『壹』 高壓鍋雞手雞胗雞翅做法
是煲雜燴嗎 洗凈雞手 雞翅 雞胗備用 上油 倒入姜蒜辣椒炒香 倒入雞翅雞胗放鹽炒干水分後加水 六七成水足以 然後加入配料 看個人喜好 蓋好大火十五分後小火十分 煮好後再放入雞胗煮 不要上蓋 兩三分就好 在望採納
『貳』 高壓鍋燉雞翅中的家常做法
燉雞翅（電壓力鍋）的用料
雞翅中 5隻鹽 適量生薑 三四片料酒 適量生抽 適量老抽 適量砂糖 適量
燉雞翅（電壓力鍋）的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
雞翅中洗凈，用姜和料酒，適量老抽生抽鹽腌制十分鍾。
步驟 2
將腌制好的雞翅中倒入電壓力鍋，加適量水（淹沒雞翅1/3即可），加入一點兒白糖，高壓15分鍾。開蓋後如果覺得湯汁過多，可以將雞翅翻面兒，開蓋收汁。
『叄』 高壓鍋清燉雞翅根怎麼做好吃
首先這道菜所需要的食材有，雞翅根適量、土豆按照個人的喜好放多少都可以，雨晨這里是一斤的雞翅根，另外一個大土豆。用到的其他輔料也非常簡單，老抽、料酒。用到的香料也非常的簡單，八角一顆，花椒和干辣椒適量，大蒜兩瓣切片。冰糖或者白糖四五顆。
首先我們把雞翅根清洗干凈，最好提前泡一遍，把裡面的血水給泡出來。然後土豆清洗干凈，不想去皮的可以不用去皮然後切成大小均勻的滾刀塊。因為這道菜時用電壓力鍋做的，所以土豆的塊最好適當的大一點。而雞翅根我們是不需要改刀的。
然後我們起鍋燒水，涼水下鍋把雞翅根焯一遍水。焯水的時候可以在鍋中加入適量的料酒和薑片。好讓雞翅根的腥味去除的更加徹底。水開之後我們把雞翅根撈出。用流水沖洗干凈雞翅根表面的血沫。然後把雞翅根直接放入電飯鍋的內膽裡面。
然後我們把所有的材料都放入到電飯鍋的內丹中。然後向裡面加入比較多的生抽和蚝油。稍微放入一些老抽調一下顏色，然後撒入一些白鬍椒粉去除腥味。接著我們向鍋中加入適量的開水，一般是加入一碗左右，如果想吃湯泡飯可以適當的增加一點。然後把這些材料全部都攪拌均勻。
然後把鍋的內膽放入電飯鍋，然後按下煮飯鍵。等電飯鍋跳到保溫以後不要去泄壓。讓它自然泄壓。這樣做出來的雞翅根會更加的入味和軟爛。泄壓之後就可以吃了，這樣做出來的雞翅根燉土豆，雞翅軟爛土豆綿軟非常的好吃，如果比較喜歡吃辣可以多放入一些辣椒。
『肆』 如何燉雞翅好吃又簡單
紅燒雞翅做法:
1. 雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控干備用。
2. 用油把雞翅煎兩面微黃。
3. 油全部倒出去，鍋里沾的一點油，放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。
4. 倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。
5. 大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。
6. 全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
小貼士:
1，煎雞翅不沾的竅門：鍋里放油燒熱，油倒出去，重新放涼油，三四成熱放入雞翅，看邊緣微黃晃動鍋，用筷子翻身，煎到涼面微黃即可）。
2，紅燒汁一定要大火煮開，那樣味道更好。只放米酒哦，不要用水。嘗嘗味道，放一點鹽，味道比自己的口味輕一些。收汁後才正好。
3，因為用了米酒，所以清爽美味，還有淡淡的酒香。
非常好的一道菜，可以在家裡自己試試做的，超級棒的。
孜然雞翅做法：
1.雞翅洗凈，用刀尖劃開約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。
2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時左右。
3.切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。
4.每10分鍾左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。
5.油倒入鍋中燒熱，姜絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。
6.火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。
7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。
8.加入水和剛才倒入腌過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。
9.大約5分鍾後收汁後上碟。
10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。
可樂雞翅的做法：
1.取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段),解凍;
2.用酒+鹽+姜腌一下雞翅,約20-30分鍾;
3.蔥切(寸)段備用;
4.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香;
5.加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火);
6.加入可樂止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒;
7.注意要不時的翻一下雞翅以免粘鍋;
8.等到收汁到差不多了就可以起鍋了.
『伍』 高壓鍋燉雞珍要多長時間
40分鍾即可。
材料：雞胗500克、香油1茶匙、食鹽1/2茶匙、花椒油1茶匙、蒜4瓣、細香蔥2根、醋適量、八角1個、香葉2片、桂皮1塊、料酒1湯匙、雞粉1/4茶匙。
1、雞胗用醋混合清水洗凈，剝去表面的筋膜。
『陸』 怎麼燉雞翅好吃又簡單
懶人版紅燒雞翅
適當的吃一些雞翅，還可以起到補腎益精的效果，因為從中醫的角度來說，雞肉性平味甘，並且還可以入脾，起到益氣補精的效果，所以說經常吃一些可以起到腎精不足，並且還可以緩解一些由腎虛所起到的小便頻繁或者耳聾等症狀。吃雞翅還可以起到保肝明目的效果，因為這時中所含有的一些維生素含量非常豐富，尤其是維生素A可以和一些蔬菜所媲美，所以說在人體中主要起到保護視力和肝功能的效果，所以說經常吃一些雞肉，還可以起到保肝明目的功效。
『柒』 燉雞胗怎麼做好吃又簡單
雞雜是啥？就是雞心雞肝雞胗的統稱。雞雜其實是挺好吃的，不過近些年由於雞肉品質不太好，所以雞雜吃的也少了，想當年老爸炒的雞雜那是極下飯的，雞心，雞肝和雞胗哪個不是橫貨，趁這機會索性教大家個方法，做出的雞雜味道確實還是不錯，操作也不難，下邊我們就開始吧。
炒十五秒左右，倒入調好的味汁，大火炒勻即可出鍋
後記：
雞雜一定要多泡會水，尤其是肝，要把里邊的血水泡干凈
雞心如果覺得切起來麻煩就切兩半也可以，因為里邊會有殘留的黑色雞血需要清理，雞雜好提前用水泡一兩個小時去去血水。
雞雜會有些腥，所以黃酒好放三次，一是腌，二是下鍋熗，三是調汁里要放，萬無一失。
雞肝不能切太厚，因為它是這三樣里不容易熟的，要注意。
不能太早腌雞雜，因為肝和心特別容易出水，所以要等鍋熱了再腌就行。
如果不嫌麻煩，雞雜可以用寬油過一下，效果更好，但是比較浪費油，所以我就用提前先炒一下的方法，提前處理這個程序一定不能省，如果您圖省事直接就在鍋里炒，那麼水會很大，炒出來就是一鍋漿糊。
如果愛吃辣的用干辣椒熗個鍋會更棒，更去腥更得，如果喜歡吃香菜，出鍋的時候放一把香菜也非常好吃。
『捌』 怎麼樣用電壓力鍋燉雞翅
1.雞翅（大概全翅6～8隻的量左右）洗凈在沸水裡汆燙冒血，然後把翅跟和翅中斬開（其實不斬也可以，就是不方便炒） 2.熱鍋冷油，炒糖色--加入糖4～6勺左右（想要紅色可以加紅糖），慢慢等糖變色並且開始大量冒泡時馬上倒入雞翅快速翻炒 3.待雞翅變色後放入薑片，蔥絲，還有兩三半八角，繼續翻炒 4.待有蔥香出來放生抽，老抽（少許上色即可），料酒和番茄醬（KETCHUP），繼續翻炒 5.倒入高壓鍋，加水，水量到雞翅一半即可，加鹽4勺（鹽量看水量而定），雞精可加可不加 6.壓閥，大火，等噴了以後轉小火，大概20分鍾，關火即可 PS:煮的時間如果過長的化雞油就會煮出來，而且雞翅容易被壓爛，可以稍微調整高壓鍋的時間。 味精不要放了，長時間煮對身體不太好，要放最後出鍋的時候放。 雞翅在這邊太普遍了，以後可以常常做。燉雞腿，燉肉，燉蹄子如法炮製，簡直太方便了。湯湯最後可以燉土豆粉條什麼的，很好吃。如果加香菇燉是另外一個味道的。。。。
『玖』 如何用電壓力鍋做紅燒雞翅
電壓力鍋做紅燒雞翅方法如下：
准備材料：雞翅、干香菇、生抽、老抽、二鍋頭、胡椒粉、薑片、花椒、芝麻油、糖。
一、准備好食材、調料。
『拾』 壓力鍋做雞肉的方法
【高壓鍋版香燜整雞】
【主料】麻雞或者是山黃雞一整隻（2.5斤左右）
【輔料】蔥、姜、生抽5勺、蚝油2勺、白糖、老抽1勺、鹽1小勺、料酒2勺
——【開始製作】——
第一步，准備一隻新鮮的麻雞或者是山黃雞，毛重2.5斤-3斤左右最佳，剖好之後去掉內臟和雞屁股，清洗干凈，備用；
第二步，調制好一碗腌醬料，5勺生抽、2勺蚝油、少許白糖、老抽1勺、鹽1小勺、料酒2勺，攪拌均勻後，備用；
第三步，香蔥去根後清洗干凈，切成長段，備用；帶皮老薑清洗干凈後，切成片，備用；
第四步，這一步非常重要，一定不要省略；將調制好的醬料均勻地淋在雞身上，然後再給它做個全身按摩，全程需要15分鍾，按摩的時間盡量長一點，這樣雞肉會更好吃；按摩好後加上蔥段和老薑，記住裡面也不要放過；按摩好的雞蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制4~5個小時，這樣吃起來更加的入味；
第五步，另外准備一點帶皮老薑和蔥段，均勻地碼放在高壓鍋底部；
第六步，將腌好的雞放入高壓鍋中，再淋上腌料汁，蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火燜15分鍾關火，繼續燜5分鍾，就可以食用啦。
【內容總結】
1. 用高壓鍋燜整隻雞，建議選用麻雞或者是三黃雞，這兩只雞大小合適，而且肉雞較鮮嫩，非常適合這樣燜；
2. 香燜整雞好吃的關鍵在於調制一碗醬料，步驟中有詳細說明，如果喜歡吃辣的朋友，還可以加幾個干辣椒；
3. 雞的大小有不同，燜的時間相應也不同；我買的是2.5斤的雞，所以大火上汽後燜15分鍾就可以了；如果您買的雞大一些，那麼所費時間自然要長一點。建議在做的時候不要離人，以免燜制時間過長糊鍋了喲。