Ⅰ 綠豆芽怎麼好吃
一、醋溜綠豆芽
1、材料
綠豆芽600克、紅椒絲少許、青椒絲少許、干辣椒1個、大蒜2瓣、香醋10克、食用油100ml、十三香5克、食鹽15克
2、步驟
（1）綠豆芽用清水洗凈，洗凈的綠豆芽控干水分。
（2）拍兩瓣大蒜，切少許青椒絲，紅椒絲，備一個干辣椒。
（3）熱鍋放油放干辣椒，放大蒜炒出香味。
（4）放綠豆芽，放香醋用快子翻炒均勻！
（5）綠豆芽斷生，放青椒絲，紅椒絲，食鹽，十三香，翻炒均勻，關火出鍋裝盤。
二、香辣綠豆芽
1、材料
綠豆芽300克，干紅辣椒絲、香菜段各少許。油1大匙，醬油醋各1小勺，精鹽、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、蔥絲各少許。
2、步驟
（1）綠豆芽擇洗凈，下沸水中焯燙片刻即撈出，瀝凈水分。
（2）炒鍋上火燒熱，加少許底油，下入花椒粒炸出香味，撈出不要，放蔥絲熗鍋，烹醋，下入綠豆芽、干紅辣椒絲煸炒片刻。
（3）加精鹽、醬油、味精翻炒均勻，淋香油，撒香菜段，出鍋裝盤即可。
三、銀芽炒蝦仁
1、材料
綠豆芽250g、鮮中蝦150g、韭菜8根、姜絲1茶匙(5g)、油100ml(實耗15ml)、料酒2茶匙(10ml)、雞精1/2茶匙(3g)、蛋清1隻、鹽1茶匙(5g)、水澱粉1湯匙(15ml)。
2、步驟
（1）將綠豆芽沖凈瀝干水分。韭菜洗凈，去根切成4cm長段。
（2）接著將新鮮的蝦去殼並挑去蝦線後清洗干凈，用廚房紙巾吸干表面的水分，然後再調入料酒、蛋清、鹽和雞精抓勻，腌制2分鍾備用。
（3）中火加熱炸鍋中的油，燒至五成熱時，將蝦仁放入，待蝦身成型、表面稍變色，即撈出瀝干油分。
（4）鍋中留底油改大火，先爆香姜絲，再下韭菜段和綠豆芽翻炒1分鍾。接著放入蝦仁，烹入料酒，翻炒3分鍾，最後淋入水澱粉即可。
四、綠豆芽炒肉絲
1、材料
綠豆芽、瘦肉、蔥、食用油、料酒、白砂糖、鹽、雞精、醬油。
2、步驟
（1）將綠豆芽摘去根，洗凈，控去水分備用。把豬肉切成絲備用。
（3）鍋內放油燒熱，下入肉絲煸炒，放入醬油、料酒、白砂糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。另外將部分蔥花爆香。
（4）另起鍋，鍋內放油燒熱，先放入鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，加入蔥花即可出鍋。
五、綠豆芽炒黃瓜片
1、材料
綠豆芽200克、黃瓜半根、鹽少許、醬油適量、食用油適量、味精少許、胡椒粉少許。
2、步驟
（1）綠豆芽洗凈，黃瓜洗凈切成片。
（2）鍋內加入適量的食油，開中火。
（3）鍋熱後倒綠豆芽及黃瓜一起翻炒。
（4）加入適量的鹽繼續炒。
（5）菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
Ⅱ 怎樣自製綠豆芽
1. 促進種子發芽，通常採用"啟動處理"和"浸種處理"。啟動處理的方法是:經過預選後的豆粒，在送進育芽容器之前，一般先倒入60℃的熱水中，浸泡1~2分鍾，隨後用冷水淘洗1~2次，目的是為了調整與豆粒種子發芽時有關的氧化酶系的活性，給休眠狀態的種子以溫度刺激，有助於豆粒發芽整齊一致。浸種處理的方法是:1千克綠豆或黃豆約需1千克水，豆粒浸種的最適合水溫為20~23℃。冬天浸種時，一般用溫水浸泡，夏天可以用冷水直接浸種，豆粒浸種時間一般約需8~12小時。
2. 黃豆和綠豆的種子都屬於喜溫、耐熱的蔬菜作物種子，其豆種發芽時的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21~27℃，最高溫度為28~30℃，不宜超過32℃，育芽中調節溫度是採用澆水的辦法，比如夏季氣溫過高，應用冷水普遍澆淋豆芽，但要注意澆透培育容器中心部分的芽菜，使它降低溫度，冬天氣溫低，應用溫水澆淋，以提高培育中的豆芽溫度，同時要盡量減少冷空氣的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可將培育容器放在爐旁、灶頭保溫。
3. 育芽時的淋水方法一般有兩種:一種淋灑法，要求每次淋水時水量要多，同時應該將整個容器內的豆芽菜普遍淋透，務必使整個容器中各部分芽菜的熱度調節均勻，直至流出來的水溫與淋入時的水溫一致為止。另一種是採用灌水法，將水灌滿整個容器，並使水面高出豆芽表面2厘米左右，讓容器內的豆芽普遍浸在水中，然後再把水全部放走或倒凈。這樣重復澆灌1~2次，直至容器中各部分的芽菜溫度調節一致為止。
4. 採收最適合在豆芽菜生長發育至胚莖充分伸長，而真葉將露或始露時為最佳，此時胚莖長約5~6厘米，根長約0.5~1.5厘米，豆瓣呈蛋黃色，胚莖顯得乳白晶亮，始露的真葉呈乳黃色，不生側根。此時，每千克綠豆可產7~8千克綠豆芽，每千克黃豆可產4~5千克黃豆芽
Ⅲ 自己在家發綠豆芽怎麼做
自己在家發綠豆芽怎麼發？
綠豆芽能清熱解毒，利尿、消腫，還能降血脂、軟化血管，綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人體所需的氨基酸，是綠豆原含量的七倍。
平時我們想吃豆芽菜，都是在菜市場買的綠豆芽，又細又長，而且還基本上沒有根，那時一直以為綠豆芽就是長這個樣子的，直到自己學會了發綠豆芽才知道不是的，自己發的綠豆芽不會放任何的添加劑，每天淋幾次水任其自由生長，長出來的綠豆芽有很多的根，它的根須還很發達，自從發現了這個秘密，就再也不買綠豆芽吃了。
1、准備一個洗菜的藍子，兩塊吸水布，一個能放菜藍子的盆，一個黑色大塑料袋，一個菜碟子、綠豆50g；
2、綠豆提前泡水一天，泡到綠豆皮裂開；
3、將紗布鋪在菜藍子里，將泡好的綠豆均勻的撒在上面；
4、再用另一塊吸水布蓋在上面，放到水龍頭下沖一下水，再放到大盆子里，盆里放一個菜碟子，菜藍子放上面能漏掉多餘的水，再用黑色塑料袋連大盆一起套上（可以蔽光），放到背光的地方；
5、以後每天把菜藍子拿到水龍頭下淋三次水，保證它的濕度，等它長到6厘米左右就可以炒著吃了。
Ⅳ 自己在家做綠豆芽的過程
在家生綠豆芽，記住3個要點，豆芽水嫩脆爽，比買的好吃。
今年真的是一個特殊的長假，在家呆了將近一個月的時間啦，出去超市買菜也是一次性買很多，能不出門就不出門，正好菜也快吃完了，出去采購也不方便，忽然就想起來家裡面還有很多綠豆，於是自己動手在家生綠豆芽，做出來的綠豆芽比賣的還好吃，而且做法相當簡單，只要有綠豆就可以做，並不需要准備其他的食材。
自己在家生綠豆芽有3個非常重要的注意事項，接下來我就詳細說一下自製綠豆芽的詳細方法，按照這個方法來做，綠豆芽一定非常水嫩，特別好吃，新手也能零失敗。
第一步先把綠豆放在水中泡一下，最好是用熱水，先用熱水倒入綠豆裡面，把它燙一下，接著再緩緩的倒入涼水，把水調配成溫水，放在容器裡面浸泡上一夜。
第二天准備一塊籠布，就是我們平時蒸饅頭用的網紗布，棉布的那種是最好的，先把網紗布打濕，然後准備一個框子，再把網紗布鋪在筐底，倒入綠豆然後把網紗布蓋起來，再澆上清水把綠豆打濕，最外面蓋上一塊深顏色的布，把表面遮擋起來，放在陰涼通風的地方保存。
每隔24小時就在綠豆上面早晚各噴上一次水，一定要把水噴透，可以在網篩外面接上一個盆子，澆透了之後，再把盆子拿開，不要把豆子泡到水中，連續這樣操作兩天。
到第三天的時候豆芽已經長出來了，又水又嫩，非常好吃，這樣的豆芽做出來之後直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比買的新鮮好吃，而且非常的粗壯，裡面的水分很多。
生綠豆芽的注意事項。
生綠豆芽有三個注意事項，第一就是一定要透氣。把它放在網篩裡面操作，最好除了澆水的時候放上一個盆接水之外，其他的時間都是單獨用篩子來生豆芽，不需要把它泡在水裡面。
第二就是避光，在生豆芽的過程中要把最外層用深色的布蓋起來，如果不避光生出來的豆芽顏色是紅色的，非常難看，影響食慾，全程避光去操作，最後生出來豆芽又綠又脆。
第三就是保濕，在生豆芽的過程中，上下午一定要噴上兩次水，每一次噴水都要澆透，噴完了之後繼續蓋上網紗布，再用深色的布遮擋起來，這樣放在陰涼通風的地方去生豆芽就可以啦。
只要注意以上幾點的話，自己在家生豆芽，即使是沒有生過豆芽的小白也能夠第一次做就零失敗，非常簡單方便，如果不知道吃什麼菜不方便出門買菜的話，建議自己在家用綠豆來生一盆豆芽，簡單方便又好吃，喜歡就做來試試吧！
1把綠豆，1個盆，3分鍾學會生綠豆芽，鮮嫩脆爽，比買的香
這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！
7711閱讀
搜索
豆芽觀察7天記錄表
做觀察豆芽8天記錄表
家用自動生豆芽機
家庭綠豆芽生發步驟
綠豆芽結構示意圖
生豆芽無須根的小妙招
Ⅳ 綠豆芽怎麼做好吃簡單做法大全
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的葯用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。
涼拌尤為清爽，不失為夏季的拿手好菜。
小貼士
焯好水的豆芽立刻放進涼水中淘洗兩次，用涼水淘洗過的豆芽會變得脆而清爽，並且要撈出瀝凈水分。
Ⅵ 怎麼發綠豆芽簡單做法
自己動手在家發的綠豆芽，純正天然，吃起來也特別有滋有味
自己動手發綠豆芽
准備：
因為綠豆芽的育芽過程是不能見陽光的，見了陽光，發出來的豆芽會變粉紅色，吃起來也有苦味，所以需要准備一個不透明的大茶壺、水壺或者不透明的其它帶蓋容器。
原料：
綠豆。
做法：
1、綠豆先浸泡一夜，泡至綠豆膨脹(或上午出門前泡水，下午回家後就可以開始育芽了)；
2、把泡好的豆子平鋪一層在茶壺底部（不用太多，發起來會很多呢）；
3、把水倒掉蓋好蓋子，放在溫暖的地方就可以了，容器內是濕潤的環境，綠豆從此刻起開始蘊育萌芽了（要讓豆子有足夠的濕度，但又不能讓豆子泡在水中）；
4、大約每隔4-6小時，就做一次用水清理的動作，記得：一律從茶壺的嘴注入干凈的水，然後再從茶壺的嘴將水瀝出，這樣可以保證整個過程不見陽光（不要太過好奇總是掀開蓋子看哦)；
5、綠豆發芽很快，第一天，綠豆會冒出小小的點，第二天大概會有2-3cm長，發到第四天就差不多可以收成了。
用清水把飄浮的豆殼沖掉，把豆芽放入沸水中焯熟，就可以依照自己的口味拌入蔥薑末、辣椒、鹽、糖、醋、麻油來享用了
Ⅶ 自製綠豆芽的方法與步驟竅門
-- 自發豆芽一 --
--用料--
綠豆 一小碗（120克）
可樂瓶 一個（大號飲料瓶）
黑色塑料袋 一個（遮光用）
--做法--
?綠豆先浸泡一夜，泡至綠豆膨脹冒出小小的白點。
?把冒出小白點的綠豆倒入瓶里。注意關鍵點:可樂瓶事先用剪刀剪開一個大口。瓶子的底部均勻的打很多個小孔，孔越多越好。透氣。換水沖洗保持豆芽新鮮。
?豆子裝瓶後，用黑色的塑料袋圍起來，遮光。瓶的底部用一個小碗墊著，接住滴出來的水份。瓶的上面蓋上一塊布，干布濕布都可以，一定不能透光喲。
?大約每隔4~6小時，就做一次用水清洗。直接對水龍頭均勻沖水即可，水就直接從小孔排出。沖洗完畢後又重復第三步，遮光蓋好放置通風處。這個圖是發芽二天啦，已經長出2厘米長了。
?綠豆發芽很快，第一天，綠豆會冒出小小白點，第二天大概會有2~3cm長，發到第四天就可以收成了。這個圖是發芽第四天效果圖，滿滿的一大瓶，夠吃兩頓的了。
--小貼士--
?可樂瓶的瓶口事先用剪刀剪開一個大口，便於豆芽收成後容易取出豆芽。
?關鍵的一點是，可樂瓶的瓶子底部要均勻的打上很多個小孔，便於用水龍頭的水直接沖洗和排水，達到換水透氣，能保持豆芽新鮮。打孔有一個很簡單快捷的辦法，用一根鐵釘或鐵絲，放火上烤熱後，直接對著瓶底打孔即可。塑料遇熱很快就能打孔了。
?自發豆芽不要讓豆芽見光，也不要發太長，保持鮮嫩。豆芽見到光容易發紅，發苦，影響口感。豆芽發太長了也容易長出很多嫰葉，也是容易發苦的原因。
-- 自發豆芽二 --
這就是我用適用於家庭既簡單又實用方法生的豆芽，很科學的，生出的豆芽直粗長，白嫩。
豆芽的好處我就不多說了，我發明的飲料瓶子發豆芽比傳統家裡發豆芽的方法發出的更粗更長，先看一下成果。我實驗了好多種方法這種方法發的豆芽又直又粗又長炒著吃很脆，很好吃呦！用時一周，我把步驟告訴大家,
但是現在大家都知道，市場上賣的豆芽都是用化學方法催的，既不對身體好，還有害。今天教懶人方法，一個禮拜發好，發出來的豆芽比超市的還要粗，吃起來還脆。
材料：綠豆，塑料瓶，接水容器（如小瓷碗），遮光的布（我是利用紙箱代替布的）——不透光即可。
步驟：
1、把綠豆泡24個小時左右（可根據水溫確定浸泡時間）直到小芽鑽出綠豆皮，准備發豆芽過程。浸泡時適當加土黴素，豆芽在生長過程中不長須子。
2、把可口可樂瓶子底下鑽幾個眼用小剪刀闊一下眼的大小以綠豆剛好不鑽出來為宜（為了每天澆的水都能不積在瓶子里，保證綠豆芽的新鮮）把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶內通風和倒水。
3、把泡好的綠豆放入瓶內約是瓶高的五分之一，給豆芽一個生長的空間（把飲料瓶放在小瓷碗上來接水，防止把紙箱弄濕，如下圖）。
4、給瓶子包上一層布或者紙（我是利用紙箱代替的進行第一次避光，比在瓶子上布避光簡單又方便。），只要能不透光，透了光的豆芽會發紅而腐爛。這一點很關鍵，要特別注意這一環節。
5、這就馬上完成了，咱開始第一次澆水，水從瓶底自然流出來了，把布拿下，看個清楚啊。
6、在飲料瓶口上面蓋上一層布（我是把飲料瓶放在帶蓋紙箱里並且放在櫥櫃里進行二次避光的），也是一定不能透光！！！切忌。
7、每天盡量澆3次水早中晚上班族門早晚一次也可以哦，這就是飲料瓶子的好處，水分保留還不錯，看一下一個禮拜後的成果。
Ⅷ 家庭自製綠豆芽簡易方法
現在的天氣越來越冷了，蔬菜的價格也都很貴，但是除了蘿卜、白菜和菜花，這三種蔬菜的價格屬於例外了，我不知道大家喜不喜歡吃豆芽，反正我是很喜歡吃的，特別是上邊的那個小豆子，吃起來特別香，但是現在豆芽的價格也挺貴的，都到了2塊錢一斤了，和蘿卜的價格簡直就是沒法比，豆芽的價格這么貴，但是又想吃怎麼辦呢？今天我來教你們在家自製豆芽的做法吧！
自製豆芽
說起豆芽我相信大家一點都不陌生吧，豆芽含有豐富的維生素和礦物質，特別是女性朋友們，多吃豆芽可以減肥哦！大家吃豆芽的時候，是不是經常出去買著吃的呢？你們在家做過豆芽嗎？上周我在手機上學到一個自製豆芽的方法，我看到方法後就抓緊在家做了一下，做了之後7天之後才可以吃呢，直到今天我自製的豆芽能吃了！吃起來很清脆豆子很香，炒著吃味道棒極了！小夥伴們，以後別再出去買豆芽吃的了，自己在家做吧，自己在家做的豆芽不僅干凈，炒出來還更香；下面我就把自製豆芽的做法和大家說一下。
【自製豆芽】
【原材料】：綠豆300克。
【製作步驟】：
自製豆芽
1：首先准備綠豆300克，把綠豆洗干凈放在溫水裡浸泡1晚上，第二天早上你就會發現綠豆上生小芽了，雖然小芽很短，但是已經看到成就了，把泡綠豆的水倒掉就可以了。
2：下面找一個漏筐，再找一個比漏筐大點的盆子（註：漏筐和盆子中間必須有空隙）再找2塊紗布，先將其中的一塊紗布鋪在漏筐里，把泡好的綠豆倒在紗布上。
自製豆芽
3：倒進去後把綠豆鋪平，將多餘出來的紗布對折在漏筐里，將另一塊紗布對折好鋪在漏筐里，在紗布上壓一個盤子，在盤子上壓上一塊石頭，最後蓋上蓋子端到陰暗的地方去，只要是沒有光線就可以。
自製豆芽
4：等第二天後，拆開紗布看一下，綠豆上邊的小芽又長了一點，要記得每天早上和晚上澆水2次，澆水的時候，把漏筐拿出來不要接著那個盆子倒水啊，把綠豆都澆透控一下水分，在壓上盤子石頭放在沒有光線的地方就可以，就這樣來回澆水5-7天，綠豆就完全成熟了。
好了到這里自製豆芽就介紹完了，在製作的過程中只需要用到綠豆300克，還有適量的清水，清水可以來回循環使用的，要節約用水啊！朋友們，有時間的話自己在家做一下吧，做法很簡單，新手一次也會成功的哦！
Ⅸ 怎麼在家做豆芽
教你如何在家裡發嫩長的豆芽，過程很簡單
以我的方式，我會教你吃最環保最健康最原汁原味的豆芽。炒菜、涼拌、火鍋。。你以後想吃什麼就吃什麼吃吧~
教你如何在家裡發嫩而長的豆芽，過程很簡單。
豆芽的加工工藝如下
黑豆、黃豆、綠豆，他們喜歡吃什麼豆芽
把綠豆放進杯子里加水
浸泡24小時左右直到綠豆皮破裂
准備一個蒸籠，下面是一個較厚的吸收劑毛巾；把綠豆放在上面
然後用粗點覆蓋毛巾
每天早晚澆水，連續三天左右並且不要移除毛巾以上
豆芽過了蒸籠的高度就沒事了
提示：
1、在萌芽過程中，你不能移除毛巾或者你不能揭開他，否則，嫩芽不會變白；
2、我用蒸籠的蒸籠架做的，下面放了一個蒸籠，這樣蒸籠里滴出來的水每天就在鍋里，很容易清理干凈；
3、燙豆芽時，一定要燙好，半熟的很容易吃壞肚子。
生命力很強嗎？看看這個毛巾
當我第一次上豆芽時，我用刀把豆芽切開；後來，我發現這有點浪費，所有的根都留在了毛巾上；第二次，我用了拔的方法，這很好用
什麼？？沒有汽船？？？我們再來一個籃子
一、豆芽籃。最好的選擇是選擇孔能通風漏水的籃子
二、灑水壺。他是用來在豆芽發芽過程中每天向豆芽噴水的。（可以用飲料瓶製作）
三、豆芽籃大小差不多紗布片，毛巾片，最好選擇白色毛巾
四、把水準備成一個比水更大的容器，這樣就可以把水直接流到比地板更大的容器里
豆芽發芽的步驟如下
第一步，將選中的豆子放入容器中，加入40度以下的溫水，自然泡發12-24小時
第二步，把准備好的籃子放在水容器上（在容器的四個角落放四個麻將，以防止水浸泡到豆子里，這會導致爛根）如果水泡到豆子上
第三步：把紗布鋪在菜籃子上，把豆子均勻地鋪在紗布上，紗布必須均勻
第四步，用白色的毛巾覆蓋，並用噴壺噴毛巾的表面
第五步：把裝有毛巾的籃子放在不透明的櫃子里，蓋上籃子，關上櫃門
第六步：每天和中午用噴壺噴毛巾表面（記住不要打開毛巾），晚上，天黑完成後，拿籃子把水龍頭下的水沖洗干凈（沖洗是為了起到清潔作用，防止爛根）
如果能吃5天豆芽，溫度會超過5天
有一種更簡單的方法：
1、把綠豆洗凈，用水浸泡，水剛在綠豆之前宜。注意綠豆、芽菜的容量，空間會增加很多。
2、切掉大瓶子的底部很容易。
3、綠豆泡了一天，綠豆變大了，把豆子放進瓶子里，每天澆水幾次，把瓶子放在水龍頭下面，直接沖洗。
4、為了防止豆芽在光線下變色，用一個黑色的袋子蓋住瓶子。也可以放在不透明的紙箱里。
5、大約一周後，綠豆芽誕生了，雖然不結實，但絕對是綠色無污染的。拿出須子，還有一個滿滿的鍋，足夠炒一盤。
注意：整個過程中不要沾上油污。
現在你可以做豆芽了，我們先吃個涼豆芽吧！
涼拌豆芽
方法：
1） 用剪刀把豆芽的根剪下來，再用清水洗凈綠豆殼
2） 准備一壺熱水，把豆芽放進去燙一下
3） 燙至水沸騰後取出；將切好的胡蘿卜絲放入，燙一會；取出，用豆芽瀝干水分
4） 把豆芽胡蘿卜和韭菜放入碗中；加入適量的生抽；加入一些醋；混合食用
如意香乾
配料：薄香乾，140克黃豆芽，紅辣椒1個，大蒜3瓣，1.5湯匙生抽，糖1茶匙
1） 黃豆芽根，清洗並排水。把香乾切成長條，去掉紅辣椒的種子，切成細條，取出皮切成厚的大蒜片。
2） 把豆乾，大蒜片放入鍋里。
3） 用小火翻炒，直到豆乾散發出香味並變硬。
4） 放入豆芽。接下來，加入紅辣椒絲和生抽1和1/3湯匙糖，1茶匙。
5） 用大火炒一下，用筷子把材料全部混合，大約1.5分鍾後離開鍋。
豆芽食譜：
豆芽是我們生活中最常見的飲食，他不僅有自己的營養，而且是減肥最有效的飲食，不同的豆芽食譜可以幫助你建立良好的減肥生活，豆芽飲食也是我們生活中應該有的方法之一，哦，我們一起來看看下面這些豆芽食譜吧！
原料：准備水母250克、綠豆芽500克、胡蘿卜200克、香菜200克、鹽、料酒、花生油、蔥。
製作：將頭發和水母洗凈，切成長絲，去掉綠豆芽的頭尾，洗凈晾乾備用。炒鍋用油加熱，放入蔥，炒綠豆芽，胡蘿卜，海蜇絲，香菜段，翻炒至綠豆芽，胡蘿卜變軟，加入鹽、味精、料酒，出鍋攪拌均勻。
特點：清爽脆嫩，美味減肥，每天午餐和晚餐減8斤不難。
特別建議：
豆芽含有很低的熱量，但是纖維素和水的含量很高，因此經常吃豆芽可以輕松達到減肥的目的。用韭菜炒綠豆芽也可以防止便秘，因為綠豆芽本質上是冷的，所以在烹飪過程中添加一點姜絲或者放一個干辣椒來中和寒性豆芽。煮豆芽的方法有很多種，如果想減肥，可以選擇以下烹飪方法：
1、取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯喝，減肥效果好。
2、用韭菜炒綠豆芽也可以防止便秘，由於綠豆芽寒冷，特別適合夏季食用，烹飪時，加入一點姜絲或放一個干辣椒中和他的寒性。
3、用開水燙綠豆芽，加醬油、醋冷拌食用，可減肥減肥。
4、取綠豆芽100克，少許鹽，橘皮20克，加水燉熟，喝湯，解毒利尿。
5、豆芽拌海帶絲炒綠豆芽三重豆芽拌金針菇涼拌如意（即拌豆芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、麻油、醋、辣椒油、大蒜、生抽、糖）等清淡的烹調方法，既美味又減肥。經常食用還可以減少維生素B2缺乏引起的舌痛和口炎，以及維生素C引起的疾病。
6、服用綠豆芽100克，蒲公英100克，加水煮熟透，綠豆芽，喝湯，刮油減肥。
7、鯽魚燉，能美化白皙肌膚。
8、粉碎綠豆芽果汁，加入適量蜂蜜，服用代茶飲，清新爽口