1. 雞肉和什麼燉好吃又營養
雞燉山葯，香菇，鮮奶等好吃又有營養：
香菇燉雞湯
材料：土雞1隻，干香菇10朵，蔥少許。
做法
1.先將准備好的土雞清洗干凈之後切成塊，先煮掉它的血水，備用。
2.接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開，然後再轉小火接著燉。
3.另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。
4. 將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。
山葯燉雞湯
材料：農家雞1隻，山葯1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽。
1、將雞宰殺之後清理干凈，之後剁成小塊，再將蔥姜洗干凈，生薑切成片，蔥打蔥結備用。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入薑片蔥結。
6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鍾。
7、山葯去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鍾。
8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鍾，開蓋加鹽調味即可。
鮮奶燉雞湯
材料：土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量。
1、土雞洗凈切塊，入沸水中汆燙一下。姜切片。
2、湯鍋內倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及薑片，大火煮開後加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調味即可。
2. 雞肉跟什麼炒好吃
啤酒雞
- -原料- -
雞肉 花椒 干辣椒 大蒜
- -做法- -
1. 雞肉切小塊，（雞塊不要太大）加鹽、雞精、白酒、辣椒面。腌制1-2個小時。
2. 腌好後加入少量的澱粉，鍋里倒入，油，油到九成熟放入雞肉，炸至肉泛紅，撈出。
3.倒入油（用鏟子，一鏟子油就好），放入辣椒、花椒，大蒜、生薑，蔥段，小火翻炒至到入雞肉，翻炒幾分鍾，裝盤
3. 雞和什麼燉好吃
要說小雞怎麼燉比較好吃，我首先想到的，就是小雞燉蘑菇了，因為從我出生開始，到我喝的第一口雞湯，就是用蘑菇燉出來的，在以後的成長過程中，喝的雞湯也多是以小雞燉蘑菇為主的
基本很少喝到，用小雞和其它食材一起燉的雞湯，不過在我工作的日子裡，到是喝過用其它食材的燉的雞湯，不過我的感覺就是，完全沒有那種熟悉的感覺了，但一喝到家鄉的小雞燉蘑菇，就能找回熟悉的感覺了
4. 雞肉和什麼菜炒最好
雞肉可以跟土豆在一起搭配炒，放一下自然在裡面，味道非常好吃，而且也是非常獨特的，所以呢，平時在家裡燒的時候，可以把它切成丁，或者是切成小塊以後跟土豆塊的一起炒。
5. 雞肉可以跟什麼一起炒
雞肉可以和洋蔥可以一起做菜吃，
1雞腿肉切小塊。
2放入蚝油，1茶匙料酒，生粉抓勻腌10分鍾。
3洋蔥去皮切小塊。
4熱油鍋，把雞肉放入炒至變色。
5倒入生抽，老抽，料酒和糖炒勻，略煮一下。
6放入洋蔥炒至斷生。
7蔥切蔥花。
8撒上蔥花炒勻即可。
1. 雞翅清洗干凈後放鍋里加入清水和姜塊花椒大料開鍋後煮3-5分鍾。做台式三杯雞可以選擇雞翅雞腿，或是整雞。
2. 煮好的雞翅撈出瀝水備用。
3. 准備一杯米酒汁180克、一杯油：將20克芝麻油和
30克花生油混合、一杯醬油：10克老抽40克生抽混合。如果用整雞來做，用料加倍。
4. 鍋里倒入油，放入大蒜和姜塊翻炒出香味。
5. 倒入雞翅翻炒片刻後加入醬油和米酒。
6. 加入10克冰糖和一勺鹽，小火煮。
6. 雞肉可以和什麼一起煮,好吃
雞肉燉蘑菇，雞肉燉土豆，這兩種食材和雞肉都是絕配，雞肉也可以拿來燉湯，五指毛桃雞湯，茶樹菇雞湯也都不錯。
7. 雞肉和什麼菜包餃子好吃
雞肉餃子餡放韭菜、白菜、香菇最好吃。
雞肉韭菜香菇餃子的做法:
1、首先准備材料：雞肉、白菜、香菇、韭菜、輔料、生薑、料酒、鹽、小蔥。
2、雞肉切成肉末備用，可以在菜場買絞好的肉末，不過還是建議自己切，比較衛生放心。
3、香菇切碎備用，當然也可以選擇韭菜或者白菜。
4、生薑和蔥切碎，待用。
5、將香菇和蔥、姜放入雞肉中，加少許料酒攪拌。
6、肉餡就准備完畢了，就可以包餃子了。
8. 雞肉和什麼一起炒
板栗香菇雞
食材：三黃雞1隻、板栗300克、干香菇1把、蔥白2個、蒜頭4瓣、干辣椒3個、老薑3片、桂枝3根、當歸1小片
調味：老冰糖1把、生抽2匙、老抽1小匙、鹽1小匙、黑胡椒粉少許、蚝油1匙、米酒兩大杯
烹飪步驟：
1、今天的主食材是三黃雞，當然了你用走地雞或者老母雞也是可以的。一般來說還是建議使用三黃雞因為比較好烹飪，再者口感會嫩一些。把買回來的三黃雞處理干凈剁塊，然後泡入水中十五分鍾去除血水泡出雜質。十五分鍾之後，撈出雞肉濾去水分轉撒一點黑胡椒粉腌制一會備用。
2、把香菇清洗干凈然後泡入冷水之中，泡發之後香菇擰干備用而泡香菇的水一並留用。栗子可以根據自己的方便去選擇，比如自己買回來剝或者像我一樣直接奔向「糖炒栗子」去。
3、所需要的配料在烹飪之前要提前准備好避免製作的時候手忙腳亂，其中老薑是做鴨子必備的輔料。此外干辣椒也能去除部分鴨肉騷味，如果不喜歡辣可以不放。至於當歸、桂枝只要一點點，用於增加香味。
4、在食材、輔料全部准備好之後就能製作了，鍋熱適量的油。待油溫升高放入老薑片爆一下，然後放入香菇、蔥白、蒜瓣、干辣椒一並炒香。
5、接著倒入雞肉、當歸、桂枝爆炒一會，然後加入兩大杯米酒翻炒出香味。
6、最後再倒入泡發香菇的水，並加入所需要的調味料。大火燒開後轉中小火慢慢燉煮，差不多收汁即可關火出鍋食用。
7、非常好吃的板栗香菇雞就做好了，下酒下飯都是美美的。
小貼士：
1、雞塊泡入水中去除部分雜質和血水
2、板栗直接買現成更方便
3、干凈的香菇水更能激發香味，不要浪費了。
4、兩杯米酒讓整道菜味道更香
9. 雞肉和什麼菜做最好吃呢
家常菜中，我家都喜歡於葷素搭配，前幾天，有網友說，其孩子喜歡大葷，也就是肉歸肉，素菜歸素菜而燒，像小編這樣做出來的葷素搭配，只能是小葷。是的，天冷，胃口也大開，小編也一樣是大口吃肉，而為了營養均衡的飲食，也更為了能省時快捷，可以做得少而又能用到多種食材，葷素搭配而燒的菜餚也不錯的，讓我們吃得好，不用擔心會發胖，滋補身體，也管飽肚子，來一道這樣的家常菜吧。
第6步：加入海帶結、紅辣椒片再燒五六分鍾即可出鍋了。喜歡吃辣的可以加一些干椒段同燒，紅辣椒片可以給菜餚增加色澤搭配，更有食慾。
小貼士：1、雞肉可以用雞翅根、中翅或是整雞剁塊皆可；
2、喜歡吃香辣的可以用一些郫縣豆瓣醬或干椒；
3、喜歡吃軟爛的蓮這可以用砂鍋，細火慢燉或在炒鍋中也細火多燉一會，按個人口感來定時間；
4、海帶結容易熟透，後期加入即可。
10. 雞和什麼食材炒著好吃
雞肉作為生活了常見的肉類食材之一，可以和很多食材搭配做美食，如：芋兒燒雞、香菇燉雞、粉條燒雞等。
在我們四川自貢、內江、瀘州這些地方有一道非常美味家常菜——小煎雞。《小煎雞》是我們四川人非常喜歡吃的一道美食，吃起來非常鮮爽，肉質鮮嫩微微帶辣，香味濃郁，用四川話說：「巴適得很，安逸慘了」。大家有沒有吃過咱們四川經典的《小煎雞》呢？