① 川味甜燒白怎麼做才能糯香肥而不膩
有一道美食，在我們川渝東西非常流行，也很有名氣。它叫【甜燒白】，算是扣肉中的一種吧，叫甜扣肉也可以的。甜燒白非常好吃，糯香爽口，肥但不膩，香甜味美。它應該是我們西南地區的一道名菜。一般宴席上面它是必出的一道菜品，同時也是很受歡迎的一道菜品。
前段時間，回到老家看到75歲高齡的奶奶，她教我做了這道秘制的甜燒白，吃起來非常的美味。她老人家把幾個重要的烹飪技巧都給我仔細的說了一遍。
甜燒白的做法上面其實很簡單，只是蒸的時間比較久，同時它的食材也很簡單，很便宜。當然為了吃到美味的食物，時間久一點也沒所謂啦。甜燒白除了經常出現在各種宴會上，也經常日常的生活中做來吃。
② 糯香排骨的正宗做法
糯香排骨好吃又不膩，配料：粽葉 18片，肋排 12塊糯米 一碗味極鮮 適量，老抽 適量，肉寇 4個，香葉 4片耗油 適量，八角 適量，五香粉 適量，小香蔥白 一段，姜 4片，料酒 適量豆瓣醬 適量
做法步驟
1、排骨洗干凈。
2、倒入味極鮮，耗油，老抽，料酒。
3、把香葉掰碎，肉寇碾碎，放到排骨上。
4、准備小香蔥白。一顆，薑片四片兒。
5、然後把蔥姜剁成末。
6、蔥薑末放到排骨上。
7、排骨上放入少量的豆瓣醬。
8、放入適量的五香粉攪拌均勻。
9、攪拌均勻後，然後腌制3個小時以上。
10、糯米提前一晚上泡好。
11、粽葉也是提前一晚上泡好，中。
12、把泡好的粽葉剪掉頭和尾。
13、把泡好的糯米洗干凈控干水。
14、把，腌制排骨的汁倒入控干水的糯米里。
15、泡十分鍾到半個小時。
16、粽葉鋪好，把泡好的糯米，鋪到粽葉上面。
把腌好的排骨放到糯米上面。然後帶排骨上面再鋪一層糯米。然後順著洞葉捲起來，用牙簽插上封口。依次把所有的排骨包好。
然後鍋里加水把蒸梯放上面，把剩下的粽葉鋪到蒸梯上。把做好的粽香排骨依次擺到蒸梯上。蓋上鍋蓋兒，大火燒開，轉中火蒸一個小時。出鍋
③ 糯香小米粥的做法，糯香小米粥怎麼做好吃，糯香
主料小米1杯糯米半杯輔料冰糖200g清水適量
步驟
糯香小米粥的做法步驟11.准備煲粥的食材：小米、糯米、冰糖。
糯香小米粥的做法步驟22.糯米和小米浸泡片刻。
糯香小米粥的做法步驟33.小米用過濾網瀝干。
糯香小米粥的做法步驟44.糯米也洗凈，瀝干。
糯香小米粥的做法步驟55.全部食材放入電壓力鍋內。
糯香小米粥的做法步驟66.加上比食材多三倍的清水。
糯香小米粥的做法步驟77.遮上鍋蓋，通電，選擇煲粥功能。按下按鍵，電壓力鍋開始工作。
糯香小米粥的做法步驟88.時間到後讓電壓力鍋自動解壓，稍作燜20分鍾左右，香糯甜滑的小米粥就可以食用了。
④ 糯香好吃的糯米飯做法是什麼呢
簡單好做，喜歡糯米飯的請看下面步驟 糯米飯做起來
好吃的糯米飯
用料
- 糯米 三杯
- 大棗 13顆
- 紅糖 60g
- 葡萄乾 適量
做法步驟
1、將洗好的糯米浸泡一夜，泡好後清洗兩遍備用
2、將紅棗、葡萄乾清洗干凈，紅棗切開去胡
3、將紅糖加入清水溶化
4、將糯米、紅棗、葡萄乾加入電飯煲中
5、繼續加入紅糖水，讓水超過食材大概一厘米，紅糖水不夠的話就加清水就可以
6、點煮飯鍵，等待～指示燈變綠了就好啦～
注意，
糯米需要提前一天泡一下哦，最好泡的超過12小時，泡好後的糯米也要好好清洗一下哦，大家做起來吧，糯糯的很香甜，還有紅棗和大棗的味道。
⑤ 紅豆糯米香怎麼做如何做好吃
紅豆糯米香
主料
糯米粉適量 紅豆適量
薏米適量 花生仁適量
冰糖適量 燕麥少許
紅豆糯米香的做法步驟
1.准備所有材料，將紅豆，薏米，花生（減肥就少放了），和燕麥放入電飯鍋中燉爛
2.多的差不多時，放入冰糖，根據個人口味，怕胖就少放
3.糯米粉兌水揉成面團
4.揉成長條，掰出一個個小圓團
5.鍋中水燒開放入圓團
6.大約煮個十五分鍾這樣，等圓團全部浮起來了，稍微燜個幾分鍾就可以出鍋了
7.將糯米小圓子放入剛煮好的紅豆薏米水中，就可以了，很方便的
⑥ 糯香肉粽的做法，糯香肉粽怎麼做好吃，糯香肉粽
材料
糯米1500克 無皮綠豆500克
五花肉1000克，八角1個 香桂葉4片 桂皮一小截 ，花椒10粒左右，薑片4片 老抽 鹽 糖 料酒
做法
1 把糯米和無皮綠豆，提前一個晚上用水泡上
2 五花肉切成3-4厘米的方塊，然後在鍋里放少量的油，把五花肉煸炒，讓裡面的肥油出來
3 直至鍋里霹靂啪啦的聲響沒有了，加入一個八角繼續炒，然後放入薑片，花椒
4 炒過變色的肉，然後放入料酒，此時肉香被激發出來
5 放入老抽上色，然後倒入熱水，放入香葉，桂皮，和少量的糖
6 把這些料放入沙煲里，小火煲一個小時，最後放入鹽，鹽可以多放一些（煮粽子時，會流失一部分鹽）
7 把煲好的五花肉，靜置半個小時，讓肉湯充分入味
8 把肉撈出盛盤，然後把肉湯適量，倒入已經泡好的糯米里。當然要把泡糯米的水淋干，讓肉湯充分融合糯米，等涼了，准備包粽子
9 用事先泡好的粽葉和馬連來包粽子
10 先用2個粽葉窩成一個角，先放入浸過肉湯的糯米少量，然後加入1-2塊已經煮熟的紅燒五花肉，再加入無皮綠豆，在最上面填入糯米。然後一邊一個角，一邊兩個角，把粽葉包緊，折過來，用馬連草扎緊
11 放到電壓力鍋里，調到最後一檔，如果沒有電壓力鍋，普通壓力鍋，煮一個小時
⑦ 糯香八寶粥怎麼做如何做好吃
糯香八寶粥
難度：配菜(中級) 時間：30分鍾
－ 准備食材 －
八寶料
－ 步驟 －
1.八寶料下鍋煮之前先用溫水泡發一個小時左右，這樣可以使的八寶料更易煮開。泡發之後，八寶料放入高壓鍋里加適量水，比例大概1:4（如果備有糯米的話可以加一把糯米進去，這樣的話八寶粥會更加香粘一點口感更好）。然後蓋上鍋蓋大火煮開轉小火，熬煮一個小時，最後加適量冰糖或紅糖拌勻，一鍋香糯甜美的八寶粥就煮好了。
⑧ 糯香排骨怎麼做
糯香排骨的做法
1.准備好糯米和排骨（糯米提前一個晚上浸泡）
2.准備好粽葉（從冰箱冷凍室裡面拿出來後用清水浸軟來就可以了）
3.排骨洗干凈，瀝干水分。放入醬油、料酒、食鹽、胡椒粉
4.將所有的材料攪拌均勻。腌制2個小時以上（最好是放在冰箱裡面一個晚上，這樣就更加入味）
5.將糯米瀝干水分，把排骨放在糯米裡面，讓每塊排骨都裹上米
6.用粽葉把裹上了糯米的排骨包起來，放入蒸籠裡面
7.把蒸籠蓋上蓋子，放入裝有適量水的鐵鍋內
8.蓋上鐵鍋蓋子，大火燒開，中火蒸50分鍾即可
烹飪技巧
1、糯米浸泡好了之後最好是瀝干水，這樣排骨比較容易裹上糯米咯！
2、建議用竹蒸籠蒸制，味道會比不銹鋼的蒸出來的味道好！會有一股淡淡的好聞的竹子的清香！
菜品特色
做糯香排骨，有很多種做法，有人用荷葉包著蒸，有人用錫箔紙包著蒸。我知道用荷葉是最傳統的吃法，糯米的香味伴隨著荷葉的清香，會有種獨特的、沁人心脾的感覺。裡面的排骨經過蒸制，也會感覺到清爽可口！不過荷葉不是什麼隨時都可以搞的到的，而且到現在為止我還不知道飯店裡面用荷葉蒸出來的糯香排骨裡面用的荷葉，是新鮮的荷葉還是干荷葉呢！如果是新鮮的荷葉那麼難度就更大了。
其實大家都知道粽子也有一種很獨特的清香，粽葉包裹著糯米，蒸出來之後糯香無比。中國的傳統飲食真的是非常的經典，粽葉和糯米就是完美搭配，何況粽子不光是全糯米粽子，也有肉粽子，也有排骨粽子。所以我用粽葉包裹著糯米和排骨，上竹蒸籠裡面蒸，做出來的糯香排骨味道還真的是非常的美味，由於糯米和粽葉是完美組合，所以我認為比飯店裡面用荷葉做出來的還要清香呢！並且裡面沒有用一點油，也很健康！