A. 紅薯怎麼油炸
油炸紅薯條最簡單做法一：
1. 紅薯去皮洗凈甩去水，然後切成小指粗細的條，放盆里備用。
2. 油鍋放較多油，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條，待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
油炸紅薯條的詳細做法二：
1、將紅薯去皮洗凈切成約一厘米見方的條，裝入容器中放上清水，再放些鹽裡面浸泡約兩小時。(喜歡吃甜的朋友不需用鹽水泡)
2、將薯條瀝干水分，放盆里，拌澱粉至每根薯條上都有乾粉。(也可以不要乾粉)
3、平鍋放入約一厘米厚的清油，油鍋放較多油(正常炸東西的油量)，油冒青煙時，放一根薯條嘗試，如果筷子撥一下很快就能飄起來就可以，抓一大把薯條放進油鍋，用筷子攪拌開，中火炸至顏色變色至焦黃色，即可撈出控油。
4、在薯條上撒上鹽或者黑胡椒或者是孜然粉即可。一道好吃的炸紅薯條就做好了。油炸紅薯條的做法小技巧：
1、加入乾粉是為了讓紅薯更好看一些。
2、干炸紅薯時顏色變色至焦黃色立馬撈出，時間久了會糊。
3、喜歡吃甜的朋友不需要用鹽水泡。
這道炸紅薯條的做法相當簡單的，現在正是紅薯上市的季節沒事在家做一點吃味道很不錯的喲。也可以拿來當零食吃喲。
B. 怎麼炸紅薯條簡單又香脆
【炸地瓜條】
【材料】：地瓜、芝麻、雞蛋、白糖或冰糖、食用油、澱粉。
【做法】：
1、選取適量的地瓜，我們可以多做一些當做平時的零食來吃，還可以用紫薯來做，味道也很不錯，第一步先把地瓜外面的泥土洗干凈，再把皮給去掉，然後再把地瓜切成厚一點的片，最後切成四面差不多寬的地瓜條，地瓜條要切的均勻一些，炸的時候就會熟的一樣快了。
炸地瓜條
6、鍋中多放一些油，取一小塊地瓜試一下油溫，有密集的氣泡出來的時候就可以炸了，把地瓜條逐個放入油鍋中，大約一分鍾左右不要翻動，等到地瓜條都定型了以後在勤給它們翻動一下，小火炸到地瓜條全部浮起來呈現金黃色的時候就可以撈出來了。
7、另起鍋倒點清水進去，倒入適量的白糖或者冰糖，中火把糖給炒化了，慢慢地把裡面的水分熬干只剩下冒大泡微黃的糖漿時，把地瓜條倒進去快速的翻雲，最後分次撒入芝麻翻勻出鍋。
用澱粉來代替麵粉裹在地瓜條上面，澱粉的粘附性比麵粉的要強很多，而且澱粉在經過油炸以後會變得比麵粉要酥脆很多，喜歡吃酥脆的地瓜條的小夥伴們別再用麵粉了，要用澱粉才可以。
C. 怎樣炸地瓜條又香又脆
我是球球媽，很高興回答您的問題。地瓜絲想要炸的酥脆需要一點小技巧，我們平時在炸地瓜絲的時候，可能會把地瓜直接切成條，其實還有另外一種方法，就是地瓜麵粉混合在一起發酵出來之後做成條，裹上麵包糠，炸出來的地瓜絲外酥里嫩，非常好吃。如果喜歡吃的可以去試一下這種方法。說一下兩種地瓜絲的製作步驟。
第一種做法，首先准備以下食材:
地瓜，麵粉，酵母，雞蛋，麵包糠，植物油，白糖。
製作步驟:
首先把地瓜的皮去掉，清洗干凈，切成薄片，然後放入一個碗中，放在鍋里隔水蒸熟，大概需要15分鍾左右，取出以後用勺子把地瓜壓成泥，然後放入一勺白糖，攪拌均勻。
冷涼了以後放入3克酵母，放入麵粉和成一個光滑的面團，放在溫暖的地方醒至1.5倍大。
行好的面團放在案板上，再揉一下，擀成一個圓餅，然後用刀切出細長條，大小粗細就是根據肯德基薯條的樣子去切就可以。
雞蛋打成雞蛋液放入碗中，把切好的地瓜條放入雞蛋液中蘸上一層，然後再放入麵包糠中，站上一層麵包糠。
鍋里放入植物油，加熱到八成熟以後，把地瓜條放入進行炸制，小火慢炸，直到炸成金黃色，就可以用漏勺撈出控一下油，取出放入盤中即可食用。
烹飪小提示:
地瓜片一定要切得薄一些，這樣在蒸制的過程中，時間就比較短，容易蒸熟。
第二做法，准備食材:
地瓜，白糖，植物油。
製作步驟:
地瓜買回來，去掉皮清洗干凈，切成條備用。
碗里加入溫水，放入一勺白糖攪拌一下做成白糖水，然後把地瓜放入白糖水中蘸一下。
鍋里放入植物油加熱到八成熟，把地瓜放入油鍋中進行炸制，小火慢炸，直到地瓜絲變成金黃色，用漏勺撈抽控干油就可以食用了。
第二種做法整個地瓜絲咬上去都是香脆可口，相對來說是比較硬一些的。第一種方法炸出來的外酥里嫩，相對來說比較軟一些。大家可以根據自己的口味去製作，這兩種方法都非常好吃。
D. 如何炸紅薯條
紅薯脆條是小孩子們最喜歡吃的一種甜點，酥脆香甜，一吃就停不下來。
今天我們就分享一個紅薯脆條，做法挺簡單，家裡有小孩子的媽媽們可以學一下，挑食的孩子也會吃上幾口。
首先我們准備一下食材，
紅薯一塊，削去外皮，切成寬條。鍋內燒水，放上蓖子，把盤子置入鍋內蒸3分鍾左右。
紅薯不需要蒸熟。
准備一個小盆，打入一個雞蛋，加入一把干澱粉，一把麵粉，澱粉和麵粉的比例是一比一。
這樣炸出來的紅薯條口感脆，還不容易回潮，放上一天照樣脆。
先加入一點清水抓勻，如果太稠可以再加一點水，用手抓起來，能夠拉絲就可以了。
紫甘藍切成細絲，抓勻後放在盆里，一會墊在盤底配色。
准備一個小盆，放入一把干澱粉，在盆底鋪勻，撒上白芝麻。
3分鍾後，取出蒸好的紅薯，蒸太熟，炸的時候紅薯容易爛。
依次把紅薯條裹勻澱粉糊後，再撈出，裹上澱粉和白芝麻。
鍋內燒油，油燒至5成熱（微微冒煙時），把裹好的紅薯條依次下入鍋內，炸3分鍾左右，炸至紅薯外皮發硬，成金黃色後倒出控油。
然後把紫甘藍墊在盤底，紅薯條擺放在盤子里，上桌更好看。好了，這道簡單好吃的紅薯脆條就做好了，香脆酥甜，吃一口就能愛上這個味道，做零食最美不過。
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E. 油炸紅薯條的做法
把紅薯洗干凈切成手指頭粗的條條，然後撒入一些干澱粉放一顆生雞蛋攪拌均勻
起鍋燒油，油溫五成熱的時候放入拌好的紅薯條炸至兩面金黃撈出來晾涼就可以食用了，酥脆香甜特別的好吃
F. 怎樣做炸地瓜條竅門
炸地瓜條是要敲門的，怎麼做出口感脆的地瓜條，下面一起來看看方法：
首先我們准備一下食材，
紅薯一塊，削去外皮，切成寬條。鍋內燒水，放上蓖子，把盤子置入鍋內蒸3分鍾左右。
紅薯不需要蒸熟。
准備一個小盆，打入一個雞蛋，加入一把干澱粉，一把麵粉，澱粉和麵粉的比例是一比一。
這樣炸出來的紅薯條口感脆，還不容易回潮，放上一天照樣脆。
先加入一點清水抓勻，如果太稠可以再加一點水，用手抓起來，能夠拉絲就可以了。
紫甘藍切成細絲，抓勻後放在盆里，一會墊在盤底配色。
准備一個小盆，放入一把干澱粉，在盆底鋪勻，撒上白芝麻。
3分鍾後，取出蒸好的紅薯，蒸太熟，炸的時候紅薯容易爛。
依次把紅薯條裹勻澱粉糊後，再撈出，裹上澱粉和白芝麻。
鍋內燒油，油燒至5成熱（微微冒煙時），把裹好的紅薯條依次下入鍋內，炸3分鍾左右，炸至紅薯外皮發硬，成金黃色後倒出控油。
然後把紫甘藍墊在盤底，紅薯條擺放在盤子里，上桌更好看。這道簡單好吃的地瓜脆條就做好了，香脆酥甜，吃一口就能愛上這個味道，做零食最美不過。
G. 紅薯條怎麼炸才會酥脆、還好吃
炸紅薯條的做法
用料：紅薯（地瓜）若干、油適量
1、首先准備適量紅薯，然後洗干凈，用小刀把皮削掉。
H. 紅薯怎麼炸薯條好吃
炸薯條的正確做法
網上有好多教人炸薯條的做法,不過不是個個都是正確的,我找了個正確做法和大家共享,希望大家行事時小心,我切薯條時就不小心切到手指了,希望大家可以從中得到樂趣!
薯條好吃，也容易做。選七八個大紅薯，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嘗嘗，要是有麻味或鬆鬆軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過忠『厚』 老『實』可是薯條們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾乾。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。
准備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用大油也可以用花生油，最好是經過提純的清香油。用清香油可以保持紅薯的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易將薯條炸糊；油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在裡面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然後用漏網撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末後裝到木製胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
炸薯條做法很簡單，方法是：
1
紅薯洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。
2
將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的紅薯條，紅薯條不要放入的太多，因為太多了紅薯條會粘在一起。
輕輕用炒菜的鏟子翻動，使紅薯條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。
3
大約4至5分鍾左右，紅薯條在油鍋中收水後會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4
起鍋後裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。
炸薯條
製作方法
先把土豆去皮，洗凈，切條，放入濃鹽水內浸腌20分鍾，撈起後瀝干水分，候用。
將麵粉、占米粉、發粉混和後，加入少許清水開成濃粉漿，讓它自行發酵半小時。
在鍋內注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。
一、紅薯削皮後切成條，用水淘一遍。二、控干紅薯條表面水分，待油溫燒至六七分熱時，放入紅薯條（油必須淹沒紅薯條）。三、視紅薯條粗細炸五至六分鍾，然後撈出紅薯條控干油份（可平攤在吸油紙上或木板上）。四、待紅薯條冷卻後，把油加熱，接近沸騰，放入紅薯條復炸三至五分鍾即可（根據個人的愛好決定復炸時間長短）。
小提示：1、為了方便，第一次可以炸很多紅薯條，冷卻後分裝在食品袋裡放入冰箱冷凍，需要時拿出來不用解凍，直接放入高溫油中炸，非常省時省事。
2、紅薯最好選含澱粉量高的，俗話說發「面」的那種。切的時候盡量粗細一致。
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