㈠ 想吃雞汁豆皮卷，應該如何製作需要哪些材料呢
需要豆腐皮，豬肉，香菜，大蒜，雞骨架。先把豆腐皮洗干凈，豬肉切成餡，把雞骨架清洗干凈煮湯，把豆腐皮擺放整齊，切成方塊，將肉餡放在豆腐皮裡麵包裹住。用牙簽固定，在雞湯裡面放入胡椒粉和鹽，然後將這些做好的豆腐串兒放在鍋裡面煮熟。
㈡ 豆腐皮卷什麼好吃
豆油皮是豆槳結膜炎以後製做出的一種薄膜狀物質，因而在豆油皮中也帶有很多高品質的大豆蛋白，因此豆油皮也就變成了大家所鍾愛的一種豆類食品。主要是因為豆油皮的做法各種各樣，在其中用豆腐皮捲入別的食物，能夠 讓幾類食物的味兒相輔相成。那麼哪些食物和豆油皮配搭在一起，能夠 充分發揮出美味可口的味兒?
方式 一
原材料：豆油皮4張、香萊10g、大蔥、絲瓜400g、肉200g、郫縣豆瓣醬20g、蔥末適當。
作法：
1、新鮮豬肉清洗，切割成小細條，蔥、絲瓜切條，香萊切條。
2、鍋內放進小量油，加溫後放進絲襪高跟鞋煸炒，炒過後盛出。
3、另出鍋添加油，熱後放進蔥末，再放進郫縣豆瓣醬，郫縣豆瓣醬炒出香味後，放進絲襪高跟鞋。
4、豆油皮割開預留，放進絲襪高跟鞋，蔥黃瓜香菜，捲起來開吃吧。
方式 二
原材料：生豬肉絲300g、豆油皮200g、油、味精、黃醬50g、黃豆醬50g、麻辣醬50g、郫縣豆瓣醬50g、絲瓜1根、蔥絲適當。
作法：
1、准備好四種醬汁，絲襪高跟鞋先淋油擺盤。
2、油燒後將蔥爆香後就可以放進四種醬汁，隨後放進適當的水。
3、待熬製成泡後基本黏稠度差不多了，放進絲襪高跟鞋，添加少量味精，料汁收得類似就起鍋擺盤。
4、提前准備東北地區豆油皮，將江北區豆皮切成方形，並將絲瓜切條預留，切少量蔥絲。
5、豆油皮上面上絲襪高跟鞋、黃瓜條和蔥絲，包好翻卷，看到豆油皮的輕巧水平。
㈢ 豆皮生菜卷怎麼做好吃
所有的食材准備好
2燒開一鍋水，加點鹽，豆皮放進去汆燙，撈出控干水
3將豆皮擺在案板上，抹上豆瓣醬
4將生菜鋪在上面，捲起來，稍微定型
5切成小段食用
1.豆皮洗凈後切成長方形的小片，鍋中燒開水焯燙5分鍾撈出瀝干
2.黃瓜胡蘿卜洗凈切絲，生菜撕成小塊
3.取一個豆皮鋪上生菜和菜絲捲起，不嫌麻煩的可以用燙軟的香菜梗裝飾下
4.甜面醬為主，再加點豆瓣醬和花生醬，一點糖和水調勻成醬，蘸食即可
原料：
主料：豆皮、生菜、黃瓜、胡蘿卜
調料：花生醬
做法：
1、豆皮洗凈後切成長方形的小片；
2、鍋中燒開水焯燙1分鍾撈出瀝干；
3、黃瓜胡蘿卜洗凈切絲，生菜撕成小塊；
4、取一片豆皮鋪上生菜和菜絲捲起；
5、花生醬和水調勻成醬，蘸食即可
㈣ 豆腐皮都可以、卷什麼做成菜呢
眼看過年了，小貓從今天開始就和大家分享一些年夜飯菜的做法，希望大家喜歡！今天和大家分享的是一道北方常吃的傳統家常菜「千子」，什麼叫做千子呢，就是用整張的干豆腐，裡面鋪滿和好的肉餡，然後捲起來，這就叫做千子，也有管它叫「卷煎」，還有叫「豆腐卷」。
一般從農村北方出來的人，都會知道的。這道菜是東北傳統菜，小時候只有逢年過節或者家裡有貴客才能吃上，現如今生活水平都提高了，這菜已經登不得大雅之堂，似乎都已被遺忘了。別看它出來不起眼，但是味道可好了，就像香腸一樣的好吃，在我的老家可以經常看到這道菜，誰家要是辦事情坐席的時候都會有這道菜的這豆腐卷做起來很簡單，食材也容易買到，味道很好，今天介紹給大家。
今天的年夜飯的第一道菜好吃的「豆腐卷」就做好了，喜歡的可以試一試！味道非常不錯，不比香腸味道差哦！
——【技術總結之「貓哥寄語」】——其實這道菜是一道非常簡單的家常菜，做法非常簡單，技術含量較低，但是我們在製作過程中要注意以下幾點！
（1）豆腐皮要挑選比較薄的，不要太厚否則會影響口感，還有就是要挑選韌性比較好的，要不在卷的過程中容易斷，一般買的時候我們可以用兩只手拉一下，要是感覺有韌性的就可以，沒有韌性的一拉就會斷，還有就是把豆腐皮對折一下，然後再折的地方壓一下，要是不裂開，基本上也可以的。
（2）肉餡的比較要掌握好，一般肥瘦比例為3:7或者1:3都可以，要是太瘦的話口感比較柴，太肥就太膩了。要是不喜歡肉的可以少放肉，多放點澱粉，也可以少放點麵粉和澱粉混合在一起。
（3）調料可以根據自己的口感和味道調整，我們蒸完後不要著急取出來，讓它在鍋中自然放涼，取出來後直接拿出來放在空氣中，這樣的話就會變得干硬，影響口感。蒸熟後要晾透再改刀，不然就切散了。
（4）要是喜歡煙熏味道的，可以在鍋底下面鋪上錫紙，放上一勺糖、一勺茶葉，將干豆腐卷放在簾子上，蓋上蓋子開火，等到從四周冒黃煙的時候就關火，然後在燜2-3分鍾左右然後拿出來，切時候要等晾涼了再切，這樣就做好了！
㈤ 豆腐皮金針菇卷怎麼做好吃
【豆皮金針菇卷】
食材：金針菇1把、豆腐皮2張、火鍋底料1小塊、蔥花，蒜末少許、少許鹽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉。
做法：
1、准備2張豆腐皮，金針菇1把。
2、豆腐皮沖洗後，放入開水鍋中，焯煮幾分鍾，去掉豆腥味。
3、豆腐皮撈出控水，根據豆腐皮的寬度自己調整，切成寬點的小長片。
4、金針菇切去的根部，然後用清水清洗干凈，掰成小朵。
5、在豆皮上放上小朵金針菇，然後再將豆皮卷緊實，再用牙簽固定住，依次將所有的金針菇好。
6、准備1塊火鍋底料，少許蔥花和蒜末。
7、鍋內倒少許油，蔥花蒜末炒香，加入火鍋底料炒化開，添加適量水燒開，加少許鹽，1勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉調味。
8、放入金針菇豆皮卷，煮5分鍾左右，大火收汁即可。
9、出鍋裝盤，淋入湯汁，撒蔥花即可，比燒烤還香，大人小孩都喜歡，上桌搶著吃
㈥ 簡單的豆皮生菜卷，蘸料應該怎麼做
引言：很多人都喜歡吃豆皮，而且我們會做一些豆皮卷生菜，豆皮生菜卷兒製作起來非常好吃，所以我們應該准備什麼樣的蘸料才比較好吃呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
然後我們把提前准備好的一些醬料把它提前攪和一下，把它們充分的放在一起，加入適量的香油，這樣攪拌起來更香，有的人喜歡吃芝麻醬或者發生醬，用這些醬汁也是非常好的。所以在平時的時候我們先燒一壺開水，這個時候將生菜和豆皮放裡面燙一下，然後立即拿起來蘸上這些醬汁，吃起來非常美味，有的人也比較喜歡吃番茄醬或者是沙拉醬，也可以自己在超市裡面買一些，這樣吃起來也是非常美味的。