① 做南瓜餅加什麼粉最好《糯米粉排除，太吸油，會很油膩。》
材料:南瓜半個,蔥二根,中筋麵粉二杯,泡打粉半茶匙,豬油二大匙,冷水一杯,鹽半茶匙.
作法:
1.南瓜洗凈去皮,刨比,蔥切丁,一同與麵粉,泡打粉混合,慢慢加入冷水攪勻成糊狀.
2.加入豬油調勻後,平底鍋內加一碗油燒熱,用勺子舀一勺麵糊放入,並略加整型成扁平餅狀,兩面煎到酥黃時盛出,即可食用.
芝麻南瓜餅 主料：南瓜 輔料：麵粉 調料：蜂蜜、芝麻、食用油 做法： 1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上麵包糠待用； 2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。 特點：酥軟甜糯，香味醇厚。
巧克力南瓜餅材料：脆皮粉，南瓜，巧克力醬，黃油，彩色糖粒製作方法：1.將南瓜去皮切成薄片；2.在一片南瓜片上塗抹巧克力醬，並用另一片覆蓋做成南瓜夾；3.將脆皮粉調糊待用；4.南瓜夾沾脆皮糊下鍋煎，待兩面焦黃出鍋；5.撒上彩色糖粒。*口味特點：香甜可口，中西合並，很適合於小孩子。*小竅門：1.南瓜片一定要切得薄，這樣南瓜才會煎的香糯。2.選南瓜時要選用肉厚的大南瓜。
② 南瓜餅是怎麼做的是用什麼粉做的
做法一：
用料：小南瓜一個、糯米粉適量、雞蛋一隻、黑芝麻適量、糖可選
做法：1、將南瓜削去外皮，掏凈瓜瓤，切成小塊，放入鍋中用水煮開煮熟。用蒸的方法
弄熟也可，不過覺得沒水煮的方便。
2、煮熟的南瓜撈出，放到容器內用勺子碾碎，加入適量糯米粉、打入一個雞蛋，攪拌均
勻。不宜過軟
3、手上沾些乾的糯米粉將和好的南瓜餡拍成小餅狀，在一個小碗里倒入適量黑芝麻，將
南瓜餅的表面沾上芝麻
4、鍋里到油（少量）、8成熱的時候放入南瓜餅兼熟，盛盤
南瓜餅色澤金黃，綿軟酥脆，味道還是不錯的。因為南瓜本身有甜味，可以不放糖，不過
放入適量白糖會增加口感。
做法二；
第一步：將南瓜切成小塊，放糖，上鍋蒸
第二步：蒸大約25分鍾，蒸到南瓜變得很軟為止，其實這時候是一盤蠻不錯的蒸南瓜
第三步：把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯米粉，這樣比較容易成型，比例是5：4：1。然後和成面團，包入豆沙餡。
也可以在裡面加上芝麻，花生碎末，不加豆沙，根據自己的喜好
第四步：因為南瓜瓜比較軟，所以上鍋容易變形，如果你喜歡的話，可以用麵包屑包裹，然後下鍋炸，炸至金黃即可起鍋。但是口感略微差一點。也可直接炸，這是就要稍微注意火候，即不可翻的過早，讓餠不成形，也不可翻的過晚，讓餅炸糊。
③ 做南瓜餅用麵粉還是糯米粉好吃
做南瓜餅一般用糯米粉多，也好吃一點，先把南瓜去皮，切片放在鍋里蒸熟，加糖，糯米粉，這樣做出來的南瓜餅特好吃
④ 南瓜餅要用什麼麵粉做
①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。</p><p>②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。</p><p>③鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
⑤ 南瓜餅用麵粉還是糯米粉
南 瓜餅是一種用南瓜做的甜點，味道軟糯，老少皆宜，食用起來還很方便，那麼做南瓜餅是用麵粉還是糯米粉？
南瓜餅 糯米
1 南瓜餅是用麵粉還是糯米粉
南瓜餅既可以用麵粉也可以用糯米粉。
南瓜餅是一種可塑性很強，雖然通常情況下食用糯米粉做的，但是還可以用麵粉、雜糧粉、澱粉、玉米粉等各種粉製作，所以做南瓜餅既可以用糯米粉也可以用麵粉，看食用者的需求製作。
南瓜餅是用麵粉還是糯米粉
2 南瓜餅用麵粉和糯米粉的區別
粘度
麵粉：麵粉做的南瓜餅粘度較低，吃起來不粘牙，好嚼。
糯米粉：糯米粉做的南瓜餅粘度較大，吃起來有黏牙的感覺。
口感
麵粉：麵粉做的南瓜餅口感更硬一些，不會有糯米綿軟的感覺。
糯米粉：糯米粉做的南瓜餅口感松軟，Q彈的感覺，嚼勁更大。
酥脆度
麵粉：麵粉不容易炸出酥脆的感覺，需要外面裹一層麵包糠之類的東西，才能炸脆。
糯米粉：糯米粉做的南瓜餅可以炸出酥脆的外殼，吃起來十分香脆。
顏色
麵粉：麵粉做的南瓜餅顏色更白，更實在。
糯米粉：糯米粉做的南瓜餅會有一層透明感。
南瓜餅用麵粉和糯米粉的區別
3 南瓜餅用麵粉做適合什麼人食用
糖尿病人
糖尿病人需要控制攝入的碳水化合物的量，還不能吃升糖指數過高的食物，而糯米粉的升糖指數很高，用麵粉代替糯米粉可以降低南瓜餅的升糖指數。更適合糖尿病人食用。
消化功能有問題的人
糯米粉涼了之後支鏈澱粉回生，變得不好消化，因此消化功能不好的人，適合食用麵粉做的南瓜餅，以免加重身體的負擔。
老人和小孩
糯米粉粘性大，對於消化能力減弱的老人和消化能力尚未發育完全的小孩而言，糯米粉粘性太大，容易出現不消化的情況，所以適合吃麵粉做的南瓜餅。
南瓜餅用麵粉做適合什麼人食用
4 南瓜餅用糯米粉做適合什麼人食用
病後產後
糯米具有滋補的作用，可以益氣補中，病後或者是產後氣血虧空的時候，可以吃一些糯米做的南瓜餅，具有補虛的作用。
脾胃虛弱
糯米性溫，味甘，如脾、胃、肺經，具有健脾保胃的作用，因此脾胃虛弱的人適當食用糯米，對脾胃有好處，因此糯米粉做的南瓜餅適合脾胃虛弱的人食用。
⑥ 做南瓜餅的時候，一般要用糯米粉還是麵粉啊
一般是用糯米粉，用麵粉做南瓜餅會很硬，特別是涼了以後，不好吃，想讓它變得松軟，就需要加酵母發面。而糯米粉是自帶黏性的，不需要發面，口感就非常軟糯。
⑦ 做南瓜餅用什麼粉
南瓜餅最好用好一點兒的麵粉 ，高級麵粉 ，這樣做起來的南瓜餅比較好吃 有人性 ，南瓜不要放的過多 。
⑧ 要想做出美味的南瓜餅，需要哪些配料
小時候在外婆家裡，每年到了南瓜豐收的季節，外婆就會把南瓜出許多美食給我們吃，最常吃的、最好吃的就是南瓜餅了。一直到現在，南瓜餅都是許多人喜歡吃的一種食物。其實它的做法很簡單，在家裡就可以自己動手做出來。
南瓜餅在做的時候，可以蒸、煮、炸等，還可以加入一些其他的食材搭配在一起製作，口感都非常好。在製作南瓜餅的時候，可以做成甜的或者是鹹的，這個就看個人的喜好了，做法豐富且簡單。