『壹』 瑪德琳蛋糕在家怎麼製作
瑪德琳蛋糕是一款經典的法式小甜品，因為形狀多為貝殼狀，又被叫做貝殼蛋糕。據說好吃的瑪德琳蛋糕，由一個美麗的「意外」而產生，主廚出餐到甜品時莫名其妙不見了，女僕臨時烤了她的拿手小點心，卻得到主人的贊賞和歡心，於是以女僕的名字Madeleine（瑪德琳娜）用於小點心的命名，成為貝殼蛋糕（瑪德琳）的本名。
瑪德琳蛋糕流傳著幾百年的歷史，但是做法卻是非常簡單，適合家庭製作。它一般由黃油、麵粉、雞蛋、糖、泡打粉等食材製作，無需打發黃油，而是利用泡打粉使蛋糕獲得蓬鬆的口感，而它烘烤時出現的「傲嬌」的小肚子則是它製作成功的標志之一，口感綿密、內心潤澤好吃，作為一款常溫蛋糕，它可以在室溫存放3-5天。
瑪德琳蛋糕怎麼做？
瑪德琳蛋糕簡單易做，新手也能輕松學會！下面就分享一款紅絲絨瑪德琳的做法，紅紅火火的顏色非常喜慶，也是中國人喜歡的顏色喲。
製作步驟：
1、全蛋+細砂糖+檸檬汁混合均勻，不用打發。
2、將粉類材料倒入，用刮刀翻拌均勻。
4、將溫熱的黃油分2-3次倒入麵糊，每次拌勻後再倒入下一次。
5、打蛋盆蓋保鮮膜，冷藏半小時。
6、室溫靜置10分鍾，讓麵糊略恢復流動性。170度預熱烤箱。
7、麵糊用裱花袋，擠入瑪德琳模具中，8分滿即可。
8、在烤箱中層170度，烘烤18分鍾左右。
9、出爐即可脫模，放在晾網上自然冷卻後，無論是直接食用或裝袋保存送給親朋好友都非常棒喲。
『貳』 抹茶瑪德琳很好吃，要怎麼做呢
【抹茶瑪德琳的做法】
(參考分量：9個)配料：低筋麵粉60克，細砂糖60克，雞蛋50克(1個)，黃油60克，牛奶12克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，抹茶粉3克。
烘焙：烤箱中層，上下火170度，18分鍾。
製作過程：
1、雞蛋打散後，加入細砂糖攪打均勻。
2、加入牛奶，繼續攪打均勻。3、低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉混合後篩入第二步的混合物里。4、用打蛋器繼續攪拌均勻成為光滑的麵糊。5、黃油隔水加熱溶化成液態以後，把溫熱的黃油倒入麵糊里。6、用打蛋器攪拌到黃油和麵糊完全融合，呈圖片所示的流動狀麵糊。7、把麵糊放冰箱冷藏1個小時，此時麵糊會變硬。將麵糊在室溫下回溫片刻，待重新具有流動性以後，裝入裱花袋，擠入塗了薄薄一層黃油的瑪德琳蛋糕模具。
8、放入預熱好170度的烤箱，烤18分鍾左右，直到完全膨脹即可出爐。
『叄』 西風蛋糕有哪幾種口味哪種口味的蛋糕做法最簡單
種類繁多，有磅蛋糕、馬芬蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕等等，在眾多的品種當中我尤為喜歡戚風蛋糕，它操作簡單，可烤制也可以蒸制，相比較其它蛋糕口感更細膩，綿軟，熱量也相對低一些。說起蛋糕，屬於西式甜點，而且種類繁多，一般海綿蛋糕，戚風蛋糕比較大眾，以松軟的口感，香甜的味道贏得大家的喜愛，老幼皆宜。但是我最喜歡吃的是一款瑪德琳蛋糕。
由於慕斯蛋糕無論是外型、色澤、結構還是口味均變化豐富，且口感自然純正，再加上將其冷凍後食用便會愈加其味無窮的特點，因此它立刻成為了蛋糕中的極品存在。取三分之一的蛋白加入蛋黃中翻拌均勻，用畫Z字的方法攪拌，然後將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中攪拌， 攪拌均勻後將麵糊倒入裱花袋擠到烤盤上，烤盤預熱160度，蛋糕液烤20分鍾即可拿出晾涼。
『肆』 百香果酸奶瑪德琳的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 1個（50g左右）
低筋麵粉 60g
黃油 60g
自製百香果酸奶 80g
白糖 30g
泡打粉 4g
香草精 幾滴
百香果酸奶瑪德琳的做法
准備稱重配料中的各種材料，同時烤箱180度預熱～
小貼士
低粉與泡打粉可以過篩，也可以省略，影響不大～
可以加入一些檸檬皮屑，這樣口感更輕盈～
香草精可以換成幾滴朗姆酒，口感也不錯～
百香果酸奶可以換成其他各種酸奶，等量即可～
『伍』 瑪德琳蛋糕的瑪德琳蛋糕配酸梅醬
主料：瑪德琳蛋糕 山杏 牛奶
輔料：混合莓子醬(蔓越莓 藍莓 黑莓 紅加侖)
製作方法：
瑪德琳蛋糕來自法國，山杏來自本土，口感微酸甜。混合莓子醬，是將蔓越莓、藍莓、黑莓、紅加侖鮮果打碎熬煮收汁，香氣濃郁，口感酸中帶甜。
創意：
莓子的混搭形成了特殊的紫紅色醬，口感酸甜，開胃、解膩。瑪德琳蛋糕是法國著名的小點，主廚在里邊特別加入檸檬皮與牛奶，使得口感更為清新。
『陸』 瑪德琳蛋糕為什麼要冷藏 怎麼做好吃
配比有好多，冷藏是為了更好塑形。
黃油 50克
雞蛋 1個
低筋麵粉50克
細砂糖 28克
泡打粉 1克
經典原味瑪德琳蛋糕的做法
1.黃油隔水融化成液體
2.蛋液裡面加入細砂糖攪勻
3.低粉和泡打粉拌勻後篩入蛋液中
4.翻拌均勻，不要過度攪拌
5.加入融化好的黃油攪勻
6.攪拌成順滑有流動性的狀態
7.裝入裱花帶中放進冰箱冷藏一個小時左右
8.模具提前刷黃油撒粉備用；
9.預熱烤箱180度～經典原味瑪德琳蛋糕的做法
10.麵糊從冰箱取出回溫一下比較好擠，然後將麵糊擠入模具中八九分滿即可
175度15分鍾左右
『柒』 原味瑪德琳蛋糕怎麼做
瑪德琳蛋糕是一款經典的法式小甜品，因為形狀多為貝殼狀，又被叫做貝殼蛋糕。據說好吃的瑪德琳蛋糕，由一個美麗的「意外」而產生，主廚出餐到甜品時莫名其妙不見了，女僕臨時烤了她的拿手小點心，卻得到主人的贊賞和歡心，於是以女僕的名字Madeleine（瑪德琳娜）用於小點心的命名，成為貝殼蛋糕（瑪德琳）的本名。
紅絲絨瑪德琳
食材：（參考分量12個）
雞蛋：2顆，細砂糖：60g，檸檬汁：幾滴，低筋麵粉：105g，泡打粉：2g，甜菜粉：5g，黃油：100g。
烘烤時間：烤箱中層，170度烘烤18分鍾左右。（具體視個人烤箱脾氣而定。）
准備工作：
1、低筋麵粉、泡打粉、甜菜粉混合過篩，備用。
2、瑪德琳模具提前做防粘處理：塗抹黃油，撒高筋麵粉，最後將多餘麵粉倒出。
3、黃油隔水融化，備用。
製作步驟：
1、全蛋+細砂糖+檸檬汁混合均勻，不用打發。
2、將粉類材料倒入，用刮刀翻拌均勻。
4、將溫熱的黃油分2-3次倒入麵糊，每次拌勻後再倒入下一次。
5、打蛋盆蓋保鮮膜，冷藏半小時。
6、室溫靜置10分鍾，讓麵糊略恢復流動性。170度預熱烤箱。
7、麵糊用裱花袋，擠入瑪德琳模具中，8分滿即可。
8、在烤箱中層170度，烘烤18分鍾左右。
9、出爐即可脫模，放在晾網上自然冷卻後，無論是直接食用或裝袋保存送給親朋好友都非常棒喲。
『捌』 好吃的瑪德琳蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法
瑪德琳蛋糕是一款經典的法式小甜品，因為形狀多為貝殼狀，又被叫做貝殼蛋糕。據說好吃的瑪德琳蛋糕，由一個美麗的「意外」而產生，主廚出餐到甜品時莫名其妙不見了，女僕臨時烤了她的拿手小點心，卻得到主人的贊賞和歡心，於是以女僕的名字Madeleine（瑪德琳娜）用於小點心的命名，成為貝殼蛋糕（瑪德琳）的本名。
瑪德琳蛋糕流傳著幾百年的歷史，但是做法卻是非常簡單，適合家庭製作。它一般由黃油、麵粉、雞蛋、糖、泡打粉等食材製作，無需打發黃油，而是利用泡打粉使蛋糕獲得蓬鬆的口感，而它烘烤時出現的「傲嬌」的小肚子則是它製作成功的標志之一，口感綿密、內心潤澤好吃，作為一款常溫蛋糕，它可以在室溫存放3-5天。
瑪德琳蛋糕怎麼做？
瑪德琳蛋糕簡單易做，新手也能輕松學會！下面就分享一款紅絲絨瑪德琳的做法，紅紅火火的顏色非常喜慶，也是中國人喜歡的顏色喲。
紅絲絨瑪德琳
食材：（參考分量12個）
雞蛋：2顆，細砂糖：60g，檸檬汁：幾滴，低筋麵粉：105g，泡打粉：2g，甜菜粉：5g，黃油：100g。
烘烤時間：烤箱中層，170度烘烤18分鍾左右。（具體視個人烤箱脾氣而定。）
准備工作：
1、低筋麵粉、泡打粉、甜菜粉混合過篩，備用。
2、瑪德琳模具提前做防粘處理：塗抹黃油，撒高筋麵粉，最後將多餘麵粉倒出。
3、黃油隔水融化，備用。
製作步驟：
1、全蛋+細砂糖+檸檬汁混合均勻，不用打發。
2、將粉類材料倒入，用刮刀翻拌均勻。
4、將溫熱的黃油分2-3次倒入麵糊，每次拌勻後再倒入下一次。
5、打蛋盆蓋保鮮膜，冷藏半小時。
6、室溫靜置10分鍾，讓麵糊略恢復流動性。170度預熱烤箱。
7、麵糊用裱花袋，擠入瑪德琳模具中，8分滿即可。
8、在烤箱中層170度，烘烤18分鍾左右。
9、出爐即可脫模，放在晾網上自然冷卻後，無論是直接食用或裝袋保存送給親朋好友都非常棒喲。
『玖』 除了提拉米蘇 黑森林 還有什麼出名的蛋糕
慕斯
慕斯是一種奶凍式的甜點，與布丁相似，口感非常細膩、柔軟，而且不需經過烘烤即可食用，是現今高級蛋糕的代表之一。
製作慕斯最重要的是凝固材料如魚膠粉、吉利丁、果凍粉等，還有專門的慕斯粉。做好的慕斯冷藏後便能直接食用了，非常方便。由於慕斯是把蛋白、蛋黃、奶油等材料單獨與糖打發然後混合一起，所以質地上較為松軟。
舒芙蕾
舒芙蕾也被叫做梳乎厘、蛋奶酥，是一種源於法國的小甜點，意思是超級難做，因為它是用最簡單的材料和最復雜的烹飪工藝做成的。
舒芙蕾經烘烤後質地輕盈而蓬鬆，不僅可以做甜食，還可以做成前菜或者主菜，比如說乳酪舒芙蕾、鵝肝醬舒芙蕾等。
烤好的舒芙蕾要馬上吃掉，不然很快就會塌陷。
瑪德琳
瑪德琳蛋糕是法國風味十足的小點心，可以搭配紅茶，咖啡一起食用，更加享受呦。
加入水果和檸檬皮屑的瑪德琳更加清香。
布朗尼
布朗尼在美國是一種很普通的家庭點心，它的口感介乎於餅干與蛋糕之間，雖然看上去貌似木有蛋糕那麼漂亮，但它卻有著蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇那樣鬆脆的外表。
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕是一種以巧克力為主製成的蛋糕，常見於生日派對及婚禮，是常見的甜品之一。它的種類繁多，適合各年齡段的人食用。
不過呢，它的甜度也是相對偏高的。
乳酪蛋糕
乳酪蛋糕也叫作乳酪蛋糕，是以海綿蛋糕、派皮等為底胚，將加工後的乳酪混合物澆到上面，經過烘烤、裝飾而成的甜點。當然，也有不用蛋糕底直接用乳酪糊做成的輕芝士蛋糕。
乳酪蛋糕從材料、製作工藝以及口感上都與其它幾種蛋糕較為不同，它的口感有點濕黏，略微厚重，不過味道也是非常濃郁的，因此越來越受人們的關注。
『拾』 下午茶總是要配上幾個點心，有哪些美食適合在下午茶吃
下午茶適合吃的點心，蛋糕，牛奶，果茶，水果，咖啡。下午茶顧名思義，就是大家一起坐在一起喝喝茶，或者說自己午飯之後來來點下午茶，那我們除了一些水分類的，比如說茶呀，咖啡呀，飲料壓果汁呀，奶茶之類的，下午茶往往是一些糕點，比如說小蛋糕，小麵包，烙餅，煎餅，餅干，曲奇餅。
堅果：核桃、榛子，花生，芥末綠豆，杏仁等堅果是白領族必備的辦公室小食，堅果含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和微量元素。多吃堅果還可以美膚、健腦、保護心腦血管健康、抗衰老等。但堅果畢竟熱量大，不可貪吃，避免營養過剩引起發胖。1-2小把就對夠了，如果你是認真的在「吃」，一把就已經把口淡牙癢的感覺驅散掉了。
下午茶，下午茶，顧名思義，有的人是喝茶水，也就是泡茶葉，那我們國家的茶葉種類有很多，比如說大紅袍，紅茶，綠茶，黑茶等等，家裡最常見的就是紅茶。那除了茶類還有的人會喝咖啡，因為咖啡呢，在國外是下午茶的標配，那咖啡有濃咖啡，淡咖啡，雀巢咖啡等等，還有速溶咖啡。除了咖啡和茶之外，有的人還會喝奶茶，我們知道現在奶茶已經變成一項非常火熱的，不管是男女老少都會喝奶茶，除此之外，還有一些牛奶等等。