A. 山西麵食貓耳朵是什麼意思怎麼做的
就是一個長得像貓耳朵的麵食。和面的時候分成兩半一半放紅糖，把兩個面片擀平疊在一起捲起來，切薄片，下鍋油炸。
B. 貓耳朵是一種油炸小零食，酥脆可口，貓耳朵怎麼做
用紅糖和面、還有普通白面，和面和好後醒面29分鍾，然後趕成麵皮，把兩個疊在一起，捲起來，用刀切好，然後發在油里炸就行了。
C. 貓耳朵怎樣做好吃
貓耳朵的做法
准備原料：中筋麵粉300克，白糖15克，鹽5克。首先我們准備一個盆，依次往盆中加入中筋麵粉，白糖，鹽，適量的溫水，均勻揉捏成光滑的面團。
第一步：把面團用擀麵杖擀成一塊薄餅，厚度控制在2-3mm左右，而後用菜刀把面團豎切成等寬的長條，然後再把長條橫向切成等長的小長條，隨後准備一筆管子，讓面塊貼在筆管子上轉一下，這樣一個簡易版的貓耳朵就做好了。當然了，在網上也有很多做貓耳朵的簡單方法，方法自己選擇，在這筆者就不規定了。
第二步：貓耳朵做好後適當撒些麵粉，讓其不再粘連。
第三步：用沸水煮四分鍾撈出控涼。可以涼拌，可以炒菜，如果當天吃不完的話，控干水分後，可以放在冰箱保存一到兩天。
那麼接下來筆者在分享幾道關於貓耳朵的美食，還望喜歡。
「西紅柿炒貓耳朵」
准備原料：煮熟的貓耳朵200克，西紅柿一個，雞蛋兩個，輔料准備蚝油，料酒，鹽，雞精即可。
第一步：把西紅柿切碎，雞蛋打散備用。鍋中熱油三場熱，把雞蛋液倒入鍋中翻炒至凝固，盛出備用；
第二步：不洗鍋，加少量的油，加熱至五成熱後，倒入西紅柿碎翻炒至熟爛，然後倒入炒好的雞蛋翻炒一分鍾；
第三步：倒入煮熟的貓耳朵翻炒一分鍾後，加15ml溫水，適量的蚝油，料酒，鹽，雞精，均勻翻炒一分鍾後即可食用。
「酸湯貓耳朵」
准備原料：豆芽80克，煮熟的貓耳朵150克，口蘑四個，輔料准備蚝油，鹽，雞精，番茄醬兩勺，香油，水澱粉即可。
第一步：把口蘑切成小塊，豆芽洗凈備用；
第二步：鍋中准備300ml溫水，把口蘑和豆芽倒入鍋中煮兩分鍾；然後倒入貓耳朵煮1分鍾；
第三步：依次加入蚝油，鹽，雞精，番茄醬，均勻攪拌後再煮兩分鍾，然後加適量的水澱粉和香油，均勻攪拌至黏稠的湯羹即可食用。
「什錦貓耳朵」
准備原料：煮熟的貓耳朵150克，青紅椒各一個，火腿80克，雞胸肉80克，青豆50克，輔料准備蚝油，料酒，鹽，雞精，水澱粉即可。
第一步：青紅椒去籽切丁，火腿和雞胸肉切丁備用；
第二步：鍋中熱油五成熱，先倒入雞精翻炒兩分鍾，然後再倒入火腿丁，青紅椒丁，青豆翻炒2分鍾；而後在倒入貓耳朵炒1分鍾；
第三步：加20ml溫水，適量的蚝油，料酒，鹽，雞精，均勻翻炒一分鍾後，蓋上小火悶三分鍾，最後以水澱粉勾芡出鍋，即可食用。
D. 你會做童年小吃貓耳朵嗎
如果有材料跟做法步驟給我的話，我應該會做。因為童年小吃貓耳朵，其實它的做法並不是很難，而且食材也非常的簡單，只需要三樣食材就可以了。
E. 好吃到停不下來的貓耳朵，怎樣做才能酥脆不發硬
先在碗里加一點酵母，粉，麵粉，食鹽，白糖，芝麻粉，再加一點水，攪拌一下。然後放到烤箱裡面烤一下即可。
F. 知名小吃貓耳朵筋道又好吃，這種美食可以自己在家製作嗎
可以的。你需要活兩個面團，其中一個加上巧克力粉。然後把他們擀薄成餅捲起來以後切成片。炸一下就好了。
G. 貓耳朵做法，有什麼訣竅最近想給孩子做著吃
其實貓耳朵的做法特別簡單，和面的時候分成兩份，一份加白糖一份加紅糖，這樣出來的面團就是兩種顏色，把面團擀成薄厚均勻的面片，兩種顏色疊加捲成長條狀，放入冰箱冷藏兩個小時，然後切成片放鍋里炸至色澤微黃就可以出鍋了。
H. 貓耳朵怎麼做才能又酥又脆
貓耳朵做法
所需食材：
白色面團：普通麵粉200克、清水60克、雞蛋1個、白糖20克
紅色面團：普通麵粉200克、清水60克、雞蛋1個、紅糖20克
第一步：按照配比分別和成白色面團和紅色面團，麵粉含水量偏低，很難揉光滑，這時候蓋上保鮮膜餳面10分鍾，之後再揉就非常容易能揉光滑了，揉光之後餳面10分鍾。
第二步：面團餳好之後不要揉了，揉多了面團筋性大，一會擀餅皮的時候會非常費力，直接把面團按扁，擀成一張一元硬幣厚的餅皮。
第三步：把兩張餅皮摞在一塊，摞之前在底下那張餅皮上塗抹一些水分這樣粘的跟牢固一下，依次把餅皮一起捲起來，邊卷邊拉伸，一定要卷的緊實一些，之後放冰箱冷凍1-2小時左右。
❤ 凍好的面團會更好的切形狀，而且切的也會相對來說薄一些。
第四步：餅胚凍好之後拿出來，切成薄片。鍋內油溫有六成熱的時候下鍋炸，中間勤翻面，一直炸至金黃浮起出鍋。都炸好之後把油溫升高至8成熱在下鍋復炸一遍，這樣炸出來貓耳朵不僅色澤好看而且更重要的是會更酥脆好吃。
酥酥脆脆又甜蜜，超好吃，最適合在家裡邊追劇邊吃小零食了。
I. 如何自己在家學做貓耳朵貓耳朵怎麼做才好吃
白麵粉加水揉成面團，另外再准備白麵粉加入可可粉另外揉成棕色面團，包保鮮膜醒20分鍾，把白面團和可可面團分別擀成圓薄片，可可面團疊加在白面團上面，擀實，再由下而上捲起來，包保鮮膜放冰箱冷凍一小時，凍好切片，鍋里油五成熱加入面片，炸至顏色變黃即可撈起。
J. 炒貓耳朵怎樣做好吃呢
做炒貓耳朵兒需要用到的食材有：麵粉100克，玉米麵粉100克，青椒一個，西紅柿一個，胡蘿卜一根，紫洋蔥半個，生抽一勺，白鬍椒粉適量。
1.將兩種麵粉倒入面盆中，加少許鹽，再加入適量清水揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳面20分鍾 。
2.青椒、胡蘿卜和洋蔥分別切成小塊。
3.餳好的面團切成手指肚大小的劑子。
4.在竹簾子上用手指向前慢慢按壓面劑子，做成一個個貓耳朵。
5.煮鍋燒開水，加點鹽（防止貓耳朵粘連），倒入貓耳朵煮至浮起，再煮一分鍾後，撈出過涼水。
6.炒鍋燒熱倒入食用油，倒入洋蔥塊和胡蘿卜片，煸炒。
7.加入切好的蔬菜，倒入控好水的貓耳朵，加一勺生抽，炒勻。
8.最後加入少許鹽和白鬍椒粉，翻炒均勻即可。