㈠ 簡單又好吃的家常菜做法大全
、宮保雞丁：宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜，魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，該菜起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜，之後宮保雞丁也流傳到國外。
2、魚香肉絲：相傳靈感來自老菜泡椒肉絲，民國年間由四川籍廚師創制而成。主料為豬肉、黑木耳，輔料因做法而各異，但多為胡蘿卜、竹筍、辣椒等。還有一說法「魚香」與「余香」諧音，主輔料是四川辣豆瓣醬，主料配以四川辣豆瓣醬加上其他調料燒出來的菜餚，其味厚重悠長，餘味繚繞，回味無窮，故稱余香。上世紀七十年代之前，餐館菜單上書寫的有「余香肉絲」菜名。
3、酸辣土豆絲：酸辣土豆絲是一道色香味俱全的漢族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常見的家常菜。是用土豆、辣椒、白醋等製作而成的菜餚，色澤光亮，酸辣可口。
4、西紅柿炒雞蛋：又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹調簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，熱量不高，是中國人最喜歡的一道家常菜。
5、青椒炒肉絲：原產中南美洲的辣椒在明代傳入中國後，因有開胃消食、散寒除濕的作用，在南方得以大量種植。青椒炒肉絲也隨之成為普通家庭的盤中餐。清末進入富貴人家，據載，滿族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孫唐魯孫家試廚時，要求文火菜煨雞湯，武火菜做青椒炒肉絲，其中「肉絲要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生」。
㈡ 家庭聚餐的時候，有哪些簡單又好吃的菜
芹菜炒牛肉：牛肉斷紋切薄片，加一個雞蛋清和生粉用手摔打出漿，再加少許生抽，熱油爆炒快速撈出。重新起鍋放油下青紅辣椒、大蒜、姜爆香再下芹菜翻炒，倒入牛肉快速翻炒加食鹽再翻炒起鍋。將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱後先放紅辣椒絲，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內即可上桌供食。
燜飯（切點自己喜歡的菜菜，比如土豆，胡蘿卜，火腿腸）倒點調料，放在電飯煲里按煮飯鍵，熟了為止。
㈢ 求幾個簡單好吃的家常菜
幾道家常菜僅供參考：
雙脆炒肉絲
主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。
配料：紅辣椒。
調料：油、鹽、澱粉、雞精。
做法：
1、瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣椒切絲。
2、鍋里放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鍾即可裝盤。
百合芹炒牛肉
材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蚝油、色拉油
做法：
1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓勻，倒入色拉油，腌20分鍾以上。
2、鍋里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鍾）就可以起鍋了。
辣椒炒雞翅
主料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，干辣椒1兩
配料：胡椒粉、鹽、料酒、生抽
做法：
1、紅辣椒、干辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽腌15分鍾。
3、鍋里放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鍾撈起。
4、鍋里剩少許的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鍾（高火）就可以了。
蛋白炒木耳
原料：雞蛋2個，黑木耳（干）10g。
配料：蒜、蔥
調料：油、鹽
做法：
1、黑木耳用冷水泡15分鍾。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋里放一勺的油，燒到7，8成熱，關火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。
3、蒜末放入鍋里爆出香味，下黑木耳翻炒2分鍾，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。
田園素炒
材料：黃瓜2兩、胡蘿卜2兩、洋蔥半個、土豆2兩、乳酪（Cheese)1片
做法：
1、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、土豆都切成小粒。
2、鍋里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黃（大約2分鍾），注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。
3、土豆先裝盤，鍋里剩少許的油，放入洋蔥爆出香味（高火），再倒入黃瓜翻炒，並即刻放入乳酪翻炒，待乳酪均勻化開即可盤。
彩椒炒雞丁
材料：紅、黃彩椒各1個，柿子椒1個,雞腿2個（或雞脯肉1片）
配料：鹽、胡椒粉、料酒、澱粉
做法：
1、將雞腿肉取出來，切成丁，用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉腌10分鍾。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋里放2勺的油，燒到7成熱，先將雞丁倒入鍋里，用筷子迅速劃開，避免結塊。
4、1分鍾後倒入彩椒、柿子椒，
5、加鹽快速翻炒2分鍾就可以起鍋了。
6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉，加水放微波爐轉10分鍾，然後倒入鍋里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。
㈣ 急詢家庭宴請6人菜單
這要看全是朋友還是有老人有小孩，建議糖醋排骨、可樂雞翅、黃瓜拌金針磨、熟食、麻辣豆腐、再做一個海鮮（根據喜好），還可以炸串和腸（超市有現成的回家用油一炸即可），最後來一個冬瓜羊肉丸子湯。八個菜應該夠6人以上吃了！
㈤ 家庭聚餐的時候做什麼菜簡單又好吃需要注意哪些問題
隔水雞是廣東茂名、湛江和海南的一道傳統式特色美食，是雞隔著水靠蒸汽煮熟的一道菜。
食物：雞1隻、新鮮風姜80克、薑片80克、細福清3湯匙
作法：
1、光雞清洗控干，留意雞肚不必劃開，從雞尾挖空，血團、支氣管去整潔；
2、用一茶匙鹽把雞由內而外揉搓一遍；
3、一定要揉搓勻稱，漸漸地的揉搓五分鍾；
4、薑片和新鮮風姜敲碎切粗粒，加一茶匙鹽攪拌均勻；
5、把拌好的鹽和姜粒從雞尾填寫雞腹部，靜放腌制一小時；
6、將腌制好的雞放進蛋糕模具，放進電蒸箱蒸30分鍾，假如用鍋蒸，隔水蒸25分鍾就可以；
7、蒸熟的雞攜帶隔熱手套和橡膠手套趁著熱撕掉，擺盤裝飾，澆上盆底辣鮮露，裝點上香萊就完成了。
第五步：起鍋燒油，溫度上去以後將切完的蒜泥倒進鍋中炒香，直至炒成有顯著香氣。
第六步：將切完的香菇倒進鍋中一起翻炒，隨後添加適量的香油、鹽、味精、生抽醬油，再次用炒勺翻炒勻稱。
第七步：將鍋內翻炒勻稱以後，大家必須 將切完的辣椒放進鍋中一起翻炒勻稱。直至將鍋中的青椒炒的斷生來能夠 立即起鍋了！
這一道廣東燜豬肉的做法跟原材料全是非常簡單的，一般人都能學好，它的味兒是肥實而不膩口，帶上一點清甜味，自然，假如討厭清甜味的還可以把它製成鹽味的，關鍵在於自身的口感。
㈥ 在家宴請朋友，有哪些好看又美味做法不難的菜品
㈦ 家裡宴請客人時，做什麼菜既有排面又美味
我覺著家裡宴請客人時可以做紅燒肉、糖醋裡脊、紅燒帶魚、腰果蝦仁、肉末茄子、蒜蓉西藍花、涼拌蕨根粉這些菜，簡單好做，葷素搭配營養健康。
㈧ 想在家招待幾個好朋友，准備什麼菜好呢不失熱情又簡單好吃
大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養生的子柒。
朋友上家裡吃飯准備幾個肉菜再一個青菜就夠啦，時間充裕的話還可以准備一個湯，簡單好吃的菜還是很多的。
食材：
鱸魚500克，生薑10克，香蔥5克，豉油3茶匙，料酒2茶匙，鹽、油適量
做法：
1、鱸魚洗凈並處理好內臟，從脊椎處切斷至腹部（保留一部分不切斷），用鹽和料酒一起腌漬10分鍾；
2、香蔥切段、生薑切片；
3、盤中擺上一層生薑片，香蔥段塞入魚身開口處，將魚放在生薑片上；
4、擺好盤的魚上鍋蒸10分鍾左右，取出後淋入豉油，最後澆上一層熱油即可。
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