㈠ 魚籽怎麼燉的做法
材料
魚籽，香其醬，茄子，蔥，姜
做法
1.先把鍋燒熱，倒油，蔥花薑片爆香，然後倒入魚籽，兩面煎黃，茄子掰兩段，墊底，開燉。
2.倒入一袋我的秘制武器香其醬，沒這個醬豆瓣醬也可以，醬香不會掩蓋魚肉的鮮美，還可以去點腥氣，我們東北人做菜很願意放醬的。
3.看出我們東北人的豪爽了吧，一大鐵鍋燉的正酣呢，不過燉的時候想著把魚籽鏟成小塊，好入味呢
4.千滾豆腐萬滾魚，小火咕咚最少半小時，等湯粘稠了，茄子綿軟了，就可以盛盤了。
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魚籽燉茄子 燉
㈡ 魚籽的做法都有哪些怎樣做更健康
魚籽富含蛋白質和維生素，能增強人體免疫力，促進人體生長發育，特別適合兒童食用。魚籽不僅好吃，而且營養豐富。據說是人腦和骨髓的良好補充和生長劑，還有健脾益氣等功效。
魚籽炒飯：與雞蛋炒飯不同，米飯是蒸熟後冷卻的。鍋里熱油，把准備好的調料，蔥花，火腿丁放進鍋里，加熱，放入魚籽翻炒。然後加入米飯，翻炒。米飯和魚籽的味道很誘人。
㈢ 魚卵在家裡怎麼做好吃
魚卵在家可以用它攤雞蛋。把雞蛋打入碗中，把魚卵放入碗中，把它們打散，加入一些鹽，胡椒粉，白酒，蔥花攪拌一下。鍋中放油放入雞蛋魚卵液，攤成雞蛋餅，翻面至兩面金黃就好啦。
㈣ 魚籽怎麼燒簡單好吃
1.紅燒
原料：蔥、姜、蒜、老乾媽，干辣椒、香蔥、油、鹽、糖、料酒、紅燒蓄油、高湯。
做法
姜切片、蒜剝好後整粒備用;大蔥切段、干辣椒剪段備用;鍋中入底油，約6成熱時下入蔥姜蒜，一大勺老乾媽爆香;將魚將鋪在蔥姜蒜上，加入醬油、料酒;加高湯至與魚將齊平，加干辣椒、鹽、糖後大火燒開;轉小火將魚將徹底燜熟後大火收汁至湯濃;裝盤，撒上少許香蔥花點綴一下。
2.加入雞蛋爆炒
原料：魚籽1個，雞蛋2個，蔥、料酒、五香粉、鹽。
做法
魚子去掉包衣，抓碎，加幾滴料灑去腥;魚籽中打入雞蛋，加五香粉、鹽，攪拌均勻備用;起鍋，燒油，蔥花爆鍋;倒入雞蛋液，中火翻炒;最後裝盤，撒上一點黑芝麻或者白芝麻點綴即可。
3.用魚籽炒飯
原料：魚籽、雞蛋一個、隔夜米飯一碗、火腿腸、榨菜(可不用)、鹽、生抽、蔥花、黃油。
做法
雞蛋加鹽打發均勻，熱鍋加入黃油(可用植物油代替)炒雞蛋;加入米飯，火腿腸丁，榨菜，兩勺生抽翻炒均勻。最後出鍋裝盤，撒上蔥花點綴即可。
魚籽還有很多簡單又好吃的做法，比如在普通蒸蛋上放一勺魚籽，就可以很好的提高蒸蛋的鮮味;和豆腐一起燉煮，還可以直接做涼拌菜等等。
㈤ 魚籽燉豆腐怎麼做好吃又簡單
魚籽營養極其豐富，含有大量蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，是對於人體大腦和骨髓的良好補充劑，尤其對於成長的中兒童有促進生長發育的作用。豆腐是營養學中極其推薦的一類營養食物，推薦人們每天吃200克的豆腐，來使人體獲取充足的優質蛋白及其他重要的微量元素。魚籽燒豆腐，非常美味可口，為了口感更好，豆腐我稍微煎了一下，要利於健康，一定要減少煎炸食品，所以只是稍微煎了一下，這樣和魚籽一起燒，口味更好，可以讓寶寶多吃點。
主料3人份
豆腐300克
魚籽100克
輔料
姜1塊
蒜1瓣
豆瓣醬10克
生抽8克
植物油10克
食鹽2克
水澱粉15克
小蔥1棵
步驟1
准備好原材料
步驟2
豆腐切成方塊
步驟3
將豆腐塊放入加了適量鹽的溫水裡泡半小時
步驟4
生薑、大蒜瓣切碎、小蔥切細
步驟5
平底鍋中放入適量油，將豆腐煎至兩面發黃後出鍋待用
步驟6
鍋里放入適量油，下入魚籽翻炒
步驟7
放入姜蒜末、豆瓣醬，翻炒
步驟8
放入豆腐翻炒，加入適量鹽、少許生抽，翻炒均勻
步驟9
加入少許開水，大火燒
步驟10
水分減少後，加入適量水澱粉，翻炒均勻
步驟11
撒上蔥花，出鍋了
㈥ 魚籽怎麼做菜好吃
紅燒魚籽
原料：魚籽100克，花生油10毫升，食鹽、醬油、米醋、糖、蔥姜蒜末各適量。
製作方法：
起油鍋，蔥姜蒜末熗鍋，下入魚籽，同時下入食鹽、醬油、米醋、糖，加入清水15毫升，開鍋後再用中火燜5分鍾即可。
青筍炒魚籽
備料：青筍1根，魚籽少許（最好是比較大的魚），雞蛋1個
做法：
1.把1個雞蛋和魚籽攪勻，然後放少量鹽，鍋內油熱後，入鍋翻炒，待魚籽呈金黃色，盛入盤中。
2.青筍切成滾刀塊（或片），鍋內油熱後，入鍋翻炒，放少量鹽，待七成熟後，放入炒好的魚籽一起翻炒，片刻即可炒熟盛入盤中。
魚籽茄條
原料：茄子（改成茄條），魚籽（鯽魚籽等都行）
做法：
1、魚籽先焯水，然後用蔥姜，加料酒，醬油，鹽，味，胡椒粉燒二十分鍾備用。
2、油鍋上火，燒至六七成熱，下茄子拉油,炸至茄子變色撈出，時間可能要一分多鍾。
3、燒開水，然後把炸好的茄子放入水中煮至片刻（這樣的目的是茄子中集中含油很多，用開水煮一下，就不會有什麼油，到時炒出來盤子裡面不會油旺旺的）
4、籽下鍋，加些蔥花姜米，放入茄條，加點水，加點醬油，鹽，味，糖，蚝油，燒五分鍾，然後勾芡（就是放點濕生粉），出鍋，淋一絲絲山鍋不油，這樣菜就會發亮。
魚籽白菜湯
主 料： 鮮魚籽（200克），白菜葉（200克）
配 料： 蔥絲、精鹽、味精、香菜
做 法： 鮮魚籽（200克）用清水泡去血水，撒去外層薄皮；白菜葉（200克）洗凈，用手撕成小片。凈鍋入底油上火，投入蔥絲爆香，添入清水（1500克），下入白菜葉、魚籽，大火燒開後移小火煮5分鍾，調入精鹽、味精、撒入香菜，出鍋盛湯盆內即成。
杏仁大百合魚籽
主料：紅、黑魚籽各80克、杏仁100克、百合40克。
調料：鹽4克、味精3克、上湯10克、麻油少許。
製作：將杏仁、百合焯水，然後加入魚籽、各種調料，急火快速炒制而成。
魚籽肉末
原料：
鯉魚籽100克，豬肉未150克，料酒20克，醬油20克，鹽適量，白糖10克，姜粉少許，,蔥白1段，胡蘿卜100克，味精少許，胡椒粉少許，植物油40克，香菜少許。
製法：
1.將胡蘿卜去根，洗凈，切成綠豆大的小丁。蔥白冼凈，切成末。將香菜去根，洗凈切段。
2.將鯉魚籽外面的膜剝去，將魚籽放入大碗內，將豬肉末也放入,加蔥末、姜粉、料酒、胡蘿卜丁、醬油、白糖、味精，充分攪拌均勻。
3.將炒鍋置火上加熱，倒入植物油，待油熱後倒入拌有調料的肉末魚籽炒散，炒至肉末變色後加少許水,中火煮5分鍾,盛入盤中，撒上香菜段，即可上桌供食。
㈦ 魚籽怎麼做好吃
在市面上購買的新鮮魚籽裡面一般會包裹著沒有清理干凈的魚腸，這個部位是非常腥的，因此在清洗前一定要先把魚腸等雜物去除干凈。
魚籽在清理干凈後可以放在開水中汆燙幾遍，燙一遍，倒去水，再燙，開水可以加少許白酒或者薑片去腥，汆燙過後的魚籽不僅可以去腥味還不易散塊。
在炒制魚籽的時候可以加一些料酒來幫助掩蓋腥味，此外也可以加一些豆瓣醬、辣椒之類的重口味來幫助去除腥味，另外在烹飪魚籽的時候可以加一些香醋，這樣可以最大程度的釋放出魚籽的鮮美。
㈧ 鯉魚籽怎麼做好吃又簡單
1、鯉魚魚籽炒雞蛋
准備材料：魚籽、雞蛋、蒜苗、花椒、干辣椒、料酒、白糖
做法：將魚籽去膜後洗凈，雞蛋打散，在鍋中倒油燒熱，爆香蔥姜蒜，然後把干辣椒放進去爆炒，加入魚籽翻炒，倒入適量料酒翻炒一下之後放入雞蛋液，出鍋前放鹽和蒜苗末，這樣可以增加香味。
2、青椒炒鯉魚魚籽
准備材料：魚籽、柿子椒、料酒、醬油、醋
做法：把魚籽洗凈，記得去除雜質哦，因為魚籽中是有一些不幹凈的東西的；把青椒洗凈後切成條狀備用，切好蔥姜蒜備用；在鍋中放油，爆香蔥姜蒜後加入青椒翻炒；把魚籽倒進鍋中，翻炒變色後加入料酒；繼續加入醬油和青椒翻炒，加入適量鹽，醋，調味即可。
3、鯉魚魚籽燒豆腐
准備材料：鯉魚籽、豆腐、香菜、辣椒醬、蔥姜絲
做法：在鍋中放油，把豆腐切成小塊，在油鍋中煎成兩面金黃；盛出豆腐後繼續在鍋中放油，爆香蔥姜絲，放入准備好的魚籽翻炒；在鍋中加入辣椒醬炒熟魚籽，並加水煮一下；把煎好的豆腐放入鍋中，並加入香菜，小燉一下即可。
㈨ 魚籽怎麼燒好吃
1.紅燒
原料：蔥、姜、蒜、老乾媽，干辣椒、香蔥、油、鹽、糖、料酒、紅燒蓄油、高湯。
做法
姜切片、蒜剝好後整粒備用;大蔥切段、干辣椒剪段備用;鍋中入底油，約6成熱時下入蔥姜蒜，一大勺老乾媽爆香;將魚將鋪在蔥姜蒜上，加入醬油、料酒;加高湯至與魚將齊平，加干辣椒、鹽、糖後大火燒開;轉小火將魚將徹底燜熟後大火收汁至湯濃;裝盤，撒上少許香蔥花點綴一下。
2.加入雞蛋爆炒
原料：魚籽1個，雞蛋2個，蔥、料酒、五香粉、鹽。
做法
魚子去掉包衣，抓碎，加幾滴料灑去腥;魚籽中打入雞蛋，加五香粉、鹽，攪拌均勻備用;起鍋，燒油，蔥花爆鍋;倒入雞蛋液，中火翻炒;最後裝盤，撒上一點黑芝麻或者白芝麻點綴即可。
3.用魚籽炒飯
原料：魚籽、雞蛋一個、隔夜米飯一碗、火腿腸、榨菜(可不用)、鹽、生抽、蔥花、黃油。
做法
雞蛋加鹽打發均勻，熱鍋加入黃油(可用植物油代替)炒雞蛋;加入米飯，火腿腸丁，榨菜，兩勺生抽翻炒均勻。最後出鍋裝盤，撒上蔥花點綴即可。
魚籽還有很多簡單又好吃的做法，比如在普通蒸蛋上放一勺魚籽，就可以很好的提高蒸蛋的鮮味;和豆腐一起燉煮，還可以直接做涼拌菜等等。
㈩ 魚籽怎麼做好吃
材料：野山椒，黃燈籠，小米辣，姜蒜末，蔥花，芹菜，紫蘇，料酒，白醋，魚泡，魚籽，啤酒，蚝油，醬油，蒸魚豉油，鹽，胡椒粉
1．准備野山椒，黃燈籠，小米辣，姜蒜末，蔥花，芹菜，紫蘇。