性食物魚搭配時，可極大地提高其利用率。
2、燉魚加絲瓜清熱解毒
絲瓜味道鮮美，不僅是深受人們喜愛的蔬菜，也有很好的葯用保健功效，還有美容護膚的作用。中醫認為絲瓜性涼，味甘，有清熱化痰，涼血解毒的功效。此外常吃絲瓜還有美容、調理月經異常的作用。
3、燉魚加酸菜鮮嫩爽口
四川民間，初冬用青菜腌漬酸菜，大壇貯存，隨用隨取，可食至來年夏天。多以酸菜合雞、鴨、魚、肉做湯菜。酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進食慾、幫助消化、還可以促進人體對鐵元素的吸收。同時白菜變酸，其所含營養成分不易損失。
(8)魚肉煲什麼菜好吃擴展閱讀：
酸菜魚是四川有名的特色菜，它鮮嫩爽口、開胃健脾、醒酒提神、湯美適口、以草魚為主料。配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。酸菜魚和水煮魚一樣，都是最有味的吃魚法。
絲瓜鯽魚湯不僅味道鮮美，而且有益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁的功效，夏季常喝此湯對身體有很好的調理作用。絲瓜鯽魚湯還可以作為乳腺腫塊患者的輔助調理食療方，同時它還有催乳的功效，是產後女性調理身體的佳品。