Ⅰ 四川臘腸怎麼炒好吃又簡單
原料：白蘿卜一個、臘腸兩根、蔥、姜、蒜少許。
調料：花生油25毫升、料酒10毫升、生抽10毫升、鹽2克、白糖5克、雞精2克。
做法：
1、白蘿卜洗凈。
2、臘腸2根，白蘿卜去皮。
3、臘腸切片，白蘿卜切絲。
4、蔥、姜、蒜切碎。
5、鍋里放油，六成熱放入臘腸煸炒。
6、放入蔥、姜、蒜。
7、放入白蘿卜翻炒。
8、放入料酒、生抽、鹽、白糖翻炒片刻，放入雞精調味，即可出鍋。
三文魚放入水中關小火，低溫煮熟
2. 菠菜洗凈焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。
3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續翻炒後加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調味。
4. 做西餐擺盤是很重要的。先放醬汁在放一層菠菜最後放上三文魚，撒少許黑胡椒和鹽，最後放上切碎的小蘿卜即可。
做法二
1.食材：臘腸 酸蘿卜 小米椒 姜 味級鮮 白糖 蒜苗 植物油 姜
2.
3.用蒸鍋蒸熟
4.切小丁
5.酸蘿卜切丁
6.小米椒洗凈切圈，蒜苗洗凈切小段，姜切末
7.熱鍋涼油，加薑末小小米椒炒出香味
8.加臘腸煸出香味
9.加酸蘿卜翻炒
10.再少許的水中和味道
11.加蒜苗
12.味級鮮翻炒均勻
13.加少許的白糖提味翻炒均勻嘗味出鍋 [1蕭山蘿卜干300克，臘腸300克
配料編輯
青蒜3根，鹽3克、生抽5克、味精3克、雞粉5克、辣椒油5克、蔥薑片10克、料酒20克、油85克
製法編輯
1、臘腸用溫水泡30分鍾上籠蒸熟後撈出切片。蕭山蘿卜干切段，焯水。青蒜洗凈，切段。
2、炒鍋上火，加油燒熱，下入蔥薑片、臘腸片、蘿卜干煸炒人味，放入青蒜，烹入料酒，用鹽、生抽、味精、雞粉、辣椒油調味，炒熟出鍋即可。
1、香腸蒸5分鍾後切片(如覺得麻煩，也可以在微波爐里小火波1.5分鍾)，
食品 青椒炒香腸 實拍
食品 青椒炒香腸 實拍
青椒切片，青蒜切段。
2、鍋燒熱油、下入香腸青椒同炒，煸炒出香味後放入青蒜、調味品合炒，勾茨即成。
青椒3個、臘腸6根、洋蔥1個、大蒜1個、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、蚝油適量、十三香少許
青椒炒臘腸
青椒炒臘腸
做法編輯
青椒炒臘腸
青椒炒臘腸(4張)
1、臘腸切片，辣椒也切片備用 [1] ；
2、洋蔥洗凈切片備用；
3、蒜切碎粒備用；
4、炒鍋放油，下入蒜粒爆香；
5、下入香腸翻炒出油；
6、放入洋蔥片；
7、放入蚝油、醬油和少許食鹽、十三香翻炒均勻；
8、放入青辣椒翻炒；
9、青辣椒炒至斷生，即可出鍋食用。
Ⅱ 四川香腸吃法
四川香腸跟廣東的香腸要區別出來，那麼四川香腸的做法配方是什麼呢？
首先准備前尖肉（去皮去骨）5斤、現磨海椒面50g、現磨花椒面25g、黑胡椒粉2g、雞精2g、牛欄山二鍋頭酒（度數越高越好）50g、鹽70g、綿白糖63g。將肉切指甲大小的片，或者用灌腸機直接打碎。
可以選擇食品料理機，現打碎辣椒，花椒成粉末狀。這樣腌出的肉做香腸才入味好吃。肥瘦肉混合，加入二鍋頭，和調料用手拌勻，腌制24小時。 腸衣抖掉表面的鹽，用水清洗，加入料酒浸泡24小時。接下來就是灌香腸。有灌腸機的用灌腸機。沒有灌腸機的用可樂瓶子。灌好後，保證每段8-9cm，系繩子成段。用針在每節香腸上扎2-3個小孔，方便腸衣內的空氣排出。做好的香腸掛在陰涼通風處，避免陽光直射，2-3周，摘下食用。
Ⅲ 香腸怎麼炒好吃
主料：絲瓜1根、香腸3根。
輔料：蒜3粒、調和油10毫升、蚝油15毫升。
1、先把絲瓜切成段，豎切一刀，切斷皮，再轉著圈片下絲瓜皮。
Ⅳ 香腸炒什麼菜好吃
說到臘腸，作為一枚入門級吃貨的小編也是口水直吸溜。看到臘腸就感覺有了年味，不管是川味的辣味腸還是廣式的甜味腸，臘腸都是很多人餐桌上常見的食材。那麼臘腸是風干腌制的，單單吃這一種顯得有點膩，能搭配點蔬菜更好，也能對營養攝入更全面。今天我們來分享的話題就是臘腸和什麼菜炒在一起好吃?臘腸一般配什麼菜炒更好?
臘腸一般原料是豬肉丁，加入糖，曲酒，醬油以及佐料等充分入味腌制後，灌入腸衣晾曬風干或者烘烤等製作工藝。臘腸屬於比較干，吃前需要蒸煮軟化後更美味。臘腸跟咱們平時的吃的火腿腸不同，沒有澱粉類，很香，讓人吃的時候胃口大開，促進食慾。
臘腸和什麼菜炒在一起好吃：臘腸煮熟後可以直接吃，但是稍微有點油膩，搭配菜炒一下不光是顏色誘人，更利於對肉類的消化。臘腸最好配稍微硬的蔬菜，葉子菜容易塌架不好看。咱們比較常見的，荷蘭豆炒臘腸，萵筍炒臘腸，藕片炒臘腸，辣椒炒臘腸，還有臘腸炒飯等等。平時有胃腸不好的朋友，咱們可以喝酸奶或者早晚食用奘靈水蘇糖，這些都是給體內有益菌群供給糧食，為美好生活注入新活力。
臘腸一般配什麼菜炒更好：比如荷蘭豆，豆角類，辣椒，花菜，青椒，蒜薹這樣的，很支棱的成型的蔬菜。臘腸是紅色，一般配綠色的，紅配綠比較有食慾的，也很下飯。
Ⅳ 四川臘腸炒什麼菜好吃
四川臘腸是臘腸的一種，也是一種風味比較獨特的食物。很多人都喜歡吃四川臘腸，而這種食物的烹飪方法也有很多，比如說很多人就喜歡將臘腸炒著吃，並且在炒臘腸的時候，還會加入一些豌豆、紅蘿卜或者是芹菜等食物。下面，就為大家詳細介紹一下臘腸的相關知識！
三、臘腸怎麼挑選
在挑選臘腸時還應仔細觀察臘腸的形狀和顏色，以免購買了不衛生的產品。從形狀來看，新鮮衛生的臘腸是肥瘦分明的，而且有顆粒感，白的是肥肉，暗紅色的是瘦肉，可以說紅白分明。臘腸在比較濕的情況下，要先風干，氣候太潮濕的地方，需要熏干。臘腸比較幹了，這個時候就放在陰涼乾燥處掛著，不過不能太久，隨著炎熱的天氣到來，要隨時檢查臘肉是不是乾燥的，如果表面滲油發沾。
Ⅵ 四川臘腸怎麼炒菜好吃竅門
【川味臘腸炒辣椒】所需材料：川味臘腸2根、尖椒4個、油適量、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣、做法步驟：
1.准備好所需材料，尖椒去蒂，洗凈。如果不能吃太辣的，可以選不辣的尖椒，如果喜歡吃辣的就選辣的尖椒，一般菜市場都有賣。
2.蒸鍋加入水燒開，把臘腸放到盤內，放入蒸鍋內，隔水蒸10分鍾，臘腸比較乾和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，這樣可以是臘腸增加水份，會變軟。
3.把蒸好的臘腸晾涼，再把臘腸斜刀切成片。
4.尖椒去籽，切成片。
5.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，再下入尖椒片煸炒，將辣椒片炒至起皺皮，稍變軟，這樣辣椒會變軟，容易入味。
6.下入臘腸片，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。一盤香辣開胃，好吃下飯的臘腸炒尖椒就做好了。
Ⅶ 四川香腸怎麼做最好吃
最好吃的，就是辣椒炒香腸，因為這樣可以很好地激發彼此的香味，口感會更好。
Ⅷ 四川臘腸怎麼吃最好吃
這個的話它一般是伸的，那麼你拿回去叫他煮一下，然後煮到一定程度讓他撈起來切成片，這樣子就可以吃了，然後的話你也可以把它弄來弄成那個辣椒炒也是非常不錯的。一般的話都是這兩種吃法，然後一些其他的倒是很少了，但是抄來還是特別好吃的！
Ⅸ 川味臘腸怎麼炒好吃
四川麻辣香腸是四川一帶的漢族風味名菜，屬於川菜系。口感咸鮮，便於下飯，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可，過年必不可少的年貨
用料
豬肉 5000g
花椒面 75g
辣椒面 75g
鹽 125g
糖 50g
白酒 50g
五香粉 少量
胡椒粉 少量
雞精 少量
干凈的棉線或者細繩子
正宗四川麻辣香腸的做法
將豬肉（肥和瘦的比例是3：7）切成肉條，肉條約1厘米寬，3厘米長。
小貼士
1、製作香腸的肉肥瘦比例最好是3：7，肥瘦比例可以根據自己的喜好調節，不過不要太瘦，太瘦的話香腸吃起來會比較柴。
2、晾曬好的香腸放在陰涼通風的地方可以保存一個冬季，天氣轉暖以後可以將吃剩的香腸放入冰箱的冷凍室中，冷凍保存，以防變質。也可以在香腸晾乾水分以後就放入冰箱的冷藏室保存，以防晾曬時間過長香腸變干口感不滋潤了。
3、灌制香腸可以按照我說的辦法，也可以將腌好的肉和洗好的腸衣拿到專門灌制香腸的地方請人代為灌制，這樣會省事很多。
4、香腸的製作適合四川等濕潤陰涼的地方，北方的氣候室外太冷，室內太熱，不太適合製作香腸。
Ⅹ 四川臘腸怎麼炒好吃
第一種：臘腸炒蒜苔
需要食材：臘腸，蒜苔，辣椒，油，鹽，黃豆醬，姜。
做法：1.把臘腸放到蒸鍋里蒸20分鍾，取出切成薄片。2.把蒜苔切段，辣椒切絲。3.把鍋燒熱之後，倒入涼油，把姜放到鍋里，炒出香味兒。4.把蒜苔倒到鍋里煸炒，放入一勺黃豆醬，翻炒均勻。5.把臘腸放到鍋里翻炒，翻炒均勻之後，添入半碗水，讓各種食材的味道相互融合。6.煮五分鍾之後，下入辣椒絲，大火收汁。
第二種：清蒸臘腸
需要食材：臘腸，生抽，白糖，蚝油，蔥花。
做法：1.先准備好臘腸，放到盤里，稍微加點水，小蔥切成蔥花。2.將臘腸放到鍋里隔水蒸15分鍾。3.蒸好之後，取出臘腸，切成薄片，放在盤子里擺好。4.把切好的蔥花，均勻的撒在臘腸片上。5.取一個小碗，倒入生抽，白糖，蚝油調料汁，倒在臘腸上。
第三種：臘腸炒豆乾
需要食材：臘腸，豆乾，青椒，生薑，大蔥，蒜，生抽，黃豆醬。
做法：1.把豆乾切成塊，臘腸切成片，姜和青椒切成片，蔥切成段，蒜切成末。2.在鍋里倒入少量的油，放入一勺黃豆醬，炒出香味兒。3.放入蔥姜蒜，炒出香味之後，倒入臘腸翻炒均勻。4.倒入豆乾繼續翻炒，加入生抽，翻炒均勻。5.放入青椒翻炒，炒到青椒發軟即可。
第四種：臘腸煲仔飯
需要食材：臘腸，大米，雞蛋，香菇，生抽，老抽，白糖，食鹽。
做法：1.把所有食材清洗干凈之後，臘腸和香菇切成片。2.把米飯放到電飯煲里，倒入泡香菇的水，煮到濃稠之後，把臘腸和香菇整齊地擺在米飯上。3.快煮好的時候，在鍋里打上一個雞蛋。4.米飯蒸好之後，再燜五分鍾。5.另起一口鍋，倒入生抽，老抽，鹽和白糖，用小火燒開，自製醬汁。6.把做好的醬汁趁熱放倒電飯煲里，攪拌均勻即可。