① 苦瓜蝦仁湯的做法，苦瓜蝦仁湯怎麼做好吃，苦瓜
苦瓜可以降火，忍不住也買來家做做看，這是第一次做苦瓜，可能沒處理好吧，有點苦，但是喝湯的時候感覺還可以，帶點微微的苦，還有鮮蝦的鮮味
食材
主料
苦瓜
1根
蝦
10隻
輔料
香菜
適量
鹽
適量
香油
適量
步驟
1.蝦仁去蝦線洗凈
2.苦瓜洗凈，去瓤
3.把苦瓜切成薄片，焯水
4.蝦仁焯水
5.把蝦仁放在苦瓜里
6.鍋中放清水（豬骨湯），把苦瓜蝦仁放進鍋中
7.水開後加鹽
8.要出鍋的時候加雞精
9.出鍋放點香油
② 苦瓜炒蝦仁如何做
苦瓜炒蝦仁
是一道非常好吃粵菜美食，
其口味清苦鮮咸，該粵菜主料：苦瓜500克；輔料：蝦仁250克；調料：植物油25克,醬油10克,鹽5克,雞精2克。經5道工藝炒至而成…
將冷凍大蝦仁放入冷水中浸泡，使其常溫下化開（約30分鍾），用牙簽插入蝦仁背部，把裡面的蝦線挑出，用清水沖洗干凈待用，苦瓜對半剖開，用小勺挖凈瓜籽，再切成5cm長、1cm粗的小條。老薑削去外皮，切成菱形薄片。紅菜椒洗凈，切成與苦瓜條相近的大小，煮鍋中放入適量熱水，大火燒沸後放入苦瓜小條氽煮3分鍾，隨後撈出瀝干水分放入冷水中沖涼。中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蒜茸和薑片放入爆香，隨後放入處理好的蝦仁，迅速翻炒至熟，將苦瓜小條和紅菜椒小條放入鍋中，再調入鹽和紹酒翻炒片刻。最後調入薄薄的水澱粉將湯汁略收稠即可。
③ 蝦炒苦瓜怎麼做好吃
苦瓜洗干凈，從中間切開挖出瓤，切成自己喜歡的塊或者片，放鹽水泡一會去苦味，蝦仁去皮備好，熱鍋下油燒熟就好了！
④ 苦瓜炒蝦仁的做法步驟圖，苦瓜炒蝦仁怎麼做好吃
材料
冷凍大蝦仁 300g
苦瓜1根
老薑1塊 10g
蒜茸1茶匙 5g
鹽1茶匙 5g
紹酒（或黃酒）1湯匙 15ml
水澱粉1湯匙 15ml
紅菜椒1/2個
油1湯匙 15ml
做法
1、將冷凍大蝦仁放入冷水中浸泡，使其常溫下化開（約30分鍾），用牙簽插入蝦仁背部，把裡面的蝦線挑出，用清水沖洗干凈待用。
2、苦瓜對半剖開，用小勺挖凈瓜籽，再切成5cm長、1cm粗的小條。老薑削去外皮，切成菱形薄片。紅菜椒洗凈，切成與苦瓜條相近的大小。
3、煮鍋中放入適量熱水，大火燒沸後放入苦瓜小條汆煮3分鍾，隨後撈出瀝干水分放入冷水中沖涼。
4、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蒜茸和薑片放入爆香，隨後放入處理好的蝦仁，迅速翻炒至熟。
5、將苦瓜小條和紅菜椒小條放入鍋中，再調入鹽和紹酒翻炒片刻。
6、最後調入薄薄的水澱粉將湯汁略收稠即可。
小訣竅
1、苦瓜汆水後要迅速放入冷水中過涼，使其中的苦味融入冷水中，這樣吃起來味道才不會太苦。
2、蝦仁不宜久炒，烹調時間越長，口感會越發干硬，並且蝦仁會越縮越小。
3、如果可買到鮮蝦剝皮成鮮蝦仁，來製作這道菜，則另有一番滋味。
⑤ 蝦仁炒苦瓜的做法，蝦仁炒苦瓜怎麼做好吃，蝦仁
食材明細
苦瓜3條
蝦仁1碗
玉米油1.5大匙
太白粉1茶匙
鹽1茶匙
糖2茶匙
料酒1茶匙
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
蝦仁炒苦瓜的做法步驟
1
苦瓜對半切開，去籽和瓤，然後切薄片。
2
蝦仁解凍，用料酒，太白粉和少許油腌10分鍾。
3
鍋放水燒開，把苦瓜汆燙至斷生。
4
撈起過涼水，以保持青綠。
5
熱油鍋，把蝦仁炒至微微變色，捲起。
6
把苦瓜放入炒勻。
7
放鹽，糖翻炒一會即可。
⑥ 蝦仁炒苦瓜怎麼做
這個菜吃了不好
苦瓜+南瓜：會破壞維生素C
苦瓜+豆腐：會易結石、補鈣、降血壓
苦瓜+豬骨：會阻礙鈣質吸收
苦瓜+蝦：會易中毒
苦瓜+山竹：身體不適
苦瓜+豬小排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+豬大排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+辣椒：會功效降低