A. 麻辣干魚怎麼做好吃又簡單的方法
【麻辣小魚干】所需材料：小魚干1斤、油適量、蔥1根、姜1塊、花椒20-30粒、大料2個、香葉幾片、桂皮1段、生抽2湯匙、白糖1湯匙、花椒粉半湯匙、辣椒粉1湯匙、做法步驟：1.買的小魚干一般都是腌制後，再晾乾的，有鹹味，把小魚干挑去雜質。2.外面買的小魚干可能在晾曬過程中有灰塵落入，把小魚干放在清水中投洗一遍，撈出，瀝凈水分，晾一會兒，晾凈水分，水分太大，炸制時，容易濺油。3.准備好調料，蔥切段，姜切片，把辣椒粉和花椒粉放在一個耐熱的碗內。4.鍋內加入油燒熱，如果油量不多，把小魚干分次下入油鍋內炸制，把小魚干炸制金黃，把小魚干撈出瀝凈油。小魚干炸制金黃就可以了，別炸過火，不用炸制酥脆，那樣吃著沒有嚼勁，小魚干過油炸制，吃著味道香，而且可以去除小魚乾的腥味，做出的小魚干吃著不腥。5.把炸魚的油倒出，把鍋刷一下，再加入4-5湯匙油燒熱，下入蔥段，薑片，花椒，大料，香葉，桂皮，小火炸制，炸出調料香味，把調料炸制微焦，關火，將調料撈出不要，只保留調料油。6.將熱油淋在裝辣椒粉和花椒粉的碗內，攪拌均勻，將花椒粉和辣椒粉炸出香味。油溫要掌握好，不要把辣椒粉和花椒粉炸糊了。碗內再加入生抽、白糖攪拌均勻，小魚干是鹹的，就不用放鹽了，如果買的是淡的小魚干，就需要加鹽了。這樣調料汁就調好了。7.將調料汁倒入炸好的小魚干內，用筷子翻拌均勻，放置半小時就可以吃了。一次吃不完，裝入保鮮盒內，蓋上蓋子，放到冰箱內冷藏，隨吃隨取。麻辣鮮香的小魚干就做好了。
B. 干小魚怎麼做好吃又簡單的方法
主料；小魚1000克、麵粉300克。
輔料；胡椒粉10克、料酒3匙、生抽4匙、姜絲適量、胡麻油400克。
1、小魚提前去掉內臟，清洗干凈。
C. 小干魚怎麼做好吃又簡單
小干魚是海裡面的小魚，不管用什麼樣的小干魚，做法都是一樣的，用清水先給它浸泡15分鍾，泡軟之後先放旁邊備用。青紅椒直接從中間破開，然後再切碎。
這是一道下飯菜，所以辣椒要稍微切的碎一點，辣椒切好就開始上火製作。
首先凈鍋上火加水放入小干魚，把小干魚在鍋中稍微煮一下，可以去除小干魚裡面的鹽。如果說是沒有鹽的小干魚，就把這一步給省略掉，大概在鍋中煮一分鍾左右即可。現在把它撈出，然後凈鍋上火放入色拉油。
油溫燒至5成熱的時候下入小干魚，把小干魚在鍋中炸香，炸香之後即可撈出備用。然後把鍋中留少許油，放入生薑絲，拍蒜子，在加瀏陽豆豉，這樣可以增香，先給它炒香。
炒香之後放入青紅辣椒碎，然後加入少許的食用鹽，開中小火慢慢把辣椒煸香，這是一道非常好吃的湘菜，辣椒炒香之後關小火，放生抽，這個時候炸好的小干魚，開中火先翻炒兩下，辣椒跟飯拌在一起吃非常的美味。
D. 正宗干炸魚塊的做法，干炸魚塊怎麼做好吃又簡單
香酥黃金炸魚塊
材料
魚肉、胡椒粉、辣椒粉、鹽、海鮮醬、麵粉、雞蛋、麵包糠。
做法
1、將魚肉切塊。
2、在魚的兩面撒上胡椒粉、辣椒粉、鹽，用刷子刷上海鮮醬，腌制10分鍾。
3、准備好麵粉、雞蛋、麵包糠。
4、將腌好的魚肉按順序裹上麵粉、雞蛋、麵包糠。
5、直接下油鍋(小火)，炸至顏色變成金黃色即可撈出。
黑椒魚塊
材料
魚塊300公克，洋蔥1/4顆，蔥末1小匙，蒜末1小匙，薑末1小匙，地瓜粉1/2杯，黑椒醬2大匙，水4大匙，米酒1大匙，糖1/2小匙，鹽1/2小匙，蛋1顆。
E. 油炸小干魚怎麼做才酥脆
炸魚時開小火，這樣才會酥脆。
准備材料：蒜、姜、花椒、小魚、干辣椒面、蔥、料酒、麵粉、雞蛋、油、鹽。
一、第一步將准備好的小魚用清水洗凈備用，如下圖所示。
F. 干魚怎麼做好吃又簡單的方法是什麼
材料：魚干100克、白糖30克、調和油15毫升。
1、首先准備好腌制好後並晾乾的多春魚干。
G. 怎麼做干魚好吃又簡單
怎麼做干魚好吃又簡單
一、風味小魚干
操作
1、小魚干用加過醋的清水浸泡約20分鍾後用清水沖洗，瀝干水。
2、熱鍋下油，放入薑片，干紅辣椒炒香，下小魚干，蔥白翻炒。
3、加醋，料酒，老抽，蚝油給魚上色。
4、加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鍾後大火收汁。
5、下味精，糖調味後起鍋，撒上小蔥末。
貼士：小魚干本身有鹹味，所以一定要泡水啊，或者煮的時候不要放鹽，最好自己先嘗嘗口味。
二、香辣小魚干
主料：小魚干50克，炒熟的花生米適量。
調料：干辣椒、生薑、大蒜、蔥花、花椒、料酒各適量。
做法
1、將小魚乾洗凈，用溫開水將其浸泡半個小時後撈出瀝干，待用;生薑與大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽後剪成絲。
2、熱鍋放油，下入花椒，小火炸出香味後撈出不要;再下入小魚干，小火將其炒至金黃酥脆後放入兩小勺料酒，炒勻後將小魚干舀出，待用。
3、鍋內余油，下入干辣椒絲與姜蒜末、蔥花，炒出香味後下入先前炒好的小魚干，炒勻。
4、再倒入約40毫升水，轉大火，待湯汁完全收干後關火，最後倒入花生米，炒勻即可出鍋.。