『壹』 豬尾巴頓什麼好吃
豬尾巴燉黃豆 好吃。
黃豆燜豬尾
原料： 豬尾、黃豆、油菜。
輔料： 蔥、姜、蒜、黃豆醬、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角 桂皮花椒草果香葉）。
准備工作：
1、豬尾切段，洗凈，用眉鉗處理殘余的豬毛。2、黃豆浸泡一小時。
3、蔥切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。
4、黃豆醬和南乳以2：1的比例調和均勻
做法：
1、鍋中燒開水，下豬尾焯水約兩分鍾，撈出豬尾用溫熱的水沖洗干凈，瀝干水分。
2、鍋燒熱，倒入油，放入蔥姜蒜爆香，放入豬尾翻炒一下，加料酒去腥，加少許老抽，適量生抽，翻炒至上色均勻，倒入混合好的醬類，翻炒均勻。
3、倒入沒過的熱水，燒開後，轉入高壓鍋中，投入料包，倒入黃豆，蓋上蓋子和高壓閥，大火燒至上汽後，轉小火壓30-40分鍾。
4、減壓後，打開高壓鍋，如果有多餘的湯汁，再開火收汁即可。
5、油菜洗凈，鍋中坐水，放些鹽和油，燒開後放入油菜，焯燙斷生後撈出浸涼，瀝干水分後圍在盤邊，將黃豆豬尾放在中間即可。
『貳』 豬尾要怎麼做才好吃
土豆燒豬尾巴骨
原料：豬尾巴骨、土豆、豆瓣醬、姜、蒜、蔥、胡椒粉、料酒、白糖、雞精、老抽
製作方法：
1、將豬尾巴骨砍成小塊，姜蒜切末備用，土豆切塊，蔥切成碎
2、鍋中加水，水開後將豬尾巴骨放入，加入兩三片薑片，十克料酒，少許胡椒粉，煮十分鍾左右撈出備用。
3、鍋燒辣，加入菜油，油溫六七成熱，加入兩三勺豆瓣醬，炒出香味，把姜蒜末倒入，炒出香味，然後加入一勺白糖提鮮，五克醬油提色，炒出紅油，將豬尾巴骨倒入，翻炒均勻，加入清水，大概能淹住骨頭就好，中火煮。
4、待水還剩一半的時候加土豆倒進去，將土豆翻至骨頭下面
5、等到水快燒乾的時候，土豆也好了，加入少許味精，大火收汁，加入蔥花。
『叄』 豬尾巴應該要搭配什麼菜，才能夠更加美味
說到豬尾巴，相信不少的吃貨朋友肯定會流口水，豬尾巴大補切吃起來不膩，反而有點脆爽，深得吃貨朋友們的喜愛。當然了它的營養價值也是毋庸置疑的，其實女生可以多吃，因為豬尾巴含有豐富的膠原蛋白，對於豐胸美容方面是非常好的天然食物！這期的美食教程，天健美食坊就准備給大家分享幾種豬尾巴，美味好吃的做法，喜歡吃豬尾巴的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
NO.5 紅燒豬尾
准備食材如下：豬尾巴500克，色拉油少許，食鹽1茶匙，醬油20克，冰糖20克，蔥半根，姜3片，八角1個，花椒15粒，干辣椒2個，香葉2片
具體做法如下：將豬尾在清水中浸泡至皮下無淤血而變得白嫩，然後將上面殘存的毛去掉洗干凈，將豬尾切成5厘米左右的段，鍋里放清水放入豬尾段，大火燒開，小火煮2 分鍾後撈出，在清水下沖洗掉上面的雜質，將凈鍋放在火上微熱，放少許色拉油，再放入冰糖，小火加熱，糖熱後用勺子背輕輕敲碎，當冰糖完全融化並起大量的泡沫時，將豬尾馬上倒進去中火快炒讓豬尾沾滿糖色，然後放入醬油接著翻炒到豬尾全部裹上醬油汁，放入熱水沒過豬尾，將八角、花椒、蔥姜、香葉、干辣椒都放入鍋中，大火燒開，小火燉40~60分鍾，鹽在燉制中間的時候放入，然後開大火將湯汁收濃，撒芝麻炒勻關火，收汁的時候一定要看住了以免糊鍋！
好啦，朋友們！豬尾巴的吃法還有非常的多，今天暫時就先給大家分享這幾種美味的吃法
『肆』 豬尾巴怎樣做才可以做成一道可口的美食
原材料：豬尾、山葯、紅棗、枸杞、蔥結、姜將紅棗、枸杞溫水泡10分鍾，豬尾切小段，山葯去皮切塊用清水浸泡防止氧化，姜切片和絲豬尾冷水下鍋，加入蔥結、薑片、料酒去腥，水開後繼續煮2分鍾撈出，用冷水沖洗干凈「豬尾巴含豐富的蛋白質和膠質，有美容，補腰力、益骨髓的功效。並且還具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質疏鬆；老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。」
製作臘豬尾巴的豬尾巴是不能火燒和清洗的，否則有水腌制時容易壞。有毛也沒關系，臘豬尾巴在吃之前還需要處理。、腌制後用熱水清洗，可以使其快速收干，並且在晾曬過程中不會滴鹽水，晾曬好後的成品看起來也更清爽干凈。
『伍』 豬尾巴怎麼做更美味呢
豬尾巴也是豬身上面特別好吃的一個部位，豬尾巴它也是屬於活肉，它的膠原蛋白也很高，所以可以買一些豬尾巴回家吃，豬尾巴的吃法也有很多種，它可以用來煲湯，也可以用來紅燒，豬尾巴也是非常的美味的，我們在鹵菜店上面也會看到有賣的鹵豬尾巴，買回家也是非常的好吃的，可以在家裡面自己的。
如果想吃豬尾巴的話，到菜市場去買豬尾巴，一定要買那種比較新鮮的，不要去買那種冷凍過的，冷凍過的豬尾巴做出來沒有那麼的好吃的。豬尾巴一般都是現殺的豬都是非常新鮮的，所以買豬尾巴的時候，可以去跟賣豬肉的人去預定的。
『陸』 解饞又美味的紅燒豬尾，有哪些簡單易學的做法
解饞又美味的紅燒豬尾，有哪些簡單易學的做法？
食材：黃豆，豬尾巴，油，鹽，芝麻醬，雞精，白糖，蒜，姜，生抽，料酒，水澱粉，蔥花倒入油，放入豬尾巴翻炒，加入一勺辣椒醬炒出紅油，加少許的鹽，再加入蔥姜蒜爆香，加料酒去腥，加少許的老抽，適量的生抽，翻炒至豬尾巴上色均勻，加入開水沒過豬尾巴，水開後倒入到高壓鍋中，倒植物油、燒至五成熱、下薑片、豆瓣醬碎、料酒、豬尾、煸香後放入、鹽、味精、胡椒粉、倒入鮮湯、以中火燒透入味、用水澱粉勾芡、淋入香油、出鍋裝盤即可。
『柒』 豬尾巴怎麼做好吃
海花燒豬尾
材料：鮮海帶150g、豬尾250g、花生60g、八角1g、蔥一小段、老抽15g、糖15g、食用油、鹽。
做法：
1、首先將豬尾的雜毛去凈後切段。
2、鍋上火加食用油中火將八角和蔥段入油中炒香。
3、下入豬尾煸炒，變色後即可。
4、加入老抽炒勻後加入白糖炒勻，加入可沒過豬尾的清水大火燒開後撇去血沫。
5、倒入高壓鍋中中火壓15分鍾後關火散氣，然後入海帶和花生在高壓鍋中中火壓10分鍾左右，最後加鹽調味即成。
『捌』 豬尾怎麼做好吃
紅燒豬尾巴食材：豬尾巴 ，蔥 ，姜 ，蒜 ，冰糖 ，老抽 ，生抽 ，桂皮 ，八角 ，陳皮 ，料酒 ，香葉 ，雞精
做法：
1、豬尾巴洗凈切段，放入鍋中焯水
『玖』 豬尾怎麼做更好吃
辣鹵豬尾巴製作方法
材料：豬尾巴
腌料:
葯材包：干辣椒500~1000克、花椒150~300克、八角60克、排草50克、黑胡椒、肉桂各40克、沙姜35克、靈香草，孜然各30克、母丁香，小茴香各25克、草果，白蔻各15克、玉果，砂仁各10克、甘草，木香，紅蔻，草蔻、干松各5克
配料：大蔥切段1.5千克、姜250克、蒜250克、花生油200克、豬板油500克、雞油500克
調味料：雞精400克、鹽1千克、生抽500克、花雕油250克、糖色1000克
製作方法
將豬尾巴去毛，刮洗干凈。放入開水，小火煮20分鍾，撈出過一下涼水備用。將鹵水燒開，放入豬尾巴，小火煮20分鍾即可。
金牌醬豬尾
原料：豬尾500克。
調料：
A料（雙燒醬、排骨醬、花生醬各5克，海鮮醬、芝麻醬各10克，高湯1千克，白糖15克）
B料（八角、香葉、薑片各2克），色拉油5克。
做法：
1、將豬尾改刀成圓節，沖水至無血水後撈出。
2、凈鍋入油，放入A料，加高湯燒沸後，加入B料，最後根據顏色調入用白糖炒成的糖色，再改小火煲至豬尾熟透收汁後，撈出晾涼裝盤即可。
『拾』 豬尾巴燒什麼好吃呢
豬尾巴怎麼做好吃呢？
我覺的豬尾巴是豬身上最好吃的部位，做法很多，可以鹵、紅燒、涼拌等等，每一種做法都讓人流口水，而最最讓人吃了還想吃的豬尾巴做法是臘豬尾巴。現在的豬尾巴一般都比較短，只剩下連著豬身的那一節，這樣的豬尾巴肉較多，相對來說，口感比長的豬尾巴要差一些，不過在價格上要便宜一點。不知道養豬為什麼要把尾巴剪掉，剪的時候豬得多痛啊，還讓我們這些吃貨沒有細尾巴吃，真是夠討厭的。平時我們也很少買豬尾巴吃，單買豬尾巴幾十塊一斤，真的太貴了，但是每年過年前，豬尾巴是必須要買的，多貴都得買，做成臘豬尾巴特別特別好吃，名符其實的節節香，每一節豬尾巴把皮和肉吃了，骨頭含在嘴裡都得吮半天，捨不得扔掉。
四川臘肉是很好吃的，臘豬尾巴就更不用說了。做臘豬尾巴腌制時要把鹽的量掌握好，否則做的太咸了就不好吃了。【臘豬尾巴】材料：豬尾巴佐料：鹽、五香粉、老抽、花椒粉、高度白酒製作方法1、把豬尾巴上的毛用鑷子夾干凈。2、把鍋燒熱，倒入鹽和五香粉，用最小火炒出香味，然後鏟出放涼。3、豬尾巴放入容器中，加入高度白酒，把手洗凈後擦乾揉捏一下，然後加入老抽，再次揉捏均勻。4、把炒好的鹽和五香粉還有花椒粉全部加入豬尾巴中，繼續揉捏，可以多揉捏一下，讓豬尾巴都能沾上佐料。
5、把容器蓋上蓋子，腌制五六天，期間每天都要把它翻動一下。6、豬尾巴腌制好後，取出用稍熱的水清洗一下，然後掛在陰涼通風處。7、幾天後，如果有條件的，可以把豬尾巴用柏樹丫、柚子葉、柚子皮、甘蔗皮、花生殼、劇麵粉等煙熏一天。臘豬尾巴就做好了。現在市場上有很多品牌的臘肉腌制調料，有些味道還是不錯，按照說明操作即可，特別方便省事。製作臘豬尾巴的注意要點1、一斤豬尾，所使用的佐料配比：鹽15克、老抽2克、白酒5克、花椒粉1克、五香粉1克。
老抽主要是為了上色，如果不喜歡顏色深的，可以換成生抽。五香粉也可以自己配製香料炒一下磨成粉使用。
2、製作臘豬尾巴的豬尾巴是不能火燒和清洗的，否則有水腌制時容易壞。有毛也沒關系，臘豬尾巴在吃之前還需要處理。3、鹽和五香粉炒後要放涼才能加入豬尾巴中。4、高度白酒不能少，能起到殺菌的作用，還能去腥壓異。5、腌制過程中，每天都要翻動，這樣才能入味均勻。6、腌制後用熱水清洗，可以使其快速收干，並且在晾曬過程中不會滴鹽水，晾曬好後的成品看起來也更清爽干凈。
7、如果沒有條件煙熏，需要多晾幾天，晾乾後直接用保鮮袋分裝放入冰箱冷凍室。做好的臘豬尾巴，吃之前用火燒一下，再刮洗干凈，然後直接隔水蒸熟即可，完全不需要過多的烹飪，這樣做出的豬尾巴真的是香到骨頭里了