A. 想做幾道藍莓的點心
藍莓千層酥皮點心這個方法很簡單，就是用飛餅做的酥皮點心，加上藍莓果醬味道不錯，可以當下午茶的點心酥脆可口。 材料：飛餅皮：2張果醬：適量做法：1、把從冰箱拿出的飛餅放軟（不要太軟會粘的）。2、將飛餅切成兩半，放上果醬包起來，要把邊緣壓緊，防止果醬流出來。3、烤箱預熱200度上下火中層15分鍾。藍莓盅菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心
口味：酸甜味 工藝：烤 藍莓盅的製作材料：主料：小麥富強粉144克,小麥麵粉16克
輔料：藍莓150克,起酥油144克,雞蛋80克,雞蛋黃15克,奶油50克,櫻桃15克
調料：白砂糖80克,白醋5克,豬油（煉制）16克,果膠5克 教您藍莓盅怎麼做，如何做藍莓盅才好吃1. 高筋麵粉、低筋麵粉、冰水（90克）、雞蛋（50克）、白醋、細砂糖、白油、起酥油製成酥皮面團；
2. 已完成的酥皮面團，用擀麵棍擀成厚度0.3厘米的酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鍾；
3. 酥皮麵皮以直徑8厘米的圓型模型壓出圓形麵皮；
4. 取一半數量的圓形麵皮再以直徑6厘米的圓型模壓出圓形小麵皮；
5. 各取一片圓形麵皮，以全蛋液塗抹後覆蓋組合，並在表面刷上一層蛋黃液；
6. 擠上藍莓餡料（藍莓加糖）再放入烤箱以上火200、下火170烤約30分鍾取出；
7. 在麵皮中刷上一層果膠後，擠上打發鮮奶油再放上一顆紅櫻桃作為裝飾即可。 藍莓盅的製作要訣：酥皮製作方法：
1. 面團攪拌整型成圓型並松馳後，使用擀麵棍將面團擀成下方形的麵皮；
2. 並將麵皮的厚度調整為中央約為四角的四倍厚；
3. 再將裹入油整形至面團中央部位的大小，放入面團的中央處；
4. 讓面團形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態，這樣就完成包油的動作了。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
B. 最簡單的酸奶布丁製作方法
幾步搞定酸奶布丁，自己動手做的下午茶甜點放心吃
連著下了幾星期的雨了，江南這個時節的梅雨季，讓人覺得有點難熬，當然一等雨停，就要真正入夏了，休息天在家，看冰箱里有奶油，有酸奶，就做幾個酸奶布丁，自己做可以調節甜度，加酸奶可以減輕膩味。
找出點放了N久的剩下的洋酒加進去，做出不同的意式口味，有點酒的味道，用薄荷來點綴。
另外不加酒精的適合小朋友吃，用枸杞來裝飾，這樣就不會搞混。
下雨天里，吃這么一小杯酸乳酪布丁，是一件非常幸福的事。
主料：淡奶油150毫升，酸奶150毫升，吉利丁片2片
輔料：白糖40克，郎姆酒10毫升（我用的是別的洋酒，我想也沒關系
食材
150毫升淡奶倒在奶鍋里，加入150毫升酸奶，用最小的火慢慢熬煮，用勺子攪拌。
吉利丁片剪塊用冷水泡軟。
奶液轉熱，加入40克的白糖
始終不要讓奶液沸騰起來，火要極小。到有微小汽泡上來後即離火，晾涼。
等奶液涼到60－80度，放入泡軟的吉利丁片，不斷攪拌至溶化。
等奶液至微溫，倒入玻璃杯里
透明容器比較好看，我這些料，能做這么兩小杯。
喜歡酒味的，可以倒點洋酒進去調味。等涼透了，放進冰箱冷藏4小時以上。
小貼士：奶香濃郁的酸奶布丁，自己家裡就能輕松稿定。如果問可不可以用牛奶做，味道肯定沒有淡奶油來得濃郁啦，自家做沒有香精，沒有添加劑，可以放心吃。
C. 酸奶布丁的做法
1、各材料草莓，牛奶，蜂蜜，布丁。
烹飪技巧
1、 草莓布丁粉里含糖，所以不要另外再加糖。
2、食用時，可切成喜歡的形狀。
3、如果剛做好吃，麥片是脆的。做好後隔夜，麥片被酸奶泡軟，口感是綿軟的。
4、 裡面可以再添加一些時令水果，比如芒果，會更好吃。
D. 怎樣做最簡單酸奶布丁
用料
主料酸奶170克 牛奶160克 白砂糖35克
步驟
1.魚膠粉先用涼水化開，然後隔熱水溶解，
2.牛奶加入白糖，小火加熱至微微沸騰，關火，
3.加入吉利丁液，攪拌至充分融化，
4.加入酸奶，攪拌均勻，
5.過篩一下，去掉泡沫，這樣成品能更細膩，
6.裝入布丁瓶中，
7.入冰箱，冷藏4個小時以上，最好隔夜冷藏。
小貼士
1.這些量正好可以做4瓶，每瓶100毫升，
2.做好的布丁，最好隔夜冷藏，凝固效果更好，口感也更佳。
E. 超簡單的酸奶布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃
酸奶布丁做法
1、將酸牛奶和45克白砂糖拌勻至砂糖完全融化，可坐在溫水鍋里加熱加快融化
2、加入蛋液
3、反復攪拌
4、然後用過濾網過濾兩次
5、放在一邊備用
6、小鍋中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖漿
7、待5-10分鍾後，糖漿開始有點發黃的樣子，立即關火
8、將熱的糖漿液體趁熱倒入准備好的耐熱瓶子底部分
9、將蛋奶液倒入瓶子中
10、准備深烤盤。將瓶子放裡面，在烤盤加水沒至瓶子的2/3高度
11、入預熱好的烤箱，中層上下火150度35分鍾
F. 水果酸奶布丁怎麼做好吃
材料
牛奶100克，酸奶100克，吉利丁2片，藍莓60克，白砂糖10克
做法
1、吉利丁掰成小片，用牛奶泡吉利丁。
2、糖加入牛奶里，隔水融化吉利丁和白砂糖。
3、牛奶吉利丁液稍涼後，加入酸奶拌勻。
4、藍莓洗凈後打碎，加入到吉利丁溶液中攪拌均勻，倒入模具里，入冰箱冷藏凝固即可。
小訣竅
最後做出來的口感比較Q一點，可以將吉利丁減成1片半。我這次放的糖很少，味道很淡，可以根據自己的要求增加糖的份量。
G. 酸奶布丁的做法步驟圖，酸奶布丁怎麼做好吃
以下有很多種布丁的製作方法，希望你製作愉快，可以經常換口味了各類布丁做法：最簡單的布丁：1。雞蛋，牛奶，糖。2。首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮熱，放涼。跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋裡面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。3。跟著拿出去蒸5－10分鍾左右，就好像蒸水蛋那樣。4。蒸好以後馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。酸奶布丁首先原料:蜂蜜，酸奶，白蘭地（其實最好是朗姆甜酒……去掉腥味的）布丁的的靈魂性材料---明膠,這個基本在南北貨市場或者食品添加劑店可以買到我的明膠30多塊一KG，看來最起碼吃個2.3年.汗，意趣淘寶上我也看見過有人再賣的小包裝的好象很便宜，把魚膠和冷水混和基本上明膠和水的彼列最佳為100g明膠：2500g水（包括最初泡明膠的水和要混和的液體材料）等泡開後上鍋隔水蒸到化開，把上面那些泡泡只類不順眼的東西系全部撇掉~因為明膠有點腥味，所以這時候放點點酒因為酸奶布可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄託在魚膠身上啦~把蜂蜜趁熱加入魚膠中，~加的多少看你自己喜歡多少甜度然後稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來，酸奶和明膠混和我攪我攪我攪攪攪攪攪攪找個容器裝起來~最好用底部有pl花紋的這樣扣出來的布丁很漂亮用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏半天時間就可以了冷藏完畢把布丁扣出來，這時候就會看見顫混混，又白有嫩的布丁裸體拉-------------------雞蛋布丁[原料/調料]：水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。[製作流程]：1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉後，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鍾後熄火。2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致。3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。-------------------芒果布丁材料:芒果4隻牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐魚膠粉??盒用熱水開溶無一粒粒做法1.兩個芒果颳去皮效入挍伴機內，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。2.另外兩個芒果颳去皮切碎。3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪櫃中約幾小時凝固便可。如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。-------------------巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁材料：巧克力牛奶400CC砂糖3大匙（個人覺得還應該在加電）雞蛋3個焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱）做法：①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）②將雞蛋攪拌充分③把①到入②④用過濾網把③過濾把焦糖漿倒入4個杯子內，並將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。強火蒸2-3分鍾，弱火13-15分鍾。冷卻放入冰箱2小時候即可。-------------------挪威水果布丁用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。做法：1．將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鍾，去核留汁留脯待用2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然後將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻3．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼後送進冰箱4．食用時不用將碗中物倒出，直接取用。--------------------------------------橙汁布丁原料：甜橙750克，雞蛋600克。調料：砂糖350克。烹飪方法：將橙子去皮擠汁；雞蛋打開取蛋黃，備用。將橙汁，砂糖放入鍋內，用小火煮至稠厚即可，待冷後慢慢倒入蛋黃汁拌勻，倒入抹有油的布丁模具內，放入蒸鍋蒸熟，待冷後取出即可食用。---------------------------------------紅棗布丁用料：紅棗250克，白糖100克，澱粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。做法：1．將紅棗少將後放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用；2．把白糖，蜂蜜，澱粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊；3．將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻；4．冷卻後放入冰箱中待用。1111特點：深紅色澤，細嫩柔軟。備註：淡奶可用鮮奶代替效果更好，此品色澤深紅，有補脾健胃之功效-----------------------------------葡萄乾布丁用料：黃油150克，牛奶400克，雞蛋400克，麵粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄乾75克，香草粉，發酵粉各少許。做法：1．將葡萄乾去蒂洗凈，用溫水泡軟待用2．將麵粉過籮，放入缸內，加砂糖（200克），蛋黃（100克），牛奶（150克），用木鏟攪勻，再將化軟的黃油倒入，加少許發酵粉及少許香草粉，一塊攪勻3．將蛋清（150克0用抽條抽起，與和好的麵糊混合，加入泡軟的葡萄乾攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時取出（不要在中途掀鍋）4．將其餘的砂糖，牛奶入鍋上火煮開，把玉米粉，蛋黃（80克）放少許涼水解開，與香草粉倒入鍋中攪成汁，上台時，將布丁扣入杯內，澆上汁即成。特點：色黃，味甜香，宜熱食-------------------------------------------麵包蘋果布丁原料:麵包100克,蘋果(酸性最佳)100克,白糖175克,雞蛋100克,牛奶100克,香草1/3片或食用香精少許.做法:1.先將40可白糖放入鍋內,干炒成淺褐色,趁熱倒入模具或茶碗內(鋪模子底一層).2.將麵包切去外殼,然後切方丁(烘或炸干更佳),放入盆內加去了皮籽並且成丁的蘋果,拌勻後,裝入鋪有糖底的模具內.3.將雞蛋磕入盆內,加白糖,香草片(壓成粉)或食用香精,牛奶攪拌均勻,注入裝有麵包丁,蘋果丁的模具內.放入蒸鍋蒸約20分鍾取出,涼後將布丁扣入盤中央,即可食.特點:質地柔軟,香甜可口.-------------------------------------【巴伐利亞布丁】材料:a蛋黃2個b糖70gc牛奶1杯d鮮奶油2/3~1杯e明膠粉(吉利丁)1大匙(我用6片2.6g的吉利丁片.也許4片就夠了)f香草精少許我加了1/2小匙的藍姆酒做法:1.將吉利丁片用冷水泡軟.或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用2.牛奶放在鍋中煮至沸騰.3.將蛋液倒入缸盆中.加糖.攪拌混合.將(2)倒入與蛋液混合均勻.加入香草精4.將(1)加入(3)混合均勻.容器放冷水上.冷卻/攪拌至稍有黏性(要一段時間哦!可以等冷卻再攪拌)5.將鮮奶油打到6分發.加入(4)中.輕輕拌勻.裝模.放冰箱冷藏至凝固.好吃的焦糖布丁蛋糕的做法(轉)6寸固定模焦糖材料：砂糖3.5大匙，熱水1大匙布丁材料：蛋黃2個，全蛋1個，香草精1/8小匙，牛奶150C.C，砂糖1大匙蛋糕材料：色拉油2大匙，低粉2.5大匙，蛋黃2個，牛奶30C.C，香草精1/8小匙，砂糖1大匙，蛋白2個做法：1、煮焦糖：小鍋里放入糖，先用中火加熱到糖溶成液狀，輕晃鍋子，轉小火，繼續加熱至糖變淺褐色，熄火，加入滾沸的熱水1大匙用筷子子快速拌勻，把焦糖倒入蛋糕模里，輕轉動使烤盤底部覆蓋一層焦糖。2、布丁材料:牛奶150C.C和糖1大匙放入湯鍋加熱到糖溶解，熄火。蛋黃與全蛋打入碗中，用打蛋器輕輕打勻（不能打到起泡）,將蛋液倒入牛奶中快速拌勻,加香草精拌勻，用濾網過濾兩遍備用。(牛奶稍放涼了才混合)3、蛋糕材料：蛋黃打到顏色發白變淺，加入色拉油拌到均勻融合,然後再加入牛奶拌到均勻融合，加入過篩的低粉和香草精拌成蛋黃糊，烤箱預熱150c.干凈無油水的打蛋盆里放入蛋白2個，用電動攪拌機打到發泡，加入砂糖1大匙,繼續打發，然後再加糖1大匙，打到蛋白中性發泡，用橡皮刀把蛋黃糊輕輕拌入蛋白泡中，攪拌均勻。4、把布丁液倒入蛋糕模中（此時焦糖已經變硬凝固），再把蛋糕麵糊倒在布丁液表面，因為蛋糕麵糊時有很多氣泡，比重比布丁液輕，所以會漂浮在表面。用橡皮刀輕輕拔平表面，把模子整個放在烤盤中，在烤盤中加入熱水，放進烤箱烤45分鍾左右。等蛋糕降溫時即可脫模，脫模時可用細薄的紙片或竹簽沿蛋糕模四周刮一圈，放上一個大盤子，翻轉倒扣即可扣出。雙層奶凍布丁的做法？1.原材料准備：速溶咖啡、一包鮮奶、一包早餐奶、瓊脂(用圖上這一袋的十分之一就可以)。可選配料：奶粉、巧克力醬、白糖。2.將瓊脂用熱水泡10分鍾左右3.將2包牛奶和泡好的瓊脂放入鍋中，用小火加熱並不停攪拌4.現在，瓊脂完全溶解在牛奶中了。5.取一容器(形狀可根據自己的喜好選擇)，在容器內壁用紙巾蘸少許植物油抹上薄薄一層。將溶後的奶和瓊脂倒一半至容器中，放入適量咖啡和白糖攪拌(根據的自己的口味，也可不放糖)。6.靜置，直到基本凝固。此時鍋中所剩的牛奶和瓊脂也已凝固，應重新加熱到溶化，將其倒入容器中。再靜置冷卻至完全凝固。7.將其反扣至盤中8.灑上一層奶粉9.切塊裝盤擠上一點巧克力醬作點綴，也可放果醬或鮮水果丁。盡情享受吧小竅門：1.牛奶加熱過度容易喪失原有的營養成份，解決方法：加熱到牛奶沸騰，從火上移開，反復2-3次。2.在容器內抹一點點油是為了反扣時奶凍順利的「滑」出來各式布丁做法鮮奶布丁(16個量)材料:蒟蒻果凍粉20克.細砂糖100克.鮮奶800c.c..動物性鮮奶油150c.c.蛋黃4個.香草精適量.做法:1.蒟蒻果凍ˋ細砂糖拌勻ˋ慢慢加入500c.c回室溫的鮮奶拌勻.置於爐上加熱至80度左右.2.將另外的300c.c鮮奶與動物性鮮奶油加熱至沸騰.倒入蛋黃中拌勻.3.做法1及2拌勻.過濾一次後.再加熱至沸騰.4.加入香草精拌勻.趁未凝固前到入布丁模中.冷卻後放入冷藏約2-3小時即可布丁塔材料：湯碗1個、布丁1顆、哈密瓜球4顆、草莓1顆、奇異果醬3大匙少許、草莓醬汁少許1鋪醬湯碗放入奇異果醬。2劃線用草莓醬汁劃線。3勾紋用牙簽在草莓醬汁上畫圈，布丁上放哈密瓜球、草莓。奇異果醬材料：奇異果6顆、杏桃醬80克Tips：草莓醬做法亦同。草莓300克、杏桃醬80克彩霞滿天布丁材料：1個大盤子、布丁1顆、巧克力醬、草莓醬、柳橙汁各適量、草莓1顆、蘋果1小片、漿果少許（漿果沒有亦可）1滴醬巧克力醬滴在盤內成對角8點。2加醬巧克力醬一旁再滴上草莓、柳橙汁醬汁。3轉盤將盤子轉動3次，讓醬汁自由飛散。4置入布丁放入盤中。5裝飾草莓、蘋果切片（切片每刀勿切斷），壓成扇狀，和漿果點綴在布丁上。巧克力醬汁材料：64％的巧克力180克（弄碎）、蜂蜜10克、牛奶240克柳橙醬材料柳橙汁500㏄、糖60克、玉米粉30克咖啡布丁餡A水1杯，奶粉7大匙，玉米粉4大匙，蛋1.5顆B水1.5杯，砂糖3/4杯C香草精1滴，奶油2大匙，咖啡粉2大匙1.A料中的水，奶粉，玉米粉先溶勻，再加入蛋拌勻。2.B料放到鍋中煮滾，再加入1料，用小火煮到凝固狀，即可關火。3.C料加到2中拌勻即可。蒸布丁材料名稱及份量:蛋5個糖3/4杯牛奶3杯香草片1片做法：蛋加糖用直形打蛋器輕輕攪勻，不要像打蛋糕一樣地用力打，否則打出氣泡，布丁蒸好了就會有小洞洞。加入牛奶及壓成粉末的香草片拌勻，輕輕舀在12個模型中。蒸籠或炒菜鍋裝水煮沸後，把布丁一個一個排入，用極小的火蒸40分鍾。蒸好後倒扣碟中，淋上一點焦糖蜜，趁熱進食，鮮嫩可口。注意事項:1.水將滾而未滾的程度最合適蒸布丁，火一大布丁就會千瘡百孔，不細致。如果開小火後，水仍然很滾，就把蒸籠蓋子折開一點。2.也有人先放焦糖蜜在模型中，再加布丁汁一起蒸。但這樣，焦糖蜜會散開而不凝。芒果布丁材料:芒果味啫喱分粉x1,芒果x1水225ml淡奶x1製作:1.芒果味啫喱分粉和水拌勻,2.淡奶和(1)拌勻,3.芒果成cube,放進(2)4.把(3)放至雪櫃焦糖布丁材料:8吋模子1個。1罐光泉鮮奶960cc那種。6個全蛋。100g的細砂糖。煮布丁100g的細砂糖。煮焦糖作法:1.先將100g的細砂糖倒入鍋中加入約50g的水.開中火煮焦糖2.當糖煮到金黃色時離火.在加入1點點點的水下去拌勻.3.倒入模具中放乾4.將牛奶煮到80c時關火加糖拌勻.在將打散的蛋黃加入拌勻後過塞.5.到入放有焦糖的模具中入烤箱烤法:1.烤布丁一定要隔水下去烤唷^^~*(模子4周要有水)2.用150c/150c約50分3.時間到再看看是否凝結沒水狀即ok!!咖啡布丁用具：烤箱、布丁模5個、煮食爐、小鍋布丁蛋液材料：雞蛋〔大〕2個白砂糖60g牛奶250ml肉桂粉1/3茶匙鮮奶油50ml即溶咖啡2.5茶匙咖啡利口酒1荼匙淋醬：鮮奶油100ml咖啡利口酒1大匙肉桂粉少許無鹽奶油少許作法：〔1〕將模型內面全部薄薄的塗上一層奶油。〔2〕製作布丁蛋液。將雞蛋放入缽中用打蛋器打至起泡，再加入白砂糖拌勻。〔3〕將牛奶和肉桂粉放入鍋中加熱。在煮沸前立即離火，再加入咖啡混合溶入其中。〔4〕把〔2〕一點點加入〔3〕一邊進行攪拌，再加入鮮奶油及咖啡利口酒拌勻後，以濾茶網過篩。（5〕將〔4〕的布丁蛋液等量地倒入准好的模型中，排放在烤盤上。將熱水注入烤盤中2cm深，送入以150度預熱的烤箱中，烘烤30分鍾即可完成。6〕待涼後，放入雪箱中冷藏。食用時將模型用熱水溫熱，用小刀或竹簽插入模型與布丁之間，來迴旋轉進行脫模，即可將布丁取出以盤子裝盛。7〕可以將鮮奶油及咖啡利口酒打成黏稠的泡沬狀，淋在布丁上，並折下少許的肉桂裝飾其上，以散發香味。注意事項：○若使用味道較的濃咖啡，份量便應該減少一些。牛奶米布丁鮮奶600cc、香米飯1/2碗、砂糖50g、葡萄乾少許作法：1.將香米飯、砂糖放入牛奶中煮滾，再轉小火慢慢熬至濃粥狀即可。（若太乾可斟酌增加牛奶調整濃稠度）2.食用前加入葡萄乾，冰涼食用風味更佳。Pannacotta義大利布丁這個點心的特徵是香滑順口。源自義大利的北方，酪農收乳後，將牛奶低溫放置隔夜，此時會有一層濃厚的乳脂肪浮在上面，原料就是利用這層香淳的牛奶來做的。但是如果拿不到這樣的原料，還是可以用變通的方法來做喔。*本配方不用蛋*一茶匙的吉利T粉約2.2克成品可淋醬使用。例如草莓醬、巧克力醬或焦糖*。焦糖：2大匙水加75g白砂糖拌勻煮成焦糖後，加入水50c.c.攪勻，放涼淋在布丁上份量：布丁杯4杯材料：牛奶250毫升鮮奶油250克吉利T粉2茶匙*(約4.4克)香草精少許砂糖15~20克(一大匙約15克)作法：1.將鮮奶油、牛奶、糖加熱，不必沸騰。2.加入香草精3.加入吉利T粉熔解(80℃以上即可)。(使用前，先用少量的冷水泡一下吉利T粉)4.分裝成數等份，放入冰箱直到凝固。蘋果杏仁布丁材料：蘋果………5個(約二磅)中筋麵粉…1杯蛋…………2個粗糖………1杯鹽…………1/4小匙杏仁精……1/4小匙香草精……1小匙奶油(不含鹽)…1/2杯烤過的碎杏仁豆…1/2杯作法：1.奶油取出冰箱使其融化變軟；預熱烤箱至華氏325度；將圓形烤盤抹上奶油；蘋果削皮、切碎成一公分多的小方塊。2.將蘋果塊和香草精、二大匙的糖混在一起；把蘋果鋪在圓形烤盤上。3.攪拌蛋、杏仁精、鹽、其餘的糖，拌勻後再加入麵粉、奶油繼續攪拌均勻，最後加入杏仁豆混勻。4.將3的麵糊整齊地放置於蘋果上，放入烤箱中烤約50--60分，直至表面金黃，且蘋果可輕易地被牙簽刺穿。P.S.要趁熱吃…草莓布丁材料：草莓丁一杯吉利丁粉一大匙冷開水四大匙熱開水一杯糖兩大匙（或代糖三包）奶水半杯作法：吉利丁粉先以四大匙冷開水泡漲，然後加入熱（滾）開水，讓吉利丁完全溶解，將草莓、吉利丁液、糖放進果汁機內攪打至成果汁狀，倒入容量約五百CC的模型中，放進冰箱下層冰約三小時以上，取出倒扣，淋上濃縮奶水即可。雞蛋布丁材料：雞蛋4個、鮮奶一杯、洋菜15公克、白細砂糖2公克、鹽1/4茶匙、香草片1片做法：1.將糖、鹽、鮮奶、洋菜、水2杯放在鍋內小火攪拌至滾燙，放置冷卻。2.將雞蛋打散，放入壓碎的香草片並且加入先前材料攪拌均勻，拌勻後以篩子過篩濾去雜質，然後倒入布丁模型中約八分滿。3.放入蒸籠中以小火蒸15-20分鍾，以探針插入布丁不黏即可。紅棗布丁用料：紅棗250克，白糖100克，澱粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。紅棗布丁做法：1．將紅棗少將後放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用；2．把白糖，蜂蜜，澱粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊；3．將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻；4．冷卻後放入冰箱中待用。特點：深紅色澤，細嫩柔軟。備註：淡奶可用鮮奶代替效果更好，此品色澤深紅，有補脾健胃之功效。雜果布丁的做法用料：雜果（蘋果，紅瓤西瓜，杏，桃）250克，白糖40克，雞蛋600克，鮮奶油，瓊脂少許，葡萄酒適量。做法：1．將瓊脂用涼水泡軟，放入鍋內，加清水適量，上火微沸後過籮稍涼待用，2．將水果洗凈，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入瓊脂液及打成泡沫的蛋清，攪勻成布丁料3．取盆，周圍抹上葡萄酒，內放布丁料，入冰箱冷凍，4．食時，將鮮奶油打成泡沫，將布丁取出，奶油泡沫澆在上面即可特點：果香濃郁，苦甜可口。
H. 非常適合周末吃的草莓酸奶布丁，怎樣才能做得很完美
在舒適悠閑的周末，熱愛生活勤勞的你，自己動手做一個簡單又漂亮的小甜點並不難，草莓酸奶布丁。 驚艷它的酸甜不膩，Q彈的口感和冷藏的凍感，在嘴裡慢慢化開，特別幸福。草莓特有的香味和酸奶交融在一起，妙不可言，是一款令人無法抗拒的甜品，非常適合一家人圍坐一起細細品嘗。
布丁是屬於甜品類其中的一個品種，其口感Q彈嫩滑、甜而不膩一般甜品店都有銷售，是比較熱銷的產品，那麼如此熱銷的產品是怎麼製作的呢？下面就教大家一款「草莓酸奶布丁」三層口感每一層都能讓你念念不忘。
4.淡奶油打發至5成發（能緩慢流動狀態）然後倒入草莓泥的混合物充分攪拌均勻
5.取出凝固好的酸奶布丁將混合好的草莓布丁漿倒入至8分滿、同樣放進冰箱冷藏30分鍾至凝固
6.草莓果凍部分：吉利丁同以上方法融化後加入草莓果泥中混合均勻然後倒入冷藏好的布丁至9分滿再冷藏至其凝固然後取出再裝飾水果、這樣草莓酸奶布丁就完成了
I. 怎麼做酸奶布丁
1.糖放入牛奶小火煮，加入用涼水泡軟的吉利丁片，邊煮邊攪拌，直到吉利丁片融化（不要煮到沸騰）
2.酸奶倒入容器中，加入涼涼的第一步的牛奶，攪拌均勻
3.加入適量藍莓果醬，攪拌均勻
4.倒入容器中，放冰箱冷藏，凝固即