㈠ 怎麼做雞好吃又簡單又好吃
微波爐雞肉雜炒： 原料：材料：雞肉辣椒香菇豆腐干 調料：食鹽食油醬油白糖味精 （份量自己調）微波爐菜譜網為您提供微波爐雞肉雜炒的做法：
1、雞肉改刀放碗里，加入醬油、白糖，用筷子攪拌均勻漬30分鍾左右。2、漬過的雞肉里加入食油，用筷子劃散，放入豆腐乾、香菇及食鹽，添一點涼開水，蓋上蓋子進微波爐高火2分鍾。3、端出用筷子翻動一下後放入辣椒，蓋上蓋子進微波爐高火2分鍾。4、端出添少許味精拌勻裝盤。·····················微波爐照燒雞雞腿肉 1張（帶皮為佳）（調料）醬油 4勺白糖 1勺料酒 2勺鹽 少許味霖 3勺做法雞腿肉用叉子任意扎幾個洞，方便入味，然後把調料倒在雞肉上，正反面共腌漬十分鍾左右。 然後把淹好的雞肉皮朝上，放在較深的盤子里，不要蓋保鮮膜，直接加熱8分鍾，等粗熱落了，再拿出來切適當大小的塊來吃。 小貼士味霖是一種酒和白糖的組合，用來增加光亮和風味.沒有味霖的情況下，取低度白酒3勺，白糖一小勺加熱至酒精揮發後，晾涼備用。這一步驟也可省略 我為了拍照，就沒有切~~為了吃的時候不至於太豪放，記得切好了再吃哦~~家裡如果有雞肉，試試看吧~
㈡ 雞肉都有什麼做法這些做法中哪種做出來最好吃呢
引言：雞肉是菜餚中最簡單做的花樣最多的一道菜，隨著生活水平的提高，人們對美食也有了一定的要求。會越來越多的人們就會在自己的家中研究美食，做著各種各樣的美食。如果非常喜歡吃雞肉的話，想要換著花樣做雞肉。那有哪些做法是好吃的呢，今天小編就這個問題來給大家分析一下。
東安子雞就需要准備嫩母雞，還有青紅辣椒，干紅辣椒，花椒以及蔥姜蒜，配料中的話就需要料酒，醋，糖油，澱粉，香油，辣椒醬。首先就是將小母雞洗干凈，放到鍋中進行焯水。然後再在水中加入一些清水和蔥姜蒜煮10分鍾，煮到雞肉八成熟的時候撈出來。再將肉切成塊狀的將油炒熱之後，放入調料和雞肉加一些料酒進行翻炒。再加入一些生抽，快炒熟的時候再燜煮兩分鍾之後就可以食用了。
㈢ 雞肉咋做的好吃
雞肉幾乎是我們生活中平時餐桌上見得最多的菜式了，基本上現在家家戶戶都能每餐都吃到雞肉，由於雞肉的做法多樣，隨著人民生活水平的提高，雞肉的做法越來越多，能燉湯能小炒能燒烤能烹飪，各種做法，而且營養價值又高，那麼雞肉有哪些好吃的做法呢？下面就給大家介紹幾款好吃的雞肉菜式的做法吧！
一、紅燒雞肉
所有的人，都祝你快樂
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簡介
紅燒雞肉是雞肉最經典的做法了，好吃又不辣，能夠在保證味道的同時又不損失營養成分，所以是一道很好的菜。
1、食材
准備半隻雞，佐料准備紫皮洋蔥、青尖椒、姜、蒜以及豆豉。
2、步驟
①先將佐料提前切好放在一邊，然後將雞肉切成塊後洗干凈，將雞血瀝乾洗干凈，青椒要斜著切好。
②倒一點油下鍋，將鍋先沾滿油，然後將姜蒜等佐料倒入讓其炒出香味，然後再將切好的雞肉塊倒入鍋中，調大夥進行翻炒，中途倒入一點水。
③把姜蒜豆豉都分別放入鍋中爆炒出香味，然後蓋上蓋子用小火燒20分鍾後即可收鍋。
二、土豆炒雞肉
簡介
土豆炒雞肉是一道做起來很簡單的菜式，其營養價值也豐富，混合了土豆的蛋白質成分，是一道可以天天做的菜。
1、食材
土豆兩個，兩個雞腿左右的的雞肉量，佐料准備姜蒜糖，干辣椒，料酒一點點。
2、步驟
①先將佐料姜蒜都切好，干辣椒切好，花椒切斷，土豆切成一塊塊，肌肉切成塊狀放在一旁。
②雞肉切小塊，用豆瓣醬或者料酒將適量鹽生薑腌制十分鍾以上，然後將水倒入鍋中翻熱，最後再將腌制好的雞肉倒入鍋中。
③熱鍋幾分鍾後即可對雞肉進行翻炒，因為沒有加水，所以炒的時候很有可能會粘鍋，所以炒一定的時間後即可放入土豆一起炒，等到顏色差不多了就可以收鍋了。
三、宮保雞丁
簡介
宮保雞丁幾乎是一道所有人都愛吃的菜，這道菜的知名度是非常有名的，特別是在長沙很多店鋪都會有這道菜，大家可以學習一下做法，自己在家就可以嘗到美味了。
1、食材
主食材就是雞肉。然後准備一些黃瓜，青椒以及花生和料酒，然後就是佐料了，佐料准備一些蔥姜蒜，干辣椒，醋糖鹽和水澱粉。
2、步驟
①將雞胸肉或者雞腿上的肉，用刀切斷後，上漿，然後用料酒腌制。
②將蔥姜蒜切好，然後將切黃瓜，將蔥切成小段，干辣椒斜著切好，佐料全部切好，然後放一勺料酒即可。
③將醋放2湯勺，湯放2湯勺，然後放入花生和黃瓜丁，然後開中火進行爆炒。最好將水澱粉放進去翻炒幾下即可收鍋。
以上就是雞肉怎麼做好吃及雞肉的做法大全了，雞肉其實炒著吃是最好吃的，最下飯的，所以重點挑選了三種炒著吃的菜式進行了介紹，最後補充一點大家可能會有疑問的地方，就是為什麼要放1湯勺料酒，其實這個目的就是去腥。
㈣ 雞肉什麼樣做最好吃
方法/步驟
1
雞肉，最簡單的做法就是咖喱雞，買上咖喱醬，雞肉、土豆、胡蘿卜等一起燉就好了
2
紅燒雞肉，這樣的做法最入味，雞肉也軟，好吃
3
白斬雞，一般重慶人都比較喜歡吃白斬雞，直接蘸醬
4
辣子雞，辣子雞一般是川味的做法，辣子裡面找雞肉哦
5
蔥爆雞丁，這個爆出來的雞肉超級嫩的~
㈤ 雞肉怎麼做比較好吃
雞肉怎麼做比較好吃？我覺得雞肉好吃的做法真的很多。喜歡重口的可以做辣子雞，喜歡清淡的可以清燉，喜歡干香有嚼勁的口感可以做干炒雞，喜歡軟爛的可以做燉雞。今天跟大家分享一款大人孩子都適合吃，也都愛吃的家常做法：雞肉燉粉皮。
【碎碎念】
①其實平時我最喜歡買雞腿，因為單獨買雞腿最劃算：價格不貴，肉多又嫩，可炒可燉，可蒸可炸，怎麼做都好吃，性價比最高。
②不論炒雞還是燉雞，我覺得放幾根芹菜真的非常提味，推薦您試一試。
㈥ 烹飪雞肉最簡單、最美味的方法是什麼
姜切片，大蔥切段，鍋中加水，放入土雞，倒入黃梔子泡好的水，薑片、蔥段、料酒、大火把雞肉煮熟，不要煮的太老了，快速撈入事先備好的涼白開盆中，過一下冰水，撈出斬塊碼砂鍋放在爐火上，倒入清水，將雞從內脊骨處斬幾刀（要保持骨斷皮連），背面向上放入砂鍋內，雞爪放在雞旁邊，加入蔥（打節）、姜（拍松）、黃酒燒開，撇去浮沫，蓋好鍋蓋，鍋里加油，把大蒜、生薑、豆瓣醬、大料、干辣椒和花椒放進去炒香。
備註：如果沒有過濾網，將蔥姜蒜撈出後，再將油今天給大家分享一道鹽焗雞的做法：配料：鹽、味精、鹽焗調料、濃縮雞粉、鹽焗調味粉、沙姜、草果、甘草、黑胡椒等…。冷水下配料煮沸後下雞肉。大火煮開十分鍾後開小火燜25分鍾雞塊來回翻炒，同時加入香料，如陳皮，茴香，桂皮，八角等等。
加入少量清水蓋鍋蓋燜幾分鍾，再加入適量開水燉半個小時左右，這時候放入喜歡吃的香菇竹筍等等，小火慢慢燉兩三個提前泡好來備用。把雞清洗干凈，斬成塊(不要太大塊，適合就可以)。准備好薑片和蔥結。然後將雞塊焯水去血水，撈出後用溫水洗干凈。再將雞塊放入湯煲內，同時放入香菇和蔥結和。
㈦ 怎麼煮雞肉好吃又簡單
一、黃燜雞塊
原料：
童子雞100克，大蔥，香菇各10克，香油1毫升，料酒2毫升，姜、食用油、清湯、鹽、味精、耗油、胡椒粉、香菜、紅辣椒、水澱粉各適量。
製作過程：
1.童子雞切塊，大蔥切條，香菇，姜切片。
2.鍋中放食用油，油熱放薑片、雞塊，倒入料酒，用中火炒到雞硬身，注入清湯，用中火燜。
3.雞肉爛時倒入大蔥、香菇，調鹽、味精、蚝油、胡椒粉燜至入味，用水澱粉勾芡再淋香油，點綴上香菜，紅辣椒即可。
營養功效：
營養不良，體虛乏力者應多食用此菜。
小貼士
燜時以小火為佳，時間視雞的老嫩而定。
四、花生燜雞爪
原料：
花生150克，鳳爪200克，柱候醬50克，紫金醬50克，海鮮醬50克，鹽2克，味精3克，糖5克。
製作過程：
1.把鳳爪放入油鍋中炸透，撈起冷水浸10分鍾。
2.把花生，鳳爪一起放鍋中。
3.加入原料中調料炒勻，加水用大火煮沸，再用小火燜15分鍾即可。
營養功效
鳳爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
小貼士
花生不易與黃瓜、螃蟹同食用，否則易導致腹瀉。
五、紅燜雞翅
雞翅中段6隻，食用油100毫升，鹽2克，澱粉2克，薑片、蔥花、生抽各適量。
製作過程：
1.雞翅洗凈、瀝干水分，加入鹽、澱粉拌勻，腌制1小時。
2.雞中段炸至表皮金黃，撈出去油。
3.鍋中留油，放入雞翅，加入薑片、生抽，加入少量清水，略燜4分鍾，投入蔥花即可出鍋。
小貼士
雞翅一定要先用鹽腌透，保證充分入味。
㈧ 簡單的雞肉怎麼做好吃
普通的雞肉紅燒比較好，優質的燉湯比較好。同時還要考慮吃的人口味問題。自己動手豐衣足食，一般自己做感覺也會很好吃。
㈨ 雞怎麼做簡單好吃
做法一：材料准備青椒2個、三個雞腿、姜5克、蒜3瓣、蔥10克。把青椒清洗干凈切成小塊、把雞腿洗凈剁成小塊並放到鍋中干炒片刻盛出來備用。鍋里放油，熱了以後入蔥、姜、蒜煸炒出香味。在放入雞塊翻炒兩分鍾，添加調味品鹽、白糖、老抽、料酒，翻炒以後放入適量水燒開，小火燉20分鍾放青椒、味精即可出鍋。
做法二：材料准備土雞1隻、八角2粒、大蔥5g、生抽5ml、花椒10粒、姜5g、料酒5ml、油5ml、鹽5g、老抽4ml。將雞肉洗凈剁成大塊放水中泡去血水，並且鍋中燒水放入雞塊綽水一下，在撈出後放水中清洗干凈。起鍋，鍋中放油放八角、花椒、大蔥、姜炒出香味。在倒入雞肉翻炒均勻，這時候需要加料酒、生抽、老抽翻炒均勻。在加入開水，大火燒開在轉小火燉30分鍾左右。時間一到加入鹽大火收汁即可。
做法三：材料准備雞肉500克、尖椒100克、干辣椒適量、料酒、姜適量。尖椒切塊、姜切成厚片、干辣椒切段、雞肉切塊。鍋加熱放入適量的油，將雞塊倒入、薑片、料酒倒入炒一下，在放豆瓣醬、干辣椒段、花椒、八角翻炒一下，在加入適量的水，水覆蓋雞肉燉。20分鍾後將蒜倒入、雞精放入燒5分鍾，汁快乾的時候倒入尖椒翻炒即可出鍋。
㈩ 雞肉的做法有哪些怎樣做最好吃
雞肉是一種常見而實惠的食材，基本上我們常見的烹飪方法都可以在雞肉身上發揮作用！
它可以搭配各種葯膳或者高檔補品或者菌類，燉成一鍋濃濃的滋補雞湯。也可以簡單配上土豆或者芋頭之類的變成一份紅燒雞塊。還可以把肉漿嫩直接做成蒸菜，比如有名的貢椒蒸滑雞。還可加上姜蔥料酒煮熟斬塊，淋上麻辣調味水直接變成一盤下飯下酒的口水雞。
如果你在自己家庭製作，麥子給你幾點小建議：
1：一定不要選用三黃雞！以一年左右的土雞公最佳！這種雞加工時間一般高壓鍋壓制15分鍾左右，煨制的話大概一個半小時左右。肉質剛好不老而且有一定的嚼勁。
2：雞肉盡量不要焯水，直接在鍋中煸炒！更易入味，而且肉質不會變柴！
3：燒雞公本身就是火鍋，所以大家吃完雞肉，可以隨意添加配料進去燙著吃！味道非常巴適！
4：如果有條件，用砂鍋煨出來吧！會更好吃的！