1. 雞燉啥好吃
肉雞中含有的營養物質含量是屬於極為的豐富的，一些身體較為的孱弱的人群或者是大病初癒之後的人群都是可以將肉雞燉煮之後食用來幫助補身的，生活中關於肉雞的烹制方式也比較多，在平時生活中的話可以按照自己喜歡的口味去進行烹制食用，那麼接下來我們就一起來看看關於肉雞在平時生活中應該如何燉煮才可以將肉雞的食用口感烹制的較為的鮮嫩可口呢?我們一起來看看吧。
肉雞怎麼燉好吃
1、食材：雞腿、干香菇、老薑、大蒜、紅菜椒、青菜椒、芝麻香油、老抽、米酒、白砂糖、鹽
2、做法：將備好的雞腿肉置於清水中清洗干凈之後，將其切成小塊之後備用，再將備好的青椒和紅椒一起置於清水中清洗干凈之後切成絲狀備用，干香菇置於溫水中浸泡開之後清洗干凈污漬之後切成絲狀備用，再在碗中加入適量的芝麻油將其置於微波爐中加熱，一般這種香油置於微波爐中加熱的時間的話在一分鍾左右即可，之後將備好的雞肉塊置於碗中備用，再將備好的大蒜和姜一起置於清水中清洗干凈之後，將其切成小片都一起置於碗中加上保鮮膜密封之後將其置於微波爐中加熱大概在五分鍾左右的時間之後再將其撈出，將備好的香菇和一些生抽、米酒、食用鹽、白砂糖之類的作料一起置於碗中和雞肉一起攪拌均勻之後再加上適量的清水後將其重新置於微波爐中進行燉煮大概時間控制在二十分鍾左右即可去除食用。
取出雞肉之後可以加上適量的青椒絲和一些紅椒絲這樣可以讓食用口感和視覺效果更加的美觀一些，所以在平時生活中如果燉煮雞肉食用的話可以選擇這樣的方式進行燉煮，方便也比較簡單一些。
肉雞的燉煮方式的話其實有很多種，很多人會將備好的肉雞將其置於高壓鍋中進行燉煮，這樣燉煮出來的肉雞的食用口感也會更加的美味一些，但是也可以將肉雞備好食材之後置於微波爐中燉煮，這樣燉煮比較方便一些，而且肉雞的食用口感也是極為的美味的，所以在平時生活中的話是可以嘗試的。
2. 雞煲什麼湯好吃又營養
土雞製作
准備食材
准備土雞，生薑，桂圓，紅棗，菜籽油，食鹽。當歸，枸杞。
1起鍋加入菜籽油，油熱後加入土雞爆香，加入生薑片去腥，加入適量料酒去雜味，爆出土雞多餘的油，加入適量清水，剛好莫過雞塊為好，水開去處浮末，調入適量食鹽即可，土雞本身鮮味就足夠了，不需要加入其他調料。最後加入幾顆干桂圓和紅棗，加入當歸，枸杞，倒入碗中。
2將碗中的雞肉放入高壓鍋燉20分鍾，或者蒸籠中蒸1個小時，還可以放入電飯煲中蒸40分鍾。土雞的肉比較老，燉的時間可長一點，那樣燉出來的雞湯色澤金黃，味道鮮美，雞肉不老不柴，入口即化，絕對是菜餚中的上品。同時加入的當歸，桂圓，紅棗具有益氣補腎，調理身體的功效，絕對集美味和營養於一身，不可多得。
3. 雞燉什麼好吃
雞肉經過燉煮後會更加入味，和不同的食材搭配會燉煮出不一樣的味道，重點是燉出來的雞肉營養更全面。從營養的方面考慮雞肉可以和很多食材一起燉煮，比如香菇、土豆、南瓜等，接下來就推薦幾道燉雞的美食。
美食一：香菇燉雞
食材：雞肉、香菇
輔料：青紅椒、蔥、姜、蒜、辣椒
調料：香葉、八角、花椒、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖
做法：
(1)切好的雞塊涼水下鍋，開大火煮開撇去浮沫；
(2)撈出雞塊，過涼水多清洗幾遍；
(3)起鍋燒油倒入清洗干凈的雞塊，煸炒至雞肉微黃後加入香菇和輔料翻炒均勻；
(4)加入適量的料酒和胡椒粉去腥，適量的老抽調色，攪拌均勻後加水；
(5)將香葉八角和花椒等調味倒入鍋內大火煮開，之後轉小火慢燉20分鍾。
美食二：南瓜燉雞
食材：雞塊、南瓜
輔料：蔥、姜、蒜、花椒、八角
做法：
(1)雞塊清洗干凈後放入鍋內煮開；兩分鍾後撈出雞塊清洗干凈並瀝干水分；
(2)南瓜清洗干凈切成小塊備用；
(3)熱鍋涼油倒入輔料炒香，隨後加入雞塊煸炒，加入適量食鹽調味；
(4)鍋內加水沒過雞肉，大火燒開後倒入生抽、老抽等調料調味；切記要加入適量的料酒，可以中和雞肉的腥味；
(5)雞肉燉到八成熟時，加入切好的南瓜塊，蓋鍋蓋小火慢燉十分鍾即可出鍋。
燉煮後雞肉的美味當然是不言而喻了，只是吃雞肉有些地方也是需要注意的。
(1)雞肉是滋補性的食材，所以感冒發熱和體內燥熱的人不適合吃燉雞；
(2)同時在吃補鐵葯物的人不適合吃燉雞；
(3)雞肉中蛋白質的含量很高，腎臟不好的人建議少吃燉雞，避免蛋白質過高增加腎臟的負荷。
其實只要是喜歡的食物都可以和雞肉燉煮，喜歡蔬菜的可以加入土豆、香菇、洋蔥或者粉帶、豆皮之類的；喜歡養生的話也可以加入枸杞、紅棗或其他有滋補作用的中葯材，小火慢燉就能成就一道葯膳，需要注意的是身體燥熱的人盡量少吃燉雞來滋補身體。
4. 雞燉什麼湯好吃又營養
1、紅棗雞湯，具體操作步驟如下：第一步准備土雞半隻，洗干凈後，斬成雞塊，如下圖所示。
5. 雞燉什麼菜好吃
我們都想喝雞湯，味道濃郁卻不膩，味道醇厚不寡淡，又富含營養成分，是很多人喜歡的湯品。單純熬雞湯，有些小夥伴會覺得單調，喜歡加些菜品，多些口味。那麼，雞湯裡面防滲膜菜好吃呢？怎麼才能熬好一鍋雞湯？今天，就和大家一起來了解一下雞湯裡面放什麼菜好吃。
雞湯裡面放什麼菜好吃呢？雞湯有哪些訣竅？
一、雞湯裡面放什麼菜好吃
1.蘑菇
雞湯裡面放蘑菇具有比較悠久的歷史。在雞湯裡面放的蘑菇最好是香菇和草菇，如果你喜歡吃金針菇的話也是可以放到雞湯裡面的。但是，盡量不要放白菇或者是平蘑菇。
2.土豆
雞湯裡面放土豆可能是每個家庭都會做的一道美食。雞湯裡面的土豆也是相當有講究的，比如，你的土豆塊頭不能太大，大了的話不容易咬，還要再土豆雞湯裡面放一點生抽。
3.生薑
眾所周知，生薑很夠預防感冒，提高人體的免疫力。所以說再雞湯中放入適量的生薑，那麼這道雞湯簡直就是王者中的王者。
二、雞湯的訣竅
1.燉雞湯時最好是用砂鍋，而不是用鐵鍋，因為砂鍋能夠不讓鮮味散發出去，更好的達到提升鮮味的作用。煲雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添加水。
雞湯裡面放什麼菜好吃
2.煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用。
3.放鹽的時間在某種意義上能主宰雞湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。鹽煮時間長了會與雞肉發生化學反應，雞肉里的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。鹽和別的調味品一定要在雞湯已燉好時放。放鹽後轉大火10分鍾再停火，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且雞湯鮮味更濃。注意，放鹽進去後不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
6. 雞燉什麼好吃
需要准備材料：雞一隻，鹽適量，糖適量，醬油適量勺，蔥姜蒜若干。
砂鍋燉雞的做法 ：
1、把雞一隻洗凈，然後切塊。
7. 雞燉什麼好吃
雞肉在生活中是非常受大家歡迎的肉類，鮮香味美，而且價格比較便宜，吃起來很實惠，雞肉的製作方法有很多，每一種做法都有它的特點，像是黃燜雞，大盤雞，小炒雞肉，燉雞肉等等。大家最喜歡吃的是雞肉的哪種做法？
結語。
雞肉能燉的食物有很多，不過大家可以試一試不同的方法，就比如這燉雞燜面，有菜有肉有主食，營養美味，特別好吃，喜歡的可以試一試。
8. 母雞燉什麼好吃
天氣逐漸轉涼，記得增添衣服，這個時候，多給家人喝點雞湯，倒是一個很不錯的選擇，雞湯是一道很好的滋補佳品，味道鮮美，營養豐富，湯汁鮮香，好喝不膩，那麼，怎麼燉雞湯才好喝呢？發現很多人第一步就做錯了。
燉雞湯，輔料放的越多，越體會不到鮮美味，燉雞湯的時間，應持續在一個半小時左右，用文化燉煮，達到老火靚湯的效果，全程只放鹽調味就行，其他亂七八糟的調味品，千萬不要放，放完就難喝了。
1、不放料酒能去腥嗎？可以的，多放點薑片，一樣有去腥的效果。
2、輔料放的越多，例如黨參人參以及海鮮之類的，越影響雞湯的鮮美度。
3、燉雞和燉湯要區分開，燉雞要先爆炒，然後燉煮入味，調味品比較雜，而燉湯要的是「鮮」，只要腌調味即可，兩者的做法，完全不一樣，請不要混淆在一起。
9. 雞肉燉什麼好吃又營養
1.香菇燉雞
食材:土雞1隻或半隻，干香菇適量、蔥花少許。
做法
首先把新鮮的土雞清洗干凈，內臟這些可以不要，清洗干凈以後直接把雞肉斬成小快，然後鍋里燒水，水開以後把把雞肉倒進鍋里焯水，焯去血水以後再撈起備用。
接著把干香菇用溫水泡發備用。食材都准備好以後，鍋里重新加水後再把雞肉放進去，大火煮開後再調小火慢燉，香菇提前用油炒制一下，這樣燉出來的雞湯會更加鮮香，水開以後就把香菇也放進鍋里一起燉煮，雞肉燉兩個小時左右即可軟爛，雞肉軟爛的時候再加入少許鹽和雞精調味後即可關火起鍋，最後盛裝的時候撒點蔥花即可食用。
2.山葯燉雞湯
食材:土雞1隻，山葯適量、枸杞適量、蔥、姜、料酒、鹽、雞精各適量。
做法
土雞最好是現殺的，這樣燉出來的湯會更鮮美，宰殺後的土雞清洗處理干凈以後直接剁成小塊備用，接著把蔥姜清洗干凈，蔥直接打結，生薑切片備用。
雞肉冷水下鍋，水開以後漏去表面的血水浮沫後再倒入適量的料酒，接著把蔥結和薑片也一起放進去，先大火煮開再調小火慢燉，水開後燉煮15-20分鍾再把枸杞和山葯放進去一起燉煮，下山葯以後再燉煮半個小時左右即可加入適量的鹽和雞精調味，攪拌均勻後即可關火盛出食用。
10. 老雞燉什麼湯比較好喝
老雞燉湯比較好得有：喝老雞燉山葯、老母雞燉香菇。
3、如果燒開之後還有浮沫需要再清理一下，加進去香菇改成小火，燉一個小時差不多可以起鍋了。
清淡飲食更健康，注意少放鹽，這個老母雞香菇湯特別適合下雪的冬天，喝上一碗暖暖身子。