A. 干小蝦怎麼做好吃
干蝦是一種很常見的食品，干蝦的營養價值十分豐富，可以有效的補充人體內的營養，是一種好的滋補品，那麼請問干蝦怎麼做好吃?干蝦怎麼吃?下面為大家講解。
干蝦怎麼做好吃
干蝦炒粉
食材准備
粉絲，干蝦適量，圓白菜，豬肉，豬油，料酒，生抽。
方法步驟
把粉絲放到溫水中泡上十分鍾作用，把粉絲泡軟之後，再把豬肉切成一片一片的，肉厚再用生抽，料酒腌10分鍾;干蝦去蝦皮洗凈，圓白菜切絲，鍋中放入豬油燒熱，倒入肉片炒3分鍾;然後倒入干海蝦，料酒，放入粉絲加入生抽炒3分鍾;然後放入圓白菜絲炒2分鍾左右即可。
小貼士
這里的粉絲最好選用細粉，寬粉不太方便炒。
鹽菜乾蝦湯
食材准備
鹽菜200克，干蝦10隻，冬筍100克，味精少許。
方法步驟
鹽菜乾蝦湯首先要把鹽菜給切開，切成一段一段的，之後再把冬筍切成片狀放在碟子里，之後把鹽菜鋪在一個盆的底部，然後將冬筍擺放在鹽菜上;將干蝦鋪在蒜片上，然後加入清水調味;上蒸籠後蒸半小時即可。
干蝦海帶飯
食材准備
米2杯，海帶絲150克，干蝦米30克，薑末10克，水2杯，鹽少許，紅蔥油適量，白鬍椒粉半匙。
方法步驟
把海帶給切開，切成一段一段的，之後再把蝦米放進沸水裡面，燙好之後把蝦米給撈出來，之後再把它給洗干凈，然後晾乾。大米洗凈瀝干後放入電飯鍋中，加入水，鹽和紅蔥油;然後鋪上海帶絲，蝦米，薑末，按煮飯鍵，煮好後撒白鬍椒粉拌勻即可。
干蝦炒青豆
食材准備
干蝦100克，青豆150克，油鹽適量，姜適量。
方法步驟
1、將清炒洗凈後焯燙，干蝦泡好，姜切絲待用;鍋中放入少許油，放入姜絲爆香，然後放入干蝦翻炒;接著加入青豆，放入鹽，大火翻炒2分鍾後出鍋即可。
小貼士
青豆要炒熟，這樣炒的時候菜方便快速。
干蝦怎麼吃
對於干蝦怎麼燒好吃，我個人比較喜歡是紅燒著吃，下面就來介紹一款紅酒赤燒干蝦，味道相當棒，有興趣的朋友可以試一試。
食材主料：干蝦500g。
方法/步驟
先將姜蒜剁成末，干辣椒切段，蔥切成細末狀，准備好番茄沙司、酸辣醬。
將干蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時間長點就最好，有利干蝦發透，時間緊的話，浸泡也不要少於兩個小時。清理浸泡好的干蝦，去須去頭。
鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起。
最後放油下蔥姜蒜、乾花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火略翻炒，下干蝦，倒入紅酒、水，略沒過蝦，加入白糖，轉小火上蓋燜。
湯汁變少時，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤，再來抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥花，即成美味的紅燒干蝦。
B. 干小河蝦怎麼做好吃法
河蝦是分布非常廣的一種蝦類，比如在我國的很多江河和湖泊裡面都有這種蝦，河蝦還有其他的稱呼，比如有些地方的人稱之為青蝦，這種蝦的肉質非常細嫩，吃起來味道非常鮮美，而且營養非常豐富，比如含有豐富的鎂元素，這種元素能夠保護人的心血管系統，所以下面教大家做干炸小河蝦來吃。
第一、干炸小河蝦做法
1.將小河蝦用料酒和鹽少許煨10分鍾；
2.將澱粉放入小河蝦中，攪拌均，剛剛合適就好。
3.鍋內倒入油燒熱；倒入蝦炸變色撈起。
4.將炸出的小蝦放涼一會兒，再下鍋炸第二遍至金黃。
小貼士
1.這道菜從營養角度來說：補鈣
2.從操作來說：簡單易學
3.從請客角度來說：有面的樣。
4.不信大家就試試吧。
第二、酥炸小河蝦的做法
1.小河蝦洗凈。這次是我是真的沒去須去蝦線了，因為實在太小了
2.把蝦都瀝凈水放到一個大點的碗中，加一勺鹽，拌勻，再加麵粉，用手將蝦抓勻，盡可能令每隻蝦的外殼都薄薄地均勻地裹上一層麵粉
3.鍋燒熱以後，多加些油進來，畢竟這次是要炸了
4.油熱六成的樣子，將一部分蝦挑入，略放置一會，挑散，翻面，讓這撥蝦炸勻，炸至金黃，用漏勺
5.瀝油撈出，再加入另一撥重復以上步驟，直到所有的蝦都炸好就可以了
第三、酥炸小河蝦的做法步驟
小河蝦。
擇洗干凈、瀝水。
放入容器里、加入鹽、麵粉、雞蛋。
慢慢拌勻。
鍋內放油燒至七、八成熱，把小河蝦一小撮一小撮的放入油鍋、快速炸熟。
第四、干炸小河蝦的做法步驟
1.選取500克小河蝦，回來清洗干凈……在細細的摘一遍，因為裡面有河草，小樹枝什麼的！這次買的小河蝦個頭還不錯！
2.清洗過之後用鹽少許，料酒少許，腌制10分鍾！瀝干水分之後，加入同樣多的麵粉和澱粉抓勻！用筷子攪拌一下！輕輕的，用力太大會拌掉蝦頭！放置兩三分鍾！
3.放置之後，開始准備炒鍋，花生油，待油燒至六七分熱！
4.放入小河蝦，下入鍋中小河蝦瞬間變紅，看起來好有食慾的顏色！在鍋中炸制三分鍾！我分別分三次放入油鍋，是為了防止粘連！炸的過程中用筷子攪拌一下……
5.變成紅色，就可以出鍋了！如果想吃更焦更脆的可以炸兩遍。
6.出鍋了，看起來就特別好吃有沒有。
C. 蝦肉乾怎麼做好吃，蝦肉乾的吃法
1.對蝦干清水泡軟
2.剝去皮備用
3.泡發洗凈的黑木耳備用
4.提前炸好的肉丸子備用
5.龍口粉絲洗凈備用
6.油燒熱，倒入蔥、姜爆香後倒入蝦干爆香
7.放入黑木耳，翻炒
8.加入適量老湯
9.我的老湯不是太咸，我又加了點鹽
10.加入肉丸子燒開
11.湯燒開後，加入粉絲
12.煮3分鍾左右，粉絲燒透熟了就可以了
13.加點雞精就可以出鍋了
D. 干蝦怎麼做好吃又簡單視頻
做法一，黃瓜香乾蝦
材料
基圍蝦150克，黃瓜1根，香乾若干，蔥姜、油、鹽、料酒、雞精適量。
做法
1、基圍蝦沖洗干凈，黃瓜去皮切段，香乾切條待用。
2、起鍋放油炒香蔥姜，放蝦炒至變色放1湯勺料酒。
3、放黃瓜、香乾和1、2湯勺水炒至黃瓜變色，放鹽和雞精調味即可。
小訣竅
擔心農葯殘留可削去黃瓜皮。
做法二，西蘭花燒干蝦
材料
西蘭花一棵，干對蝦100g，鹽，糖適量，濕芡粉少許
做法
1.西蘭花掰成小塊，洗凈
2.炒鍋放少許油燒熱放入西蘭花煸炒，加干蝦，加料酒，一碗水，燒開後，改小火燒10分鍾，加鹽糖，大火收汁，淋入濕芡粉勾明欠即可出鍋裝盤
做法三，微波蝦干
材料
新鮮蝦（盡量買大的），鹽
做法
1.蝦洗凈後剪去須，撒兩小勺鹽拌勻
2.放入微波容器中，高火叮5分鍾
3.取出倒掉容器中的汁水，把蝦一個個平鋪在微波爐
4.的轉盤上（蝦不要疊起來，平鋪一層），高火叮5分
5.鍾
6.取出把蝦翻面再高火叮5分鍾，重復這個步驟，直到
7.蝦表面乾爽，肉質捏上去尚有彈性。（我這里把蝦攤在
8.微波爐轉盤上總共叮了3個5分鍾，共計15分鍾）
做法四，香辣油燜大蝦干
材料
大蝦干，芹菜桿，干辣椒
做法
1.先將蝦干放到水龍頭底下沖洗一番濾干水；
2.干辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜桿子切段；
3.坐鍋熱油，調小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，撈出辣椒備用；
4.下蝦干到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍燜，依口味調少許鹽，水份干後再噴一次水，再燜；
5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少許雞精拌勻就OK了！
小訣竅
1、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢釋放，油溫高了辣椒很容易糊； 2、蝦干水分少，一定要噴水，一次不能多了，分兩次噴，蝦肉才容易入味；
做法五，鮮炒明蝦干
材料
明蝦750克，鹽15克，黃酒50ml.
做法
1． 明蝦洗凈擠去水份備用。
2． 鍋干燒加熱中火，倒入明蝦翻炒。
3． 加入鹽、黃酒繼續翻炒。
4． 將明蝦炒香，收干水份，轉小火大約繼續炒5分鍾關火。
5． 最將明蝦放到微波爐高火轉5分鍾，涼干存入冰箱保存。
E. 干大蝦怎麼做好吃又簡單
現介紹一種簡單又保持蝦干營養的蒸蝦干做法：取蝦干200克，清水沖凈，放容器內加水浸泡30分鍾以上，瀝干水（水不要丟棄，可燒湯）後，放入盤中，加幾滴料酒，少許姜絲，上開水鍋蒸制15~20分鍾，吃時蘸上用蚝油、蒸魚豉油、水調制的料汁即可。
(5)小蝦肉乾怎麼做好吃又簡單擴展閱讀
蝦干不僅僅是一種好吃的食物，它還具有很高的營養價值。你知道蝦乾的營養價值嗎？
1、蝦干是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
2、蝦干中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦乾的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、蝦干體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
5、蝦干有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。
6、老年人常食蝦干，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦干，對提高食慾和增強體質都很有好處。
7、蝦干營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
F. 買的烤蝦干怎麼做好吃
烤蝦干
現在酒店裡也把蝦干作為一道菜，蝦干做下酒菜很對路，但我更願意把蝦干當做一種休閑小食。特別是新鮮的、不鹹的那種，看著電視，聊著天，一邊剝殼，一邊吃肉，鮮香四溢，愛不釋口。
蝦干有曬出來的，有烤出來的，我更喜歡烤出來的。海蝦本來就鮮，咸鮮的滋味經過高溫烘烤，會散發出一種天然純碎的香。烤制的過程中，空氣中彌漫著的曼妙滋味，禁不住讓人垂涎欲滴。
只要您肯動手，簡單，隨心，能夠滿足自己和家人的胃口需要，咱就是最棒的廚子，咱的做法就是最地道、最正宗的。
〖主料〗海蝦、蔥姜
〖做法〗海蝦清洗干凈、剪去蝦槍和蝦毛、添加沒過的水、蔥姜、鹽和料酒，大火煮開；
2、繼續滾煮兩分鍾關火、讓蝦在鹽水中浸泡30分鍾、取出瀝干水分，逐個平鋪在烤盤中；
3、入烤箱，中層，上下火180度，烤30分鍾。
〖友情提醒〗具體烤制時間視蝦的大小、烤箱功率和個人口味而定，以蝦殼和蝦肉分離為准。
一、炒菜，蝦干可以炒西蘭花、包菜、豆芽、白菜、木耳、黃瓜等，還可以跟胡蘿卜、西芹、腰果一起炒。首先將蝦干去殼，然後需要什麼青菜就備好，無論炒什麼，蝦干都要先炒，然後盛起來，再炒青菜，等青菜輸了之後再下蝦干調味。
二、煮湯，蝦干可以煮青菜湯、蘿卜湯、豆腐等，煮湯的蝦干可以不用去殼，只要一起用水煮就行了。如果要煮出鮮美的湯就多做一步，那就是將蝦干過油再煮。在煮高湯的時候也可以下三兩個蝦干一起煮，主要是作為調料提鮮的作用。
三、煮麵，這是最好吃最能體現蝦干價值的做法，不管煮什麼面、粉、米線等，只要水開丟幾個蝦幹下去，這碗面就變成美食了，可以去殼加入，也可以不去殼，等吃的時候再去殼。殼也是可以吃的，煮湯的蝦干殼會很軟，多嚼一下就好了。就算是泡一碗方便麵，下幾個蝦幹下去的話也立馬變成高大上的海鮮面了。
當然這些炒菜煮湯都是正常操作，沒有什麼難度的，完全可以發揮自己的想像去做，喜歡搭配什麼都是可以。但是接下來這種做法就比較復雜了，這樣做的蝦干也才是最好吃的。一起來看看怎麼做吧！
四、蝦干煮粥，需要准備的材料有：蝦干、白菜、蔥花、米、鹽、香油，也可以加點瘦肉。首先將粥煮至斷生，不要太濃稠，然後將去殼蝦干、白菜用油爆香加入煮好的粥中，用小火煮10分鍾左右，煮至粥變濃稠後加蔥花、鹽調味，最後淋一點香油關火就可以了。需要加瘦肉的切片，在下蔥花的時候一起加入，不要煮太久。
蝦乾的做法還有很多，比如用於包餃子、炒麵、炒飯、甜辣蝦干、油炸蝦乾等等，今天就先帶大家解鎖這四種這樣做別具風味的吃法。蝦干也是年底沿海居民備年貨的必備食材，這時候的蝦干價格是最便宜的，喜歡海鮮的朋友可以在這個時候買，蝦干保存時間胡很久，而且是也不用擔心有防腐劑什麼的，是很安全衛生的食物哦！
G. 海里的蝦仁干怎麼做好吃
蝦的肉鮮嫩，美味。那麼干蝦仁有什麼好處呢?干蝦仁怎麼做好吃呢?蝦仁干怎麼保存比較好呢?蝦仁干吃了對身體有哪些功效和作用呢?一起來了解一下吧。
蝦仁干功效
1、補腎入肝蝦有壯陽補陽，補腎入肝的作用，對治療男士陽痿、早泄有療效。
2、開胃化痰蝦有開胃化痰的作用，用餐時先食幾只蝦能吊起胃口，能幫助羸瘦者增肥。
3、增強免疫力蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能。
4、通乳汁蝦能起催乳作用。
5、緩解神經衰弱蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
蝦仁干保存
在保存蝦的時候，可以用一張濕毛巾放置在底部，然後把蝦放在上面，最後在上面在鋪上一塊濕掉的紙巾，放入冰箱中保存，這樣蝦能永久保濕，可以保存其新鮮度。
還有一種最簡單最直接的方法，就是找個容器裡面放入一些海沙，在加入一些水，將蝦倒入水中即可。
結語：蝦仁干有開胃，增強免疫力，催乳，利於消化等等的功效。一般人都是比較適合食用的。希望通過本文大家可以更加的了解蝦仁。
H. 小蝦干怎麼做好吃
推薦一種吃法：青椒炒小蝦干
主料
河蝦干50g、青椒35g
輔料
油適量、鹽適量、糖適量、味極鮮適量、小蔥20g、薑末5g
步驟
1.准備食材
2.先把小蝦干用清水浸泡15分鍾，然後洗凈。
3.跟著上鍋蒸15分鍾。
4.接著把小蔥與青椒切小粒，姜剁成末。
5.鍋內放入少許的食用油，把小蔥白放入煸香。
6.接著放入青椒煸炒。
7.然後把蒸好的小蝦干放入一起炒制。
8.接著把薑末放入一起煸炒。
9.此時放入適量的鹽與糖。
10.再來點味極鮮
11.跟著把小蔥末放入。
12.大火翻炒均勻，就可以了~
小貼士
小蝦干在炒制前最好是先用泡發一下，讓它有少許的水份，吃起來不至於太干。
I. 干蝦怎麼做好吃又簡單
香辣油燜大幹蝦
食材：大幹蝦，芹菜桿，干辣椒
步驟：
1、先將干蝦放到水龍頭底下沖洗一番濾干水；
2、干辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜桿子切段；
3、坐鍋熱油，調小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，撈出辣椒備用；
4、下干蝦到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍燜，依口味調少許鹽，水份干後再噴一次水，再燜；
5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少許雞精拌勻就OK了！
一、蒸干蝦
1、干蝦放入清水中浸泡30分鍾變軟、生薑切絲。
2、干蝦變軟，剝殼十分容易，取蝦仁備用。
3、蒸鍋燒熱水，放入裝有干蝦和姜絲的盤子，蒸20分鍾。
4、揭開蓋子，調入少許生抽，繼續蒸5分鍾就可以出鍋。
J. 小干蝦怎麼做好吃
河蝦干是鄉下小溪時捕的，小蝦子曬得紅紅的，聞上去很香，一個個干凈利落，很綠色的，沒有添加任何的添加劑和色素什麼的。
這蝦個小，我們這里也叫糯米蝦，雖小，但是全是肉，很香很香。
用料
河蝦干 50g
青椒
油
鹽
小蔥
薑末
青椒炒小蝦乾的做法
准備食材
先把小蝦干用清水洗凈。
跟著上鍋蒸15分鍾。
接著把小蔥與青椒切小粒，姜剁成末
鍋內放入少許的食用油，把小蔥白放入煸香。
接著放入青椒煸炒。
然後把蒸好的小蝦干放入一起炒制。
接著把薑末放入一起煸炒。
跟著把小蔥末放入。
大火翻炒均勻，就可以了
小貼士
小蝦干在炒制前最好是先用泡發一下，讓它有少許的水份，吃起來不至於太干。