1. 雞蛋有幾種做法好吃
蛤蜊蒸蛋
食材：雞蛋、蛤蜊、食鹽、料酒、醬油、小蔥
做法：
1、蛤蜊浸泡吐沙後洗凈，入加了少許料酒的開水鍋里煮至開口後撈出備用
2、雞蛋加適量鹽徹底打散，加入約為蛋液1—1.5倍的涼白開攪勻
3、准備好的蛋液過篩裝進盤子里，用勺子刮凈蛋液表面的氣泡，把蛤蜊豎著擺進
4、把盤子上蓋上保鮮膜，入開水鍋小火蒸12分鍾，再虛蒸5分鍾，取出撒上蔥花，淋上醬油即可
二、鹵蛋
鹵蛋
食材：雞蛋、啤酒、鹽、生抽
做法：
1、將雞蛋清洗干凈後，放入涼水鍋里大火煮熟
2、將雞蛋煮熟後，放入涼水涼一下，剝掉雞蛋殼
3、將雞蛋剝好後，用小刀在雞蛋上切一道，這樣可以使得蛋黃入味比較快
4、將少量白糖，生抽撒在雞蛋上，腌制20分鍾
5、開火上鍋，將腌制好的雞蛋倒入鍋中，倒入半罐啤酒，再加入適量的白糖，生抽
6、用勺子攪拌均勻後，蓋上鍋蓋，大火煮開後，小火慢慢煮，大約五分鍾後，汁就收好了
三、尖椒炒雞蛋
尖椒雞蛋
食材：尖椒、雞蛋、蒜、生抽、老抽、鹽
做法：
1、將細長尖頭辣的尖椒剁碎，裝在大碗中備用
2、打勻的雞蛋液，倒入尖椒中拌勻，蒜切碎加進去
3、熱鍋熱油，將拌好的雞倒入，先不急著炒，灘勻
4、翻炒至蛋不稀了，加生抽，加鹽，加雞精
5、炒到熟，起鍋前加一點點老抽潤色
2. 雞蛋做的美食有哪些
這個一言難盡。蛋糕、蛋撻、雞蛋羹、雞蛋餅、雞蛋湯、煮雞蛋、荷包雞蛋、雞蛋餃子……
3. 土雞蛋究竟好吃在哪裡
之所以傳統的土雞蛋吃著口感會更香，是因為散養雞吃的是蟲子等雜食，產的雞蛋脂肪含量高一點；而飼養雞吃的是飼料，食物穩定，配比也更科學，建議大家煮糖心蛋用飼養的雞蛋，吃起來更安全。反而是便宜的普通雞蛋，由於是規范的市場化養殖，在檢疫方面有嚴格把關，因此安全性一定程度上高於一般散養的土雞蛋。
土雞蛋蛋白質、碳水化合物、膽固醇略高，脂肪、維生素A略低，數值差別非常小，可以說其實在營養上並無太大差異。
4. 為什麼土雞蛋特別好吃。而且，做起來特別香
當然好吃了，它喂養的方式也好啊，不用飼料吧，而且它的肉質是非常勁道的那種，所以吃起來可香可香的感覺，人們都喜歡吃的，價格也在那裡擺著呢
5. 農村的土雞蛋比城市雞蛋貴一倍，土雞蛋比城市雞蛋好在哪裡
在飼料方面就有很大的差別，農村的養殖方式也比較健康原始，所以營養價值更高，味道更好。
6. 雞蛋可以做出什麼好吃的東西
雞蛋可以做出很多好吃的東西，炒雞蛋，雞蛋羹，雞蛋餅，蛋炒飯，雞蛋豆腐湯韭菜雞蛋餡餃子等。
7. 土雞蛋營養價值更高，土雞蛋有什麼樣的比較好的做法
土雞蛋的營養價值更高嗎一般認為土雞生長在自然環境中，吃的是天然食物所以產出的雞蛋質量自然會更好。但由於採用了專用蛋雞和人工飼料，一般雞場生產的雞蛋營養價值可能不如土雞蛋。所以及時漲價貴很多，很多人還是願意買土雞蛋尤其是老人孕婦兒童。讓我們正確認識區別土雞多吃綠葉蔬菜，蛋黃中類胡蘿卜素和維生素含量高所以蛋黃更大更黑。籠養雞下的蛋只吃飼料。
不同土雞蛋的口感比較嫩嫩沒有雞蛋的腥味普通雞蛋口感粗糙腥味重。擴展信息選擇雞蛋的方法。看外觀。不要買蛋殼上有沙斑的雞蛋，因為它們的蛋殼很薄，細菌很容易進入雞蛋。聽聽聲音拿起雞蛋，在耳邊搖一搖。如果沒有聲音就是比較新鮮的雞蛋水晃動的聲音是一個老雞蛋浸泡在水中雞蛋買回家保存很長時間，所以可以在水中測試。
倒入一小盆清水將雞蛋放入水中如果雞蛋很快沉入水底那就是新鮮雞蛋漂浮在水面上的雞蛋不能吃。打開雞蛋後，新鮮雞蛋的蛋黃幾乎呈半圓形富有彈性。同時可以看出蛋白質分為兩部分。雞蛋越新鮮蛋白質之間的界限就越明顯有人說蛋殼粗糙的雞蛋更新鮮從蛋殼的光滑度無法判斷雞蛋是否新鮮。
8. 土雞蛋營養價值更高，土雞蛋有哪些好的做法
小火煮3分鍾剛剛好。雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鍾，停火後再浸泡5分鍾。這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。起鍋燒油，油熱放入八角、五香粉、生抽、蚝油、鹽、甜面醬、適量辣椒粉，放入改好花刀的雞蛋，加入適量水，大火燒開，小火慢燉40分鍾，收汁起鍋。
然後慢火升溫，沸騰後轉小火煮3分鍾，關火後再浸泡5分鍾即可。這樣煮出來的雞蛋軟嫩味香，蛋白質幾乎能全部被吸收利用，營養保留完整，是對心臟最有益的吃法，食用時應細嚼慢咽。雞蛋2-3枚打在碗中，加一點點鹽，筷子快速打散，倒入鍋中攤平，撒上蔥花。蛋液厚的地方用筷子戳幾下，微微上色後，從一頭捲起，好看又好吃的蛋卷就完成了。准備好所有材料，一平杯麵粉大約為120克左右，水量為2.5杯，大約415克左右。量杯是電飯煲搭配的量米杯。
9. 用雞蛋能做什麼好吃的
雞蛋的吃法還是非常多的，所以我家也是經常買雞蛋放在那邊，一買就是好幾斤。想吃的時候就做著吃，反正這個雞蛋怎麼做都是好吃的。現在天氣越加的冷了，就非常想念外面買的鹵蛋，鹵好了的雞蛋味道都夠足了，不用放什麼其它的調味料一起吃了。
想了想不如就自己在家裡面做，我做的鹵蛋不用清水煮，是用啤酒鹵出來的，用啤酒鹵出來的雞蛋特別的香，有麥香味。比普通的鹵蛋可是好吃極了，非常的入味，雞蛋幾步就教你做出來不一樣的鹵蛋。
學會了這個鹵蛋不要去外面花錢買了，外面買的鹵蛋價格貴不說了，還不健康，那個鹵汁說不定鹵了幾次雞蛋了，我們自己做的衛生，健康，外面買鹵蛋的錢夠我們在家裡面鹵好幾次的了。下面就來跟我看一下這個鹵蛋的做法吧，絕對不會讓你失望，一上桌就能遭瘋搶的那種。
【啤酒鹵蛋】
——所需食材——
雞蛋10個，啤酒1瓶，花椒幾粒，八角2個，香葉2pain，白糖2勺，生抽4勺，干辣椒3個，鹽1勺，老抽2勺，蚝油1勺。
【製作步驟】：
1、把食材先都准備好了，雞蛋，還有香料，調味料。大家要是喜歡吃鵪鶉蛋的話也可以准備一些鵪鶉蛋煮著吃，味道也非常棒。
2、把雞蛋冷水下鍋，煮9~10分鍾，關火以後撈出來。雞蛋一定要冷水下鍋煮，這樣煮出來的雞蛋剝皮會非常的方便。
3、撈出來的雞蛋立馬放進涼水裡面浸泡一會，然後再將雞蛋的殼剝掉。
4、為了可以更好的入味沒打架還可以在雞蛋上面輕輕地劃上幾刀，這樣煮出來的雞蛋會方便入味，劃不劃也都可以，劃了之後的雞蛋不好看，反正隨自己的喜歡吧。把處理好的雞蛋放進平底鍋裡面，然後再倒上一罐啤酒。
5、把香葉還有干辣椒，花椒，八角也都放進去，再加入調味料，白糖，適量的鹽，生抽，老抽，蚝油，用量就根據自己的口味來調整就可以了。把火打開煮沸。
6、把鍋裡面的湯汁煮開了以後轉成小火繼續煮，煮到湯汁變少，能蓋住鍋底就可以了。
7、這樣鹵蛋就做好了，非常的簡單，沒有加一滴水哦，但是做出來的鹵蛋好吃極了。鹵點煮好了以後建議不要著急吃，可以放在湯裡面浸泡一段時間再撈出來吃，要是能冷藏過夜的話就更棒了。
【小貼士】：
1、記得大火煮開了以後要用小火慢慢地燜，加啤酒就夠了，不用加水了。
2、煮好了以後等雞蛋涼了，把湯汁倒出來，雞蛋跟著浸泡一個晚上，第二天吃更加入味。
3、雞蛋冷水下鍋煮是為了防止蛋殼破裂，避免營養流失